Velkommen til Madblogs.dk

Her i huset ynder vi jo at lave mad til flere dage. Kæmpe giga-portioner af vores livretter, så der er nemme serveringer på travle, energiforladte hverdage. Tit bliver søndagen brugt til at trylle mer...

Vi julehyggede med familien i går, og de skulle selvfølgelig også have lidt at spise. Om eftermiddagen spiste vi honningsnitter, og om aftenen blev det til en treretters menu, hvor denne skaldyrsrand ...

Disse jødekager har jeg fra min mormors bog med opskrifter. Hun har den fra min oldemor, så opskriften er mindst 100 år gammel. Kagerne er smørspøde og luftige – lige som rigtig jødekager skal v...

Igen en fermenteringsopskrift, nu med fermenteret peberfrugt. Forleden nævnte min svigersøster, Birthe syltede peberfrugter i en samtale om tilbehør til og hurtige forretter. Og jeg kom til at tænke p...

Aftensmad, hvor alt blot skal blandes i et fad, som efterfølgende tilberedes i ovnen, er altid herhjemme hos os og når der så ikke engang inkluderes yderligere tilberedning i form af kogning af pasta ...

Glædelig 12. december ?????????Idag får du en skøn småkage med chokolade og et strejf af ingefær. Opskriften er fra ARLA og en af deres 3i1 opskrifter. Men selvfølgelig har jeg ikke kun...

Der bliver generelt drukket for lidt sød vin, verden over, jeg er heller ikke for god til det selv. Dog er den kolde og mørke vintertid altid en god undskyldning for at åbne en flaske vin med lidt eks...

Jødekager er i min terminologi en småkage. Men i Nordjylland bliver en wienerbrødssnegl eller kanelsnegl sjovt nok også kaldt for en jødekage. Men jødekager er altså småkager med sukker, kanel og mand...

Gider du ikke stå i køkkenet nytårsaften? Så tjek takeawaymenuen fra aarhusianske Entré Dining. Nytårsaften skal være en fest med lækker mad og god vin, men du orker ikke at stå i køkkenet hele aftene...

  Jeg glæder mig sådan til i morgen tidlig, også selv vækkeuret lige netop den dag ringer lige et kvarters tid før normalt. Det er nemlig godmorgenlyden af luciadag, hvor jeg har koldhævet dej i ...

Jeg har lavet hjemmelavede pebermyntepastiller. Der skal kun bruges fire ingredienser, og de er så nemme at lave, at børn sagtens kan være med eller måske endda lave dem selv. Der skal ikke bruges ovn...

![CDATA[Indlægget indeholder affiliatelinks. Jeg vil godt lige starte med at understrege, at jeg absolut intet har rykket på farverne i efterbehandlingen i billederne i dag. Deter bare så grønt! Nok ...

I mit barndomshjem blev der bagt en slags småkager med sikkerhed hvert år til jul, og det var den slags man kan udstikke til alskens figurer. En lys småkagedej, a la Jødekager, uden kanelsukker og man...

Instead of the more traditional lemon curd I have been making clementine curd using this recipe on lemon curd as starting point. Clementine is in season in connection with Christmas, so I th...

I år synes jeg vores traditionelle jule cupcakes skulle pyntes i stedet for den alm appelsin smør creme, jeg normalt kommer på toppen.. Min store søn på 14 synes ideen […]

Vi har fejret vores årsdag denne weekend, så jeg har prøvet ikke at overbelaste mine arme og hænder for meget for ikke at være så smerteplaget, og derfor er det med en dags forsinkelse, at I får lov a...

Den Gamle By lokker med ildshow, æbleskiver og risengrød i december. Den Gamle By har altid været et besøg værd i december, hvor der er jul for alle pengene på det populære købstadsmuseum ved Viborgve...

En svensk juledelikatesse er ”mjuk pepparkaka”. Den skal være saftig og sød og kryddret og med små, bitte, syrlige indslag af tyttebær. Og har man ikke helt tålmodigheden – eller tiden – t...

Ingen forhåndsvisning.

Hele huset dufter skønt af kanel, jeg har nemlig brugt min fridag på at bage jødekager. Samtidig opdagede jeg, at opskriften ikke var på bloggen, så her får I den.Jeg laver mine jødekager pænt store, ...

Foto Chris Tonnesen Det er ”3. mandag i advent”, og ligesom de tre foregående mandage kommer der i dag endnu en lækker opskrift fra min nye kogebog Kødfri Mandag, som du kan købe med rabat hos Saxo li...

Den oprindelig opskrift skulle stamme fra en bageren Sandvik der havde et stensovnsbageri i Berg på Helgeland. Jeg reducerede mængden og tilsætte også lidt kardemomme, nelliker og kanel for at få duft...

? har købt den perfekte julerøde neglelak – really red fra Essie ? Julestemningen breder sig dag for dag herhjemme og i weekenden fik vi juletræ i stuen. Vi har ellers ikke tradition for at få j...

En dejlig weekend er til ende - og jeg har tillige fridag i dag, så det fortsætter lidt endnu.Weekenden begyndte med en hyggelig julefrokost og siden gik turen til Århus. I bryllupsgave havde vi fået ...

Lige nu har jeg et ocean af rødbeder liggende. Nogen gange kan jeg godt gå lidt kold i rødbeder og deres lidt fade smag. Men så kom jeg i tanker om, hvor godt de smager i salater, når de lige har fået...

Appelsiner er vinterens bedste frugt. Og der er så meget, man kan bruge appelsin og især appelsinskal til i vintermaden. Småkager og kylling for bare at nævne et par stykker. Men når skallen er revet,...

