Velkommen til Madblogs.dk

Jeg elsker simpelthen en god Buddha bowl med masser af  farver, smagsindtryk, konsistenser, strukturer og både koldt og varmt, råt og tilberedt . Hvis du ikke ved, hvad en Buddha bowl er, så kan du læ...

*Indlægget er delvist sponsoreret* Simreretter med karry og flødesauce – åh hvor vi altså elsker dem i min familie. På bloggen kan du finde adskillige varianter, både med ananas, med æble og kok...

Sund og lækker gullasch med oksekød, gulerødder, løg, champignon serveret med kartoffelmos Jeg elsker simrerretter om vinteren, gør alle vi danskere ikke det? :-) Idag bestod det af en af de aller ...

MORGEN: PROTEINKLATKAGER med NØDDECRUNCH og gnavegrønt til.HF 1 – 2: GulerodHF 3: Hytteost, ægHF 4: GrødrisFEDT: Kokosolie til stegning, 2x nøddecrunchDRESSING: -MÆLK: Ca. 1½ dl. ...

GUIDE Er vegetarmad og meatless mondays ikke lige dig? Så foreslår vi at kigge forbi en af disse 6 knivskarpe slagtere i Aarhus-området. Slagterne lukker på stribe i Danmark, men heldigvis har Aarhus ...

  Crêpes er det franske ord for pandekage, og i Frankrig serveres de ofte i både det søde og de salte køkken. Ofte er pandekagerne baseret på boghvedemel, hvorfor de er både glutenfri og FODMAP-v...

Bloggen er flyttet til mit eget domæne: www.mathiesensmad.dk

Kartoffelsalat hører mest sommeren til, men jeg kan nu godt lide at lave en vinterversion i ny og næ, så i dag fik vi denne kartoffelsalat med grønkålscreme. Du skal bruge faste kartofler, som du ente...

Der er slet ingen tvivl om, at jo mere vegetarisk du lever, jo flere sundhedsmæssige fordele høster du. Vegetariske proteiner er lettere at fordøje og bidrager med vigtige mikronæringsstoffer og fibre...

Hvidkålssalat er et særdeles sundt og frisk tilbehør til mange retter. Der er ikke som sådan en dressing i. Så der er ikke noget hvidt stads som safter rundt og blander sig […] The post Hvidkåls...

Vi skriver nu år 2017. Et funklende nyt år, der blot venter på at blive foldet ud og taget i brug.  I det forgangne år har mine børn og jeg haft en fælles glæde og fornøjelse ved at kaste os over...

Det er nemt og ligetil og Nicolai viser det lige her!

Italiensk klassiker der er perfekt til en travl hverdag. Denne ret kan fra start til slut laves på 20 min. samtidig med den er økonomisk billig at lave, derfor er det også vigtigt at benytte gode råva...

Min morgenmad i morges bestod af denne lækre acaibowl, som er egentlig bare en anden variation af denne pink-smoothiebowl blot tilsat acaipulver.Acaibærret, verdens sundeste bær - vokser i a...

Saltrostade frön av pumpafrön, sesamfrön och solrosfrön är ett gott tillbehör till både tacos, pasta och annan mat som behöver lite crunch. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Sucht ihr eine kleine Knabberei, die ihr auf den Kaffeetisch stellen könnt? Etwas, was nicht zu mächtig ist und an dem auch die Kinder ihre Freude haben? Dann kann ich euch nur dieses Rezept für...

Som de foregående år holder den fremsynede præst Jens fast i, at konfirmanderne ved Mariakirken på Vesterbro skal have kendskab til en del mere end fadervor. I konfirmandundervisningen handler det om ...

Selvom man er slank, kan man sagtens have det svært med sukker. Det ved Karen (og jeg). Og som normalvægtig kan det være lidt svært at få omverdenenens forståelse for, hvorfor man ikke bare lige kan t...

