Velkommen til Madblogs.dk

*Indlægget er delvist sponsoreret* Halløjsa, hvor kan man altså lave nogle lækre hakkebøffer og glaserede løg, hvis man steger alt-i-ét på én pande. Måske er det ikke raketvidenskab, men altså jeg er ...

Ferien er også blevet brugt på at bage lidt :-) en hurtig smuldreæblekage og en glutenfri mazarinkage med lækker top. Opskrift følger senere - efter min fødselsdag, som venter lige om hjørnet :-)Æblek...

Danmark har alle dage været blandt toppen af de europæiske lande, hvor det har været dyrt at tage på ferie. Det skyldes ikke mindst priserne på fødevarer, som længe har ligget helt i toppen. I løbet a...

Ingen forhåndsvisning.

Alle kan lide kanelsnegle, så det er den sikre kage til brunch eller kaffen. Og de er nemme at bage.Kanelsnegle, 16 stkIngredienser:50 g. gær1½ dl. mælk1 spsk. sukker½ tsk. salt1 æg100 g. blødt smørca...

Disse Müsli cookies er sunde og nemme at lave. Er også veganvenlige. Gode til den lille sult mellem måltiderne, eller som tilbehør til en god kop kaffe. The post Müsli cookies med kun to ingredienser ...

Niepoort er muligvis mest kendt som Portvinsproducent, men i dag er mere end 50 % af den saft der kommer fra huset, i kategorien stille vine. Hele projektet omkring hvidvin og rødvin startede i 1991 d...

Jeg har besluttet, at vi skal prøve noget nyt. For et par måneder siden, blev det afgjort, at madplanen skal lægges på bloggen lørdag i stedet for søndag, så flere af Jer kunne få glæde af den under w...

Nej, du kan ikke få den med ananas.

De sidste par år har jeg bagt disse boller,  som især spises i England til morgenmad Langfredag. Korset på bollerne  skulle symbolisere Jesus Kristi korsfæstelse.Men i år blev de lavet i en koldthævet...

Har du fulgt med i Masterchef i år, hvor en del af deltagerne tilbereder andebryster? Hvis du har, ved du også, at andebryst kød er noget af det lækreste og saftigst stykke kød du kan tilberede. Nogle...

De fleste børnefamilier kan sikkert nikke genkendende til, at weekenderne godt kan blive lidt lange, når det kommer til aktivering og underholdning af husstandens mindste beboere. Især i de lidt kølig...

Hos os er det som de fleste andre steder på landet. Det er bagdøren, der bliver brugt mest. Man kan se, den bliver brugt. Både på slid, på sorte potespor på kattelemmen og på mængden af pynt og potter...

Måske vil du med ud og se, hvad der sker i drivhuset. Det er blevet lyst igen. Først og fremmest lyst. Søren Sørøver har slidt i det og fået vasket det tætte grønne algelag af. Den slags giver kontant...

Påskesmåkager til en skøn påskeferie, som venter lige rundt om hjørnet og starter om blot ganske få timer! Det er en ferie, vi har set frem til i nogle uger. Forleden over aftensmaden talte vi om, hva...

Der er mange ting som gør mig i godt humør. Der er lidt færre, men stadig mange som gør mig glad. Men af dem som gør en glad helt ind i sjælen. Sådan solskin i regnvejr-agtigt. Så er det når den lille...

Moules frites er nemt og lækkert, og så smager det virkelig bare godt! Det er jo sådan set bare dampede blåmuslinger med pommes frites og mayonnaise, og så skal der gerne et par øl til. What’s n...

It is not the first time that I share a recipe on Swedish sausage dish with you, so here it another way of making Swedish sausage dish with inspiration from Valdemarsro.Swedish sausage ...

Påskeæg lavet af marcipan med karamelfyld og hasselnød krokant. Påskeæggene er overtrukket med et tyndt lag mælkechokolade. Indlægget Påskeæg med marcipan og karamelfyld blev vist første gang den Bag...

Disse hvidkålspandekager er inspireret af de spinatpandekager og grønkålspandekager, jeg tidligere har blogget om. Gennem de senere år har jeg nemlig indset, at madpandekager fyldt med grøntsager er v...

Se lige de her lækre chokoladebrud med påskeæg og mandler – er de ikke fine? Jeg er sikker på, at børnene vil synes om dem, og de holder nok ikke lige til i næste uge, hvor det er påske. Men ...

Den lette løsning, når maden skal være sund, lækker og ikke mindst hurtigt på bordet. Portionen passer til to personer. Tidsforbrug: Mad på bordet på max 20 minutter. Ingredienser: 170 g ferske tigerr...

Tiramisu – Det skønne Italien har bidraget med mange lækre retter, som vi har taget til os med kyshånd her i det lidt køligere nord. Tiramisu er bestemt en af disse retter. Et sødt punktum. Hvor...

Dagens opskrift er en rigtig –tøm køleskabet opskrift. Der var forskellige ting der skulle bruges – en gulerod, en rest squash, en rest hytteost. Da jeg også havde et lille rødkålshoved med små skålfo...

