Velkommen til Madblogs.dk

Jeg havde jo ellers lovet mig selv, at jeg ikke ville pippe før vi var helt klar…….men altså, jeg er jo dirrende af spænding og kan jo bare næsten slet ikke være indeni min egen krop. Jeg ...

Egentlig bare en vejledning til en superlækker sammensætning af rødder ???? Ihvertfald en af vores yndlings-tilbehør i Casa Fangel denne vinter - ingredienserne er en del af vores basis-lager.Rodkost....

Anbefaling Vine vi smager pris point Neutral Jean Pernet Champagne 195 89 Godt køb Janisson Baradon Tradition 193 91    

Der er mange gode ting ved at få kasser med grønsager fra Aarstiderne. Udover at det er nogle lækre økologiske grønsager, så bliver man også præsenteret for nogle helt nye grønsager ind imellem. ...

Hele dagen har det sneet her i Vejle og ifølge vejrudsigten skulle det kun blive koldere og koldere i løbet af de næste par dage. Det kræver selvfølgelig masser af dejlige drikke at varme sig på, når ...

![CDATA[Jeg ved ikke med dig, men der er et eller andet med koldt vejr og grå himmel, der bare giver mig en uovervindelig trang til ting, der er most. Om ]

Jeg har bagt flade burgerboller med rugmel og sesam, og det er altså ikke en fejl, at de er blevet flade. Men helt bevidst, at de skulle ende ud med at være flade ;-) Det er tit at vores børn … ...

Den lækre italienske ret Cannelloni med skønt fyld af spinat og ricotta er en klassiker og en virkelig lækker ret, som tilmed er nem at lave. Det er skøn mad året rundt – og intet mindre end per...

Jeg har haft bogen i flere år og den chokoladekage har altid kigget lokkende på mig. “Så lav mig dog!!!” men jeg har aldrig fået det gjort. Hvis jeg kan, så laver jeg altid noget andet end...

SPONSORERET INDLÆG Årets første vinanmeldelse består af 3 italienere. Jeg havde i starten fire rødvine til anmeldelse, men den ene kom ikke igennem nåleøjet. De tre rødvine jeg har valgt, at anmelde e...

Indtil videre har jeg set langt de fleste insekter som nogle banditter. Larver i kålen og gulerødderne, myg som i nattemørket summer rundt med deres små turbomotorer, der med en højfrekvent lyd er i s...

Da jeg på en yderst effektiv formiddag i sidste uge igen lavede denne skønne salat, disse vegetariske burgerbøffer og eksperimenterede med crispy quinoa, kom jeg i min ivrighed til at koge alt for meg...

Do you remember that I did 3 weeks of no gluten last year? In 2016 I took a spontaneous decision to skip everything that contained gluten. I did succeed in doing the 3 weeks (and almost made it to 4),...

Nu er vi så heldige at der er kommet et lille barnebarn og hvad skal sådanne en lille størrelse have. Selvfølgelig noget italiensk.... noget der tygges let... f.eks. pasta og måske med porrer fra have...

Lækker fyldig ret med masser af proteiner, en rigtig god måde at få fisk og gode vitaminer indenbords.4 Pers.Pandekager:5 æg5 dl mælk (Mini eller let-mælk)50g fuldkornshvedemel150g hvedemel1 tsk. salt...

UGENS VINHIT kommer fra Chianti Classico, og der er tale om en fast lille sag i en klassisk stil. Den er gjort på 100% sangiovese, hvorefter den er lagret over 12 måneder på store fade. Den kommer fra...

Aftensmaden i dag bød på hverdags-klassikeren over alle hverdags-klassikere – nemlig pasta med kødsovs, dog med et væsentligt twist. Kødet i kødsovsen var nemlig byttet ud med linser. Linser er ...

Det var trist og koldt derude Vinterklædt stod mark og vang. Sneen hvirvled´ vildt ved rude. Stormen sang sin klagesang. Men bag præstegårdens hække. Titted´ frem bag sneens dække En beskeden, lille b...

