Velkommen til Madblogs.dk

Så blev al fødselsdagshejs godt overstået med både konfekt, festligheder og hygge i stor stil, og nu har jeg atter …Læs resten →

Mascarpone er en alsidig ost. Den kan bruges til et utal af retter. Lige fra tapas over hovedretter til desserter og kager. Mascarpone er en ost, du sagtens selv kan lave selv. […] The post Masc...

Sidst gang da jeg bagte stenalderbrød, fik vi ikke spist hele brødet, inden det blev hårdt og kedeligt. Derfor skar jeg resten af brødet ud i helt tynde skiver og lavede dem til rugbrødschips. De blev...

I går bloggede jeg om en lækker citrusdrik, og i dag fortæller jeg om, hvordan jeg bruger resterne fra den opskrift til at lave denne letbitre citrusmarmelade. Se, det er et rigtigt Stop-spild-af-mad-...

Fødselsdag = lagkage. Og fødselaren havde valgt en chokoladelagkage. Så sådan en – eller rettere to – måtte der til. Det blev til denne her svampede sag, der også lever op til januar…...

Det kinesiske nytår finder sted den 28. januar, hvor vi går ind i hanens år, og jeg i dag taget forskud på festlighederne med en helt igennem skøn og autentisk kinesisk opskrift på wontons i chiliolie...

Vi bor ca. 4 km fra Odense Zoo og derfor har vi selvfølgelig også årskort dertil. Børnene elsker det og vi er ofte kun afsted en enkelt time eller to, for lige at sige hej til dyrene.I fredags var det...

I dag fik jeg denne lækre low carb pizza til frokost. Den ligner da næsten den ægte vare, ikke? Den smagte fuldstændig i orden, kan jeg afsløre. Selvfølgelig er bunden ikke sprød, for det bliver melfr...

Blot en helt almindelig dag i januar - kold og med lidt sne. Vinter, som det skal være nu.Hund og kat er kun ude i det omfang, de synes, det er nødvendigt :-) Den lune brændeovn er et hit blandt både ...

Kimchi er den koreanske pendant til tysk sauerkraut, som jeg tidligere har skrevet om forskellen på de to fermenterede kål er, at kimchien er stærkt krydret. Kimchi har en stor variation af anvendelse...

![CDATA[Jeg kigger bare lige hurtigt ind for at offentliggøre vinderen af et styks “Sødt, sundere, syndigt”, nu hvor jeg har fået taget mig sammen til at trække hende. Egentligt havde ]

Rosenkålssalat med pære og feta (2-4 pers): 400 g rosenkål 1 stor pære, skåret i tern 100 g bacon i tern 50 g feta 1 spsk. citronsaft Eventuelt 1 tsk. smør Salt og peber Rens rosenkål og fjer...

Selvom vi desværre endnu ikke sådan for alvor har fået sne, så bider frosten i kinderne, græsplænen er hvid og fyldt med glitrende iskrystaller og søen er frosset til. Det er med andre ord vinter og s...

Godt nytår! Vi har været dødstille her over jul og nytår, og været ganske ustrategiske bloggere, der ikke har formået at give jer søde læsere særligt gode tips til helligdagenes fester, så totalt på b...

I går indledtes med det første møde ud af en række på ti i Økologisk Landsforening. Møderækken skal danne grundlag for en udvikling af økologien i Danmark – en udvikling der er i fuld gang, men ...

Minestronesuppe er en af mine yndlingsmåder at få brugt alverdens dejlige grøntsager fra grøntskuffen på og så smager det jo tilmed helt vildt dejligt. Når man har lavet nogle retter hvor der lige lig...

“Don’t stop, never give up Hold your head high and reach the top Let the world see what you have got Bring it all back to you” Sådan sang det indflydelsesrige og sagnomspundne band S...

Har du også stadigvæk julesmåkager tilbage i kagedåsen? Piner det dig lidt at smide dem ud? Synes du alligevel at de er lidt for gode at servere for fuglene? Kig med her, i så fald. Du kan fint trylle...

På Vesterbro i Odense ligger denne lille perle af en restaurant, ejet og bestyret af vietnamesiske Hanh Mai. Jeg hørte om den lille restaurant for et års tid siden og er kørt forbi Vesterbro fler...

