Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har i noget tid gået og savnet at lave mad. Og det lyder måske tosset i nogles ører, for reelt set står jeg jo op hver morgen og faktisk går i køkkenet. De fleste dage for at lave mad, andre dage ...

Æggemuffins – er små, lækre æggekager i miniformat. En skøn servering og perfekte at servere som morgen- eller brunchanretning. Vi spiste de små muffins til aftensmad serveret med et par skiver ...

Singapore xiao long bao dumplings er fantastiske, men hvorfor ikke give dem et dansk europæisk touch. Så her er de lavet med fyld af forloren hare i en ribssauce og serveret The post Forloren hare ba...

Ny køkkenchef på Kähler Villa Dining vil servere forret med umani-bombe. Restauranten Kähler Villa Dining i Risskov har netop fået ny køkkenchef i form af Morten Kjer, der kommer fra en stilling som k...

Blandt andet derfor er det en fornøjelse at gå på arbejde hver dag; Min kollega kan fremtrylle de mest skønne herligheder. Herunder disse vidunderlige knækbrøds-hapsere. Alle der har prøvet dem, elske...

En tortilla pandekage (færdigkøbt, det indrømmer jeg) med et eller andet fyld ovenpå, er ofte min redning, når der skal hurtig mad på bordet. Samtidig er det også en god måde at få brugt rester p...

Da jeg lavede kimchi for nylig, fandt jeg også på en koreansk svinekødsret, vi kunne spise til. Jeg fulgte ikke en bestemt opskrift men skelede dog til ingredienserne i en koreansk marinade, som jeg s...

Det er skønt med en hel kylling, men indimellem er det nu også rart at springe over, hvor gærdet er lavest og købe en hel allerede parteret kylling eller en omgang “lårmix”. Netop 1500 g l...

Jeg har sagt det før, og jeg siger det igen: Kalvehaler er en fremragende udskæring. Denne gang har jeg… Læs indlægget Kalvehalesuppe – En skålfuld kærlighed på Madsvin.com.

I 99,5 procent af mit liv har jeg levet i uvidenhed om eksistensen af småkagen fedtebrød. Et stykke klassisk (sønder)jysk julebag. Det har selvfølgelig været en lykkelig uvidenhed - det er uvidenhe...

Super lækker og snasket chokoladekage med en top af blød karamel og saltede peanuts – det er lige præcis de komponenter, der indgår i denne her snickerskage, som jeg har bagt i dag og som jeg ha...

Det er ikke første gang at vi hører om forfalskede fødevarer og det bliver nok næppe den sidste gang. Nu tyder det så på at der er en større sag under opsejling, ifølge EB.dk. Sagen går blandt andet ...

Hvad I himlens navn er Nordisk Arancini kugler? Arancini er en traditionel italiensk reste- eller Stop Madspildret bestående af risotto, formet til kugler og friturestegt. I denne ret har jeg brugt re...

Ingen forhåndsvisning.

Hvad end du lider af hovedpine jævnligt eller blot nu og da, kan yoga afhjælpe den ubehagelige trykken for hovedet både nu og her og på længere sigt. Yoga løsner... The post Guide: Yoga der hjælper på...

Lad mig lige starte med et billede af, hvordan vores nyanlagte have så ud i starten af maj måned sidste år. Så fin og grøn … Lige nu ser selvsamme have knap så grøn ud. Mildest talt. Det er prim...

Hvad gør man, når limen i en wire løber tør og man mister to dages(!) strik-arbejde??? Men ser sig om efter alternativer.  "KnitPro Knitting FAIL" Mød Signature Needles. Det eneste sted man kan ...

Tænk at have to familiemedlemmer, der har fødselsdag dagen efter hinanden - det er da festligt :-)I dag er det Mette, der fylder år - og i morgen er det Ole. og begge fejres efter eget ønske ganske fo...

I dag står den på togtur plus færge sydøstover – der er foredrag om Mad vs. Fødevarer på Ærø. Hvis du kommer på de kanter, eller er så heldig at bo der, ses vi måske – du kan læse om ̷...

Byens nye gourmetrestaurant Aabyudengaard på Vestergade har store ambitioner. Den 31. marts slås dørene op til Aarhus’ nye gourmetrestaurant og vinbar Aabyudengaard, og de to ejere Rune Aaby og Anders...

Vegetariska biffar med röda linser och kidneybönor är gott och enkelt att laga som vardagsmat när man vill äta köttfritt och lite grönare... eller rödare. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Denne opskrift på pestofyldt kylling er et godt eksempel på, hvordan du kan lave virkelig lækker hverdagsmad af få ingredienser og stadig få stor smag. Ovenpå kyllingen er der smeltet mozzarella, og d...

  Opskrift til 2 voksne  30 min. INGREDIENSER 300 g kylling ½ agurk 1 avokado 5 asparges 1 æble 2 håndfulde feldsalat 2 håndfulde blåbær 50 g parmesan ½-1 tsk. chi...

Jeg har været lidt i tvivl om, hvad jeg skulle kalde denne ret og er altså endt ud med det ret usexede “kålgryde med hakket oksekød og rosmarin”. Jeg kunne i stedet have kaldt den  “...