Der er så mange ting, man ikke ved. Noget udebliver for evigt, og andet kommer med tiden. I dag ved jeg væsentligt mere om behovet for æbleskiver, end jeg gjorde i går. Længe før lukketid slap æbleski...

Saffranssnurror är saftiga bullar som fylls med härlig saffranscreme. Baka en stor omgång och njut till lucia och glöggmingel. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Julen kan hurtigt komme til at handle om forbrug, forbrug og forbrug. Men den behøver ikke. Derfor laver Sustain Daily en julekalender i 24 afsnit til alle, som får julestjerner i øjnene af at gøre ti...

En lille fortælling fra en hyggelig dag på Brandbygegård og ikke mindst en give-away hvis du kan holde ud helt til enden. Copyright © 2015 Dette feed er kun til privat og ikke-kommercielt brug. ...

Bristede drømme lyder som en ulykkelig kærlighedshistorie eller som vise ord, fra en livsklog fyr, der ser tilbage på et langt levet liv, uden at være nået i mål. Bristede drømme på kagemanér er af en...

Foto: Sara B. Hansen.At lave risengrød i ovnen er en rigtig god måde - som både giver en skøn blød og lækker grød og samtidig mindre arbejde for dig og tilmed undgår man helt at brænde grøden på!Her h...

Honningsnitter laves typisk på samme dej som honningkagehjerter. Du kan enten vælge at bruge dejen fra gammeldags honninghjerter (hvor dejen skal hvile en måned inden), men du kan også vælge den lette...

Dem der følger mig på instagram både på min overordnede profil @biancasverden og på min madprofil @foodbybianca (jeg har skam også en til krea @diybybianca) har bemærket at jeg har startet en kageklub...

Glædelig 11. december ?????????Idag fejre vi at vi (allerede ????) har nået 3. søndag i advent også. Det gør vi med en ekstra lækker lille sag, nemlig napoleonshatten. Disse er egentlig ikke er e...

Vintertid er suppetid og heldigvis findes der et utal af forskellige supper. Jeg kan både lide dem med fyld og de blendede supper. Dagens suppe er en blendet suppe lavet med to dejlige vintergrønsager...

Foto: Sara B. Hansen.Grønkål er sund og lækkert og har mange anvendelses-muligheder. Hvorfor ikke bruge det til pesto også? Denne smager lækkert med god pasta  - men kan også bruges som et altern...

Julen nærmer sig med hastige skridt, men jeg har faktisk ikke tid til at komme sådan helt rigtigt i julestemning. Jeg sveder over eksamenslæsningen, for min svendeprøve venter lige om hjørnet. Jeg tro...

Last Wednesday evening my mother and I went drove to Middefart to experience the Christmas fair at CLAY.Ceramic by Line SkovlodCeramic by Anitta DueBesides from a few ceramics displayin...

December er her for fuld kraft, vi hygger og er inde. Pengene er puttet i fryseren i form af and, på hylderne i form af alt mulig andet og i indpakning i form af gaver. Så lige nu er der ikke så meget...

Julerierne fortsætter her på bloggen, og ligeså i mit nye hjem, hvor der bages og pyntes til den helt store guldmedalje. Jeg har erfaret, at chancen for at komme i julestemning er størst, hvis decembe...

Ost fra Grand Fromage i Guldsmedgade vandt guld ved World Cheese Award. Mange lande i verden laver ost, men en af de bedste kommer fra Aarhus. Gedeosten Lindbjerg Hvid Ged fra ostebutikken Grand Froma...

Efter fem timers buskørsel fra Phnom Penh ankom vi om eftermiddagen mandag den 5. december til Sihanoukville. Vi kunne dårligt få lov til at komme ud af bussen for de mange tuk-tuk chauffører, der var...

It is time to make some glögg extract (mulled wine extract), and in this case you need to do some planning, as the process involves 3 days of infusion of the extract in the refrigerator, so it is not ...

I den kommende uge smutter Morten igen til England og arbejder et par dage – denne gang til Newcastle – og jeg skal derfor kun tænke på aftensmad til mig selv mandag, tirsdag og onsdag, in...

Hvis du gerne vil nyde lidt juleslik, uden at dit blodsukker ryger i vejret med raketfart, var det måske noget med en gang brændte mandler med julekrydderier? Mandlerne er søde og sprøde, som brændte ...

Det er ved at være to år siden, at jeg udgav bogen ‘Opskrifter og små glimt at hverdagslykke’ og opskrifterne i bogen, er stadig blandt mange af vores favoritter herhjemme. Flere af opskri...

Her for et par uger siden modtog vi hos Gane & Gaffel et anmeldereksemplar af Nadia Mathiasens nye kogebog ‘Kødfri mandag’ udgivet sammen med Samvirke. Nadia er på ingen måde vegetar, ...

Mange har nok prøvet kræfter med selv at lave gravad laks. Men har du ikke? Så prøv denne opskrift. Den er nem, kræver stort set intet arbejde, og laksen smager ca. 1 million gange bedre, end det du k...

En kølig december morgen med en god kaffe i cykelkurven eller i hånden, det er en virkelig rar start på dagen, og hvis den lige kan toppes med en lille pose med hjemmebagte pebernødder, så bliver det ...

Få historier har givet mig en klump i halsen som Pias her. Forestil dig engang at blive ramt af udslæt i ansigtet, som ingen læger eller hudspecialister kan hjælpe dig med at få til at gå væk! Det ske...

Der er så mange ting, man ikke ved. Noget udebliver for evigt, og andet kommer med tiden. I dag ved jeg væsentligt mere om behovet for æbleskiver, end jeg gjorde i går. Kort før lukketid slap æbleskiv...