Velkommen til Madblogs.dk

Vi er i sommerhus og det er februar, tåge og regn: Indehygge. Brændeovn. Sofatæppe og en legesyg Kallehund. Slet ikke det værste dagsprogram i en weekend. Jeg futtede alligevel lidt rundt og satte hyl...

Husker du dillen fra samme tid sidste år, hvor søde Lene, der står bag bloggen SPISESTUEN, udviklede det fantastiske begreb bagt havregrød ??? Jeg har leget med min tidligere UDGAV...

Indlægget indeholder affiliatelinks Det er ikke særlig længe siden, at jeg smagte Bodylabs proteinchips for første gang. Jeg har altid tænkt, at de ikke var noget for mig (måske pga navnet) – men jeg ...

Lige så stort et land Italien er, lige så mange forskellige traditioner og madkulturer findes i landet. I et land med mere end 58 mio. indbyggere, fordelt på 20 forskellige regioner fra nord til syd ...

Månedens benspænd er ‘hjemmelavede færdigprodukter’, og det lyder måske en smule kryptisk, for hvis det er hjemmelavet, er det vel ikke et (købt) færdigprodukt? Men pointen i denne måneds ...

Det kommer næppe bag på La Cucina Nada´s faste læsere og følgere, at jeg er født og opvokset i København. En by jeg ynder at sige, jeg elsker og hader på samme tid. Dette modsatrettede kærlighedsforho...

Uge 5 kom og gik igen. Nu skriver vi februar og forude venter uge 6, som for vores vedkommende bliver en lidt anderledes uge. Morten er nemlig i England fra mandag til torsdag, så der står selvforkæle...

Her forleden dag kom Madkulturens Madindeks. Hmmm.. Madkulturen, Madkulturen, hvad er det nu lige, det er? Jo, det er et statsligt foretagende under Fødevareministeriet, altså ministeriet for madforar...

Vidste du, at du kan lave cookies bare på havregryn og banan? Bare mos det sammen og bag dem i ovnen og du har banan cookies. Og de smager faktisk oven i købet virkelig lækkert, og ungerne er vilde me...

Denne kartoffelsuppe er absolut en af mine yndlings. Det er meget vigtigt, at du bruger frisk timian til suppen, da... The post Kartoffelsuppe med timian – cremet og fedtfattig appeared first on...

Bienenstich – das war lange ein Buch mit sieben Siegeln für mich! In meiner Kindheit gab es ihn sehr oft und ich habe schon sehr oft versucht ihn nachzubacken. Allerdings werden die meiste...

Denne opskrift på burgerboller har jeg før udgivet i dette indlæg omkring burgere, men jeg synes, at den fortjener sit helt eget indlæg. Det gør den for det første fordi det er en rigtig god opskrift ...

INGREDIENSER (1 person/glas): 4cl Gin 2cl Rose's Apricot  Appelsin sodavand 1/2 lime Knust is Skær lime i skiver, put dem i et glas og tilføj is til glasset er halvt fuldt. Hæld gin og appe...

These Delicious Red Velvet Beetroot Buckwheat Pancakes get their fabulous crimson hue naturally… from Beets! Gluten-free too, and just perfect for Valentine’s Day! Gosh, I’ve lost tr...

En brownie slår aldrig fejl – jo, når den er bagt for meget, det er simpelthen no go! Den skal være lidt “ubagt” indeni, så synes jeg, den er helt perfekt, og det er lige, hvad denne...

Ingen forhåndsvisning.

Igår på arbejdet fik jeg endelig tid til at lave demo.Havde forberedt mig og lavet opskrift og billed til demonstrationen en uge før, så jeg kunne gå i gang med det samme hvis der blev tid til det, og...

Den fede karrysalat man kan købe i supermarkederne er noget fanden har skabt, efter min mening.Jeg laver altid min egen karrysalat eller disse karrysild.Nu er det måske ikke lige højsæson for kar...