Det er ingen hemmelighed, at jeg er ret glad for citroner, og da man godt kan mangle et ordentligt skud c-vitaminer her om vinteren, mente jeg, at det var på tide at lave en citrusdrik. Jeg skelede ti...

Det internationale modemagasin anbefaler at besøge fem restauranter i Aarhus. Hvor skal man spise i Aarhus? Det har det internationale modemagasin Vogue et svar på. I en ny guide udnævner magasinet Aa...

Foto: Sara B. Hansen.Denne kage er resultatet af et "stop madspil" projekt! Jeg havde en del past. æggehvider og noget fløde der skulle bruges og det blev så tryllet ind i denne lækre kage, som vi kla...

Det er så dejligt med friskbagte boller – duften er skøn, og en lun bolle med smør og ost er bare en dejlig start på dagen, hvis du spørger mig! Forrige weekend bagte jeg de her brydeboller med ...

Sviresøstrene havde gang i ’slå først Frede teknikken,’ hvor én af os skulle være den første til at købe billetter til begge til et givent arrangement. Undertegnede havde købt billetter til Roskilde f...

Sådan en god vikingegryde er jo fantastisk aftensmad, når der skal gryderet på bordet. Det klare frostvejr i dag gjorde, at jeg fik lyst til en god, gammeldags gryderet, og jeg kastede mig derfor over...

Når du første gang laver en dessert, som til og med skal serveres for gæster kan du godt være lidt nervøs. For bliver desserten nu så god som du troede da du læste opskriften.Læs mere »

Lørdag eftermiddag gik vi en lang tur med Villy i det smukkeste, snepudrede landskab og bagefter kørte vi hjem og lavede en rigtig god frokost – noget, som vi begge er ret glade for i weekenden,...

René Mammen fra Restaurant Substans var til gourmetfestival i byen Kiel. Mere end 200 tyskere havde bestilt bord på den nordtyske Michelin-restaurant Ahlmanns i byen Kiel, da køkkenchef René Mammen fr...

Grønkålschips – Det lyder ret sundt ik? Det er de også, da de ikke består af andet end friske grønkålsblade, lidt olivenolie og salt, og så har de været en tur i ovnen. Jeg synes, det ville være...

Januar og februar er de mest perfekte læsemåneder – når det er koldt og gråt udenfor, så er det virkelig rart at lave sig en stor kande varm te, tænde stearinlys, tage blødt tøj på og en stor st...

Foto: Line Klein Vi plejer at mæske os i Mont d’Or osten i julen, men man skal lige huske på, at sæsonosten fra Jura regionen i Frankrig, også kan fås nu efter jul. Nogle gange fås den helt indt...

Nøddesmør kan fås i mange versioner; lige fra klassisk peanutbutter til de lidt mere luksuriøse udgaver lavet af mandler, hasselnødder og så videre. Ulempen ved de sidstnævnte udgaver er, at de koster...

Aftensmaden i aftes var en skøn gang kylling i masser af krydderier - opskriften fandt jeg hos Valdemarsro.Til retten passede det også fint med noget brød, så det blev til et fladt madbrød. Let at bag...

Anbefaling Vine vi smager pris point Barmes Buecher Riesling Hengst Alsace 2007  93

Nogle gange… Nogle gange er man sQ lidt heldig. Og det var jeg sidste efterår. Af en eller anden grund blev jeg inviteret ud for at smage resultatet på et projekt hos Carlsberg. ReBrew. Carlsberg havd...

Njut av en vegetarisk currygryta med bönor och ris i indisk stil. Denna är både vegansk, glutenfri och enkel att göra. Perfekt vardagsmat! » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

I dag sender DR et radioprogram om måltider og samtaler – hvad det betyder at spise sammen. Det er på P1 kl. 10.03 med Anne Kejser som vært. Desuden deltager kokken Jesper Vollmer, lektor i kost...

I januar spiser vi sundere og lettere, eller prøver i det mindste. Det er faktisk slet ikke så svært at leve sundt. Ofte er maden hurtigere at lave og bliver også i sidste ende smukkere. “Madmor...

Karrysuppe lyder hot – det er det også! Både på den ene og den anden måde. Hot som i varm. Skønt til kølige dage eller til skrub af-suppe, inden gæsterne bliver skubbet […] The post Karrysuppe a...

