Velkommen til Madblogs.dk

    Opskriften findes i Spis Bedre (3/2017)Forårstærte med ærter, forårsløg og baconTærtebund:150 g. hvedemel50 g. grahamsmel (eller anden grov mel)125 g. koldt smør1 æg Tærte...

Jeg lavede denne pastasalat en aften og brugte den til madpakke de næste tre dage. Virkelig lækker madpakkemad.Spicy Pastasalat med Broccoli og Kylling til 3 personer/dageIngredienser:150 g. pasta, ge...

Halløj da, sikke en lækker ret der blev serveret på matriklen i dag. Helt uventet. Helt ud af det blå. Et totalt selvpåfundet påhit, der allerede her i huset er blevet et hit. Skønt :-) To svinefilett...

Der er ingen tvivl om, at jeg elsker det texanske køkken, og derfor måtte jeg også prøve at lave skillet potatoes, da vi havde vinklubben på besøg i lørdags. Her smagte vi blandt på amerikanske rødvin...

Hjemmebagt brød er bare det bedste. På det sidste har jeg sådan haft lyst til en klassisk fransk bondebrød, så jeg kiggede på nettet for at finde et godt et. Jeg fandt et på AMO’s side som dog h...

Høns i asparges – Når familien samledes til jule-, påske- eller søndagsfrokost i slutningen af 50’erne, starten af 60’erne, var det næsten altid sikkert som amen i kirken, at der blev serveret t...

Køkkenchefen fra Restaurant MellemRum har fået nyt job. Det var Mikkel Laursen, der som køkkenchef ved Restaurant MellemRum løb med titlen som Årets Kok til sidste års fødevare- og hotelmesse Foodexpo...

Min mor kom for nyligt forbi med nogle ting hun havde fundet på loftet bla opskrifter fra hjemkundskab i 1976. Det er nok de første opskrifter jeg har skrevet ned, og jeg kan se at jeg har gjort mig u...

Sæsonen for at lave pizzaer på grillen nærmer sig. Reelt set er den i fuld gang, men når jeg kigger ud af vinduet lige nu (25. april!!), så sneer det!? Hvad sker der? Men derfor kan man jo godt træne ...

To aarhusianske spisesteder kan blive Årets Restaurant i Den Danske Spiseguide. Måske skal du inden for den nærmeste fremtid lægge vejen forbi restaurant Mejeriet i Mårslet eller gourmetrestauranten K...

Jeg bryder mig desværre ikke om sure ting, surmælksprodukter eller eddike, så jeg er normalt ikke vild med dressing, men jeg elsker tahindressing. Jeg bruger den primært i pitabrød med salat, falaffel...

Intet mindre end verdens bedste burgerbolle! De fleste opskrifter på hjemmelavede burger-boller er rigtig fine, men resultatet er oftest en......

Stegt flæsk med persillesauce! En rigtig dansk klassiker, som smager forrygende og som faktisk er ret nem at lave. Herhjemme er det godt nok ikke på menuen så ofte – jeg kan ikke tillade mig at ...

Ingen undskyldning for at drikke bajere til dine nødder.

Leder du efter den helt rigtige gave til teenager? At finde på den gode gaveide til teenageren der måske aldrig ønsker sig noget, eller har gaveønsker der ligger milevidt fra en, er nok den sværeste a...

Endnu en indisk livret har fundet vej her til Valdemarsro – det drejer sig om den uimodståelige tandoori kylling, som jeg har lavet utallige gange herhjemme. Finpudset opskiften igen og igen og ...

Det er der vist ikke noget der hedder :-) Men når man kan tale om havkig, så hvorfor ikke havekig :-)I hvert fald var jeg en tur rundt i haven i går, og måtte konstatere, at selv om det blæser og er b...

Blomkåls-røsti er jo Low Carb-verdenens svar på de gode kartoffelrøsti eller hashbrowns, og de er altså en ret så god erstatning, vil jeg sige. Disse er rigtig godt faste i det og har en god smag af o...

Der findes ikke noget som en god iskaffe! Førhen var jeg afhængig af den med guldorangeknas fra Baresso (uden flødeskum, men med ekstra krymmel), men så lavede de den om og nu smager den altså bare ik...

Sådan lige før vi skulle til at rykke ud af sommerhuset og videre til Samsø, skulle der selvfølgeligt også tømmes ud i køleskabet. Heller’ ski’et ud end smi’et ud. Sorry. Jeg får hel...

En lidt sundere udgave af en burger, hvor bollen er skiftet ud med grillet aubergine. Men det gør bestemt ikke burgere ringere.  Rigtig god aften.  Opskrift til 2 personer  ...