MORGEN: PROTEINKLATKAGER med rabarberkompot & NØDDECRUNCHHF 1 – 2: RabarberHF 3: Hytteost, ægHF 4: GrødrisFEDT: Kokosolie til stegning, 2x nøddecrunchDRESSING: -MÆLK: Ca. 1½ dl. i RISENGRØDE...

Det er fredag, vejret har været godt i dag og jeg har nu to uges ferie. Det synes jeg skal fejres med en kageopskrift.En skærekage med lækkert fyld er en god gammeldags måde at lave kage på. Denne er ...

Laks er altid godt, men lakseruller er en delikatesse. Lakseruller kan serveres som buffetret eller som forret. Nu er det ikke så tit, vi spiser mere end én ret mad i hverdagen, […] The post Lak...

Mellemmåltid bestående af jordbær, brombær, blåbær, hindbær og lidt mælk Jeg har været den heldige vinder af et styks vintersygdom. Influenza, juhu. Det har været alt andet end morsomt, men nu har ly...

Kanelsnegle er et hit herhjemme – faktisk er stort set alt med kanel et hit og det er uanset, om der er tale om kanelsnegle, en kanelstang eller store og bløde kanelsnurrer. Men selvom kanelsneg...

Stormagasinet Salling har fået lysende facade af en kilometer LED-lys. Har du svært ved at finde Salling, når du skal ned og købe lækkerier i Salling Super i kælderen? Fremover er det blevet lettere a...

Det er fredag, og der er ikke mere kage i huset - så der må lige bages en lille kage.Den er inspireret af en, jeg har lavet før, men nogle af ingredienserne er byttet ud. Så i denne bruges almind...

Nerello Mascalese er hoveddruen i disse tre vine fra SRC på Sicilien. Det er en drue som jeg er rigtig glad for, men som her virkelig er fremstillet i en stil der er anderledes end jeg normalt er fald...

Chokoladekage med kokos – en rigtig klassiker fra min barndom! Den minder om en almindelig chokoladekage eller den som nogen måske kender som klassens-time-kagen. Den kan laves i mange forskelli...

Disse nougat-marcipansnegle med butterdej bliv impulsivt bagt en aften hvor der skulle lidt hygge til aftenskaffen. Der blev både lavet en portion snegle og nogle snurrerLæs mere »

Kikærter? Ah hva? I en kage? Ja du har læst helt rigtigt, og nogle af jer ser sikkert præcis sådan ud i hovedet, som min søster gjorde, da jeg fortalte hende om kagen den anden dag. Inspirationen til ...

Her efter nytår er vejret virkelig blevet koldere, og hvad er ikke skønnere end, at varme sig på en super skøn Asiatisk Hokkaidosuppe. Butikkerne sælger stadig masser af store og billige hokkaidoer, s...

Monkeybread er en lidt sjov form for kanelbrød, hvor dejen formes til små kugler som dyppes i smeltet remonce for derefter at lægges tæt sammen i en form og så bages til kage. “En skør og anderl...

Man trænger til noget varmende og godgørende i disse dage med skærende kulde, blæst og slud. Dagens suppe er både varmende og godgørende for krop, sjæl og øjne med sin skønne farve, den let krydrede s...

Marengskys er super nemme at lave og så smager de super lækkert sammen med is. De kan varieres i det uendelige og drysses med glimmer så de pynter pænt på et kagebord. Disse skønne blå marengskys lave...

En brownie med avocado er vel nærmest sund, eller hvordan er det nu, det er? Det er nu ikke, derfor jeg har lavet denne. Det var mere, fordi jeg havde en avocado, der var gået en smule over på modenhe...

For øjeblikket er det meste dækket af et fint hvidt lag. Indendørs, så der er ikke tale om sne. Endnu. Næh, det hvide er slibestøv stammende fra et usædvanlig kedeligt, men betydningsfuldt, stykke arb...

Hos Attmatr kan man købe lokalt producerede produkter fra forskellige små producenter. Der er tale om danske delikatesser leveret direkte til hoveddøren. The post Lokale råvarer – hvordan finder...