I dag kom den (længe ventede) 20 ugers scanning af parasitten. Længe ventet, fordi det både skulle afsløre sig om vores lille parasit udvikler sig rigtigt – og fordi det skulle afsløres om vi sk...

Ramsløg kaldes også for nordens hvidløg, fordi det smager og dufter af hvidløg. Ramsløg vokser vildt – oftest i skove og sæsonen for ramsløg er ganske kort. Lige nu er den på sit højeste, men in...

Her midt i mine indlæg om Seychellerne, som jeg langt fra er færdig med, kommer der lige en opskrift, som …Læs resten →

Med køleskabet fuld af palæoknækbrød, så er det altså let at lave sig en mellemmad om eftermiddagen. Bare tanken om, at der er noget godt, der venter, kan få skuldrene til at sænke sig på vejen hjem. ...

For os herhjemme er et stjerneskud den ultimative forårs- og sommermad. En smuk anretning med masser af lækker, frisk fisk, som er en fryd for øjet og ganen – gerne med et glas kølig hvidvin ved...

Jeg ved det, jeg er håbløst bagud på points, hvad angår brøderstatninger. Grøntsagsboller, fibermix, broccolifladbrød, mandelmelsboller osv… Jeg vil hellere undvære simpelthen – beklager. ...

Fem spots er på The Suns liste over anbefalede spisesteder og caféer i Aarhus. Aarhus Central Food Market, Aarhus Street Food og café og brasserie Juliette. Det er tre steder, den britiske avis The Su...

Absolut verdens bedste Chili con Carne ;). Jeg har tilpasset denne krydderiblanding over flere år, og alle børn der kommer her i huset elsker denne chili der lugter af jul og smager efter mere. Det er...

World’s 50 Best Restaurants-listen går i en mere genkendelig retning i disse år.

Alle er velkomne, når Europæisk Gastronomiregion 2017 fejres ved Restaurant Frederikshøj den 18. april. Det er ikke alle pengepunge forundt at besøge den michelinhædrede Restaurant Frederikshøj på Odd...

Efter seks dage i smukke Umbrien tog vi tre dage i Rom. Vi boede i en lejlighed i den historiske bymidte (Centro Storico) og det var noget af et chok at komme fra stille Spoleto ind til det alt for ov...

Jeg ved ikke hvad det er med bananer og mig. I perioder får jeg lyst til bananer, og selvom de som oftest kommer i en pakning med blot fire stk, de Fairtrade og økologiske jeg køber, så ender jeg ofte...

I denne opskrift møder lækre danske sild Indien – dressingen er nemlig krydret med både ekstra hot mangochutney, garam masala og chili. Elsker du som jeg karrysild og kan du også lide mad med et...

I morgen aften kan du komme til fællessspisning og samtidigs støtte en god sag, for Ungdommens Røde Kors er nemlig gået sammen med Send flere krydderier, hvis kogebog jeg tidligere har anmeldt, om et ...

På sofabordet er påsken flyttet ind i den store vase fra Georg Jensen, den  jeg fik i fødselsdagsgave i efteråret. Den har sit eget mikroklima, og virker næsten som et lille drivhus. I sidste uge fald...

Duftende nygrillet og smørmør lammekølle med hvidløg og de dejligste krydderurter – det er ganske simpelt en helt og aldeles perfekt servering til den kommende påskeferie. Vi har tyvstartet på h...

Denne rucolasalat er et super eksempel på, hvordan der tit skal ganske lidt til for at lave et virkelig velsmagende måltid mad. Det er ikke raketvidenskab at bikse rucolasalat, serranoskinke og frisk ...

Dessa ägghalvor med tre sorters garnering består av grön dilltopping, gul topping med senap och apelsin samt röd topping med soltorkade tomater och chipotle. » Besök Landleys Kök för fler goda recept....

Her finder du opskrifter både af den sunde og den mindre sunde slags. Hvis du skal stå i køkkenet i påsken, er der rigeligt med inspiration og velsmag at hente... The post Opskrifter: Inspiration til ...

Hvis jeg var et smykkeskrin en klaphat uden snoretræk en gummidut, en gal pingvin den dag du tabte som blev væk så gemte jeg alverdens dråber dybt i solens megafon og når den stiger op og råber sprede...

Så. nu kan man rigtigt – altså når solen står helt perfekt i cirka 10 minutter – mærke at det er ved at blive forår. Et af de der tegn er jo også at cirka halvdelen af de danske skove skal...

Disse dage er på mange måder lidt skelsættende her på bloggen. For 1 uge siden, skiftede bloggen design og fik en total makeover. Vildt, banebrydende, opslidende og forhåbentligt rigtigt godt - for di...

Jeg er virkelig faldet af på den, når det kommer til at lave mad.. Hverken kreativiteten eller lysten er at finde pt., så det er ikke fordi der eksperimenteres ret … Fortsæt →

Foto: Sara B. Hansen.Lækre Muffins som også vil gøre sig godt på påskebordet- evt. kan man farve glasuren gul ved denne lejlighed. Her er de drysset med hakket pistacienød. Smager skønt til eftermidda...