Måske lavede din mor også folie-bøffer når I fik gæster derhjemme i 90erne? Det gjorde min Mor Bente i hvert fald. Og jeg tror endda hun brugte opskriften fra "God Mad, Let at Lave". Men jeg indrømmer...

Årets største TV-begivenhed nærmer sig. En anseelig del af jordklodens befolkning samler sig sammen, og ser Super Bowl –… Læs indlægget Super Bowl 2017 – En masse inspiration til åre...

  Tøj, sengetøj, duge. Hvor gør du af den slags når du ikke længere vil have det, eller når det har udtjent sin værnepligt? Faktisk er tøj noget af det vi i den vestlige verden har størst forbrug...

Det er så dejligt, hvordan det pibler frem med nye barer og restauranter hele tiden. Senest var jeg på den rimelig nye cocktailbar Helium i Bredgade lige ved siden af Le Sommelier. Vi kom meget tidlig...

Denne karamelkage (som også kan laves som muffins) fandt jeg oprindeligt hos en anden blogger. Men jeg kunne simpelthen ikke få forholdet mellem vand og dadler/chokolade til at hænge sammen. Resultate...

Malte havde flere gange nævnt, at han gerne ville have suppe til aftensmad. De får tit suppe til frokost i hans børnehave, og det er vi ikke så gode til at få lavet herhjemme. Vi kan godt lide suppe, ...

Som sædvanligt slutter jeg hver måned af med glimt og opskrifter fra måneden, der gik her på bloggen. Men da jeg i december i stedet lavede et indlæg med årets mest populære opskrifter, har jeg beslut...

Er du vild med mad? Så har Aarhus Tech seks nye uddannelser til dig. Når Aarhus Tech i Aarhus slår dørene op til et nyt skoleår i august 2017, bliver det med seks nye uddannelser inden for gastronomie...

I dag har jeg lyst til at fortælle dig noget personligt. Om mig. Og om Paris og om at turde ruske lidt op i det etablerede liv og gøre det, man drømmer om. Som du sikkert ved, boede jeg i Paris, da je...

Pop Tarts … og så tilmed med saltkaramel, blød chokoladeganashe og en en lille drys af knasende saltflager, som balancere det hele i en himmelsk mundfuld! Jeg er begejstret! Pop tarts er små luk...

I lang tid, flere år vel, har Søren Sørøver ønsket sig nogle landgæs. Du ved, de store gråhvide fugle med tyngde i bunden. For en lille uges tid siden kørte vi nordpå for at hente et par i nærheden af...

Torskrygg med baconkrisp, sötpotatispuré och marinerade kikärtor är en härlig helgrätt som passar att servera när man har gäster och vill bjuda på fisk. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Når vi handler ind, støder vi på mange forskellige mærkningsordninger, og det kan ofte være svært at finde ud af, hvad de forskellige typer betyder. For at give dig svar på... The post Økologisk hverd...

Jeg drikker aldrig instant kaffe. Jeg synes ikke den brændte, bitre bouillonsmagende væske gør noget godt for mig. Det minder mig ikke engang om kaffe. På den anden side er jeg altid nysgerrig når jeg...

Her 14 dage efter, at vi landede i Københavns Lufthavn, tænkte jeg, at det var på sin plads (og på tide) at sætte det sidste punktum i eventyret. Eventyret varede i 3,5 måned og selvom det har kørt vo...

Der er helt sikkert en masse ting, du gerne vil opleve eller købe. Det kan være alt fra en lækker taske til en familietur til Thailand. Sådanne ting kan være absurd dyre, og lige på det punkt vil du a...

I dag skal du høre om en nem hverdagsret, som smager rigtigt lækkert. Millionbøf lavet af svinekød og med fyld af løg, hvidløg, soya og flødeost. Retten er et fint alternativ til den traditionelle mil...

I weekenden blev min nevø døbt, og i den anledning havde jeg lovet min søster at medbringe kager. Jeg tog udfordringen op og resultatet kan I se her. Kagerne er inspireret af Maja Vase. KÆMPE COO...

