Velkommen til Madblogs.dk

tilbage på bloggen....  Pærekage bagt på mandelmel & Quinoamel. ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ Jeg er tilbage på bloggen efter længere tids pause. Ja, det er ...

Jeg ELSKER brombærtærte! …og hvor kan man altså bare trylle en lækker tærte, hvis man kan finde en pose brombær i fryseren – eller er så heldig, at man kan plukke dem i skoven. Kombination...

Tid til endnu en madplan. Der er ikke noget på fredag, for der tager vi til Svendborg graphic og møder Jakob Stegelman (JA!) og spiser derfor i Svendborg et eller andet sted. Mandag: Lumaconi med spin...

Har du prøvet en røget blåskimmelost? Den smager rigtig godt med brød til – hvis man altså kan lide den røgede smag. Osten kan også bruges til andre ting, her har jeg fyldt den i en tærte sammen med g...

Grønkålssalat med ristede kikærter – en nem og lækker salat med crunchy grønkål, sur/sød tahindressing og sprøde, ristede kikærter. En sund og lækker hverdagssalat, som kan smides sammen på kun ...

Denne hindbær-cheesecake kom på bordet, da vi fejrede min svigermors runde fødselsdag denne weekend. Da jeg spurgte, hvad hendes fødselsdagskage skulle indeholde, foreslog hun selv noget med hindbær o...

Kyllingesuppe kan laves på et utal måder. Kyllingesuppe med nudler, kyllingesuppe med karry. Klar kyllingesuppe. Thaisuppe med kylling. Legeret kyllingesuppe … ja, jeg kunne blive ved. Kyllingesuppe k...

Det asiatiske køkken er så fuld af smag og med hverdags ingredienser, kan nye smagskombinationer frembringes på måder der er svært i det vestlige køkken.Denne ret er en asiatisk udgave af spaghetti me...

En ny uge står for døren og det er lig med store bagedag hjemme hos os.Min søn har efterspurgt både boller og pølsehorn til sin eftermiddagsmad i skolen, her i den kommende uge, og så kom jeg til at t...

På Pinterest så jeg sådan en flot pizza. Den var stjerneformet - og hvilken genistreg at kalde den Cheesus Crust Superstar! Navnet (som jeg tror, Pizza Hut står bag) siger jo det hele - nemlig at deje...

De spæde forårstegn dukker op. Solsorten synger om morgenen og en erantis retter ryggen. Men det skal ikke afholde dig fra at lave denne bisque på svampe med smag af efterår og skovbund og velvære i h...

En rød peberfrugtpesto er uundværlig som tilbehør til lyse fiskeretter, kylling og som dip og dressing.  Det er desværre alt for sjældent, vi får den lavet, og det er en skam, for man får en stort gla...

Uge 4 nærmer sig sin afslutning og vi skal til at tage afsked med en uge, som blev af de mere begivenhedsrige for mit vedkommende. Jeg bestod min bacheloreksamen tirsdag og var til dimission, fik udle...

Tjenereleven Emma Hjort fra Nordisk Spisehus blev Danmarks bedste. Vinderne af håndværksmesterskaberne DM i Skills blev kåret i weekenden, og landets bedste tjenerelev blev Emma Hjort fra Teknisk Skol...

Herhjemme er “Biscotti” vist en almindelig betegnelse for italienske småkager. Men egentlig er Biscotti en generel betegnelse for dobbeltbagte småkager. Den slags hårde, sprøde småkage vi ...

Det var flot og frostklart udenfor i går = det var pivhamrende koldt. Så det var helt enkelt oplagt vejr til en skoldhed suppe. Eller som den skæggede siger: “det hedder supp’…”...

Allerførst tusind tak fordi I tog så godt imod den første madplan. Alle jeres søde kommentarer fortalte mig, at I er klar på flere madplaner, så det kommer til at være et tilbagevendende indlæg en gan...

Så er der madplan til næste uge! Den består endnu engang af en dag uden kød, en dag med fisk og to restedage. Derudover er retterne mandag til fredag nemme og klar på omkring 30 minutter og lørdagsmid...

Dette er en super frokost ret eller kan indgå i en større asiatisk buffet. Valget er dit. Som i det meste asiatiske mad er der en alen-lang ingrediensliste. Få det The post Kyllingesalat med kokos og...

"Er du sur eller hva?" "Nej, jeg har bare slappe ansigtsmuskler!" "Hva’ griner du af?" "Sorry, det er bare mit mislykkede ansigtsløft!" "Hva' er du ked af?" "Det må du undskylde, men jeg er emotio...