I lørdags havde vi vinklubben på besøg, og her var en af forretterne disse grillede rejer. Temaet for vinsmagningen var nemlig Australien vs. USA, og selvom vejret ikke var så varmt, så besluttede vi ...

Det er for alvor snart forår og der går ikke lang tid før at grønthandlerne bugner af nye små og.. The post Vinterens sidste rodfrugter med hollandaise appeared first on raavare.

Disse brownies, som er både sukker- og glutenfri, smager virkelig godt – ikke mindst pga glasuren, som laves af chokolade og fløde. Normalt kommer vi ikke glasur på brownies, men du skal ikke sn...

Anbefaling Vine vi smager Pris Point Godt køb Corps de Loup Cote Rotie 2012 280 93 Neutral Vignobles Levet Cotie Rotie Amethyset 2013 475 93

En streetfood-cykel med økologiske sandwiches rammer byen til maj.  Når du i de kommende måneder skal udforske Aarhus, kan du snuppe en økologisk sandwich med på din vej. Fra maj og frem til det tidli...

Sidste år begyndte vi arbejdet med at forvandle de fire højbede omkring B&B’ens terrasse til en hvid have. Nu begynder der at ske noget. Det ser lidt bart ud endnu, men alt det, der blev pla...

Da jeg sidste gang kogte cannellini bønner havde jeg fået kogt alt for mange. Så derfor fik jeg lyst til at bruge resten til at komme i weekendens boller, kombineret med en rest hytteost som også skul...

Bolleprinsen er tilbage med en ny omgang lækre grovboller, som ikke kræver hævning. Disse boller smager himmelsk og mætter dejligt. Du kan både bruge rødbede revet på rivejern eller rødepulp,... The p...

Facefood Diner vil servere amerikanske burgere og oliefrie snacks.  Fra næste uge kan du slå et smut forbi midtbyen, hvis du er sulten efter burgere samt oliefrie fritter og amerikanske snacks. Burger...

Man kan ikke sige fransk cafémad uden af komme ind på Croque Monsieur og Croque Madame – de klassiske sandwiches med skinke og ost (i form af en fyldig ostesauce) og så lige et spejlæg på toppen...

// Sponsoreret af Bosch // Når der breder sig en duft af friskbagt brød, hvidløgssmør og smeltet ost i hele lejligheden. Jeg skal love for, at det er noget, der kan sætte mundvandet igang. For et par ...

? fødselsdagspandekager ? Min søde familie var ganske tidligt oppe i går – og det var så vildt hyggeligt at sove rævesøvn, mens jeg lyttede til deres puslen, hvisken, madlavning og pakken gaver ...

I sidste uge fik vi lækreste kyllingebøffer med grøntsager i til aftensmad. Jeg kom rødløg, peberfugt og persille i farsen for at give kødet mere smag og for at gøre bøfferne lidt mere spændende. Ren ...

Efter en lille krustade-hapser med den helt vildt flabede creme fraiche fra Arla Unika rørt op med citronsaft, toppet med en skefuld stenbiderrogn og pyntet af med Stedmoderblomster, fik gårsdagens fr...

Weekenden har været god og travl. Og med masser af tid sammen med familien, dejligt.Lørdag bød også på tid til at komme forbi The dome of visions på havnen i Århus. Den har jeg længe gerne villet besø...

Räkfritters med tomatsalsa och tahinidipp är larvigt goda puckar som friteras och görs av potatis, räkor och ärtor. Servera i en strut till valborgselden. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Soyamarinerede æg eller shoyu tamago, er typisk noget som bliver serveret ovenpå en dampende varm skål ramen. Har man ikke fået soyamarinerede æg før, så er det på tide at prøve – også hvis man ...

De danske strande udgør nogle af de få naturområder, der stadig er upåvirkede af menneskers tiltag. En vandkant kan se ud, som en vandkant altid har gjort. Det er betryggende. Man ser den mest fra 1½ ...

Da jeg for noget tid siden skrev min taknemmelighedsliste havde jeg et punkt med om, at jeg var taknemmelig for, at jeg ikke længere søgte anerkendelse hos andre, men i stedet finder den i mig selv. D...

Måske du kender Emma? Hun blogger dagligt på emmamartiny.dk, og jeg har efterhånden fulgt hende ret længe. Jeg synes, at Emma er super inspirerende og virkelig god til det hun laver, og jeg følger tro...