Foto: Sara B. Hansen.Dette er en virkelig skøn kage som kan spises af alle - også dem der ikke tåler gluten. Den smager bare rigtig dejligt og er saftig og lækker. På toppen er der sprøde mandler.Serv...

Eller noget. Hvordan skal man opsummere det at gå fra at være jytrice med katteguld til single og katteløs? Tja, that's life I guess? I september 2016 blev jeg udklækket single og skulle hjem til Øe...

Og en opdatering af min blog til et mere moderne og enkelt look… lidt spændt på at komme til at arbejde med det nye look og se, hvordan det fungerer i praksis. Nu til den lækre og meget sunde ra...

Du kender sikkert grøn pesto lavet på basilikum. Men pesto kan også laves af mange andre ting. I dagens opskrift er pestoen lavet med grønne ærter og sådan en gang ærtepesto virker på en eller anden m...

Jeg lavede knækbrød i sidste uge, efter inspiration fra disse knækbrødJeg synes dog at knækbrødene var enormt salte, og jeg havde også problemer med at få dem sprøde ved bagning, da massen føltes...

Ideen til denne grønkålsomelet opstod, da jeg pludselig indså, at vi havde æg, der nærmede sig sidste holdbarhedsdato. Jeg tænkte, at det var samtidig en fin anledning til at bruge noget af vores grøn...

Græsk farsbrød, farsroulade, forloren hare. Alle sammen hører de til kategorien farsbrød. Hakket kød af den ene eller andens slags blandet med lækre krydderier, grøntsager og andre ingredienser – dera...

Den kombinerede vinbar, ølbryggeri og spisested Hantwerk åbner på lørdag. Omgivelserne fejler ikke noget for byens nye vandingshul Hantwerk, der åbner på lørdag få meter fra den anmelderroste Restaura...

Jeg har været til et par møder i dag – i øsende regnvejr for øvrigt, så spørg lige, om jeg var glad for at være i bil? På vejen hjem fik jeg handlet lidt og så smuttede jeg også lige ind forbi b...

Duer er nok ikke længere noget der er så almindeligt, at spise herhjemme, såfremt du ikke er jæger. Jeg kan huske som barn, at være på landet hos noget familie, hvor vi altid fik stegte duer. Duerne s...

Lakrids-rosiner – en meget enkel snack som smager helt vildt lækkert! Det er først inden for de sidste par år, at jeg er begyndt at spise dadler. Jeg havde en forestilling om, at daler ikke var ...

Jeg er sikker på at februar måned bliver en ganske fin måned – det har ihvertfald været den bedste start på måneden, for mit vedkommende. Jeg befandt mig i vores dejlige køkken langt det meste a...

5 min forberedelse gør det nemt at få friskbagt brød hver dag. Bland dejen inden du går i seng og bag brødet næste morgen imens du går i bad 2 Franskbrød600 ml Vand20g salt5g gær150g fuldkor...

At dømme efter den interesse, der var for indlægget om Thailandske rejepandekager, er der god grund til at tro, at der er rigtig, rigtig mange, der lige som jeg er vilde med den krydrede fjernøstlige ...

De første par uger af året lykkedes det at komme godt i gang med at skrive på den kommende bog – om mad, tilblivelse, behov, sammenhænge, virkning i kroppen, konsekvenser m.m. – til den yn...

Osso Buco er værd at spise alene for den smeltende marv i midten. Og så er den også rigtig smart en travl lørdag. Du hakker og bruner i ti minutters-tid. Tager ud og køber ind til næste uge, lufter hu...

Hvor er det fascinerende at se at hus blive til. Og selv om jeg ikke har meget forstand på at bygge huse, så er det spændende at følge de forskellige skridt, der tages, og høre håndværkere forklare, h...

Brændende kærlighed lavet med et godt stykke bacon og serveret med en cremet blomkålsmos er simpelthen toppen af hverdagsmad. Og du ved, vegetar i går, bacon i dag. Sådan er reglen! Brændende kærlighe...