Velkommen til Madblogs.dk

For 8-10 dage siden købte jeg hos COOP en såkaldt brontosaurus-steak, som er en stor (dele)bøf på 400 g skåret af oksebovklump.  Jeg lader gerne bøffer “modne” i køleskab, indtil omkring s...

Det er længe siden jeg har lavet indlæg her på bloggen. Nogle gange kan jeg miste lysten i perioder, men denne ret fik mig til at savne at blogge - ja, så god er den :)Bagt Græskar med Ristede Kikærte...

Jeg har længe godt kunne tænke mig at lave braiseret kylling i cider, men jeg har aldrig fået taget mig sammen til at lave det. Nu har jeg langt om længe fået lavet kylling i cider, og det er jeg ked ...

Som madelsker sætter jeg ofte mig selv i situationer, hvor der skal indtages dejlig mad og ditto vine. Til… Læs indlægget Rejebisque – Den der imponerer gæsterne på Madsvin.com.

Pølsehorn er den perfekte snack til madpakken eller børnefødselsdagen, og pølsehorn kan naturligvis laves veganske ligesom næsten alt andet. Der findes en del forskellige slags veganske pølser, men de...

I dag vil jeg dele en opskrift på poppet quinoabars med chokolade. Disse quinoabars minder meget om rice crisps med chokolade, men denne version er bare lidt sundere. Quinoa indeholder en del proteine...

På vej hjem fra arbejde blev jeg en dag meget lækkersulten og fik lyst til et par lækre cookies og også noget med kokos. Da jeg havde en rest kondenseret mælk i fryseren (test forsøg - jeps det kan go...

I går kunne I her på domænet læse min personlige anmeldelse af kogebogen Plantemad og i dag får I så en skøn opskrift fra bogen. Opskriften, jeg har valgt er dele, er på lækre minipizzaer med kartofle...

Luftige og vildt lækre ricotta pandekager med en perfekt balance af sødme og pikant syrlighed fra citron. Mums! Jeg er fan og da vi forleden dag havde stort set en hel pakke ricotta i køleskabet ̵...

Denne bærmousse smager fortrinligt for sig selv, men ville også være megalækker ovenpå fx en bund lavet af den lækre konfektagtige chokoladekage. Sådan vil jeg prøve at bruge den næste gang, tror jeg,...

Når vi handler ind, støder vi på mange forskellige mærkningsordninger, og det kan ofte være svært at finde ud af, hvad de forskellige typer betyder. For at give dig svar på... The post Svanemærket – n...

Er du klar? En ny madfestival rammer Aarhus til april. Du kender måske Food Festival, men nu er der en ny madfestival at holde øje med i Aarhus. Navnet er Vild Smag Festival, og festivalen finder sted...

Så ved du det Lone

Sponseret indlæg For et par uger siden var jeg i Ballerup. Wow tænker du nok. Fortæl mig mere. Men det var ikke helt en tilfældighed, jeg var nemlig inviteret ud til Siemens, som har et kæmpe showroom...

Nybagte boller med iskoldt smør på. Det er der næsten intet der kan stikke. Smør der smelter, lidt marmelade, lidt ost, en god pølse eller lidt syndig Nutella måske? I dag serveres der grove scones på...

Her til aften har vi nydt en portion hjemmelavet pasta – helt bestemt svampepasta med salviepesto. Ideen opstod i forbindelse med mit benspænd om hjemmelavede færdigprodukter, for en af de madva...

Jaaaa, så kom sneen endelig! Jeg kan blive glad helt ned i maven, når jeg ser de store fnug dale …Læs resten →

Pasta, champignon og fløde er tre ting, som klæder hinanden rigtig godt. Og mange vil sikkert sige, at bacon gør det hele endnu bedre. Jeg valgte at lave dagens ret uden kød, men du kan sagtens putte ...

Jeg savner ofte en ordentlig dip til mine grøntsagsstænger og proteinchips. Dip, som ikke indeholder tonsvis af kalorier. Jeg elsker pesto og hummus og 38 % cremefraiche – men de får desværre hu...

Pasta carbonara – Italienerne kan bare det dér med pasta. Og denne ret stammer da også fra Italien. Den blev lavet første gang i midten af det 20. århundrede i Rom. Du […] The post Pasta c...

Ingen februar uden fastelavnsboller, og de hjemmebagte er bare lige et hak bedre end de købte. Denne version er med hjemmelavet creme, marmelade og flødeskum, så der mangler intet. Fastelavnsboll...

Har du hørt om App´en Too Good To go ? Mindre Madspild for alle parter, og stadig noget fortjeneste for virksomhederne samt billigere mad eller brød til dig som forbruger går hånd i hånd, og er det så...

