Velkommen til Madblogs.dk

Jeg ved godt at det her er en madblog og der faktisk slet ikke bliver vist mad i dette indlæg. Men for mig hænger maden og smagene unægteligt sammen med synet, æstetikken og derved det, som maden bliv...

Naanbrød er egentlig dobbeltkonfekt. For ’nan’ eller ’naan’ er persisk for brød. Så naanbrød er brødbrød. I Indien er de meget glade for naanbrød. Og har du været på en indisk restaurant, har du garan...

Det er nemt at lave en lækker grøn juice med masser af grøntsager og krydderurter, så længe du putter et par æbler eller appelsiner i til at give sødme. I... The post Lækker grøn sommerjuice med avoca...

Foto: Sara B. Hansen.Denne pastaret smager virkelig godt og er hurtig at lave :-) Gremolata er en italiensk blanding af hakket citronskal, persille og hvidløg og det giver en skøn og frisk smag til re...

Aj, det her er måske lidt voldsomt, men vi havde meget stenbiderrogn, og så kunne vi jo lige så godt gå lidt amok. Så her er en forret med megameget stenbiderrogn – og den mængde kan selvfølgeli...

Hvis du ikke kan lide selleri, og her taler vi både om rodselleri og bladselleri, så kan du nu gøre en af to ting: Enten kan du sige – bvadr – selleri er bare ikke mig og så kan du gå videre til at se...

Omelet og æggekage er en rigtig god måde at bruge grøntsagsrester, så brug det du har i køleskabet eller lav den som i opskriften. Uanset er det et fint bud på en kødfri aftensmad.Bondeomelet, 2 perso...

Fra den 9. maj kan du besøge den amerikanske burgerbar Carl’s Jr. i Storcenter Nord.  Der er godt nyt til dem i Aarhus Nord, der er fans af flammegrillede burgere. Tirsdag den 9. maj åbner den a...

Det er ikke så tit, at vi får karbonader herhjemme, men når vi gør, så bliver det som regel på gammeldags maner med stuvede ærter og gulerødder, kogte kartofler og et gavmildt drys friskhakket persill...

started off our next era South African coast roadtrip with red rhoibos lattes at 1Fox in Jo...

Vi fortsætter med næste vin i rækken fra Vinoli. Du husker måske min artikel fra februar måned, hvor jeg åbnede den fremsendte Vinbox. Her valgte jeg at smage den amerikanske Stonehedge lavet på druen...

Få ting slår en velsmagende tomatsuppe. Min tomatsuppe har en fløjlsblød konsistens og så er den toppet med knasende ostecroutoner. Det gør det jo endnu sjovere at spise suppe! Da jeg delte opskriften...

I dag tager vi hul på maj – den smukkeste før-sommer måned, hvor skoven bliver helt grøn, hvor syrenerne springer ud og hvor vi kan glæde os til at frådse i rabarber, ærter og asparges og måske ...

While I have been reading up on Buttermilk biscuits I discovered there are many different ways to make biscuits. Should you use butter versus shortening, all-purpose flour vs White Lily flour, differe...

Taget i betragtning at jeg bager utrolig meget rugbrød, så er det sjældent at det kommer på bloggen. For jeg må indrømme at det næsten altid er samme opskrift jeg anvender. Du kan godt eksperimentere ...

Endnu engang udgiver et forlag en kogebog, hvor madbloggere står bag opskrifterne. Denne gang er der tale om Stinna.dk og JulieBruun.com – et par bloggere jeg ærligt må indrømme jeg slet ikke ke...

Mandag morgen med solskin, blå himmel, forår, duften af varm kaffe, god tid fra morgenstunden (fordi børnenes skole holder lukket i dag). Martin, Johan og Julie er taget til morgenmad hos mine svigerf...

Så er vi nået til 1. maj, og jeg må ærligt indrømme, at jeg havde håbet på en del flere solskinsdage i april. Men det blev der ikke mange af. Til gengæld har den stået på 1 uges skiferie i Val d’...

 Koldskål1 ltr. tykmælk1 ltr. kærnemælk4 pasteuriserede æggeblommer5 spsk. sukker1 vaniljestang (eller vaniljesukker)Skrab vaniljestangen og pisk vanilje sammen med sukker og æggeblommer. Tilsæt ...

Jeg har egentlig altid troet at en blondie var en brownie med hvid chokolade, men det er helt forkert. En blondie er derimod en fast kage, der skæres ud som en brownie, men indeholder vanilje fremfor ...

Så startede en af årets skønneste måneder. Det er blevet maj. Der er mælkebøtter  i græsmarkerne, bøgen springer ud, og det hele bliver grønt igen. En strofe har kørt rundt i hovedet på mig de sidste ...

