Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har faktisk lavet løgsuppe før, her endte den sågar på bloggen. I undervisningsøjemed har jeg også lavet den ret mange gange hos Timm Vladimirs Køkken. Det er lidt forskelligt hver gang. Det smage...

På søndag fejrer 7-Eleven sommertiden med gratis is til aarhusianerne. Er du vild med is? Så skal du stikke forbi en af byens 7-Eleven-butikker på søndag den 26. marts kl. 12. Her uddeler Frisko nemli...

Gemalen har gennem de sidste par år talt om, at det kunne være spændende at brygge sin egen øl. Nu mente jeg, at det var på tide at gøre noget ved det, så til hans fødselsdag i februar gav jeg …...

Laks på en ny måde. Her på en bund af porrer og dild i mascarpone. Saucen bliver cremet og virkelig lækker, og det er en rigtig god måde at servere fisk til en fiske-begynder. Men det smager naturligv...

Ja så købte jeg i dag mit første Hendes Verden, og det såmænd fordi bloggen her er omtalt som ugens blog. Billederne er fra den trykte udgave. Og sikke en fin og rosende omtale ! Faktisk er det jo ove...

Af og til skal man have lov at skeje lidt ud og forkæle sig selv og hinanden med luksusmad og god køkken-hyggetid. Det gjorde vi lørdags og lavede helstegt dyreryg. Sådan en lå der nemlig i fryseren. ...

Anbefaling Vine vi smager Pris Point Godt køb Dzindzifkite 2013 84 89 Godt køb Kapatovo 2014 109 89 Godt køb ReDark 2011 129 90  

Officielt står menuen jo på pasta i fad med kylling, broccoli og mornaysauce i dag, i hvert fald ifølge madplanen for uge 12, og det gør den sådan set stadigvæk, men i takt med at regnen er taget til ...

Vinbaren S’vinbar i Klostergade har lokket vinguruen Peter Sisseck til Aarhus. Det er noget af et scoop: Den populære vinbar S’vinbar med sommelier Sabina Sunne ved roret har lokket den le...

Verdens bedste pasta sauce – intet mindre. Det er langsom mad i gryde 6-12 timer, men er pære nemt og du vil ikke tro dine egne smagsløg. Læs mere... Verdens bedste bolognese

?Bedste sushi ? I torsdags var Martin, Johan og Julie en tur på Dokk1 efter skole, og ringede på vej hjem med besked om at de havde helt styr på aftensmaden! Perfekt torsdagshyggelig menu på en fin so...

To kokke fra Michelin-restauranten Gastromé overtog canadisk restaurant i to dage. De to kokke fra den aarhusianske Michelin-restaurant Gastromé, Søren Jakobsen og William Jørgensen, er netop vendt hj...

Jeg har et crush med citrus i øjeblikket. Det har ellers aldrig tidligere været et hit, faktisk har jeg været mest til søde frugter og mørke bær, men det har altså ændret sig med alderen.Disse pandeka...

For et par år siden læste jeg i en artikel/bog om Claus Meyer at han mente at der altid skulle være en dåse med nogle gode småkager - jeg må give ham ret. Fordelen er at der altid lige er noget lækker...

Jeg ved godt, at jeg har haft det op at vende et par gange før, men jeg får altså stadigvæk alt for sjældent fisk! I sidste uge besluttede jeg mig endnu en gang for, at jeg ville prøve at gøre noget v...

De sidste fjorten dage har været anderledes - på grund af flere ting. Men primært fordi min gamle far på 96 i ly af mørket fik en blodprop. Og den sætter sig spor. Med et kunne min far stort set intet...

Med jævne mellemrum dukker debatten om “mad-eliten” op. Mad-eliten, du kender godt typerne! Det er dem, der bager surdejsboller, dyrker grøntsager i baghaven, har glas med syrnede ting stå...

I sidste uge skete der to storslåede ting – først kom bierne ud af det ene bistade, og så kom bierne ud af det andet bistade. Jamen altså – to ud af to bifamilier har overlevet vinteren. D...

En helt enkel madplan til en helt almindelig uge. Vi snakker en del om hvor mange grøntsager drengene spiser, og hvordan de når de 600 gr om dagen. Jeg har en plan om at lade os spise vegetarisk en ug...

Restaurant uden for Aarhus roses til skyerne af nordisk madguide. “Et besøg på Molskroen er en gennemført totaloplevelse, der flot kombinerer de klassiske dyder med det nutidige og trendy.”...

Tidligere på måneden havde jeg fødselsdag, og det fejrede gemalen og jeg på restauranten Formel B, der ligger på Frederiksberg i København. Formel B er en af de efterhånden mange Michelin-restauranter...

Så har jeg igen kastet mig ud i at lave mad i min tagine. Jeg er stadig rimelig usikker på, hvordan det bedst gøres – men øvelser gør jo som bekendt mester.Som udgangspunkt brugte jeg en vegetaropskri...

De er vanvittig enkle, de her små brød, og er stadig gode efter en tur i fryseren – så skal de blot varmes enten direkte fra frost eller optøet i ovnen. Hemmeligheden bag den lækkert og let knas...

Uhm – hvis du er vild med syndige kager med marengs og flødeskum, skal du kigge med her. En overdådig én af slagsen venter der dig opskriften på her lige straks. Kageinspiration har jeg fået fra...

Du har måske hørt om tarmskylning, som er en måde at få ophobet afføring ud af tarmsystemet, så forstoppelse og affaldsstoffer forsvinder. Idéen giver jo god mening, ligesom med et... The post Har du ...

