Velkommen til Madblogs.dk

Idag får du en undskyldning for snart at lave risengrød til din familie igen - hvis altså du behøves sådan en ???? Lav endelig rigeligt for grøden kan sagens fryses ned. Så har du nem tilgang til...

Hej med jer! Først og fremmest vil jeg skynde mig at minde jer om, at I kan stemme på mig i Mad med Medfølelses prisuddeling Årets Veganske Priser – klik her.  Som de fleste af jer nok ved nu, s...

Lasagne er dejlig vintermad - selvom de fleste nok kan blive enige om, at lasagne kan spises hele året. En anden god ting ved lasagne er, at man kan lave det på så mange måder med så meget forskelligt...

Den nye café Kaali Nordic Food giver gratis sandwiches til de første 100 gæster. Er gratis sandwiches noget for dig? Så skal du kigge forbi byens nyeste café Kaali Nordic Food, der åbner den 14. janua...

Efter en nærmest flamboyant december nærmest skriger januar måned på fornuft, men altså ikke så fornuftig, for der skal da en lille cookie til…  Nu troede jeg faktisk, at sundheden skulle k...

Foto: Sara B. Hansen.I hverdagen er det ofte svært at bruge timer i køkkenet på at lave god og sund mad til familien - derfor kan det være dejligt med genveje;-) Denne skønne grøntsags tærte er så let...

Jeg har købt chiamel! Og var det nu en god idé med chiamel i de mængder, for hvad stiller man op med det ud over at lave marmelade? Det fungerer - ud over at tilføre Omega-3, protein, kostfibre og jer...

Foto: Line Klein Her en super lækker måde at tilberede fladfisk på. Det var simpelthen så lækkert! Parmesanen i smørret får det hele til at hænge sammen og blive på fisken. Jeg ser ingen ende på, hvad...

Vi skal i madklub i aften og det er min tur til at stå for desserten. Jeg har egentlig følt mig lidt idé-forladt, indtil jeg pludselig kom i tanker om, at vi skulle have pandekager til dessert –...

Bryggeriet Royal Unibrew står bag SU-venlig pubcrawl på aarhusianske barer. Den 9. februar skal du holde dig til, hvis du er vild med billige øl. Her står bryggeriet Royal Unibrew nemlig bag den stors...

Disse markroner er oplagt at lave hvis du har en rest marcipan og nougat fra julen.Læs mere »

De første kandiserede ingefær, jeg lavede, blev tørre som Tut Ankh Amons tånegle. De smagte godt, førstnævnte, men der var ikke megen vingummieffekt at prale af. Og det var den bløde udgave, man kan k...

Mit sommerhus er jo et typesommerhus - men med FSC certificeret træ, ingen trykimprægnering, ingen plastdamspærre og lignende. Og med yderbeklædning og terrasse i hårdt træ (western red cedar og lærke...

Blinis med en god rejesalat på toppen smager jo så lækkert. Mine blinis er både glutenfrie og LCHF-venlige, og selv ungerne var vilde med dem. Vi spiste dem til forret en lørdag aften, hvor vi syntes,...

Selbstgemachter Heringssalat mit roter Bete ist ein Gedicht, sag ich euch!  Mit diesem Rezept kann wirklich gar nichts schief gehen. Wir essen ihn auf frisch gebackenen Brot oder Baguette. Diese...

Hej allesammen her i Nadias univers! Mens Nadia er ude at rejse, har jeg fået lov til at dele en opskrift her på bloggen. Mit navn er Stinna og jeg blogger ovre på stinna.dk, hvor jeg blogger om veget...

*Delvist sponsoreret indlæg* Er du mon vild med koteletter i fad? Hvis ja, så vil du også elske denne ret. ???? Hakkebøffer i pande overhældt med en lækker fløde-/tomatsauce. Flødesaucen er med peberf...

I forbindelse med mit blende-benspænd er oplagt at lave en sauce eller to, så hvorfor ikke en blomkålsbearnaise? Hvis du nu tror, at det er et eller andet helse-eksperiment uden smør, så tager du fejl...

På dag 3 og 4 døjede jeg med ondt i hovedet, en af dagene var det så slemt at jeg også blev svimmel. Men det er en helt normal reaktion fra kroppen. Den skal lige vænne sig til at du har mindsket sukk...

Selvom det er lidt over en uge siden vi vi hoppede ind i det nye, kan man vel stadig godt nå at være lidt med på en nytårsstatus, ikke!? Jeg havde faktisk skrevet hele indlægge...

Brownies – Kender du nogen, der ikke kan lide brownies? Det gør jeg ikke. Det er ligesom chokoladekage.  Alle elsker brownies. Og hvad er der også ikke at kunne lide? Det er […] The post B...

