Velkommen til Madblogs.dk

Hurtig fredagsmad med masser af vitaminer. I min kasse fra aarstiderne.dk var blandt andet blomkål og spinat, så jeg lavede denne lækre ret. Opskriften er også aarstidernes.Blomkålspande med Svinekød,...

   Citronpandekager fra Det Søde Liv. Opskriften er fundet her. Det er de lækreste og mest sprøde pandekager.Pandekager (8 stk.)100 g. hvedemel65 g. sukker3 æg65 smeltet smør2 1/2 ...

Ingen forhåndsvisning.

Ryan Murphy kan lide havregrød og kalkun. Blandt andet.

Så blev det fredag og selvfølgelig tid til en omgang fredagsmad. Sidste uge delte jeg denne opskrift på snaskede nachos med hakket oksekød og i dag får I ikke par en, men hele to forslag til pizzatopp...

Som vejret arter sig lige i øjeblikket skulle man jo næsten tro det var efterår. Hvis man følger den tanke, så ville en lun æblecrumble med flødeskum eller creme fraiche være lige i øjet, så her komme...

April startede lige så vældig fint, med solskinsdage, begyndende fregner på næsen, iskaffe i haven, boglæsning under tæpper på liggestolene og en begyndende fornemmelse af den sommer der venter forude...

Der bliver Barolo i massevis til stort arrangement i Mejlgade til juni. Er du Barolo-elsker? Så skal du rydde kalenderen den 8. juni. Her løber vinarrangementet Barolo & Friends af stablen i Mejlg...

Med uge 18 tager vi hul på maj måned og vi nærmer os nu for alvor sol og sommer – vi har i hvert fald lov at håbe. Med maj og sommerens komme kan vi også glæde os over en helt masse lækre bær og...

Det er ofte i rugbrød at der anvendes øl, men da jeg skulle bage en portion boller som dels skulle bruges til morgenmad og til aftensmad, fik jeg lyst til at komme lidt øl i. Kæresten klagede ikke, fo...

Den professionelle samler Thomas Laursen har lige udgivet kogebogen 'Vild'. I den anledning tog vi på urtetur og satte tænderne i alt, hvad han bød os.

Jeg fik en ide for ikke så længe siden. Den udsprang faktisk efter at have lavet fastelavnsboller med vaniljecreme. Hjemmelavet vaniljecreme er jo slet ikke svært at lave, og så smager det ret lækkert...

Overskriften antyder mest, at der bare er mange bolde i luften lige nu - og de fleste spiller egentlig slet ikke sammen. Men når forhåbentlig at blive grebet med den rigtige hånd alligevel.I dag er ba...

Til vores pitabrød med kyllingebøffer fik vi denne enkle cremefraiche-dressing med krydderurter. Den er lavet på cremefraiche 9% som er tilsat persille og dild. Det var de krydderurter, som jeg lige h...

Den kendte Aarhus-kok Jesper Koch er med i stort restaurantprojekt i Sønderjylland. Aarhus-kokken Jesper Koch står bag fire restauranter, som i 2018 åbner på det kommende Hotel Alsik ved Sønderborg. T...

Det er noget af det bedste jeg ved – at drikke drinks og vin og spise hapsemad. Det kan man på nye Cicchetti på Nørrebrogade, som jeg besøgte med en veninde. Der var smækfyldt i det lille lokale...

Prøv de her lækre ”fladbrød møder rugbrød”, som er sprængfyldt med sunde fedtsyrer, kostfibre, protein, vitaminer og mineraler. Det kræver dog, at du har en kaffekværn eller en minihakker ...

Denna goda dillgremolata görs med färsk dill i. Det hela blir ett härligt och gott tillbehör som passar fint till såväl kött och kyckling som fisk. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Om to uger tager jeg til Paris. Hvis du ikke har fulgt med i hele sommerfugle-i-maven-sagaen, så skal jeg derned i to uger. Alene. Præcis hvorfor det er, jeg tager afsted, kan jeg ikke forklare, andet...

I forgårs sneede det. Så gik vejret over i hagl. Over 1 cm i diameter var de, og hønsene løb for deres sparsomme liv. Senere sneede det igen, afløst af hagl o.s.v. Efter nogle timer var alt dækket af ...

Kender I aspargesbroccoli/broccolini? Det er en grøntsag, der ligner og smager af en blanding mellem broccoli og asparges. Jeg elsker broccoli, men hader at tilberede det, da jeg altid har hele køkken...

Perlebygsalat – Perlebyg er fyldt med fibre, som har kolesterolsænkende effekt. Det er polerede bygkerner med en del af skaldelene bevaret, og i Asien spises de som et alternativ til ris. Det ka...

Det er store dage på matriklen. Rigtigt store. Skelsættende store begivenheder raser lige om ørerne på mig, og jeg kan knap følge med. Indenfor 2 døgn er mine børn hopppet ud af reden, på hver deres m...

