Velkommen til Madblogs.dk

Halløj hvor er det skønt at være sluppet fri for ørepinsler og….. halløj hvor er det skønt at have gang i kagebagerierne igen ???? Fuld af pep efter en arbejdsdag med optur, endte onsdagen med e...

Disse linsedeller smager rent faktisk som om der er kød i. Salatosten er med til at give en dejlig umami smag sammen med løg, linser og friske krydderurter. Du vælger selv,... The post Krydrede linsed...

Omelet – Nogle mener, at en omelet og en æggekage er det samme. Det er det ikke i min optik og heller ikke ifølge Dansk Husmoderleksikon anno 1949. Ifølge leksikonet fremstilles den originale om...

[divider] Idag fik vi en rigtig klassiker. Frikadeller. De bliver som regel lavet med kartofler, og til tider får vi dem med rødkål i en frikadellesandwich. Idag var med kartofler, og en opbagt hvid s...

Det er tid til at præsentere marts måneds benspænd, og det er… gæring/fermentering! Det er et benspænd, jeg flere gange har overvejet at kaste mig over, men som jeg dog også har været lidt betæn...

Lego-arving køber sig ind i burgerkæden The Diner med restaurant på Frederiksbjerg. Casper Kirk Johansen, der er oldebarn til Lego-grundlægger Ole Kirk Christiansen, har sammen med sin forretningspart...

Efterhånden er de fleste af de materialer, som byggefirmaet skulle stå for, blevet leveret. Der mangler kun det allersidste.Men det betyder også, at nu er det mig, der skal til at bestille og købe de ...

Den kendte isbutik åbner ny filial i Højbjerg den 15. marts. Den populære Dolce Vita har siden 2002 været en af byens spydspidser inden for italiensk is med butikker på Tordenskjoldsgade, i Bruuns Gal...

Jeg er rigtig kommet i gang med at bage franskbrød her i løbet af den sidste måneds tid – det er noget, der kommer over mig i perioder, hvor jeg synes, det er noget så hyggeligt, at kunne hive s...

I dag vil jeg dele endnu en opskrift fra min fødselsdagsbrunch – nemlig denne helt vildt lækre saltkaramel ? Hvis ikke du kender saltkaramel, kan jeg fortælle, at du virkelig er gået glip af nog...

Lajmi Restaurant på Frederiksbjerg kører særtilbud med 3 retter for 189 kroner. Det behøver ikke være dyrt at gå ud at spise, hvis du holder øje med de gode tilbud på byens restauranter. Lige nu kører...

Dette pestobrød er efterhånden blevet bagt mange gange. Du kan anvende peste, hvidløgssmør eller anden kryddersmør som fyld i brødet. Jeg anvender ofte en blanding af halv pesto og halv smør. Det syne...

Da jeg havde besøg af min engelske kusine tidligere på året, spurgte jeg hende, hvad hun aller helst kunne tænke sig til aftensmad. ‘Boller i karry’ sagde hun helt uden at tøve. Selvom hun...

Anbefaling vine vi smager pris point  Køb ikke Black River Rom Mauritius 340  80  Godt køb TTC Rom 250  90

Grillet spidskål med brunet smør smager uhørt godt. Også selv hvis kålen er grillet på grillpande og ikke på rigtig grill. Jeg er helt vild med smagen af brunet smør. Jeg elsker den nøddeagtige, sødli...

![CDATA[Egentligt var jeg på vej hjem og skulle bare finde på noget at bruge nogle af de avocadoer, der lå i mit køleskab, til. For det meste prøver jeg at ]

Men 1 ud af 365 er selvfølgelig bedre end ingen Lone

Århh, sådan et skønt morgenbord, som det her … ? Hvis der går en weekend herhjemme, uden mindst en af de der lækre langsomme morgenmåltider, så savner jeg det og sørger for at kringle den, så je...

Fornylig så jeg en lidt anderledes måde at lave kiks på, hvor dejen rulles ud mellem to stykker bagepapir, fryses og så stikkes ud og bages. Det kræver selvfølgelig at du har plads til en bageplade i ...

Dieses Rezept für einen Quinoa-Rotkohl-Salat möchte ich euch auf keinen Fall vorenthalten! Nach meinen ersten Versuchen mit dem glutenfreien Pseudo-Getreide, bin ich bei der Kombination mit Rotk...

Her er opskriften på et alternativ til madpakken. Fed fisk kan være andet end laks. Her har jeg lavet en pate af røget makrel, og den smager virkelig godt på frisk brød.Røget Makrelpate til 2 personer...

I går fik jeg sådan lyst til at bage pizzasnegle, så jeg hoppede selvfølgelig straks i køkkenet. Planen var egentlig, at jeg kun ville bage den traditionelle variant med ost og skinke, men undervejs f...

I weekenden var vi så ufatteligt heldige at min søster lagde vejen forbi Ørestad. Hun sagde godtnok hun gerne ville besøge os. Og jeg ved jo godt, at med os mente hun Alfred. Det er nu også helt ok. D...