Det er mest i weekenderne, hvor der er god tid, at vi spiser de lidt større morgenmåltider herhjemme. Til daglig spiser Morten gerne en portion yoghurt med müsli, men især om vinteren kan jeg godt lid...

Kendt Aarhus-café lukker ned, og i stedet åbner burgerbar i lokalerne. I sidste uge lukkede Rar Bar på Jægergårdsgade, og nu følger endnu en klassisk Aarhus-café trop. Den kendte Café Ministeriet, der...

UGENS VINHIT kommer fra det spanske komet-distrikt Priorat. Normalt ser man herfra nogle sande bomber med masser af alkohol og frugtsødme, men i Rotlann Torra har vi både karakter, race og elegance. D...

Rødbedesalat er en super måde, at bruge rodfrugter på som tilbehør eller anerledes salat. Her i vintermånederne bruger vi herhjemme alle former for rodfrugter, og hvorfor ikke tænke i nye baner med rø...

Efter jeg flyttede hjemmefra og ind i min egen lejlighed for nogle måneder siden, er jeg begyndt at tænke meget mere (hvis det kunne lade sig gøre) over råvarerne, jeg bruger i mit køkken. Selvom det ...

En af de gode ting ved kylling i fad – i hvert fald denne variant – er, at alt kastes i samme fad, gryde eller stegeso og tilberedes. Det sparer opvask. En […] The post Kylling i fad appeared fi...

Denne her opskrift på morgen smoothie skål med bær er vi alle fire ret vilde med! Jeg har lavet den et par gange i weekenderne til morgenmad, og den forsvinder altid som noget af det første på morgenb...

Dagens suppe er en helt enkel grøntsagssuppe, som jeg har lavet med udgangspunkt i en grundopskrift, som jeg har fået af Diana Kaiser.  Du kan bruge de fleste grøntsager – bare du er opmærksom p...

Før jul købte jeg et net med økologiske citroner - og de var ikke blevet brugt. Derfor blev disse små kager opfundet :-) Og de er ret lækre - fyldt med citronsmagCitron petit four (ca. 20 st...

Thai fiskefrikadeller smager af rejseminder! Både i Vietnam og i Thailand har vi smagt adskillige varianter og de er bare så lækre – og forskellige. Nogle gange er der sprøde grønne bønner i, no...

![CDATA[Jeg købte faktisk disse svinekæber tilbage i december, men da den aftale, de var købt til, så måtte aflyses, røg kæberne i fryseren til en anden god gang. Og den ]

Godt Nytår! Og velkommen til 2017. Jeg håber I alle sammen havde en dejlig nytårsaften. Vores aften var den mere stille af slagsen da jeg desværre lå syg alle dagene mellem jul og nytår og egentlig fø...

Tykstegsfilet er rigtig lørdagsmad. Det er noget af det møreste kød, man kan tænke sig. Magert og mørt. En tykstegsfilet skal ikke steges ret længe eller hårdt, for så bliver den tør og kedelig, hvad ...

Receptet på Järpish med matvetesallad och currycreme passar den som vill äta mer grönt, men ändå laga enkel och smidig vardagsmat. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Denne jomfruhummertatar var en del af nytårsmenuen, som jeg lavede med min gode ven Thomas fra Madet Mere. Det var en seriøs omgang med 12 retter, som vores kære hustruer og minimennesker skulle stå i...

Pandekager uden mel kan være lidt svære at håndtere, men når man først lige får grebet på det, går det fint. Men hvorfor er det, at den første pandekage altid splatter sammen på panden? Er panden ikke...

Selvom dette land kun er knap halvvejs gennem vinteren, sådan kalendermæssigt, så har kloden roteret tilstrækkeligt til, at daglængden er øget med en lille halv time. Tænk engang – en halv time ...

Nu kommer der et udsagn, som jeg faktisk ikke havde regnet med skulle komme fra mig. Nogensinde! Men jeg er faktisk blevet temmelig glad for chiafrø. Der skal så i samme ombæring lige undskyldes til j...

CNN roser Aarhus til skyerne for mad, kultur og kunst. “Food, culture and art are all due to get a Danish makeover this year under the Capital of Culture theme of Let’s Rethink.” Såd...

Pizza med frisk spinat, tomatsauce, løgringe, parmaskinke, revet ost og feta ved siden af!Haps, haps haps!Denne skønne sag blev lavet en søndag i december, hvor tømmermændene var på sit højeste.Det er...

Idag vil jeg lige dele et lille tip med dig, der gør det ekstra nemt at huske at få dine grønsager - om du spiser Sensekost eller ej.Gør dig selv den tjeneste at et par gange om ugen tager du lige en ...

Hvis du lige som jeg har en svaghed for alt, der har været nede i frituregryden, så vil du blive vældig pjattet med de her græskarfritter. De er sprøde udenpå og chewy indeni – med andre ord; de...

