Velkommen til Madblogs.dk

En af de allerstørste fordele ved at være selvstændig, er at man er sin egen boss. Og med det også sagt at man kan diktere hvornår det er kagedag på kontoret. Ulempen ved at det er i et enkelmandsvirk...

Vi skal lige have skudt lidt gang i denne blog igen!!! Jeg starter som jeg ”sluttede”; med en festlig, farverig og fyrig salat. Mit gulv har efter en nytårsaften ikke set mere festligt ud end denne læ...

[divider] Igår var vi til fødselsdag, og derfor trækker jeg 50,- fra budgettet for i går. [divider] Idag fik vi tømmermændsmad. Eller nok nærmere klassisk søndagsmiddag her i huset. Vi havde ikke nogl...

Det er blevet tid til vol. 2 af min føljeton om Nordisk pizza. Denne gang bliver det en kortere sag, da mine tanker om dej (+ opskrift), dogmer og god pizzaskik kan læses lige her: Nordisk pizza vol. ...

Som tilflytter til Odense gik der lidt tid inden jeg helt forstod at Fruens Bøge, Skovsøen og Engen ligger lige op ad hinanden. Det er steder som de fleste der kommer fra Odense blot nævner uden at tæ...

During a recent business trip to Oslo I had the option of a small walk during the city center of Oslo, where I went to have look at the tea shop Black Cat. This time I brought a tea called China ...

Nu må det snart være slut med de vintersalater - ja, sådan er der nok mange af os, der tænker nu. Men de friske nye grønsager er ikke helt kommet endnu og så kan en dejlig farverig vintersalat stadig ...

Pizza fås i mange udgaver. Mest udbredt er den greasy fast-food udgave, som fedtsveder sig gennem papbunden og efterlader spiseren med ventrikelflimmer og stakåndethed. Den glimrer ved sin enestående ...

Kylling i kokoskarry Jeg har efterhånden en del lækre gryderetter med kylling her på bloggen og det er der en meget simpel og god grund til. Gryderetter med kylling smager godt, kan laves på mange måd...

-------------------------------- 50-60 stk. i små bidder Arbejdstid: 1 time Det skal du bruge: 400 g. rørsukker 0,75 dl. vand Kornene fra 1 vaniljestang 1½ spsk. sirup  60 g. smør 1...

Da jeg kiggede i den fine småkagedåse, som vi har stående i køkkenet – jeg har vist tidligere omtalt den i dette her indlæg – var den næsten tom. Der lå godt nok stadig et par havregrynska...

Ikke fordi en grønsagstærte hvor grøntsagerne ligger i striber, smager så meget anderledes, men simpelthen bare fordi det ser godt ud …I stedet for at lave en almindelig grøntsagstærte, valgte j...

Da jeg kiggede billederne på mit kamera igennem, kunne jeg se, at jeg ikke fået delt denne opskrift med jer. Hjemmelavet pizza med oksekød og basilikum – som bare smager helt vild lækkert! Efter...

Vinexpressen var på pletten ved den årlige frigivelse af sagrantino-vinene i Montefalco. Efterfølgende smagte vi os igennem Umbriens mere ukendte vine, der helt sikkert godt kunne få lidt mere opmærks...

  Til denne salat brugte jeg : 1 rød peberfrugt , skåret I små tern 3 gulerødder, revet på det grove jern 20 stk små tomater, skåret I halve 1 stort rødløg, skåret I små terne 1 stilk bladselleri...

Spaghetti med kødsovs er børnefamilien og den fattige studerendes frelse, og burde efter min mening have været et stærkt wild-card i kampen om at blive Danmarks nationalret i Dan Jørgensens hedengange...

Udover at disse aubergineruller smager skønt, ser de også lidt festlige ud! Det var et velkendt trick, da mine unger var mindre, kan jeg huske: Mad, der var rullet eller mad på en pind – det røg...