Frost er blevet til tø, og det er søndag. Om søndagen står verden altid en smule mere stille. Måske har du tid til at lave mad. Mere tid eller mere lyst end på de andre dage. En grundgod og plejende &...

Noget af det mest fantastiske ved at rejse, synes jeg, er at se kulturen i den mad, som de lokale spiser. Og at se, hvordan den adskiller sig fra det,... The post Rejseguide for foodies – top 3 ...

Verdens bedste kage – til fester og store begivenheder Hvis du har været forbi min blog før, så er du nok stødt på den kage jeg kalder for Verdens bedste kage –  som du kan se, har vi lave...

Efter i årevis at være blevet rådet til bare at “spise mindre og motionere mere”, fik Minna diagnosen PCOS og blev bedt om at skære ned på sukker og stivelse i kosten. Et år senere var hun...

Jeg spiser ikke særligt tit forårsruller. Og det er lidt en skam, for det smager drøngodt (hvis du spørger mig). Og ja, jeg kan også sagtens nøjes med modellen fra Daloon. Det er faktisk noget af det ...

Kærnemælkskylling med kimchi mayo Mayo 100 g kimchi 175 g mayo Marinade 3 dl kærnemælk 2 tsk salt 2 tsk sukker 1 fed presset The post Kærnemælkskylling med kimchi mayo appeared first on ho...

Hvem drømmer ikke om en pizzaovn i hjemmet, som kan fremstille de mest fantastiske pizzaer på få minutter. En pizzaovn på terrassen, som går fra 0-500 grader celsius på blot 10 minutter og som leverer...

Til dagens suppe… eller til salaten, sandwichen eller noget helt fjerde. Sådan et af den slags små madbrød, som er smarte at have i fryseren til den lette løsning. I det hele taget… Læs re...

At stå i køkkenet sammen med sine børn og bage, er noget jeg holder utrolig meget af. Og mine børn nyder det også i fulde drag. Det at få lov til at blive en del af madlavningsprocessen, og se det fær...

Så er jeg tilbage på bloggen med en ny opskrift på Bounty Smoothie. Jeg lavede denne i går og måtte bare lægge opskriften op i dag, da den er så god! Opskriften har jeg fra Green Kitchen Smoothies, af...

Jeg elsker kebab og denne udgave med spicy stegt kyllingefilet, cremet hummus, karamelliserede fennikel og hytteost-tabbouleh er bestemt ingen undtagelse. Udover at hummus smager fantastisk i kebab, s...

Desserten nytårsaften var også æbleinspireret, da den igen skulle passe til en sublim vin fra Cold Hand Winery; Cydonia, som er en isvin lavet på kvæder. Som min mand udtalte: “Hvis jeg bare skal drik...

Hvis man elsker frikadeller, men gerne vil spare på fedtet, så kan jeg anbefale at bage frikadellerne i ovnen.. Jo jo – den er god nok..! Det kan man sagtens, … Fortsæt →

Denne kidneybønnedip har været én af mine faste go-retter i en del år efterhånden. Den er nem og billig at lave, er hammer sund, og så smager den fantastisk. Jeg har ikke tal på, hvor mange gange jeg ...

Jeg fik for nylig en rigtig lækker karrysuppe, som jeg overvejede at genskabe. Jeg havde dog en mistanke om, at der var fløde i den udgave, jeg prøvede, og jeg ville hellere lave en asiatisk udgave, s...

I går havde vi uanmeldt kontrolbesøg fra Fødevarestyrelsen. Det foregik – som altid – på en rar, oplysende og imødekommende måde. Det gør alle årets kontrolbesøg faktisk, og uanset hvad vi...

Klokken otte var jeg oppe i kirken for at ringe solen op. Klare morgenringningen, som vi selv kalder det. Lørdag morgen klokken lidt i otte er Skivholme et meget stille sted. De eneste tegn på liv er ...

Laxplanka med lax och pommes duchesse är ett klassisk recept på plankstek med lax, potatismos, hollandaisesås och sparris. Gör hemmagjord plankstek och ät till helgen. » Besök Landleys Kök för fler go...

Ein Bananen-Caramel-Dessert, das ist pures Glück! Dieses Rezept liest sich ein wenig kompliziert, aber im Grunde genommen ist es ganz einfach. Ein selbstgekochter Vanillepudding, Bananen, etwas ...

I Kuala Lumpur fik jeg serveret den bedste avocadomad, jeg til dato har smagt, og jeg har simpelthen ikke kunne få den ud af hovedet siden. Hvad den præcis kunne i forhold til de mange andre avocadoma...