Jeg havde en meget positiv omelet-oplevelse, da jeg i starten af februar eksperimenterede med grønkålsomelet. Jeg fik lyst til at lege videre med omelet-konceptet, så jeg lavede for nylig en omelet me...

En enkel og lækker pastasalat  hvor der er plads til rester til næste dags madpakke.4-6 pers.500g tørret pasta2 skalotteløg300g græsk yoghurt200g røget skinke250g cheddar1 bundt dild100g ærter100...

Desserten til nytårsfesten bestod af 2 slags hjemmelavet is, serveret i en vaffelskål lavet på mit nye vaffeljern, som ungerne har givet mig i julegave.Vafler: Vaflerne er lavet ud fra min opskri...

Som studerende er der mange udfordringer, og langt de fleste er rettet mod den økonomiske situation. Det er svært at finde penge til det hele, idet huslejen i sig selv spiser det meste af dit månedlig...

Uha, det er koldt derude i dag. Lige vejr til en gang dejlig varm suppe. Jeg har før lavet gulerodssuppe, men det er første gang, at jeg har lavet en gulerodssuppe med linser i. Linserne gjorde suppen...

Jeg elsker retter, der ingen tid tager at lave. Retter, hvor der bare skal blandes en masser lækkerier i en gryde, og gerne retter, der indeholder en masse grønt. Denne omgang kylling i peanut butter ...

Hvis ikke jeg havde vidt, at UGENS VINHIT var fra Italien, ville jeg afgjort have troet, den var græsk. Men altså på den fede måde….. en assyrtiko fra Santorini eller sådan noget. Ikke desto mindre er...

Du kan SAGTENS gå ud at spise, når du vil undgå gluten. Flere og flere steder begynder at være opmærksomme på glutenallergikere, og mange cafeer/restauranter har decideret glutenfrie retter på... The ...

Frikadeller. Er der noget mere dansk? Tjah? Selvom vi måske anser frikadeller som noget særligt dansk, kan man finde lignende retter i mange forskellige kulturer. Svenskerne har deres kjötbullar, og j...

Ny burgerjoint åbner ved Strøget i WeDoBurgers gamle lokaler. Østergade 14 husede indtil for nylig burgerjointen WeDoBurgers, men nu kommer der snart nyt navn på facaden. En burgerbar ved navn Burger ...

Med en opskrift på forloren hare er vi vel næsten så langt tilbage i 70’erne, vi kan komme, ikke? Eller sikkert endnu længere tilbage endnu. Men jeg er jo barn af 70’erne og har spist min ...

Til fødselsdags-brunchen i weekenden havde jeg også lavet disse mini pølsehorn med speltmel. De egner sig rigtig godt til fødselsdag med små gæster, men de er også gode til madpakken eller som mellemm...

Vi fik de lækreste krydrede andebryster, fint snittet grønt og en skøn cremet og lidt syrlig peanutsovs pakket ind i små pandekager til aftensmad i går. Sådan lidt en fusion mellem kylling satay og pe...

Er du også helt vild med vin? Men er du ikke så garvet en vinentusiast, at du ved, hvilken vin der passer til en bestemt slags mad? Så er der hjælp at hente i denne artikel, hvor vi vil gennemgå forsk...

Brunet smør er en super nem måde, at lave en skøn smørsauce på, der smager og dufter nøddeagtig. Denne måde, at tilberede en smørsauce på tager ikke mange minutter. Jeg kan huske som barn, at vi tit f...

Vi gør det en del i ovnretter herhjemme – både fordi det ofte er nemt, når en ret blot skal samles og derefter kan sættes i ovnen, men sandelig også fordi, at rigtig mange retter bliver helt fan...

Kender I den der selvtilfredse følelse, man kan få, når man har gjort noget rigtig godt eller vellykket? Den følelse havde jeg, da jeg havde bagt disse kanelboller eller kanelsnurrer eller hvad vi nu ...

Københavns Fødevarefællesskab er blevet inviteret til at være partner i et forskningsprojekt på Københavns Universitet med titlen “COMPASS – Kollektive...

At sige farvel til materielle ting er ikke altid ‘bare’. Der er ting, man har brugt mange, mange timer sammen med, og man knytter sig lidt til dem, lærer deres særheder at kende og får dem...

One pot pasta kan laves på adskillige måder og er ganske simpelt den perfekte hverdagsredning til en topskøn aftensmad, som smager måske helt overraskende fantastisk. Når man i denne tilberedningsmeto...

Tjener fra nyslået Michelin-restaurant er nomineret som årets Tjener 2017. Køkkenchef Mikkel Laursen fra Restaurant Mellemrum på Fredens Torv blev sidste år kåret som Årets Kok 2016, og nu kan tjenere...

Vi har alle hørt om de fantastiske antioxidanter, som bliver rost til skyerne i ethvert kvindemagasin med respekt for sig selv. De seneste år har antioxidanter nærmest opnået stjernestatus inden... Th...