Jeppe Aakjær må da vist have haft problemer med hørelsen. Spurven sidder stum bag kvist? Det gør den altså ikke. Der er mindst 50 af dem, og de kvidrer og blafrer og flagrer og kvidrer. Og så spiser d...

Når vinden suser koldt om ørerne og sneen drysser ned – så får jeg akut brug for chili con carne med masser af chili. Havde dog kun kylling i køleskabet og ikke okse, så måtte derfor lige justere opsk...

Den danske mode har altid været lidt sin egen, når det kommer til sko. Vi er en anelse rebelske, og har intet imod at kombinere et par flotte mørke jeans med ekstremt farverige Nike sko for den sagssk...

Indlægget er lavet i samarbejde med Tulip Food Company. Jeg er vild med salater og altid på jagt efter nye, lækre og spændende varianter – gerne af den slags, som kan fungere som tilbehør, men s...

Måske du kender Mia? Hun blogger dagligt på gardum.com, og selvom jeg først for nyligt har stiftet bekendtskab med hendes smukke univers, så er jeg ubetinget fan. I januar måned udgav Mia sin første k...

Foto: Neurogastronomi.com Er du sådan nørdet omkring madlavning eller ønsker du at få større viden omkring neurogastronomiens værktøjer, så er dette altså bogen for dig. Bogen er skrevet af kokken Ras...

Ingefær-shot er blevet populært i den seneste tid, grundet ingefærs potentielle sundhedsmæssige virkninger. Sammen med et skud C-vitamin i form af citronsaft, tager mange et lille shot af den varmende...

Røgede østers med osteskum er en opskrift og ret jeg kreerede til Mejeriforeningens stand på International Food Contest 2016 i Herning i november måned 2016. Jeg og Christina Bennetzen fra bloggen Eat...

Den nye salatcafé Guld & Rødder åbner på Mejlgade med brød fra kaffebaren La Cabra. Den tidligere AGF-spiller Niels Trankjær Kristensen åbner sammen med sin bedre halvdel Ditte Trankjær Kristensen...

Der har været lidt stille på byggepladsen i denne uge.Og det jeg skriver om, er virkelig den lidt uinteressante del af byggeriet - det som med tiden vil være helt skjult. Men som jo skal med, for at d...

Jeg har lavet bananpandekager med havregryn til morgenmad. De er lavet uden mel og med forholdvis få ingredienser. Jeg synes, at de mætter godt, og det tager ikke mange minutter at røre dejen sammen. ...

Sukker er en synder, siger vi tit hjemme hos mig. Og det er uretfærdigt, for det lader til at hænge netop sådan sammen, at de ting, vi spiser og drikker, som indeholder mest sukker, er de lækreste. Se...

Spiselauget inviterer til 5 retters middag og koncert med sangerinden Randi Laubek. Er du klar på en aften med god mad og lækker musik? Den 24. marts slår restauranten Spiselauget på Godsbanen dørene ...

Er der mon andre end mig, der begynder at mærke en smule vintertræthed komme snigende? Vinterhalvåret er ikke min favorittid på året, som du ved, hvis du har læst med her på bloggen i flere år. Jeg ha...

Aarhusianske kokketalenter giver smagsprøver på deres talenter i marts. Er du frisk på at prøve en gastronomisk oplevelse, der ligger milevidt fra, hvad du ellers har prøvet? Så skal du tilmelde dig d...

På sådan en kold vinterdag skal der suppe til! Jeg drømmer lidt om denne fantastiske oksehalesuppe, som vi tilberedte for nogle weekender siden – og heldigvis er der en portion i fryseren, for d...

Restaurant Köd i Skolegade fejrer vinterferien med kødfyldt menu. På den populære Restaurant Köd i Skolegade er de, som navnet antyder, glade for kød. Og det gælder også i vinterferien, hvor restauran...

Hvis du også er til pandekager og gerne med masser af næring i, så prøv de her gulerodspandekager. De er af helt almindelige ingredienser, som du måske allerede har derhjemme,... The post Krydrede gul...

Prova detta recept på fantastiskt fluffiga och lättlagade Amerikanska pannkakor. Här får du tips på hur man gör det äggfritt, laktosfritt, sockerfritt och glutenfritt. » Besök Landleys Kök för fler go...

Restaurant i Guldsmedgade tilbyder 5 retter for 300 kroner i påsken. Så er det nu, du skal holde dig til, hvis du er på jagt efter et billigt sted at spise i påsken. Den hyggelige Restaurant Komfur på...

De seneste par dage har været præget af forvirring og usikkerhed – sikkert ganske som de har været i Fødevarestyrelsen. Har vi en økologistatus på husdyrene, eller har vi mistet den? Ser du, for...

Naar luften er fugtig og lyset er graat og drægtige skyer drær, saa rejser jeg ud til mit ét-kammer slot og hygger mig indendørs dær. Jeg sidder og sér, hvor det driver af vaadt paa græs og paa dryppe...

