Velkommen til Madblogs.dk

Jeg ved ikke rigtigt om jeg er klar til at indvie jer i forretningshemmelighederne fra Madet Mere. Ok, der er faktisk ikke særligt mange, så vi kan nok ikke forvente at der bliver breaking news for på...

//Indlægget er sponsoreret// Da jeg var 20 år, pakkede jeg en kæmpe rygsæk og tog på Interrail med en god veninde. Vi havde bl.a. et stop på to uger i Frankrig, hvor vi plukkede vindruer og drak vin –...

[divider] Gårsdagens koteletter i fad var lavet på 1.1 kg kød, så der var rigeligt til i dag også. Vi fik ris til igår, som nok er det mest traditionelle, og idag kogte jeg en pakke pasta til. [divide...

Når al maden kan laves i et enkelt fad i ovnen, er der god tid til at få ryddet op i køkkenet inden spisetid. Og så er det næsten som om opvasken tager sig selv.Laks i Baconsvøb og Grøntsager med Basi...

Den kommende Aaby & Udengaard i Vestergade har menukortet på plads. Kokken Anders Udengaard og tjeneren Rune Aaby driver de to anmelderroste Højbjerg-restauranter Skovmøllen og Restaurant Unico, o...

I går læste jeg en artikel om en ung pige, der havde fået anorexi. Hun sagde, det var Instagram, der havde gjort hende syg. Billeder af toptrænede fitnesspiger og magre modeller havde fået hende til a...

Der findes uanede mængder af opskrifter på chokolademuffins. Det kan jeg godt forstå, for det er en af verdenshistoriens bedste opfindelser. Chokolade og kage!!! Mums! Altså jeg er ikke så vild med de...

Vi nåede ikke at få pandekager på den officielle pandekagedag i tirsdags, men til gengæld tog jeg så revanche i går og serverede en hel pandekagestabel. En stak pandekager, som blev lagt i lag med ski...

Ingen forhåndsvisning.

Dagens opskrift på bloggen er på varm Lumumba. Lumumba er en rigtig lækker varm drik til disse kølige dage der har været på det seneste. Jeg glæder mig til at vi får mere forårsvarme til øen, men i me...

Den franske restaurant Lecoq i Aarhus har slået verdensrekord. Den franske restaurant og bar Lecoq i Latinerkvarteret har i flere år slået sig op på den franske urtelikør Chartreuse, hvis historie går...

Så har vi (endelig) overstået vinterens sidste måned, og jeg satser stærkt på, at foråret snart vil vise sig. Jeg glæder mig nemlig til solskin og varmere dage. Jeg slutter som altid måneden af med at...

Forleden aften lavede jeg nogle lækre tortilla muffins til aftensmad. Synes selv de er super søde, og egner sig i øvrigt også fint til en brunch-buffet. Første gang jeg lavede dem, var nemlig til brun...

Jeg har været så heldig at blive tilbudt at smage med på nogle nye salattoppings fra Earth Control. Der var kommet tre nye varianter, som vi nu kan glæde os til at smage.Der er mange nødder og ke...

Vi har netop sat et stort kryds i kalenderen til en dejlig ferie i Toscana til sommer – og vi glæder os helt vildt meget. Så dejligt at have solskin og ferie at se frem til lige nu. Italien har ...

I går lavede jeg flanksteak, som jeg havde marineret i en asiatisk-inspireret marinade med soja, ingefær og hvidløg, og den smagte simpelthen så lækkert. Mør og saftig og fuld af god smag fra den lækr...

Indlægget er lavet i samarbejde med Politikens Forlag. “Supper & Co”. Kirsten Skaarup. Udgivet på Politikens Forlag, 2017. Supper & Co er en ny og spændende vegetarkogebog af Kirst...

Her får du opskriften på en skøn dip, som gør det nemt og hyggeligt at spise grøntsager, både for dig og ungerne. Grøntsagsstænger kan være gulerødder, agurkestave, lynstegte sukkerærter, rå... The po...

I går var Søren Sørøver, lille Fru Pedersen og jeg i Nordjylland. Dels fordi det er et dejligt sted, dels fordi det stod på Pedersens bucket list, og sidst men ikke mindst fordi det var blevet aftalt ...

Jeg vidste ikke helt hvad jeg skulle kalde denne grød. Æblegrød gik ikke, da det begreb jo dækker over noget lidt andet. Æblehavregrød lød dumt og havregrød med æbler lige så. Æblekagegrød lød til gen...

Så prøver jeg igen kræfter med en bulgarsk vin. Denne flaske hedder Uniqato Rubin 2013 med undertitlen: Dry red wine. Og det skal vise sig at være ganske sandt. Den er produceret af Damianitza Winery ...