Restaurant på M.P. Bruuns Gade scorer fem stjerner i Jyllands-Posten. Kähler-koncernens toprestaurant Nordisk Spisehus på Frederiksbjerg i Aarhus kører for tiden et spansk tema på menukortet, og det f...

Kyllingepie er en af mine absolutte liveretter. Jeg elsker blandingen af kylling og champignon, og butterdej går man aldrig helt af vejen med.Jeg glemte at tage et billede, da tærten var nybagt, så bæ...

I have located this recipe on lemon-poppy seed cake in the magazine "Isabellas" (issue 01/2017), and I found the use of poppy seeds quiet interesting for a Danish cake recipe ! For me the use of poppy...

Kombinationen af fersken, vaniljeis og ristet brød er helt forrygende. Den er en sikker succes her i huset og kan ikke laves tit nok.   Peach Melba på Toast The post Peach Melba på Toast appea...

I går udkom en ny bog. En smuk og dejlig bog: Cottagehave med undertitlen Tante Grøns Haveunivers. Den har jeg glædet mig til længe. Cottagehaven er den haveform, som mine – og rigtig mange andr...

Rosti er en ganske glimrende måde at servere kartofler på. Hvis de laves i mindre størrelser (tænk frikadeller), så bliver de bare endnu bedre. Her er en omgang sprøde, bløde og velsmagende kartofler,...

Indlægget Gratis Online Heartfulness Magaziner blev først udgivet på Katrine Juul.

Fredag 10. marts kom dagen, vi herhjemme har gået og ventet på de sidste 8 år. Her havde vi nemlig endelig muligheden for at tage sammen til en koncert med den skotske musiker, Amy Macdonald.Det er no...

Indlægget er lavet i samarbejde med Kitchen One. Forleden fik vi igen mad i stegesoen. Denne gang var der tale om noget i retning af den bedste kylling, som jeg nogensinde har lavet og da den var fyld...

Mange forbinder god mad med dyre priser – men det behøver ikke altid at hænge sammen. Fordi selvom du er på SU og har et mindre rådighedsbeløb, er der stadig masser af muligheder for at spise lækker m...

I går var jeg så vred og irritabel, at jeg næsten ikke kunne kende mig selv. Det var lige før jeg råbte af nogen! Jeg er normalt et ret gemytligt væsen, men en kombi af PMS, dårlig søvn, vintertræthed...

En dejlig nem ret enten af rester fra dagen før eller hvad man kan finde I køleskabet. ???? Selvfølgelig kan man også handle ind til det ???? Jeg brugte : 1 sød kartoffel 3 gulerødder 1 rød peberfrugt...

Dette speltbrød er utrolig nemt at lave. Skal blot æltes sammen, stilles på køl og derefter hældes direkte i en bradepande inden de bages. På grund af den høje mængde vand og det forhold at speltmel i...

Her får du en oversigt over opskrifter på bloggen. Mit arbejde med mad har ført mig vidt omkring fra sirligt målte gram i Karolines Køkken med gennemtestede opskrifter til store seminarer med vegetari...

Sidste weekend fik jeg lyst til at gøre noget ekstra ud af desserten og søgte lidt rundt efter en god opskrift. Jeg fandt denne dessertkage her på Spis Bedre´s side og besluttede mig for at lave den. ...

Jeg har længe overvejet at skrive et indlæg til bloggen om ophavsrettigheder på billeder. Men da der er flere andre bloggere som har skrevet om samme emne, tænkte jeg, at der måske var talt og skrevet...

Kender du nyretapper? Navnet klinger ikke særlig lækkert, men nyretapper har intet med nyrer at gøre, men er en udskæring fra oksen, som ligger op ad nyrerne, deraf navnet.Det er blevet vores yndlings...

Brunch-søndag med min skønne vegetar-veninde Væk med pølser og bacon – ind med kikærter og æg. Og når den anden person ved bordet så er undertegnede, der ikke vil have brød og kage – SÅ hy...

Indimellem er det bare helt perfekt med sådan en rigtig gysende spændende fortælling, hvor siderne stort set vender sig selv i jagten på at finde ud af “hvem det var, der gjorde det … ?...

Det er blevet tid til at holde møde med forældrene til årets konfirmander. Det er meget fint at mødes med dem og få talt om, hvordan tiden til præst er gået, og tillige få snakket om alle de praktiske...

Kender du Yogavivo online yoga? Vi har indgået et samarbejde med dem, så vores læsere nu kan dyrke alle typer yoga hjemme i stuen 14 dage gratis. Med dygtige danske... The post Prøv Yogavivo gratis i ...

Indtil for få år siden stod der et mægtigt abrikostræ ved stuehusets vestlige gavl. Et smukt træ med lange lancetformede blade og grene der duvende voksede sig ind foran bryggersdøren. Til den anden s...

Tunnbröd ist in ganz Skandinavien sehr beliebt und es gibt wahrscheinlich in jeder Familie ein anderes Rezept! Genauso vielfältig wie die Anzahl der Rezepte ist wahrscheinlich auch das Aussehen ...

