Velkommen til Madblogs.dk

Halløj hvor lørdagen da lige blevet tryllet ekstra god, da skyerne trak væk fra solen og foråret endelig kunne titte frem. Tiltrængt og hvor har vi da ventet længe! Vinteren har været totalt ubesejrli...

Foto: Sara B. Hansen.Her får du opskriften på en rigtig lækker sydstats Jambalaya med masser af cajunsmag, som samtidig er nem at lave og ikke særlig dyr. Server med en god salat til.Skru op eller ned...

Rodfrugter er en klassisk ingrediens i efteråret og om vinteren. Den kan bruges til et utal af ting. Her bliver den brugt til en dejlig cremet og smuk vintersuppe med rodfrugter. Suppen gør sig rigtig...

Bradepandekage – Den nemmeste måde at bage kage til mange er at bage en bradepandekage. Så er der til hele familien og lidt til og meget mere. I hvert fald i min familie, hvor vi tæller lidt und...

I ugen der gik, har jeg leget lidt med rester på min frokost. Jeg er glad for smag, mæthed og fibre i rugbrød, så det står den ofte på. Det er jo ikke, i sig selv, så særligt opfindsomt, men det er li...

Engang imellem sker det, at jeg bliver grebet af et eller andet kreativt strikkeprojekt, og så tager fanden ved mig... NU skal det være, for så har jeg som regel set så mange billeder på Instagram, at...

Jeg har min egen personlige (og Mortens) favoritopskrift, når det kommer til hjemmelavede pølsehorn og det er altså disse her lette og luftige basser, som samtidig er en af bloggens favoritter. Men nu...

Vi var ude og spise på en rigtig god restaurant i denne uge, og denne ret er inspireret heraf. Jeg fik nemlig fisk med sprødt låg og cherrytomater i en hvidvinssauce til. Herhjemme valgte jeg lys...

Her i kulden har der ikke været megen anledning til køkkenhavearbejde – jorden er endnu for kold, og blæsten ville ondulere alle de spæde udplantningsplanter. Så tålmodighed er på programmet, og...

Här har jag samlat 4 hemmagjorda tillbehör till grillkorven som jag tycker är godast; chunky tomatsalsa, senapscreme, rostad lök och hemmagjord gurksallad. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Jeg er i gang med at rydde fryseren fra sidste års skatte, og det endte i denne jordbær fool, da jeg skulle finde på en dessert til vores gæster sidste weekend. Jeg så oprindeligt en opskrift på jordb...

Cæsarsalat er jo en populær klassiker og med rette synes jeg. Der er noget med den gode fede dressing og den lækre parmesan, der bare får mit hjerte til at banke. Jeg laver jo tilfældigvis noget nær v...

Kennt ihr Toasties? Sie werden in England auch Muffins genannt und sie sind eine echte Alternative zu Toastbrot. Zumindest für uns Daheim! Dieser Post ist das geistige Eigentum von Michaela Hoec...

Da jeg var ude at rejse fik jeg et par søde og dygtige bloggere til at dele lidt opskrifter her på siden (find dem allesammen HER). En af dem var Pernille og hun delte denne opskrift på skønne brownie...

Det bliver ikke til vildt mange nye opskrifter for tiden; jeg laver masser af mad, men ikke særlig meget nyt. Til gengæld er jeg begyndt at revidere nogle gamle opskrifter, så de får nye billeder, og ...

Sommersalaten kan sådan ses serveres til det meste, men her er det til en skinkeschnitzel med bløde løg og ovnstegte kartofler. Skinkeschnitzel med Sommersalat til 2 personerIngredienser:2 skinke...

En feriedag uden for nummer i sommerhuset. Brændeovn. Regn. Rusk. Krimi. Sofa. Kæle-klappesyg-Kalle-hund. Ingen beklagelser herfra :-) 6 brune pærer i køleskabet og ikke langt fra tanke til handling. ...