Hyggelig Aarhus-restaurant får ros i Jyllands-Posten for mad og betjening. “Det blev en aften med skøn mad og lige så skøn betjening. Vi kvitterer med fem stjerner og en storanbefaling: Prøv det...

Konkurrencer er en sjov størrelse på Facebook. Jeg elsker at hade dem, og jeg hader, at jeg elsker dem alligevel – det kan jeg skrive side op og side ned... Read more»

De primære ingredienser til koteletter i fad[divider] Så kom den første dag i foråret, og den første dag i min måned med aftensmad på budget. Jeg havde besluttet at vi skulle have koteletter i fad, me...

Da jeg besluttede mig for at have et benspænd med hjemmelavede udgaver af færdigprodukter, så var hjemmelavet rejeost et af de første projekter, jeg tænkte på. Rejeost er i bund og grund et mærkeligt ...

Ovnbagte gulerødder er en af mine favoritter, når det kommer til at bruge vintergulerødder i madlavningen. Og allerbedst bliver de, når de serveres sammen med noget andet godt. Her har jeg valgte at s...

Vil du prøve noget andet end de sædvanlige caféer ved åen? Her er 6 oversete caféer, som er et besøg værd. Hvis du er på jagt efter et alternativ til clubsandwich og nachos på caféerne ved åen, har Aa...

Sponsoreret indlæg Julius på 18 år går på gymnasiet i Virum – og så har han et fritidsjob lidt ud over det sædvanlige. Han fremstiller de smukkeste køkkenknive i damaskusstål og sælger dem til m...

 Nogle gange har man bare brug for en oplevelse i østen for at overleve den kolde vinter i København. Vi tog en tur tilbage til fantastiske Kiin Kiin i Guldbergsgade/Møllegade.Loturrod med palmes...

I forbindelse med Marts med Medfølelse følger jeg to af deltagerne her på bloggen. Den ene er min kusine, multiallergikeren Karina, den anden skal du møde her. Han hedder Lars, han er far til to, han ...

Cremede supper er altid et hit, når det er gråt og koldt udenfor, og denne vinter har jeg blandt andet …Læs resten →

Jeg samler på nemme opskrifter. Opskrifter, der ikke tager lang tid at lave, men hvor resultatet alligevel er fyldt med smag. En sådan ret er denne bestående af nemme fladbrød med græsk marineret kyll...

Jeg har elsket skorper – og faktisk også tvebakker – siden jeg var lille, men jeg har et sjovt forhold til dem, for i lange perioder kan det ske, at jeg helt glemmer til deres eksistens. O...

I weekenden har vi sat stort kryds ved årets børnenes MGP fest og vi satser på at line op til pyjamasfest med festlige børnedrinks, snacks, stemmesedler og andre festligheder og så ellers have en lill...

En fyldt svinemørbrad rullet i parmaskinke er sådan en dejlig og lidt anderledes måde at spise svinemørbrad på. Her har jeg fyldt den med noget svampe-nøddefyld med flødeost – eller gedeost til ...

Vi lander i Rom Fiumicino og kører to timer i nordøstlig retning. Målet er Montefalco i Umbrien, der som den eneste italienske region ikke omgivet af vand. Til gengæld er der smukt med en god blanding...

This cake is one of those old-fashioned danish cake that you may, or may not, remember from your childhood. I am not really sure I tasted this cake when I was a child, but the topic came up and it jus...

Grundet en uheldig fejl er der desværre ingen løssalg i dag onsdag d. 1. marts 2017. Indkøbsgruppen beklager selvfølgelig fejlen...

Hvis der er én ting jeg under ingen omstændigheder ikke kan undvære i mit liv, så er det remoulade – undskyld til familie, venner og min bedre halvdel. Men remoulade er bare BOMBEN. Et liv uden remoul...

Nogle gang så falder jeg på nettet over nogle ukendte navne på brød og boller. Dette var tilfældet da jeg så en opskrift på Pistolettes første gang. For det havde jeg aldrig hørt om før.Læs mere »...

Så nåede vi den 1. marts – vinteren er officielt slut, selvom den ikke ligefrem har været frysende hård og fyld med sne – og vi har taget hul på den første forårsmåned. Vintergækker og era...

Det er den første forårsmorgen – og himlen er blå med hvide skyer, solsorten fløjter, kaffen er god og jeg har i dag hele dagen for mig selv her på hjemmekontoret. Martin er taget ind til Aarhus...

Røræg. En fast bestanddel på ethvert brunchbord med respekt for sig selv. Alt for tit reduceret til branket bacons følgesvend på tømmermændsramte formiddage. En synd, og en skam. Ordentlige røræg kan ...

"Tidligere stod jeg og lavede mad i et køkken ud fra et stykke papir fra en bonmaskine, nu snakker jeg om vin og mad med gæsterne. Jeg er så glad for det! Det er lige præcis, som jeg vil ha' det! Folk...