Jeg har skrevet om den SÅ mange gange før, her på bloggen, den allerbedste sennepsdressing med honning og timian. Marinaden er nemlig underskøn til bagte rodfrugter, svinemørbrad med marinade, senneps...

Jeg arbejder som frivillig i den lokale biograf.  Blandt andet er jeg med til at booke film og det betyder, at jeg tre-fire gange om året er til Filmtræf. Her vises en masse af de kommende månede...

Chewy og knasende peanutbutter-bars, som jeg craver ret meget i øjeblikket, dem skal I selvfølgelig ikke snydes for ???? De er supernemme at lave og smager virkelig godt, hvis man kan lide smagen af p...

Under min læretid lærte jeg mange nye retter at kende. En af dem var budding - en ret vi aldrig har fået i mit barndomshjem.Jeg husker tydeligt at når vi havde udportioneret ca. 500 portioner og gryde...

Mens vi stadig havde en Irma i Aarhus, spiste min kæreste og jeg ofte disse kængurusteaks til aftensmad til en …Læs resten →

Hvis dyppelse til chips var religiøst, ville den mexicanske guacamole være dippenes frelser. Det kan lyde som store ord,… Læs indlægget Hjemmelavet guacamole – Verdens bedste avocado dip p...

Anbefaling Vine vi smager Point pris Tio Pepe Fino en Rama  92 Del Duque Amontillado 30  92 Don Gonzalo Oloroso  93

Så er jeg tilbage på pinden igen. Peters barselsorlov er startet i dag og nu kan jeg bruge lidt mere af min tid på arbejde – herunder bloggen. Jeg håber, jeg kan komme tilbage til en lidt bedre ...

Søde, bløde og let seje karameller med en varm eftersmag og en smule kradsen i halsen af frisk ingefær. Det er altså bare godt og perfekt som både hjemmelavet slik til dig selv, resten af huset eller ...

Hvis du følger med på min Instagram profil, har du sikkert læst, hvorfor der har været stille her på bloggen. Begge drengene har været syge med en ordentlig omgang forkølelse og feber. I sidste uge va...

Indlægget er lavet i samarbejde med Politikens Forlag. “Blomsterbergs Bedste”. Mette Blomsterberg. Udgivet på Politikens Forlag, 2016. Mette Blomsterberg, som har været en del fremme i med...

I går da jeg kom hjem fra arbejde, satte jeg denne gryde i ovnen, tog en lille lur, og da jeg vågnede duftede der fantastisk i hele huset.Simremad er bare skønt i denne tid, og tænk sig, jeg har stadi...

Det er ikke altid at det færdige resultat ender med at blive som planlagt. Dette var klart tilfældet her, for valnødderne faldt ikke ned i dejen som de jo skal i en klassisk brownie. Istedet blev de p...

Igår holdt jeg en fridag, som jeg tilbragte i køkkenet for at lave mad til sønnens kandidatreception, der foregår på Århus Universitet idag. Der kommer cirka 75 unge mennesker – som forhåbentlig...

Er der noget som varmer i Januar måned så er det en god Ramen suppe. Det er faktisk ikke så svært at lave selv og så kan man jo bare lave en stor portion nu man er i gang. Denne version er vegetarisk ...

Et vinterligt farsbrød. En god fars med smag fra selleri og knas fra mandler er god vintermad, for vintermad skal have smag, varme og dybde. Nu står der rodfrugter i overskriften, men i opskriften er ...

En ægte chokoladedrøm ? Den klassiske Gateau Marcel er super nem at lave og smager helt og aldeles vidunderligt. Det er en ægte chokoladebombe til chokoladefans og består af en luftig chokolademousse,...

Der findes mange gode råd, når du skal lave mad, men det vigtigste køkkenhygiejneråd af alle må være: Husk at væske hænder! Din middag kan være nok så fantastisk, men... The post Køkkenskills #1 ̵...

I dag skal du have nogle billeder af årets første blomster. Fra nu af bliver det bare ved. Med at blomstre. Det gør undergrunden og det skæve også. Snart, vist i begyndelsen af marts, udkommer en ny b...

I dag er det præcis en uge siden, at vi landede i Københavns Lufthavn efter 3,5 måned udenlands. Den seneste uge har været hård på mange måder, hvilket jeg også skrev lidt om HER, men det er alligevel...

Her får du mit bud på en vegetarisk udgave af broderlandets klassiker “svenska köttbullar med gräddsås”.  Farsen til “kødbollerne” er lavet af blandt andet linser og champignon...