Tid: 20 minutter. Ovntid: 30 minutter Antal personer: 4 DET SKAL DU BRUGE 4 laksebøffer salt og friskkværnet peber 1 spsk. olivenolie eller smør til stegning 1 citron GULERODSFRITTER 1 kg gulerødder 2...

     One Pot Pasta400 g. spaghetti1 ds. hakkede tomater1 stor håndfuld friske basilikumblade1 finthakket løg2 fed finthakket hvidløg15-20 cherrytomater i både1/2 groftrevet sq...

Foto: Sara B. Hansen.En dejlig,  lækker og nem ret som er rigtig god hverdags mad og også god i madpakken dagen efter :-)Det der tager længst tid er at klargøre de friske grøntsager- resten ...

Denne brødbudding udgjorde desserten til vores vinsmagning sidste weekend – samme aften hvor vi blandt andet fik grillede rejer og skillet potatoes. Jeg var faldet over en opskrift på brødbuddin...

Disse skyrboller er super sunde, fyldt med fibre, protein, sund fedt, vitaminer og mineraler. Men det er ikke det bedste – de er simpelthen så nemme og hurtige at lave!... The post Glutenfri sky...

Peberfrugter er endnu en favoritgrønsag. De er smukke, de er sunde, de smager godt og de kan bruges til rigtig meget - som rå ingredienser i mange slags salater, som fyld i varme retter, de kan grille...

Burgerbaren Burger Hut har stor succes med bøffer af 400 gram kød. Too much is never enough. Det kunne være mottoet hos burgerbaren Burger Hut på Stjernepladsen, der på kun et halvt år har fordoblet a...

Denne her skønne kylling i fad, med en sauce lavet på blandt andet pikantost, fik vi til aftensmad forleden aften og jeg kan godt love, at det var forrygende lækkert. Kyllingen var mør og saftig, sauc...

Selvom traditionel dansk mad er skøn, har vi heldigvis også implementeret lækker mad fra andre heriblandt amerikansk, italiensk og ikke mindst thai retter. Især amerikansk mad er efterhånden udbredt o...

Jeg er en kick-ass selvstændig! Jamen det er jeg! Jeg har tårnhøj selvdisciplin, og jeg er mega produktiv. Og det er jo rigtigt dejligt. Men nogle gange bliver jeg også ramt af perioder med manglende ...

Indlægget er lavet i samarbejde med Mofibo. “Min mands hemmelighed”. Liane Moriarty. Udgivet på Politikens Forlag, 2014. I “Min mands hemmelighed” følger vi Cecilia Fitzpatrick...

Der er stor interesse for den nye proteinrige gourmet-is Kramer’s Is. Siden Kramer’s Is ramte landets COOP-butikker i begyndelsen af april, er det gået stærkt for den aarhusianske gourmet-...

Asparges sæsonen er langt om længe startet, og de første tyske hvide asparges er landet i butikkerne. Nu skal der spises hvide asparges indtil sæsonen slutter i juni måned. Hvert år glæder jeg mig som...

En opgørelse fra Tripadvisor afslører den bedste italienske restaurant i byen lige nu. Foccacia med tilbehør, italienske wraps og sprøde, tynde pizzaer. Hos den italienske restaurant Piccolina i Skole...

Kulmule på ærtepure, små nye kartofler fra de varme lande og asparges. Luksusmad på en hverdag. I sin egenskab af Regnskabsmand kommer Bondemanden tit ind til Aarhus. Også af til også i nærheden af ha...

De så nærmest helt almindelige ud – sådan nogle mennesker fra verdenspressen. Madskribenter med en masse indflydelse, der trods status som det mest naturlige smed skoene i entréen, da de efter e...

Skønne indiske ris, som er helt perfekte som ledsager og tilbehør til alle indiske opskrifter og det var dem jeg serverede til vores Tandoori kylling forleden dag Tilberedte indiske ris er krydrede, l...

Hjemmelavet mascarpone er forbavsende nemt at lave! Det eneste, det rigtigt kræver af dig, er tid. Jeg har længe villet lavet hjemmelavet mascarpone. Dels fordi det er så lækkert, men jo også fordi de...

Lige om lidt – forhåbentlig – kommer varmen til os og dermed starter grillsæsonen. Det betyder en masse spændende tilbehør og salater til vores grillmad. Det er ingen hemmelighed, at jeg e...

Jeg burde snart skrive en bog med titlen “100 opskrifter på gryderetter med kylling” – se bare disse fem skønne opskrifter, der har sneget sig ind i mit opskriftsarkiv. Måske det er ...

“Jeg gider ikke spise andet end salat!” Troede jeg aldrig jeg skulle sige. Men den der trang kommer listende i takt med at vejret burde være bedre. Og så er det vel også en formildnende om...

Jeg ville vildt gerne kunne prale af at være en super overskudsramt type, der naturligvis altid bager hjemmebagt brød og går i en stor bue udenom storkapitalens grusomme masseproducerede metervareprod...