Vad kan man förvänta sig av ön Sal på Cabo Verde? Vad ska man äta, dricka, se och göra? Här får du mina tips om du vill resa till Kap Verde. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Mad- og oplevelsesretreat i Florida Hvordan lyder sol, strand, gode madoplevelser, hyggelige aktiviteter såsom yoga og paddleboarding, samt fede udflugter – og måske en smule shopping? Dette syv...

Idéen med at lave de populære chiaknækbrød med oregano og peber kom fra en læser her på bloggen, som tippede mig om denne lækre variant. Jeg har næsten altid chiaknækbrød på lager. Jeg bruger da min g...

Jeg er sgu nok lidt nørdet. Nogle vil sige meget. Nogle gange kan jeg få zoomet ind på noget og simpelthen ikke ryste det af mig igen. Og her taler vi om alt lige fra arbejde, world of warcraft, rock ...

Hummus er perfekt til de fleste måltider, måske lige med undtagelse af morgenmåltidet. Sammen med lidt godt brød og nogle grøntsager er det genialt til både madpakke/frokost, eftermiddagssnack og afte...

FORORD:Hvad kommer der ud af, at blande en vandmelon med salat-ost og rødløg? Intet mindre end en fantastisk let og lækker salat...! INGREDIENSER (3-4 pers.):1/2 vandmelon1 rødløg1/3 puck-ost&nbs...

Bøf-sulten? Krofatter’s Mad- & Ølbar kører tilbud på 300 gram ribeye med tilbehør til 149 kroner. Den populære madbar Krofatter’s Mad- & Ølbar på Guldsmedgade har netop fået nye ej...

Der er ikke så længe til fastelavn, og det er derfor tid til at spise en fastelavnsbolle… eller to. Jeg har tidligere blogget om gammeldags fastelavnsboller med creme og chokolade, ligesom jeg o...

Det var så mine første 15 dage på Sense, som du nu endelig har fået kostdagbøgerne over. Denne 15. dag bliver så også den sidste som jeg laver som dagbog - jeg glemmer simpelthen at få taget billeder,...

Nu kommer der en rigtig lækker sag - så er du advaret! Når du har kigget opskriften igennem kan jeg godt love dig for at du vil igang med at bage denne skønne sag! ;) På studiet havde vi aftalt en kag...

Det lyder næsten sundt – citronkage. Dejlige, friske citroner fyldt med C-vitaminer og antioxidanter … blandet med sukker og smør og en masse, der er knap så fyldt med gode sager, men […] The po...

Weekenden er gået på fornemste vis med masser af hygge og afslapning på programmet – lige hvad jeg trængte til, for jeg synes, jeg har kørt lidt på pumperne på det sidste og har ikke haft tid ti...

Kulturåret 2017 byder på over 50 velsmagende madevents i Aarhus. Der er god grund til at samle en masse appetit, hvis du er bosat i Aarhus. Region Midtjylland er nemlig blevet udnævnt som Europæisk Ga...

Allerede nu kan man faktisk godt begynde at gør sig tanker på, hvad der skal såes i haven. Har set at mange frøbutikker allerede er kommet frem med deres bud på salgsklare frø. Det fik mig lige til a...

Grønkålssuppe (4 pers): 2 løg, finthakket 5 fed hvidløg, knust 1 spsk. raposolie 4 mellemstore kartofler, skrællet og skåret i tern 1 liter grøntsagsbouillon 200 g grønkål, fjernet for stilk og skå...

I dag giver jeg en heldig læser muligheden for at vinde en friplads på mit 28 dages forløb LCHF Kickstart! Det er nemlig Madbandittens 6 års fødselsdag i dag – eller rettere: jeg troede, det var...

I forrige uge begyndte jeg for alvor at høre podcasts. Jeg hørte fx alle 7 afsnit af “Kvinden med den tunge kuffert” på to dage. Har du ikke hørt den endnu, så gør det! Jeg så ufatteligt m...

Ingen forhåndsvisning.