Lykke … lidt en finurlig størrelse, er det ikke rigtigt?! Hverdagslykken holder jeg især meget af – med alle der der helt små fine ting, som både kan gøre mig glad helt ud i tåspidserne og...

For snart lang tid siden fik du en kort historie. Meget kort. Så kort at den slags kaldes flash fiction. I løbet af vinteren skrev jeg flere af de korte historier. Ikke mange, men bare én hist og pist...

Forleden læste jeg dette indlæg hos Anna og det satte en masse tanker i gang i mit hoved. Anna skriver, at blogmediet er ved at ændre sig. Hun skriver, at bloggere laver flere og flere reklameindlæg o...

Jeg havde 4 ikke så store kyllingeoverlår tilovers fra aftensmaden i går. For lidt til at servere til endnu en aftensmad med “sovs og kartofler”, men heldigvis nok til et par solide kyllin...

Foto: Sara B. Hansen.Tarte Flambée smager bare altid helt fantastisk og endnu bedre, når man om sommeren indtager den i solskin med et køligt glas hvidvin fra Alsace.......endnu, endnu bedre når det g...

Asparges er en forårsbebuder, for med foråret kommer nemlig også de lækreste asparges og ikke mindst de fine, sprøde nye grønne asparges. Egentlig er asparges en lidt sjov grøntsag, for den har ikke ...

Endelig kan jeg løfte sløret for hvad jeg har gået og arbejdet med de sidste par måneder. Jeg skal i samarbejde med Meny i Rønde udvikle Måltidskasser, ideen er at jeg skal udvikle opskrifter og sam...

Restaurant Rudo røg direkte på min liste over restauranter, jeg gerne vil prøve, lige så snart den åbnede for få måneder siden. En italiensk restaurant, der også serverer vermouth – det lød lige...

Kählers stand på Aarhus Central Food Market har succes med luksuriøse hotdogs. Lækre burgere kan du få mange steder i Aarhus, men gourmetversionen af den klassiske hotdog har altid været mere sparsomt...

Castello di Monsanto er en af de ikoniske ejendomme i Toscana, som primært er kendt for deres unikke Chianti Classico rødvine. Især deres Il Poggio vinmark. Slottet er beliggende i Barberino Val d’Els...

Den emballagefri købmandsbutik Rå Varer på Godsbanen lukker. Butikken Rå Varer på Godsbanen har siden sidste år solgt økologiske tørvarer med et koncept, hvor kunderne selv kommer med emballagen til v...

  Grønkål er noget af det sundeste, du kan komme i munden og i maven. Det har sæson fra oktober til marts måned – det er halvdelen af året. Grønkål kan holde i op til tre uger i køleskabet, men det ka...

Ingen forhåndsvisning.

For nyligt postede jeg denne her opskrift på en fantastisk chili con carne, som blev tilberedt i en gryde i ovnen og da det var en temmelig stor portion, tog det et par dage for os at spise det hele. ...

De er bestemt ikke perfekte, men det var også kun anden gang i mit liv, jeg prøvede at lave macarons. I sidste uge var jeg nemlig del af en lille macaronkonkurrence, som Kenwood afholdte. I hold på to...

To aarhusianske bartendere er blevet kåret som Danmarks bedste. Søndag blev de officielle danmarksmesterskaber i Klassisk Cocktail & Flair 2017 afviklet i Carlsbergbyen i København, og her var der...

Sund kost mod ADHD er helt klart vejen frem. Men nu har nyere forskning vist at en sund kost rent faktisk kan dæmpe ADHD. Børn med ADHD skal spise mad med mindre fedt og med flere proteiner. Det er en...

Hjemmelavet müsli med kakako og kokoschips – en nem og god müsli som kan bruges til hverdag eller brunch. Jeg har brugt en færdigkøbt blanding af havre, hvede, spelt, rug og byg, men man kan ogs...

En af de kager jeg og min yngste storebror kunne spise rigtig mange af som barn var medaljer. Men jeg har aldrig selv bagt dem. Så da jeg skulle bage en dessert tærte, men havde for meget mørdej, valg...