Receptet på klassisk och enkel korvstroganoff med grädde, lök och tomatpuré är något av det godaste och enklaste man kan svänga ihop till vardagsmiddagen. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Forleden dag var skelsættende. Men hvilken dag er ikke det. Mere skelsættende end en almindelig værdifuld hverdag så. For ser du – første udprint af første del af første bog til børn og unge ble...

Thy - det er ret langt væk, når man bor på vest Fyn. Men det var alligevel målet for en overnatning. Til vores bryllup fik vi nogle oplevelser og overnatninger i gave - og det er så dejligt, at kunne ...

Ingefærshot, kaffe med havremælk og kiwigreenie. Jeg forstår ikke, hvordan havremælk i kaffe kan smage så godt – og hvorfor jeg ikke har opdaget det noget før. Jeg forstår ikke, hvorfor HBO ikke...

Fyldte peberfrugter – Når jeg er alene hjemme, forkæler jeg mig selv med fyldte peberfrugter eller farserede peberfrugter – for fars skal der i. Jeg elsker dem, men det gør resten af familien ik...

    [divider] Oliver, min søn, havde efterspurgt tarteletter til aftensmad, så det skulle vi selvfølgelig have. Vel vidende at tarteletter ikke er den billigste spise købte vi ind til det al...

Pizza behøver ikke tage en hel eftermiddag. Her er bunden erstattet af et naan brød, og fyldet kan du variere som du vil. Her er det en vegetarisk version med champignon.Lyn-Pizza til 2 personerIngred...

En opgørelse fra Tripadvisor afslører byens bedste franske restaurant. Er du til oksetatar, vinbjergsnegle og moules marinieres? Så skal du stikke forbi en af byens franske restauranter. Den bedste af...

Ingen forhåndsvisning.

I torsdags var min søster, svoger, kæreste og jeg på Restaurant Pondus for første gang. Pondus er “lillebror” til michelinstjerne-belønnede …Læs resten →

Den bedste følelse! … med min løbetræner! Jeg startede op hos min (nu forhenværende) løbetræner, Michael, i november 2015. I otte måneder fulgte jeg (næsten) hans programmer slavisk, jeg slog re...

For ret mange år siden, inden jeg flyttede hjemmefra, sad jeg engang og bladrede i en kogebog med opskrifter på tarteletter i alle mulige afskygninger. Og selvom tarteletter for alvor har fået et come...

I sidste uge hentede jeg den fineste Tagine, hos Pottemager Lisbeth kring, Den Dybe Tallerken i Tommerup.Jeg elsker keramik! jeg har rigtig meget forskelligt keramik i mit hjem. Mest har jeg te-kopper...

Midt på Frederiksberg, lige ved indgangen til Frederiksberg have, arbejder jeg når jeg er i i byen- Her ligger der Økologiske Inspirationshus hvor laver jeg workshops, foredrag, middage og events, båd...

By the time you read these words, Restaurant Noma in Copenhagen is no more. At least not as we know it. The iconic two-Michelin starred flagship of Danish cuisine, the three time best restaurant in th...

I weekenden har vi haft familien på besøg til brunch for at fejre min fødselsdag. Jeg har egentlig fødselsdag i februar, men da vi var syge på skift, måtte vi udsætte det til marts. Dagene op til føds...

  ?sliders til vores lille MGP fest ? Der er bare noget helt uimodståeligt ved mini-mad og disse miniature burgere blev vildt gode. Det blev til en helt ny burgeropskriftsvariant jeg havde en ide...

![CDATA[Forrige søndag fik jeg den idé, at det kunne være sjovt at logge al den mad, jeg spiste på en uge og samtidigt (så vidt muligt) tage billeder af det, ]

Anbefaling Vine vi smager Pris point Godt køb Matassa Cuvee Romanissa 2006 349 93 Neutral Testalonga El Bandito Redemption Syrah 300 91

Disse gode sprøde hasselnøddekiks blev bagt lidt inspulsivt en dag jeg arbejdede hjemme. Du kan nemt ælte dejen dagen før og så lade den ligge i køleskabet.De er super med smør på og vil også passe ri...

Kampen mellem modstridende kræfter er den, der bærer alle vores historier. I film, skuespil, folkeeventyr, litterære klassikere eller moderne krimier. Kampen mellem godt og ondt, mellem lys og mørke&#...

Mandelmælk er ultrasundt og nemt at lave selv. Desuden er det fedtfattigt og spækket med vitaminer og mineraler såsom B og E-vitamin... The post Lækker hjemmelavet mandelmælk appeared first on Carrots...

Vedholdenhed er det mest afgørende for om vi når vores må. Det er det, vi gør igen og igen, der har størst betydning for de resultater, vi opnår. Det gælder (næsten) alting. Hvad enten du vil være stæ...

Jeg har efterhånden fået samlet en god håndfuld granolaopskrifter her på domænet. Der er denne glutenfri granola, som er uden gryn og kun lavet på nødder og frø. Der er denne kakaogranola, der heller ...