Forleden havde jeg et glædeligt gensyn med blomkålspizzaen. Min søster kom på besøg og det blev fejret med både hindbærsnitter, tøsesnak og denne snaskede blomkålspizza med parmaskinke og pesto. Det v...

Vi har vel alle ting og opskrifter som redder os. Og pundkagen er altså en af dem for mig. Det kan jeg altid lave. Og det kan jeg altid variere ud i det uendelige. Den fejler aldrig. Heller ikke denne...

Det har været længe undervejs. Flugten. Drømmen om frihed og de åbne vidder. I august sidste år, var jeg klar til at underskrive udmeldelsesblanketten til samfundet. Pludseligt, midt i det hele, blev ...

Jeg er forkølet. Sådan rigtig forkølet med snotnæse. Addrr. Smittekilden er helt sikkert den skæggede. To snotnæser udløser her midt i marts, hvor man burde tænke forår og lette retter, et akut behov ...

Nu er det ingen hemmelighed, at jeg elsker ost, så selvfølgelig skulle jeg prøve at lave labneh den anden dag. Labneh er en drænet yoghurtost, der stammer fra Mellemøsten. Den er så let at lave, at je...

Kartoffelgryde med rodfrugter lyder måske ikke særlig spændende. Og hvis jeg skal være helt ærlig, så er jeg nu også ved at være lidt træt af rodfrugter. Men vejret kan stadig være koldt og rodfrugter...

Sidste weekend var jeg på besøg hos min mor, som havde bagt denne lidt anderledes gulerodskage. Og trods det, at jeg ikke er den helt store fan af gulerodskage, så smagte den virkeligt godt, så I får ...

Jeg ved, I med garanti hader mig lidt lige nu, men jeg ligger med stor sandsynlighed på en hvid sandstrand …Læs resten →

“Det er de bedste hindbærsnitter, jeg nogensinde har smagt”, udbrød min søster, da hun forleden satte tænderne i en af disse. Dét må da siges at være et kvalitetsstempel, der vil noget! Po...

Så er den her, kransekageopskriften du ikke kan leve uden. Den giver den helt perfekte kransekage. Prøv den hvis du tør – den er kraftigt vanedannende.   Kransekage

I dag skal det handle om kartofler. Vi spiser nemlig kartofler som tilbehør til aftensmaden et par gange om ugen herhjemme, men da jeg ikke synes, at kogte kartofler hører til blandt verdens mest spæn...

![CDATA[Efterhånden som jeg bevæger mig længere og længere væk fra “den rene LCHF”, synes jeg, at det kan være svært at vælge mellem “originalerne” og “alternativerne”. Da jeg holdt mig ]...

  Indkøbsgruppen står overfor et generationsskifte og har brug for nye kræfter. Vil du prøve en ny måde at lægge...

Jeg er kæmpe fan af lasagne. Sådan en lavet fra bunden med krydret kødsovs, hjemmelavet bechamel og lasagneplader. Der er allerede en del versioner på bloggen, og selvom min ultimative favorit nok er ...

Lam a la Jørgen Larsen –  som Carsten kan lide at lave det. Denne herlige ret med lam – kan dog laves med grisekød – er en Læs mere... Lam a la Jørgen Larsen som Carsten laver det

Som madnørd og blogger er jeg altid på jagt efter ideer, tips, tricks og opskrifter på nye lækre madretter, som jeg kan afprøve herhjemme i mit køkken. Men uden Jer læsere var bloggen jo langt fra det...

De sidste mange gange jeg har bagt boller til hjemmelavede burger, har det været med brioche-lignende burgerboller – og det er altså virkelig også lækkert, hvis man er til bløde luftige burgerbo...

Ihærdige mennesker er ved at indsamle oplysninger om de tab, der er lidt under Fødevarestyrelsens krav om indelukning af høns. En tilstand der er gået hårdt ud over mange dyrs velfærd. Om du bare har ...

UGENS VINHIT kommer fra Puglia i Syditalien. Området er bestemt ikke kendt for kvalitet, men når en af Italiens store stjerner – Antinori – sætter sig for at lave vin her, så har de en  go...

Når vi handler ind, så støder vi på mange forskellige mærkningsordninger, og det kan ofte være svært at finde ud af, hvad de forskellige typer betyder. For at give dig svar... The post EU Blomsten gør...

Frasiga våfflor med mango, mangosorbet och grädde är en ljuvlig dessert som är enkel och god att servera till våffeldagen eller vårfesten. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Jeg spiste disse skinkeruller med røræg til frokost i weekenden, og det var sådan en nem idé, at jeg fik lyst til at dele den. Mad, der kan rulles er som bekendt altid en god idé. Sådan er det! Tak fo...

Opskrift til 2 voksne 45 min. INGREDIENSER 1 stor sød kartoffel ½ glas aioli 4 tortillaer ½ agurk 1 mango 1 avokado 1 håndfuld feldsalat 1 håndfuld ruccola 1 spsk. olie Fisk: 2...