This weekend my mother and I went on a prolonged weekend to Ahrensburg in Holstein, quiet close to Lübeck, so we spend some time Saturday in Lübeck looking at the old houses, visiting Niederegger marz...

Fredag aften havde jeg besøg af min madklub samt deres kærester, så derfor havde min kæreste og jeg været i køkkenet for at lave lidt lækkert mad til dem. Det blev en aften der startede og sluttede...

Foto: Sara B. Hansen.Dejlige boller med skyr og 5- grynflager (hvede, havre, spelt, byg og rug) som giver en dejlig saftig konsistens. Bollerne får lidt sødme fra honningen -men ikke mere end de er li...

Da jeg først faldt over denne opskrift undrede det mig, at der ikke skulle æg i, men den er god nok. Og det betyder, at man forholdsvis nemt kan bage kagen i en vegansk version. Man erstatter blot smø...

Nu er det en uge siden, jeg fik grenen i hovedet. Stingene skal fjernes i morgen, og så skulle jeg være nogenlunde klar igen. Der er mange, der har spurgt mig om, hvor stor den gren egentlig var, side...

Hvis jeg nu siger, at du kan spise bagt grød til morgenmad, der smager syndigt som kage. Hvad siger du så? Jeg lavede en stor portion af denne bagte grød til min roomie og jeg, så vi havde til et par ...

Foto: Line Klein Jeg ELSKER gris – vel og mærke gris, der har haft det godt. Det smager helt vildt meget bedre. Jeg går efter frilandsgris og nogle gange har de skovgris i Irma, som jeg er helt ...

God søndag med en megalet, hurtig og velsmagende kage, som ikke kræver det store af køkkenskabenes indhold. Her er den lavet med appelsin, men citron eller lime vil helt sikkert også fungere rigtig fi...

![CDATA[Da jeg første gang prøvede chiagrød, var jeg begejstret for alle de fine egenskaber, men jeg skulle lige vænne mig til konsistensen. Dengang lavede jeg nemlig chiagrød helt simpelt på ]

Type 2 diabetes og LCHF. Kan LCHF hjælpe type 2-diabetikere? Svaret er ja. I hvert fald hvis man skal tro på et nyt studie, hvor en gruppe på 238 type 2-diabetikere så dramatiske forbedringer i deres ...

Hasselbackkartofler – Behøver hasselbackkartofler nogen større præsentation? Det skulle da lige være, at de altså hedder hasselbackkartofler og ikke hasselbalchkartofler eller hasselbagte kartof...

I dette indlæg får du nogle helt lavpraktiske råd til, hvordan du kommer i gang med at skralde – finde containermad. Hvis du mangler en introduktion til, hvad det vil sige at... The post Contain...

En enkel köttfärspanna med pumpa passar fint som vardagsmiddag. Detta recept är glutenfritt och enkelt att laga då det sköter sig självt i ugnen. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Chili con carnen på det første billede er en af de retter, jeg laver, når jeg 10 minutter over spisetid står nede i en dagligevarebutik og kigger idéforladt ned i køledisken. Der er stort set intet sn...

Så blev det lørdag aften. Jeg må også indse at jeg enten er blevet doven eller gammel (i hvert fald ældre). Hustruen er taget til Jylland til Polterabend med kronprinsen (som godtnok passes af svigerf...

Jeg er sgu langt fra færdig med Vietnam. Selvom det snart er et halvt år siden, jeg kom hjem fra tog-road trip derovre, ryger min madlavning ofte over i det køkken, og friske koriander og urter er nu ...

Ingen forhåndsvisning.

 Ørredsalat med mayo & avokado

Foto: Sara B. Hansen.Det er altid godt med lidt lækkert til kaffen i weekenden og denne banankage vil vist begejstre de fleste ! Den er inspireret af en opskrift jeg så i Politiken en gang. Det s...

Jeg har længe eksperimenteret med at finde en god opskrift på pesto og endelig har jeg fundet en opskrift, jeg kan bruge hver gang. Opskriften på denne persillepesto er en slags grundopskift, da persi...

Ovenpå den seneste uges tid med masser af sol, blå himmel og lune dage er jeg for alvor kommet i forårsstemning. Når jeg går tur med Villy, som for øvrigt også er temmelig forårskåd og hopper og sprin...

Disse kokostoppe kombinerer tre smage, jeg elsker: kokos, appelsin og chokolade. De er meganemme at lave og er hurtigt bagt af mere til hvis der melder sig uventede gæster til eftermiddagskaffen. Som ...

Nogle gange falder der en turban ned i frugtskålen, og så kan man nærmest ikke gøre andet end at stå som en lille tissetrængende dreng – småvirrende, med begejstrede klappebevægelser og et kæmpe...

Yoga er en populær træningsform, der er godt for både krop og sind. Du bliver smidig af at dyrke yoga, samtidig med at det også hjælper dig til at samle... The post Kom godt i gang med yoga appeared f...

Kimchi er månedens første benspændsret. Hvis du ikke ved, hvad kimchi er, så kan jeg fortælle, at det er en koreansk ret, der består af fermenterede grøntsager. Retten laves typisk på kinakål og indeh...

Ich habe heute ein Rezept für Rugbrødslagkage, eine Roggenbrot-Torte, für euch. Es handelt sich um einen ganz traditionellen Kuchen aus Sønderjylland, der Region in der ich lebe und der mein Her...