Jeg har fået bagt nogle super lækre pizzasnegle med cheddar og frisk timian til Williams madpakke! De er altså virkelig gode, hvis jeg selv må have lov at sige det ;-) Jeg bagte dem i denne uge, imens...

Japanere er så fornuftige. De kan heller ikke lide madspild. På Sticks ‘n’ Sushi i Nansensgade, København, hylder man nu idéen om at bruge alt fra dyret – i dette tilfælde en friland...

Ingen forhåndsvisning.

Da jeg forige weekend bagte speltbrød, kom jeg til at tænke at dette var et brød som var oplagt at tilsætte en portion hytteost. I forvejen er det et utrolig lækkert luftigt brød som er lidt svampet, ...

Skøn og forårslækker ramsløgspesto med den lækre hvidløgsduftende grønne forårsbebuder, som titter op af jorden og er plukkeklar og meget anvendelig til mange retter i køkkenet. Jeg har lavet den skøn...

For et par uger siden havde jeg besøg af en af mine søde veninder. Vi havde været oppe at træne sammen og skulle herefter bikse lidt nem aftensmad sammen. Det blev til denne ret så lækre mellemøstligt...

Den seneste uge har budt på vaskeægte april-vejr. Det ene øjeblik har jeg lyst til at tænde op i grillen og hygge på terrassen og det næste overvejer jeg, om vi skal have hentet stegegryden op fra kæl...

Oksetværreb er et stykke på oksen der smager af rigtig meget. Selve kødet sidder mellem sener og fedt, hvilket betyder at det hører til kategorien simremad eller sous vide, hvor det ved langtidstilber...

Sprød skorpe – virkelig sprød skorpe – og blød og luftig krumme. Sådan er de nemme boller med rug og kerner, du får opskriften på her. Sæt dem over, før du går på arbejde, og bag dem, når ...

I går var der endnu en Aarhustur på programmet – en invitation til et møde i Sager der Samler, eller rettere sagt i den del af foreningen som organiserer et tema om hverdagsaktivisme kaldet Reth...

Jeg bagte samme kage til min fødselsdag. Men nåede ikke at få taget noget billede af den. Det lykkedes i går :-)Det er virkelig en lækker kage, ikke særlig svær at lave og pynten kan varieres i e...

Den gamle del af Aarhus Havn får stor fiskerestaurant. Aarhus Havn fik for nylig et nyt spisested i form af Hantwerk, der åbnede ved siden af Clausens Fiskehandel. Nu er endnu en restaurant på vej til...

Når vi handler ind, støder vi på mange forskellige mærkningsordninger, og det kan ofte være svært at finde ud af, hvad de forskellige typer betyder. For at give dig svar på... The post Nøglehullet til...

Byens kunstmuseum byder på drinks, DJ og livekoncert. På et kunstmuseum oplever man da kunst, ikke? Yes, men du kan også drikke drinks. ARoS åbner fredag den 21. april kl. 20-23 dørene for ARoS Kunstb...

Jeg tænkte, at jeg ville fejre fredagen med en vaske ægte omgang fredagsmad. Fredagsmad for mig er mad, der er lidt snasket og som ikke er alt for sundt – det er jo kun fredag én gang om ugen, i...

Indbagt mørbrad -Alle mørbrad kan indbages. Selv fisks mørbrad, hvis man kan kalde fiskens loins (rygstykker) for mørbrad. Det gør man imidlertid, måske fordi det er de bedste stykker kød på fisken, s...

Sidste dag i påskeferien blev der hygget ekstra om familien. Jeg havde nemlig sat en dej klar i køleskabet søndag aften, så det var bare med at tage den ud, dele den til boller og komme i ovnen.Børnen...

Lammekød og påske passer godt sammen, så til sidste weekends påskefrokost komponerede jeg en forret af speltblinis med lam og feta. Jeg skelede til min opskrift på rugblinis, da jeg skulle lave disse ...