Jeg har efterhånden spist en del æggewraps nede hos Ren og Stærk, og de smager bare så godt at jeg simpelthen var nødt til at prøve at genskabe den derhjemme. Og det lykkedes rigtig godt hvis jeg...

I aftes trådte jeg ud af den bestyrelse, jeg de sidste knap fire år har været formand for. Det opleves på den ene side som godt og rart - men det var også lidt mærkeligt. Med ét var jeg uden for, ikke...

#myfactor med Max Factor - hvad er din "factor"?I den der travle mor hverdag glemmer vi mødre tit og ofte os selv - jeg gør i hvert fald. Det gælder også når det kommer til fokus på mit udseende. Jeg ...

Som noget nyt har jeg bestilt et abonnement på en ugentlig kasse fra aarstiderne.dk. Jeg har meget længe haft lyst til at få sådan et abonnement, da det presser mig ud i at bruge nogle råvarer, som je...

Det er endeligt lykkedes os at sikre os et stort parti økologisk kaffe fra Sulawesi i Indonesien. Det er en hel fantastisk kaffe og faktisk den bedste kaffe vi har smagt fra Indonesien. Den har...

På lørdag har jeg fødselsdag for 26. gang. Jeg kan huske, at da jeg var mindre og fik børnehave på besøg der sidst i april, så var det varmt nok til, at vi kunne sidde udenfor uden vinterjakker. På bi...

Som du kan læse her, så er det ikke første gang jeg anbefaler en Odenseansk perle. Det foregår ikke i nogen prioriteret rækkefølge, eller ud fra særlige kriterier. Til en vis grad er det ikke engang s...

   JordbærlagkageLagkagebunde:150 g. mel150 g. sukker4 stuetemperede æg1 tsk. bagepulverJordbærmousse:8 blade husblas600 g. frosne jordbær3 vaniljestænger100 g. sukker2 spsk. citronsaft...

Århus vrimler med gode gå-i-byen steder, og det kan være svært at vælge i mellem alle de forskellige muligheder, byen byder på. Kommer man fra andre byer, kan det være uoverskueligt at skabe overblik ...

Jeg bliver aldrig træt af at eksperimentere med madpakkebrød som fx lækre pizzaboller og gode pølsehorn – der er bare noget hyggeligt over at fylde en picnickurv eller en madkasse med hjemmebag ...

Da jeg en torsdag aften skulle ælte dejen til weekendens boller have jeg lyst til at lave en portion gulerodsbrud som er nogle rigtig lækre boller. Men jeg havde inden æg, så jeg måtte tænke lidt alte...

Ny app giver rabatter hos over 50 restauranter og oplevelser i Aarhus. Takeawayen Ren & Stærk i Mejlgade, den vegetariske Café Ganefryd i Borggade og vinbaren D’vinos på Klostertorvet. Det e...

Normalt kan jeg godt have det lidt svært ved fadlagrede Barberaer. Nogle producenter ynder bare at give den fuld spade med fadet, så det træder meget igennem smagen på vinen. Især den egech...

Der er stor interesse for rom- og whiskyfestival i Ridehuset til maj. Har du lyst til at smage på over 600 forskellige rom og whiskyer? Så skal du købe en billet til Rom & Whisky Festival, der fin...

Sådan en vidunderlig klassisk moussaka med kartofler og aubergine, det er altid et hit! Jeg lavede denne skønne moussaka til vores aftensmad i mandags. En god mættende ret som stod klar på bordet, da ...

Hjemmelavet smøreost , friskost, med hvidløg og purløg, smager skønt som lille mellemmåltid.       Jeg brugte: A38 Piskefløde (lidt) Salt og peber 1 fed hvidløg Lidt purløg, gerne fra h...

I efteråret lagde jeg løg i en potte – i etager, som jeg havde set hos Haveselskabet, at det skulle gøres. Først tulipaner, så hyacinter og til sidst hvide perlehyacinter. Du kan se, hvordan det...

Laga mat med ogräset. Varför inte prova detta recept på små tarteletter med kirskål, lök och soltorkade tomater. Gott, enkelt och perfekt till buffén. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

I går var her besøg af et hold internationale journalister og fotografer. De tog afsted lidt over kl. halv et i nat; i tilpas opløftet stemning. I dag er vi en smule bælgøjede men glade for arrangemen...

Es gibt sicher viele Spargel Rezepte, aber dieses für ein Spargel-Pesto gehört zu meinen Lieblingen! Warum? Weil es so schnell vorbereitet ist und sich ein wundervoller Duft im Haus verbreitet, ...

I mandags kunne I her på domænet læse min personlige anmeldelse af kogebogen Fabelagtige Fristelser og i dag får I så en skøn opskrift fra bogen. Opskriften, jeg har valgt er dele, er på skønne myslib...