![CDATA[Jeg er lige kommet hjem fra en rar lille smuttur til Rom. I morges var jeg i Italien, nu er jeg tilbage i (kolde) Danmark, og for at ignorere min ]

Endnu en skøn sommerhusweekend er til ende og hvilken en skøn en af slagsen! Vejrguderne havde taget al håb og drømme fra os og varslet storm og regn, men snart må vi vist boykotte de vejrprofeter, fo...

Under det her sprøde lag gemmer der sig noget så sundt som aubergine. Og det grønne dér er super sundt basilikum. Spiser du dem, er du allerede godt igang med dine “6 om dagen”. Med andre ...

Forårssolen driver gæk med os i øjeblikket. Snart står der maj i kalenderen, og maj er måneden, hvor solen burde … Læs resten →

“De smager godt,” sagde den skæggede med krummer i skægget, da han prøvesmagte dagens cookies. Og jeg giver ham ret. De smager ganske enkelt godt. Ingefæren smager ikke igennem, men giver ...

Restaurant 108 bliver af mange omtalt som nomas lillebror, og det var da helt klart også det, der i første omgang vakte min nysgerrighed, da jeg hørte om restauranten for første gang sidste år. Siden ...

Jeg håber at I har haft en rigtig god weekend. Min weekend har budt på bryllup hos en sød veninde og søndagsafslapning på sofaen. Vejret har været lidt blæsende og efterårsagtig og til dette...

Piper Heidsieck er grundlagt i 1785 og er dermed et af de ældste huse i Champagne regionen. Et klassisk hus, der arbejder efter helt traditionelle metoder. De senere år har der været et klart løft af ...

Fisk og ramsløg smager ganske fortrinligt sammen og kan kombineres på mange forskellige måder. En mulighed er at lave en gang dampet kuller i ramsløg, som jeg har lavet her.    Tag forskud på som...

I sommerperioden kan det være lækkert med noget koldt til forret eller frokost. Denne opskrift stammer fra aarstiderne.dk og er en lækker kold yoghurtsuppe med agurk og tomat. Velsmagende og kan laves...

Hvad skal man dog finde på til aftensmad sådan en søndag aften? Hvad med en nem og farverig wokret? Wokretter er som regel hurtige at lave, selvom der lige skal snittes nogle grønsager. Jeg brugte to ...

Skovhaven er i fuld gang med årets første blomstring. Anemonerne står i fuldt flor på skrænten og oppe i det, der engang for 40 år siden var en æblehave. Siden har det ligget vildt hen, og kun et par ...

Det kan godt være, at april viser sig fra sin mere kolde side med blæsten susende rundt om hjørnerne, så de havemøbler, vi optimistisk har sat frem, har fået deres eget omflakkende liv. Men det hindre...

Trods burgerens fremmarch i Aarhus holder den klassiske hotdog stadig. Her er seks steder med fortrinlige udgaver af den danske pølsevognsklassiker. Den hippe Haute Friture, Graven 16, 8000 Aarhus C E...

Er I klar til næste omgang madplan? Jeg ved, at der er ret mange fordomme om salater; de mætter ikke, de består kun af iceberg, tomat og agurk og så er de kedelige. Den har jeg i hvert fald hørt mange...

I denne skønne simreret bliver svinebryst, linser og grøntsager braiseret sammen i én gryde, indtil det hele smager godt. Så bliver det næsten ikke nemmere. Og med en grov rødbedesalat til med honning...

Jeg bager disse boller – eller en variant af dem – stort set hver weekend. Det er supernemme, koldhævede boller, som virker hver gang, og det er så rart at kunne sætte sig lørdag eller søn...

I dag skal du se noget fantastisk. Intet mindre. Et noget nær det første stadium af en and. Lige nu er der andeæg og gåseæg i rugemaskinen, og i går aftes skulle de lyses igennem, så ubefrugtede æg ku...

Drømmer du også om din egen urtehave? At kunne dyrke dine egne, friske krydderurter, selvom du ikke har haven til det? Mange mennesker bor i dag i lejlighed eller bare i... The post Urban gardening &#...

Veganske kogebøger på dansk var ikke-eksisterende for bare få år siden. Nu er der heldigvis efterhånden landet en god håndfuld spændende og alsidige bøger, og endnu flere er på vej! Jeg har lavet denn...

Denne pulled beef har jeg spist rester af hele ugen. Næsten hver weekend laver jeg en eller anden form for pulled kød. Oftest pulled pork men også ind imellem pulled beef og pulled chicken. Jeg har en...

Jeg går, som de fleste andre selvfølgelig ind for bæredygtighed og på det seneste er jeg begyndt at tænke endnu mere over det. Jeg ved godt, at det ikke er de få, små ting jeg gør, der redder verden, ...