ANNONCE Hvis man sådan hurtigt gennemgår min kaffehistorik, så vil jeg sige, at jeg i høj grad er gået fra det der nu var til det jeg vil have. Det har jo også betydet at man måtte sætte sig ind i, hv...

Ovenpå flere dage i træk med hurtig og nem aftensmad, havde jeg sådan lyst til pasta.Det er faktisk ikke ret tit at vi får pasta længere. Jeg har fået et crush med kartofler -gode gammeldags kogte kar...

Lynhurtig mad i wokken med masser af sunde grøntsager og masser af smag.Stegte Nudler med Kylling, Spinat og Peberfrugt til 2 personerIngredienser:125 g. nudler, gerne fuldkorn250 g. kyllingebryst, st...

Som fotograf er der nogle bestemte hotspots man bare skal se og fotografere inden man skal herfra og Val d’Orcia er et af dem. Det er bare lidt sjovt at det først er på vores tredje tur til Toscana at...

Nem og rustik hverdagsmad til en kølig aprilaften. Det er hvad du får i dag med denne opskrift, hvor kerner og porrer lægger en solid bund og selleri med lækker topping fuldender retten.Selleri med sp...

I juni kan du støtte kampen mod kræft ved at spise på en række af byens restauranter.  Fra den 3. til 11. juni kan du spise ude med god samvittighed. Her er udvalgte spisesteder nemlig en del af madin...

Succesen kommer nu bredere ud efter international opmærksomhed og godt regnskab.

First signs of spring… renovations are on for our Private Dining Space “Orangeriet”. Bright greens and whites are on the plates – beech leaves, oysters, greens, aparagus!  ...

Er du vild med rom? Så skal du forbi Bar Platas pop-up-shop den 22. april. Står du og mangler en lækker rom til samlingen derhjemme? Så skal du stikke forbi cocktailbaren Bar Plata på Klostertorvet, d...

Ramsløgene er på sit højeste lige nu. De smukke blade breder sig i skovbunden som store, grønne tæpper og har man mulighed for det, så vil jeg bestemt anbefale, at man kører en tur ud i det grønne og ...

Kødbyens Mad & Marked kommer til Godsbanen under Spot Festival den 5. til 7. maj.  Lægger du vejen forbi Den Rå Hal ved kulturcentret Godsbanen den 5. til 7. maj, er der gadegastronomi for alle pe...

Hvad spiser mine børn? Det er et spørgsmål, jeg ofte får. Jeg har også skrevet om det tidligere, men det er over 3 år siden, kan jeg se, og der er stor forskel på at have 7-årige og 11-årige, så jeg t...

I går, da jeg skrev om rust i haven, glemte jeg noget. Noget rustent og absolut vigtigt. For noget af det bedste rust, jeg har i haven, er nu engang den store jernkurv fra Anettes Flora. Solidt smedea...

Vi skal have hjemmedyrkede nye danske kartofler og peberrod i år. To ting, som jeg ellers ikke helt synes der var plads til i vores lille have. Begge dele er skønne afgrøder som jeg sætter stor pris p...

Detta recept på pulled pork med ris och tomatsalsa är mer snabblagat än övriga. Perfekt att servera när man vill ha god vardagsmat. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

DR har et program, som hedder P1 Eftermiddag, og med mellemrun overdrager de ansvaret til en gæsteredaktør. I går var det Ritt Bjerregaard, der havde fået sendefladen. For nogle uger siden inviterede ...

Jeg har lavet romkugler før - og kan vældig godt li' de hjemmelavede af slagsen. Dem, du køber hos bageren, er af varierende kvalitet, hvis du spørger mig.I går havde jeg et møde sidst på eftermiddage...

Vaniljeskyr med dulche de leche, hurtig morgenknas og frysetørrede hindbær. Som altid stod jeg op, da min kæreste smækkede døren bag sig for at tage på arbejde. Jeg tullede lidt rundt, tog et bad og h...