Forkæl dig selv, din kæreste eller hele familien med luksus-havregrød. Havregrød er ikke bare havregrød. Her er en opskrift, der får klokkerne til at ringe. Til 1 person skal du bruge Ingredienser [&#...

Jeg bladrede lidt i kogebøgerne i weekenden og faldt over en opskrift på dybstegt blomkål, der lød interessant. Det er en syrisk ret, der stammer fra ‘Syriens gryder’, og den freestylede j...

Fastelavn er mit navn, boller vil jeg have. Hvis jeg ingen boller får, så laver jeg ballade Det er blevet februar, og februar betyder vinterferie og fastelavn! Ikke at de … Fortsæt →...

For 2. dag i træk sner det her i Vejle og det er noget så hyggeligt, at sidde her indenfor og kigge ud på de mange tusinde, hvide fnug, der hvirvler rundt i luften. Til gengæld er der både vind i træe...

Ifølge Restaurant ET’s køkkenchef er restauranterne i Aarhus bedre end nogensinde før. Den franske Restaurant ET på Europaplads fejrede for nylig otte års fødselsdag, og i et interview på bookin...

Vores aftensmad i går var stærkt inspireret af de nordafrikanske og mellemøstlige køkkener, dog uden at være 100% tro. Typisk ville man i de egne have brugt bulgur eller cous cous i salaten, men jeg h...

Lige siden jeg så opskriften til bountykagen, har den stået på min to-do ønskeliste. For hvem er ikke vild med kombinationen af chokolade og masser af kokos. Hvis du har lyst til en meget sød kage, er...

Mig & Ølsnedkeren i Mejlgade fejrer fødselsdag med gratis øl til alle. På lørdag den 11. februar har ølbaren Mig & Ølsnedkeren i Mejlgade et års fødselsdag, og det fejrer baren med masser af g...

En aften der med sikkerhed vil få sin plads i historiebøgerne. Hvor mange gange er der nogen der har smagt så mange forskellige årgange Niepoort Colheita, på samme aften? Jeg skal ikke lægge skjul på ...

Den stilede ginbar La Plata på Klostertovet sælger ud af lageret til pop up-shop. Sidste år udvidede ejerne af tapasrestauranten Canblau på Klostertovet med ginbaren Bar Plata, der åbnede i lokalerne ...

Indlægget er lavet i samarbejde med Tulip / Sponsoreret For ikke så længe siden blev jeg kontaktet af Tulip, der lige har lanceret nogle nye fuldkornssnacks. Umiddelbart havde jeg altid troet, at Tuli...

Lucinda Riley har gjort det igen … har jeg sådan lyst til at starte dette indlæg med – selv om det lyder en anelse kliche-agtigt. I alle tilfælde, så har jeg netop afsluttet denne fremrage...

Kender I Symmetry Breakfast? Jeg følger dem på Insta og kom til at tænke på dem igen, da jeg bladrede i gamle billeder fra mine opskrifter i Weekendavisen. Det er et par, som laver helt afsindigt flot...

Pandekagekage med bærskum Sikke da et vejr at vågne op til. Jeg har et smule ambivalent forhold til snevejr, da jeg på den ene side synes, at det er vildt hyggeligt og flot, og på den anden side synes...

Så blev næste patchwork tæppe færdigt :-)Det er blevet ganske fint, hvis du spørger mig. Og katten har nydt at ligge på det, mens det blev quiltet, og Peter tog det over sig, da han skulle se tv - så ...

FORORD: Den lille appetit-vækker i forklædning som en burger. Hvorfor egentlig ikke...?!  INGREDIENSER (8 stk): BBQ-burgerbøffer: 300g hakket oksekød 1 tsk løgpulver 1 tsk sennepsp...

På en kold dag med overflod af kolde nyheder, skal du have et billede af de varmblodedes holdning. Må noget godt være nær dig Lone

Jeg har endnu ikke mødt et menneske, der ikke kender til den dårlige samvittighed. Hammeren vi dunker os hårdt i hovedet med, når vi har gjort noget andet, end vi... The post Lider du af dårlig samvit...

Chicken Korma eller kylling korma, selvom det lyder lidt skørt på dansk, er en krydret indisk gryderet med en dejlig cremet konsistens. Jeg brugte selvfølgelig mit hjemmelavede Garam Masala krydderi. ...

Königsberger Klopse – das ist für mich ein richtiges Lieblingsessen! Es gibt sie nur sehr selten bei herzelieb, denn aus Gründen die ich nicht nachvollziehen kann, mag der Rest der Familie...

Jeg er faktisk ikke så vild med kartofler. Jeg synes ikke, at der findes noget mere kedeligt end en hvid, kogt kartoffel og selv de brunede, der serveres juleaften, er jeg ikke specielt vild med. Jeg ...