Trine, som du måske kender fra Instagram (@trinemk), gæster endnu engang bloggen. I sidste uge skrev Trine om, hvordan hun er blevet løber med stort L og i dag handler det endnu engang om løb. Trine h...

Hvorfor dog købe flutes, når det er mega nemt at bage dem selv? Nej vel? I dag var jeg først hjemme kl. 17.30 – men tro mig, kl. 18.30 var der alligevel en lækker servering klar: hjemmelavet tun...

Første gang, vi fik caviar med valnøddemælk, var på restaurant Studio. Kombinationen var overraskende god og genialt simpelt. Studio er i øvrigt et besøg værd; maden er ikke så ekstrem, som på Noma, m...

Vores aftensmad i dag bestod af denne lækre grønkålssalat, ledsaget af kylling, stegt med paprika og rugmel.Aftensmad lige efter min smag - mad som gør kroppen glad.Det er i øvrigt en stor udfordring ...

eller chokolademysli om du vil er min yndlings-morgenmads-spise i øjeblikket. Og faktisk osse Mandens. I sidste uge lavede jeg denne portion og idag måtte jeg lave endnu en ???? Det smager bare godt.I...

Jeg mener, at frugtsupper er stærkt undervurderede, så i anledning af månedens blende-benspænd skal jeg naturligvis også lave en blommesuppe! Jeg har stadig masser af blommer i fryseren fra sidste som...

Nordisk Spisehus fejrer kulturbyåret med en særlig 2017-menu Nu har Aarhus som bekendt overtaget titlen som Europæisk Kulturhovedstad efter den spanske kystby San Sebastián. Dét fejrer køkkencheferne ...

Verdens bedste kanelsnegle! De klassiske kanelsnegle lavet på gærdej med en lækker kanelremonce. Gyldne, små lækkerier der er populære hos alle. Indlægget Verdens bedste kanelsnegle blev vist første ...

Det er ved at være noget tid siden, at jeg sidst har lavet en rigtig lækker pastasalat med cremet dressing og masser af sprøde grønsager, men det er lige, hvad jeg har lavet i dag og nu glæder jeg mig...

I denne uge har vi spist ekstra mange lækre grønne retter. Blandt andet denne skønne menu med wraps fyldt med ristede kikærter, sprød krydret blomkål med sumak og en frisk salat med rucola, tomat og a...

I går bagte jeg et groft brød med rugmel og kerner til børnene kom hjem fra børnehave og skole. De er begge to sultne om eftermiddagen, når vi kommer hjem, så der får de altid et mellemmåltid inden af...

Kan du mærke panikken brede sig? Du er lige blevet 40. Kan du, kan du? Øhh.. nej ikke sådan lige. Nå, men så lad mig ridse det op for dig. Gennemsnitslevealderen er 78,5. Du er altså over halvvejs min...

Tomatsuppe med tortellini (4 pers.) 2 tsk. olie 4 store gulerødder 1 stort løg 1½ L grøntsagsbouillon 1 ds. hakkede tomater 4 fed hvidløg 150 g tørrede tortellini 250 g frosne grønne ærter ...

Første del i denne hormonelle føljeton handler om p-pille stop. Jeg har taget p-piller eller brugt anden form for hormonel prævention (Mirena, hormonspiral) siden jeg var 19 eller deromkring. Kun afbr...

In today’s blog post, we explore a cornerstone of the French kitchen: Today we talk sauce. More to the point, we talk Sauce Espagnole – a classic brown sauce and one of the famous mother sauces ...

Så er det præcis en uge siden, at huset ankom på en stor lastbil. Og med et blev alle drømmene ret så håndgribelige. Især da huset blev rejst på blot en dag. Siden er det gået mere roligt - men stadig...

Krämig kycklinggryta med bönor och basilika är gott, enkelt och mättande. Denna kräver inga tillbehör och passar fint till såväl vardag som helgmiddag. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Hvis man lige hurtigt skal gennemgå fremgangsmåden på den her ret, så er det noget i retning af – Brun kød, kom ting ved. Underhold krævende snottet barn. Kom flere ting ved. Dans for krævende s...