Besøg Urban Wine Box her! anbefaling vin point pris Godt Køb Chateau Lagarde 2005 91 265

Ejeren af aarhusiansk sushirestaurant har fået et legat opkaldt efter sig. Ejer Mohammed Abdul-Karim fra Teriyaki Sushi i Viby var for nylig på iværksætterlejren Seedster i Sydspanien. Her blev han so...

![CDATA[“Iiiii dag er det hjemme-hos-xenias fødselsdag, hurra, hurra, hurraaaa!” Og i den anledning har jeg altså bagt kage. Måske nok den mest fesne undskyldningjeg har brugt til dato for at ]...

Grillet aubergine med tahindressing og mynte er en enestående lille ret som tilbehør og i godt selskab med denne kikærtesalat og ja, med stort alle de mellemøstligt inspirerede opskrifter jeg har delt...

Du har dødtravlt, men du skal lige købe en enkelt ting i supermarkedet. Foran dig i køen står selvfølgelig en med en kæmpe vogn fyldt med ting, og du står der og tripper bagved med din ene. Måske har ...

Skovhaven, som vi begyndte at arbejde på sidste år, ligger mellem vejen og skrænten op til marken. Skrænten er høj og stejl og dækket af træer. Store træer, små træer, gamle træer og nye selvsåede træ...

Jeg er tit forbi sommerhuset, men nu er der gået et stykke tid - så er det altid spændende at se om, der er sket noget i mellemtiden :-)Og det var der! Gulvmanden havde afsluttet sit arbejde, og lagt ...

Chili sin Carne är en Chili con Carne utan kött. Denna goda och lättlagade chiligryta görs med bönor samt Quorn Färs. Servera med ris och potatis. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Går du efter parabenfrie produkter, eller vil du også undgå for mange tilsætningsstoffer i dine plejeprodukter? Konserveringsmidler er ikke udelukkende “dårlige”, da de også kan have en ga...

Det er forår, og det er tid til floskler og klichéer. Så snart kalenderen viser marts, og de første solstråler strækker sig længere end til den sene eftermiddag, så er det tid til at tage hul på et ny...

Efter to dage med klargøring til opsætning af nyt hegn omkring køkkenhaven og vinmarken var det nærliggende at blive ved. Komme videre. I stedet blev der skiftet til andet forårsarbejde i går – ...

Jeg har længe gerne villet prøve at lave risotto, men har ikke rigtig magtet det. Jeg har syntes, at det lyder super besværligt at lave risotto, så jeg har egentlig bare udskudt det gang på gang. Forl...

Det skal i hvert fald siges at jeg synes det er ret nemt. For der er meget begrænset arbejde og så klarer kulden i køleskabet langt størstedelen af arbejdet for dig. Brødet her er bagt med surdej, hvi...

Jeg har før lavet ovnbagt kål med forskellige slags topping. Det er en rigtig god måde at få brugt sin kål på, synes jeg. Og så er der masser af muligheder for at varierer hvilken topping, der skal på...

Sikke en fest vi holdt i går! Det var lige som det skal være. I dag har vi rester og broccoli, i morgen har vi rester af broccoli. Super! Planen kommer til at se således ud: Mandag: Broccolitærte og h...

Brødet fra bageren hos kaffebaren La Cabra får ros af udenlandske medier. “Brødet hos La Cabra er det bedste i byen, og tro mig, der er hård konkurrence”. Sådan skrev det amerikanske tidss...

Her til aften var jeg i det italienske hjørne, da jeg lavede aftensmad, for det blev til disse grønkåls-gnocchi. Ok, italiensk med nordisk twist. Godt nok er foråret på vej, men jeg har stadig en rækk...

Tarte flambée forestière or Flammkuchen in German is one of the regional dishes from Alsace, which I really love.I have found a recipe in a Danish newspaper, which I hereby share with you. I decided t...