? Dansk hygge ? Det er lidt skægt med ovennævnte bog – den udkom i efteråret fra det engelske forlag Pinguin. De har købt rettighederne til en del af mine billeder her fra bloggen og min instagr...

Min gamle far har haft fødselsdag, og når det første tal er 9 - så er det i orden at holde fødselsdag hvert år. Og blive fejret.Og det blev min far, med gæster og gaver. Og lagkage blandt andet.For no...

En tørkage vi begge er vild med, men sjældet køber er hindbærsnitter. For købevarianterne er ofte smurt ind i glasur og det er ingen af os vilde med. Men for et års tiden siden bagte jeg Claus Meyers ...

Få et førstehåndsindtryk af den moderne belgiske gin, når skaberen af den flamske Duin Gin, Frederik Van Duuren, er gæsteoplægger ved Copenhagen Gin Clubs martssmagning den 16. marts. Belgien har læng...

Her er 6 romantiske restauranter i Aarhus, hvor du kan invitere din udkårne ud at spise. En dag i kærlighedens tegn eller en plat amerikansk tradition? Uanset hvad du mener om Valentinsdag, er den kom...

Forleden fik vi denne ristede laks med hjemmelavet barbecuesauce, ledsaget af den kartoffelsalat vi ofte får om sommeren.Det er for mig, mad som gør kroppen glad. Man er så behagelig mæt efter sådan e...

Vi går ikke rigtig op i Valentinsdag hos os. Og mens jeg skriver dette tænker jeg, at det er jo løgn. Jeg bliver da altid vildt glad, hvis Peter kommer hjem med en buket blomster til mig! Og nogle gan...

Det er mere end tyve år siden, vi første gang smagte de toscanske oksekødsruller på restauranten Il Frantoio i Marcialla – en lille by i Toscana. Vi har besøgt byen og restauranten flere gange s...

De seneste dage har Fætter Guf og Gåsen Åse været ude og se på gård. Finde ud af hvor de bor nu. Om natten er det indendørs, og dagen tilbringes omme under de gamle æbletræer. Eventyrlysten er begræns...

Garam Masala betyder “stærkt krydderi” og på den måde er verden et enkelt sted nogle gange. I weekenden lavede jeg mit eget hjemmelavede Garam Masala krydderi, fordi jeg ville lege lidt me...

På min liste over små hverdagsglæder står nybagt brød i alle afskygninger; nybagte boller til morgenmaden, nybagt rugbrød eller nybagt... The post Grov focaccia med rosmarin appeared first on Carrotst...

Jeg øver mig virkelig i at spise mindre kød. På vores rejse spiste jeg næsten intet kød, da det man kunne få de fleste steder simpelthen var så tørt og kedeligt, at jeg hellere ville undvære og det gi...

Så er vi endeligt inde i februar. Januar er jo bare ensbetydende med slankekure og generel tristesse. Det er faktisk også grunden til at jeg har afventet februar, før denne opskrift skulle deles. Tænk...

Den engelske avis The Guardian udpeger seks spisesteder, du skal prøve i Aarhus. De udenlandske medier står lige nu i kø for at skrive om Aarhus, og nu har den engelske avis The Guardian også været i ...

En gulerodskage med masser af krydderier og citron Da jeg en dag ville bage gulerodskage, så havde jeg ikke tilstrækkeligt med gulerødder. Det var mildt sagt en katastrofe. Vi har ellers altid gulerø...

Madmarkedet Aarhus Street Food ved rutebilstationen åbner nyt marked. Aarhusianerne er vilde med madmarkedet Aarhus Street Food, der åbnede sidste år i de gamle busgarager ved rutebilstationen. Og fre...

Der skal nok lidt mere end et par håndfulde speltmel til for at kalde de her fastelavnsboller sunde. Så det er de ikke. Til gengæld kommer de i to versioner, og i begge tilfælde går vi all in på fylde...

Jeg starter månedens benspænd med et let projekt – nemlig hjemmelavede sesamkiks. Selvom kiks og knækbrød er lette at lave selv, så er det en af de ting, jeg godt kan finde på at købe i stedet f...