Det er ikke nemt at tage et ordentligt billede af de lækre hakkebøffer i den dejlige sauce, men lad dig ikke snyde, for her er virkelig en lækkerbisken, der sagtens kan gøre sig til på bordet, når der...

Forårsvejret indbyder til let og nem mad, som ikke kræver alt for meget tid i køkkenet. Vi vil ud og nyde vejret, haven og vores dejlige udestue, så derfor har vi haft en genganger på bordet. Opskrift...

For et par uger siden blev et dansk studie publiceret, der viste, at gulerødder kan forebygge tarmkræft hos rotter med op til 83% og det med kun 3-4 gulerødder dagligt! Det er... The post Ny forskning...

Hurtig og nem hverdagsmad med masser af varme og smag - Whats not to like?

Så er jeg tilbage for at passe denne blog lidt bedre, efter forrige års julekalender har her været lidt stille. Men nu skal jeg til at poste alle de billeder og gode opskrifter der ligger og venter. M...

Den stod på en dejlig nem fiskeret hos os i går. Saftig mørksej med et låg af sprød parmesan/persille-panade, en skøn flødesovs og nye (udenlandske) kartofler. Nu fik vi jo retten på en almindelig død...

Jeg bager gerne det meste af vores franskbrød selv og i lange perioder bliver det til dette her grydebrød, som jeg laver i min fine lille støbejernsgryde og som bliver knasende sprødt, luftigt og lækk...

Der er nok ikke mange af mine læsere der ikke er bekendt med, at jeg er ret begejstret for det mellemøstlige køkken og egentlig var min intention da også at mit bidrag til Ost & ko´s opskriftskonk...

Thailandsk rejeost er nok et misvisende navn for denne ret, for det er overhovedet ikke noget i retningen af Bukos berømte rejeost, men jeg kunne ikke lade vær. Jeg har forsøgt at blande en thailandsk...

Som jeg skrev om for nylig, var jeg til Ostelaboratorium arrangeret af Ost & Ko. I den forbindelse blev der igangsat en konkurrence. Jeg har tidligere givet et bud på en osteopskrift med masser af...

Her er seks gode sted i Aarhus, når du skal fejre påsken med lækkert smørrebrød. Påsken står for døren, og den fejres bedst med en god omgang smørrebrød. Her er seks steder i Aarhus, hvor du kan få ve...

Sidste år testede vi brændevin fra svenske O. P. Anderson. I år står den på Aalborg-akvavitter fra De Danske Spritfabrikker. Vi har smagt 4 forskellige af slagsen, og hvad er så bedst i test….? ...

Det er ikke lige nu der er sæson for blommer, men i blommesæsonnen i sidste år kom jeg nogle poser med blommer i fryseren.Læs mere »

Visse vine har man det med at vende tilbage til. Denne Bellingham Chenin Blanc har altid forført mig på den mest pudsige måde. Det er på mange måder en helt forkert vin for mig, den er fedladen, tung ...

Stenbiderrogn er jo forårets budbringer, og jeg skal love for, at det er blevet forår, imens jeg har været i Thailand. Hvor er det fantastisk. Og om foråret skal man spise stenbiderrogn – med ma...

Jeg har eksperimentet meget med at bruge kikærtemel som base i frikadeller de sidste par måneder, og jeg har glædet mig til at dele denne opskrift med jer! Disse dunser er ligeså nemme at stege som mi...

Efter min luksus fødselsdagsbrunch delte jeg et par billeder på Instagram. Men den er først nu, at jeg får tid til at skrive lidt mere om maden. Jeg har haft en del at se til, så jeg er kommet bagud m...

Når man går på loppemarked, hos Aarhusklunserne eller i genbrugsbutikker, er det smart at kigge efter ting, der ikke lige er i sæson. Prisen stiger med aktualiteten, og påskepynt i september er derfor...

Jetlag er virkelig en showstopper, og det kan tage mange dage både på ferien og efterfølgende at komme helt tilbage i vanligt gear igen. Jeg er *næsten* sluppet for jetlag denne gang, lader det til. I...

Uiii, der har været gang i forspiring herhjemme igen i år. Traditionen tro, for lige siden vi fik vores første have for lidt over 10 år siden i Sverige, så har jeg fyldt vindueskarme indendørs med spi...

UGENS VINHIT er et stjerneskud fra Bordeaux, og så er der ovenikøbet tale om en vin fra et lille danskejet slot, Chateau Potiron. Vi har i løbet af ugen smagt på deres Côtes de Bordeaux, som ligger tæ...

Så mange sammenhængende dage med tørvejr, varme og ro på vinden er den bedst tænkelige start på en ny plantesæson. Så mange værdifulde dage skal bruges, til de er slut og der kun er de kølige, mørke n...

Diese Bärlauch-Pfannkuchen mit Bärlauchcreme mussten nun auch noch unbedingt in die Sammlung für Bärlauch Rezepte! Ich kann es halt einfach nicht lassen – ich bin verrückt nach den grünen ...