Raita – Har du sagt indisk mad, må du også sige raita. Inderne spiser raita som tilbehør til … ja, alt. Og retten er da også lækker og forfriskende. Raita er baseret på yoghurt, og heri kan der ...

Let these lovely bowls of sunshine, filled with divine Amrakhand, a Western Indian Mango Yogurt dessert, initiate you to the Indian Festival of Colors, Holi! Holi or Rang Panchami, the fun-filled fest...

Hvis du godt kan lide at servere cocktails for dine gæster – og du ikke tør binde an med en  Whiskey Sour – så har jeg en god overraskelse til dig: Du kan lære at lave den bedste Whiskey S...

Der er rigtigt blevet bagt herhjemme i dag. Først en pladefuld af de her gulerodsboller med solsikkefrø, som jeg satte dej over til, inden vi gik en lang søndagstur med Villy. Da vi kom hjem fra vores...

Frokost på Eydes. I fredags, da min kæreste kom hjem fra arbejde, pakkede vi en weekendtaske, satte os ned i bilen og tog turen til Fyn. Et af mine nytårsforsæt for i år var, at jeg ville blive bedre ...

![CDATA[#Jeg er listoman med stort L. Skriver lister om alt, jeg kan hitte på (dette indlæg er jo kun ét bevis af mange) #Jeg er ret så høj – faktisk ]

Ingen forhåndsvisning.

Jeg prøver så vidt muligt at holde mig opdateret på alt hvad der rør sig på sociale medier af nye tiltag, tips, inspirationskilder m.m.. Jeg elsker at blive klogere og... Read more»

Nåh men… Det er noget med at julen varer lige til påske, ik? I december måned bagte jeg disse fantastiske strassburger småkager, i en glutenfri version uden tilsat sukker! De … Fortsæ...

Der stod en god snasket burger på menuen hos os i går. En god fuldkornsbolle med bøf af saftigt hakket oksekød, rigelige mængder smeltet ost, lidt grønt, lidt ketchup og god klat mayo med bla. små ter...

Endelig! Det er forår i haven her på Amager, og jeg er officielt gået haveamok. Ja, der kommer helt sikkert stadig frost. Ja, man bør være tålmodig – men i dag så jeg de første bier, og jeg orke...

Er I klar på endnu en madplan? Denne gang med SU-venlig og billigere mad – både til dig på SU, men også til dig der søger inspiration til at spare lidt på madbudgettet. Det er selvfølgelig indiv...

Det danske smørrebrødskøkken står mit hjerte meget nært, og jeg vil gerne slå et slag for Danmarks højtbelagt stolthed! Derfor denne opskrift på rullepølse, som efter min ydmyge mening rammer lige i r...

The post FOODSOME.dk – low FODMAP opskrifter appeared first on Mad Kollektiv.

I går morges var jeg ekstra tidligt oppe, for jeg skulle et smut ind til P4 København for at tale om stenbiderrogn og ramsløg i P4 Weekend (det er lige før Mads & Monopolet, og jeg så Mads udenfor...

Min fiskekontakt er af ren nepotistisk karakter. Min far har hooket mig op med hjemmefanget hornfisk, og normalt plejer min søster eller mor at sørge for blodrøde jordbær-rabarber til mig – denne gang...

Er musik en absolut nødvendighed for dig, når du træner? Mange af os har prøvet, hvordan musikken kan give det ekstra kick til løbeturen, eller hvordan den kan give energi... The post Kan musik forbed...

Torsdag aften havde Berlingske Politiko en artikel med overskriften ”Overlæger slår alarm: Jeg kunne ikke drømme om at spise svinelever”. Dagen efter havde TV2 fat i Hans Jørn Kolmos for en uddybning ...

Jeg prøver at gøre mit bedste for at lave en fantastisk madplan til jer hver uge, men i denne uge synes jeg faktisk, at den er lige en tand bedre end den plejer. Om det er fordi den er fyldt med nogle...