Og pludseligt skulle jeg også genfinde lykken i hverdagen påny. Midt i rodet af flyttekasser, usamlede reoler og madrassen der lå på stuegulvet. Den havde ligget der alt for længe. Der havde ikke være...

Jeg har flere gange skrevet om det her med introvert over ekstrovert, og hvordan det ikke har noget at gøre med at være genert, tilbageholdende eller asocial men snarere noget med hvorvidt man oplever...

Og det gør kaninerne også Lone

Kaldeneren siger den 1. maj og det betyder, at det er tid til en ny omgang månedsintentioner. I maj vil jeg Stoppe med at sidde med benene over kors. Jeg ved jo godt, at det er skidt for både blodomlø...

Det lader til, at jeg for tiden er rimelig inspireret af middelhavskøkkenet, så da jeg forleden modtog et par kasser tomater og samtidig blev udfordret til at kreere en ret med dem, så var det jo opla...

Halløjsa for en lækker rabarbertærte der blev fremtryllet på matriklen i dag. En ny rabarberfavorit har set dagens lys. Vi var totalt vilde med kagen alle mand her i huset og jeg vil skynde mig at del...

SPONSORERET INDLÆG Vi har fået en ny logerende – en effektiv men også lidt støjende foodprocessor, som jeg har testet gennem den seneste tid. Denne Magimix CS 5200 XL Jubilæum foodprocessor købt...

  Rigtig mange madbloggere arbejder som oftest alene, og de der er to om bloggen er blevet vant til at samarbejde, og har sikkert fundet deres indbyrdes roller. Og SAMARBEJDE, det er netop hvad s...

Pastauge. Eller cheat-week, som Bertram siger. Vi holder non-firmation for Asbjørn næste lørdag, og vi kommer til at bruge denne uge på madlavning og diverse andre ting, så hverdagsmaden bliver af den...

Endelig… ENDELIG.. E-N-D-E-L-I-G!!! ser det ud til at foråret har ramt os – for at blive. Nu har vi ti hvert fald taget chancen og kastet os over vores nye have. Med flytningen overtog vi ...

Så er konkurrencen slut! Vinderen blev fundet ved lodtrækning og det blev Ann-Kristin med kommentaren Mandler, dadler og modne bananer må være de tre ingredienser jeg bruger allermest, når jeg skal la...

  Vafler (ca. 10 stk.)200 g. mel1 æg3 dl. mælk70 g. sukker1 tsk. bagepulver1 tsk. vaniljesukker75 g. smeltet smørDe tørre ingredienser piskes med æg og mælk tilsættes lidt ad gangen. Pisk gr...

  Den her har stået på to-do-listen SÅ længe, men først i går blev den en realitet. DUMT… at jeg har ventet så længe! Umådelig god ret, der tillige er umådelig nem at lave. Masser af smag og – me...

Når der tales fynsk gastronomi, nævnes der efterhånden et væld af restauranter, hvor især tre restauranter går igen: Falsled Kro,… Læs indlægget Anmeldelse: Restaurant Lieffroy – Fynsk fin...

I morgen er en særlig dag på jobbet. Jeg kan nemlig for første gang nogensinde i min efterhånden lange tid på arbejdsmarkedet fejre 5-års jubilæum, og da jeg næppe nogensinde rammer hverken 10 eller 2...

Rabarbersæsonen er skudt i gang og jagten på de fine, lyserøde stængler er gået ind. Det er lige nu, imens stænglerne stadig er små og fine og ny, at de smager allerbedst – eller også smager de ...

  Brownie med chokolademousse og bærBrownie:120 g. mørk chokolade (Valrhona Guanaja 70%)60 g. smør2 æg180 g. sukker30 g. hvedemel20 g. kakaopulver1 tsk. bagepulver1/2 tsk. flagesaltChokolade...

Det viste sig, at det lille pusterum, som jeg beskrev i mit marts-indlæg, ikke var helt langt nok, så efter en weekendtur til Spanien i starten af april, tog jeg lige fire dages ekstra pause fra blogg...

“Hva’ er det nu det der miso er for noget?”, blev jeg spurgt… Miso er en japansk pasta, der består primært af sojabønner plus ris, byg eller andre kornsorter. Miso har en god u...

Som sagt er der også bageopskrifter i den nye Ottolenghi Kogebog #1, og kagebagning kan jeg sjovt nok altid finde tid til; ligegyldigt hvor arbejdsramt jeg måtte være, så letter det at bage en kage. J...

Vi slår et smut væk fra de mange sunde grøntsager i dag. Jeg holder en forsinket fødselsdag for noget familie, og i den anledning skal der bages. Min familie er rigtig glade for lagkage, og da jeg ikk...

Ingen forhåndsvisning.