Omkring 30 medlemmer fra hele Københavns Fødevarefællesskab havde 19. januar fundet vej til Østerbro for at møde “melmesteren” Per Grupe...

Dagens salat er en dejlig farvestrålende kålsalat med blomkål og rødkål samt andre gode grønsager. Opskriften har jeg fundet i bogen ”Velsmagende. Vegansk & vegetarisk” skrevet af Maria Engbjerg f...

Tjener Alexander Nielsen på restauranten Gastromé i Rosensgade får ros for vinviden. I denne uge færdiggjorde Gastromés fastansatte tjener Alexander Nielsen sin uddannelse som vintjener eller sommelie...

Coq au vin er fransk og betyder hane med vin. Rettelig en ung hane. Men det er ikke så nemt at opdrive i dagligvarebutikker, og oftest bliver retten da også tilberedt med […] The post Coq au vin...

En mærkelig uge står foran os. Asbjørn og jeg er væk tirsdag, og jeg er væk torsdag. Vi har en masse, der skal spises op, og der kommer snart nyt fra Allégården, så der skal også noget op af fryseren....

Eksperimenterer en del med konsistens for tiden. Der er ingen tvivl om, at en blendet, halvtyk konsistens (som A38) mætter helt utroligt godt. Så prøv at ram den, når du tilsætter mængden af vand. Pig...

Foto Henrik Freek Christensen I nat går det løs med Super Bowl 2017, som er USA’s ultimativt største sportslige begivenhed. Det bliver set af så mange amerikanere, og i øvrigt sportsinteressered...

Ja det er fordi vejret indbyder til meget andet end suppe og simremad! Men det der tunge mad er bare heller ikke til at holde ud i længden, og så … Fortsæt →

Hvis du læser med på forskellige blogs, så er dette helt sikkert ikke de første fastelavnsboller, du ser. Ikke desto mindre kan jeg ikke lade være med at lave og dele fastelavnsboller med jer i år. De...

Vi flyttede her til vores lille rækkehus i den sydlige del af Aarhus for lidt over 4 ½ år siden og købte huset efter en påskeferie i det jyske med fuld blus på boligfremvisninger. Vi boede i København...

Mums: Molskroen ved Ebeltoft inviterer til hjemmebag og varm chokolade hele vinterferien. Det her må altså være det ubetinget hyggeligste sted at få varmen i den kolde vinterferie. Alle dage i uge 7 b...

Jeg har tilbragt det meste af weekenden på sofaen, med min influnenzaramte søn, så der er blevet set en masse fjernsyn, bl.a. madprogrammer med min yndlings Jamie Oliver.I går lavede han denne chokola...

Jeg ved ikke, om du har lagt mærke til det, men stille og roligt breder der sig en øko-bølge igennem kokkeverdenen. Bevares, der er stadig langt mellem snapsene, men de breder sig, gør de. Det være si...

Al den parisersnak forleden gav mig lyst til en fransk klassiker: Quiche Lorraine! Du kender den godt, ikke? Quiche Lorraine er en fransk flæsketærte for at sige det, som det er. En tærte med bacon og...

Opskrift forårsruller, små thairuller Ingredienser 1 Pakke forårsrulledej 200g hakket kylling 2 gulerødder Pakke bønnespirer Bundt frisk koriander Gulerødder ingefær 3-4 forårsløg Salt og peber Ja...

Godmorgen og god-søndag! Jeg har en madplan klar jer, så I kan få god, nem og hurtig mad på bordet i næste uge. Lyder det ikke lækkert? Følger du madplanen her får du en dag uden kød, en dag med fisk ...

Härlig gryta i Crock Pot Fjärde modellen av den svenska Crock Poten har gjort entré i mitt kök. Den här gången blev det en vit modell som är lite mindre än de andra jag har. Periodvis lagar jag väldig...

En fødevares påvirkning af tænderne afhænger af dens indhold af sukker og syre. En sund kost er derfor ikke nødvendigvis lig med et sundt tandmiljø og sunde tænder. Her får... The post Sund mad –...