Hvorfor så dog overhovedet skrive det, hvis det er så uinteressant ?? :-) Godt spørgsmål.Men når man nu bygger et hus helt fra bunden, og har fulgt det hele vejen og set det blive større, højere og tæ...

Vegetarisk currygryta med kokosmjölk görs med quorn och grönsaker. Denna är utmärkt att servera när man vill äta köttfritt och laga något enkelt. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Når solen skinner, kribler det for mange i hele kroppen for at komme udenfor og dyrke motion. Udendørstræning er dejligt, det er gratis og stadig super effektivt.     Inspiration... The post...

Dieses Rezept für Chili-Käse-Bomben im Bier-Teig ist aus purer Liebe entstanden! Aus purer Liebe zum Käse! Eine Käseplatte mit vielen verschiedenen Sorten kann schon der Himmel für mich sein. Di...

Kalenderen siger den 1. marts og det betyder, at det i følge den endelig er blevet forår. Jeg tror desværre ikke, at vejrguderne er helt enige, men mon ikke, at de bliver det snart? Jeg krydser fingre...

Aftensmaden i dag bød på tyrkisk morgenmad – nemlig den tyrkiske æggeret menemen, som er en blanding mellem æggekage og røræg krydret med stærk paprika og oregano og med fyld af peberfrugt, løg ...

“Mor, jeg skal forresten ud og kigge på en lejlighed imorgen, har du lyst til at følge med?” Sådan sagde min datter til mig i går og for filan da, hvor kan der fare en million-milliard tan...

Kan man være allergiker og veganer? Marts med Medfølelse er lige om hjørnet. Hvis du ikke kender begivenheden endnu, så er det en årlig begivenhed, som jeg tog initiativ til og satte igang for fire år...

Imorgen siger kalenderen 1. marts og det betyder officielt at så er det forår. Det betyder osse at sæsonen for grønkål er ovre. Selvfølgelig skal og kan sæsonerne ikke stilles op med en lige linie, me...

Er du til tequila? Så skal du besøge byens nye natklub The Mexican ved åen. Lokalerne ved åen, der tidligere har huset Gaz Station, Skru Ned og Noir Club, får nu en mexicansk makeover. Fra midten af m...

På sådan en halvgrå vinterdag med regnbyger – den sidste vinterdag for i år, for at være helt nøjagtig – kan man nok få brug for en skål suppe at varme sig på og det er lige hvad jeg har f...

Aarhusiansk cocktailbar fejrer genåbning med stor fest den 3. marts. Cocktailbaren Pustervig på torvet af samme navn i Aarhus har fået en makeover og et nyt cocktailkort. Fremover kalder stedet sig fo...

I dag er det pandekagens dag, hvilket giver en god undskyldning for at spise pandekager til aftensmad! :D (eller dessert, hvis man hellere vil det). Jeg elsker den slags madrelaterede mærkedage i løbe...

Bergamotte er det, der får Earl Grey til at smage af Earl Grey og altheabolcher til at smage af altheabolcher. Bergamotte en gulgrøn ofte nupret citusfrugt, der primært dyrkes i Italien og Nordafrika....

![CDATA[Selv om vi gerne ville, er der nok mange af os, som – hvis vi skal være ærlige – ikke får lavet den vilde pandekagedessert i aften. Det er jo ]

Lammeculotte er en nem og hurtig måde, at tilberede lam på. Jeg marinerer som regel lammeculotter, da jeg ikke synes, at de har den der vilde lammesmag, som nogle ikke bryder sig om. Derfor er det ogs...

Pancakes with amarena cherriesToday Tuesday is White Tuesday, so the day where you in preparation for the fast will use up all your wheat flour and milk in your kitchen. Milk and flour is some of the ...

Læste du BT i søndags eller har du været forbi min facebook eller instagram? Så ved du nok godt, at jeg er startet som BT’s nye grøntsagskok! Jubii. Jeg har glædet mig meget til at dele både nyh...

Kikærtesalat kan varieres i det uendelige og denne version er særligt skøn lige nu – med sprøde søde gulerødder og masser af dejlige krydderier, som gør salaten helt mellemøstlig og skøn som til...

Når man taler om juice, taler man ofte om juice fra koncentrat vs. juice, der ikke er fra koncentrat. ‘Fra koncentrat’ er for mange blevet et slags fy-ord, når det... The post Friskpresset...

I dag skal du stifte bekendtskab med Fru Pedersen – et 12 dage gammelt lam, som nu bor i stuehuset sammen med os. Torsdag i sidste uge havde vi en travl morgen. En skelsættende familiebegivenhed...

I februar satte jeg det sidste punktum for skriverier om vores rejse og udgav det store overblik. Det er i dag præcis 39 dage siden vi kom hjem og hverdagen har for længst taget over. Det føles som ue...