Selvom vi i de danske farvande har fisk i absolut verdensklasse, er der stadigvæk en stor udfordring i at få danskerne til at spise nok af skidtet. I gennemsnit spiser 12% af danskerne fisk på en give...

Mandelsmør med chokolade og havsalt smager simpelthen så lækkert. Både som sundere chokoladepålæg eller som dyppelse til bær eller frugt men prøv også at putte en skefuld ovenpå ungernes grød som en e...

Forestil dig at der blev fremstillet en vandig blanding af lad os bare sige de 40 mest almindeligt forekommende sprøjtegifte, og at denne blanding overholdt de gældende grænseværdier for hvert enkelt ...

Hemmagjord chiliolja med vitlök och rosmarin är ett gott tillbehör som passar att ringla över pizzan och pastan. Eller varför inte som gå bort-present? » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Bøgen er sprunget ud. Der er anemoner i skovbunden. Himlen var blå, græsset grønt, solen skinnede og vi tog på udflugt fra sommerhuset. I byen Gjerrild - tæt på Fjellerup, som er vores sommerhusby - l...

Jeg er ret pjattet med den israelsk-engelske kok Yotam Ottolenghi, som har en helt unik tilgang til grøntsager. Fornylig spurgte Lindhardt og Ringhof om jeg ville skrive et par ord om den nye kogebog ...

Kringle til kaffen. Det skal der bare være. Der findes mange forskellige slags kringler. Jeg har haft fat i husmoderleksikonnet fra 1948, der har listet en del forskellige. Fælles for dem alle er, at ...

Nu foråret har meldt sin ankomst, så står de mange håbefulde konfirmander også i kø med blomster, om at “springe ud”, og det betyder nok for dig, at du skal med til konfirmationsfest. Lede...

I weekenden kan man få lyst til noget lidt mere lækkert, og hvis man har hang til cremede salater, så er her et virkelig lækkert alternativ uden fede mælkeprodukter og tilsætningsstoffer. Avocadoen ka...

Leder du efter en god gaveide til teenagere eller unge mænd? Så er du med garanti også lidt fortvivlet, for hvad skal man dog give i gave til denne aldersgruppe? Drenge eller mænd i denne alder ønsker...

I sidste weekend biksede jeg denne rare og sunde salat sammen, hvor de små fine belugalinser spillede hovedrollen. Den er i udgangspunktet vegetarisk – men hvis du ligesom mig synes bacon er en ...

De gæve folk på Voldby Købmandsgård er med på gintrenden. Vild med gin? Så skal kigge forbi Voldby Købmandsgård i Hammel den 4. maj kl. 19.30, hvor butikkens ildsjæle holder ginsmagning med ni forskel...

Selvom jeg ikke er den store kødspiser, så kan jeg jo godt lide kød en gang imellem. F.eks. synes jeg vældig godt om den stærke spanske chorizopølse. Pølsens dejlige krydrede smag kan tilføre de flest...

Så lykkedes det endeligt; at komme forbi Domaine Brandis og smage lidt vin. Det der endelig fik trukket hesten til truget var den seneste årgang fra Thomas Haag, som i dag ejer Schloss Lieser vingårde...

I dag har jeg en superfed konkurrence til dig! Du kan nemlig vinde en Thermomix  til en værdi af 8.950,- Da jeg blev kontaktet af Thermomix om, at de gerne ville komme hjem til mig og vise mig deres m...

I går stod den på heldagstur til Nordjylland. Ikke med fiskestang og skriveblok, men med et læs gæret kartoffelmasse. Et eksperiment der er arbejdet på, med en blanding af ærgrelser og spænding, de se...

Det har helt sikkert taget længere tid at skrive opskriften ned, end det tog at tilberede denne salat… Tidsforbrug: 15 minutter Ingredienser:  Salat 1/2 bundt grønne asparges 2 gulerødder 5...

Min søde veninde og medlem af min kageklub har skrevet sit første gæsteindlæg. Tag godt imod hende og hendes lækre kage opskrift.  Kender I det når man møder en, som man bare klikker med? - Hvor ...

Skal du ikke forkæle din kæreste, dig selv eller en helt tredje med en morgenmadsomelet denne weekend? For nylig lavede jeg denne ret, da jeg ville forkæle gemalen og jeg. I løbet af de seneste månede...

Diese Rhabarber-Creme hat es in sich! Im Rezept findet ihr Ei, Eigelb und Butter – ihr könnt euch also vorstellen, dass die Creme nicht für eine Diät geeignet ist! Wir essen sie auf Brot, ...

I dag har jeg fødselsdag! Jeg bliver 26 år. Jeg kan huske, at jeg sidste år syntes, at det var lidt svært at blive 25 år. Så var man jo pludselig ikke i starten af tyverne længere, men i stedet i midt...