- Indlægget er sponsoreret. "Den Gamle Fabrik har lanceret 3 nye feinschmeckermarmelader lavet af nøje udvalgte bærsorter. De tre marmelader bliver nænsomt syltet i åbne gryder, præcis som i gaml...

I weekenden serverede jeg denne bønnesuppe til frokost. Suppe-skeptikeren, som jeg er gift med, blev lidt urolig, da jeg annoncerede månedens blende-benspænd. Han kunne nemlig godt regne ud, at så vil...

En hurtig og nem dressing, der smager skønt. Den kan sangtens bruges i stedet for sauce. Hvis du synes at dressingen er for tyk og gerne vil have den mere "sauce-agtig", kan du røre den op med en...

Dagens ret med pasta, savoykål og hytteost er dejlig enkel og let mad til starten af det nye år. Måske lige det du har brug for efter al den fede julemad? Opskriften har jeg fundet hos thau-knudsen.dk...

Man kan stort set altid finde hjemmebagt knækbrød hjemme hos os – til stor glæde for ham den skæggede, der jævnligt stiller det ledende spørgsmål: “de er meget sunde, ikk’?” Og...

Foto: Sara B. Hansen.Denne opskrift er en nem og lækker måde at servere kylling på og efter min bedre halvdels opfattelse en "rigtig god måde at tilberede spinaten på". Så hvis du har nogen derhjemme ...

Til julefrokosten i “mellemdagene” mellem jul og nytår serverede jeg ikke-julet mad. Blandt andet en ferskensuppe med rejer. Den suppe huserede for nogle år siden i stort set alle køkkener...

Foto: Sara B. Hansen.Her får du opskriften på en virkelig lækker chokoladekage, som smager så dejligt som dessert - gerne suppleret med et par kugler vaniljeis eller bare som den er til eftermiddagska...

Menemen er en traditionel tyrkisk ret, som almindelig vis spises som morgenmad. Jeg ved ikke helt, hvor den stammer fra, men et godt bud kunne være fra et tyrkiske distrikt i Izmir […] The post ...

Børn og sukker – et minefelt, jeg ved det godt. Men jeg synes virkelig, vi er nødt til at kunne tale om det. For vi er altså på afveje her. Et scenarie fra det virkelig liv her kunne være, at Sø...

![CDATA[I dag er det min fødselsdag, yay! En af mine venner joker altid med, at jeg har fødselsdag i hele januar, fordi jeg altid bruger den første uge på at ]

Stegte sild er vist ikke helt så almindelig en middagsret, som det var tidligere. Da jeg var lille, fik vi med jævne mellemrum stegte sild med kartofler og løgsauce til aftensmad og jeg elskede det, f...

I sidste uge da min mor var på besøg hos os, lavede jeg denne nemme og sunde hverdagsret til os. Der er brugt en masse forskellige grøntsager og en blanding af chorizopølse og kyllingepølser. Det er m...

For mig er der flere rigtig god grund til selv at bage vores rugbrød. Før jeg selv bagte vores rugbrød var jeg ikke så vild med (købe)rugbrød, syntes det var tørt og kedeligt. Der er ikke E-XXX eller ...

Måske er det fordi, jeg er fra Jylland. Men hvert år i den første uge af januar tænker jeg altid, at der selvfølgelig er INGEN der går ud for hverken at spise eller drikke i den uge. Vi skal jo alle k...

? Duften af appelsiner – som smager fantastisk lige nu ? Hverdagslivet er i fuld gang og jeg synes ærlig talt slet ikke det er så tosset. Januar er kommet godt fra start. Vores hjem er (næsten) ...

Sidste år genoptog vi ølleriets herligheder i det lille bryghus. Året forinden var det ikke lykkedes at finde tid til det. Det var heller ikke fordi, der var rigelig med tid til at brygge sidste år, m...

Her i januar er det svært at få nok lys. Det er mørkt, mørkt, mørkt. Mørke morgener, mørke aftener og tusmørke og gråvejr resten af tiden. Det er godt at kunne tænde lys, hvor man kan, og lyse op i &#...

At begynde året med en uges ferie - det har været dejligt :-) At det så også blev ugen, hvor det længe ventede sommerhus kom på banen, det gjorde kun ferien endnu mere spændende.Sommerhusets reference...

Jeg hev et allerede stegt andebryst ud af fryseren i går aftes. Det var blevet til overs en af juledagene og gemt til en senere lejlighed. Det blev så i dag, hvor det blevet til en god omgang pyt i pa...

I dag er vores sidste dag på Sri Lanka. Rejsetrætheden ramte og vores tid her har været præget af en mærkelig form for ugidelighed. Havde vi ikke haft en chauffør og planlagte ting vi skulle, havde vi...