Gennem årene har jeg flere gange overvejet at besøge Gourmandiet, men har af en eller anden grund aldrig nået forbi stedet. Det fik en af mine venner dog ændret på, da hun lokkede mig med tidligere på...

Det har været en dejlig uge, også madmæssigt. Efterårsgryde er et hit. Nemt, hurtigt og billigt, og fantastisk til flere dage. Det smager vildt godt! Kyllingebryststegen blev udsat til næste uge, ford...

Hurtigt pandebrød – et nemt og lækkert brød, som minder om det klassiske fladbrød chapati, men som adskiller sig ved, at det indeholder bagepulver og birkes, og at det både kan bages […] The pos...

Jeg har sagt det før og jeg siger det igen – hold nu op hvor tiden bare flyver af sted. Tænk, at vi allerede er nået til den 3. uge i år 2017 og er halvejs igennem januar. Måske er det fordi, at...

Spejlæg, lidt letta minarine på groft ristet toastbrød Jeg vil jo rigtig gerne kalde mig selv amatør mad blogger, men mine retter og opskrifter er også ganske nemme og almindelige. Det betyder også a...

Hindbærfromage er nok noget nær den perfekte søndagsdessert. Og hvem siger, at det er så svært at arbejde med husblas, som nogen gør det til. Kast dig bare ud i desserter med husblas - det er ikke spo...

Vild med kaffe? Så skal du kigge forbi Centralværkstedet næste weekend. I weekenden den 20- 22. januar er der kaffe for alle pengene, når årets største kaffebegivenhed Dansk Kaffeshow 2017 afholdes i ...

Når jeg skal bage en chokoladekage, så tænker jeg i chokoladens smag(e), og om jeg vil fremhæve dem ved at tilsætte ting eller om chokoladen skal stå rent frem. Ligesom når jeg møder en ny chokolade, ...

For et par uger siden sad min datter og stenede Jamie Oliver en aften og jeg kom tilfældigt forbi, idet han lavede en helt anderledes slags pasta; håndrullet spinatpasta med grøntsagssovs. Vi kiggede ...

Foto fra Wulff + Konstali af Sarah Coghill Jeg er selv flittig bruger af anmeldelser og anbefalinger fra blogs, sociale medier, venner og bekendte, når jeg vælger spisesteder, så derfor har jeg beslut...

The post Kognitiv kostvejledning – Workshop for PBES’ere appeared first on Carrotstick.dk.

Siden jeg flyttede hjemmefra, har jeg forsøgt at lave madplan cirka en gang om ugen. Det kan godt være, at jeg ikke altid får skrevet det ned, men jeg får i hvert fald dannet mig et overblik, så jeg k...

Her i januar er der massere af gode vintergrøntsager – kål, kartofler, rødder og beder. Det er oplagt at lave simre-retter, mos og bagte grøntsager og endnu mere oplagt at bruge massere af varme...

Hønsekødssuppe er suppe kogt på en suppehøne eller en kylling og nogle kraftben. Suppe ikke noget, der behøver at koge hele dagen, men en hønsekødssuppe tager den tid en hønsekødssuppe tager. Suppen [...

Start dagen rigtigt med denne mættende og lækre smoothie bowl baseret på blåbær. Den er fyldt med antioxidanter og C vitamin og vil holde dig mæt i flere timer. Indlægget Smoothie bowl med blåbær blev...

Det er en rigtig januar-weekend. Det er frostvejr, og fuglene flitter frem og tilbage mellem havens buske og foderpladserne. Det er hyggeligt at se dem derude og vide, at de har masser af mad, så de k...

I dag kommer solen frem. Det vigtigste, du kan gøre, er at finde et sted, hvor den kan nå dig. En lille plet kan gøre stor forskel Lone

En huskeliste er et udemærket strukturereringsværktøj, så længe den ikke bliver dødsens lang og giver dig en følelse af uoverskuelighed og stress. For mig giver det en tilfredsstillelse at krydse punk...

Det er søndag og det betyder, at jeg selvfølgelig har en ny madplan er klar til jer. Her i Kuala Lumpur er vi ret trætte af at spise ude efter tre måneder på farten og vi har derfor lejet et hotelvære...