Velkommen til Madblogs.dk

Jeg tror næsten det er 14 dage siden jeg købte nyt kamera. Og det værste i hele verden er, at jeg har haft så travlt med alle mulige opgaver, som ikke inkluderede mig med et kamera, at jeg nu er stors...

Sikke dog et helt vidunderligt vejr vi har haft her i weekenden. Sol, varme – og mest specielt: ingen vind. Det er blevet udnyttet til fulde. Skovhaven fik udvidet et bed, og der blev flyttet en...

En regnfuld søndag for knap to måneder siden kastede jeg det allerførste blik på et lille, gråt træhus på en 900 m2 stor grund. Det synede ikke af alverden, og jeg havde ...

Rabarbersæsonen er helt sikkert gået i gang i butikkerne. Der er lokkende rabarber overalt. Denne gang blev det til denne rabarbertærte med frangipane.  Passer til en pæn tærteform og ca. 8 perso...

Jeg har flamberet en tomatsuppe – sådan i anledning af månedens ild-benspænd. Suppe er ikke lige det oplagte valg, når man taler om flambering, og derfor skulle jeg naturligvis prøve det. Suppen...

Opskrift til 2 personer INGREDIENSER 1 dl quinoa (ukogt) 1 æg 1 løg 1 spsk. garam masala (alternativt spidskommen) 1 spsk. soya 4 håndfulde spinat 1 bk. jordbær 75 g feta 1 hån...

Ingen forhåndsvisning.

Vi havde en dejlig dag med Asbjørns non-firmation i går. Vi fik boller i karry og budding – serveret i små glas. Det så fint ud, og var nemt at transportere – men noget besværligt i opvask...

Hvor er det i grunden skønt, når man har mulighed for at tilberede salater til gæstemiddagen i god tid, før gæsterne indfinder sig. Sådan forholder det sig med denne auberginesalat, som kan laves klar...

Ugali er den mest almindelige basisfødevare med kulhydrater i sydlige Afrika og områderne omkring Afrikas Store Søer. Lidt ligesom kartoflerne er i Danmark. Ugali fremstilles af majsmel – hvidt majsme...

![CDATA[Det kom sig egentligt af, at jeg lavede koldskål for en uges tid siden og helt spontant købte en granola fra Isis i håbet om, at den måske ville være ]

Det var vinter med regn og rusk. Halstørklæder. Vanter i april. Brændeovnsvarme. Alt for længe. Vi blinkede med øjnene og troede ikke på vores held, da vi slog øjnene op. Sommeren var kommet. Mælkebøt...

Har du tømmermænd, seriøse smeltet oste-cravings eller bare lyst til lidt forkælelse på en søndag morgen som denne? Så skal du altså lige læse med her. Jeg tror, at jeg smagte min første croque madame...

Som du måske lagde mærke til på Instagram, er jeg lige – ok, i forrige uge – landet fra en uges forlænget påskeferie i Toscana. Vi fløj til Milano, lejede en bil, kørte til Firenze og spis...

Denne opskrift på ceviche med laks, avocado og mango skal du prøve at lave til forret, næste gang du skal have gæster. Så enkel men så fuld af smag! Mango er jo ikke low carb/LCHF, hvis du skulle være...

Det er lidt en udfordring for mig at få spist alle de grøntsager, jeg hver tirsdag modtager fra aarstiderne, og det har ledt til lidt kreativitet. Bollerne her er bagt med fuldkornshvedemel, gulerødde...

Forleden aften flyttede 10 pindsvin ind her i landbohaven. Tæt på bygningerne, for pindsvin holder af at bo i det bynære. De er fordelt i 8 små pindsvinehuse, som er forede med hø og mos, og til at be...

Denne lækre brownie lavede jeg, da jeg skulle besøge mine forældre i deres sommerhus sidste weekend. Dengang var vejret stadig ret køligt, så en god solid kage med masser af chokolade måtte lige være ...

Jeg elsker koldskål! Sidste sommer, da jeg sad i min sauna af en lejlighed og svedende knoklede med min specialeopgave, levede jeg stort set af koldskål. Det var nemt, det kølede mig lidt ned og de ma...

I denne uge åbnede Gorms Pizza i Odense, med bedste og hyggeligste beliggenhed på Amfipladsen i Brandts. Jeg havde - i min egenskab som madblogger - fået en invitation til pre-opening i...

En lidt anderledes type vandbakkelser. Jeg lavede dem til en fødselsdag, hvor både boller og lagkage var lidt i den tunge ende, så jeg manglede noget lidt mere frisk og let.Vandbakkelser med Æble-Citr...

![CDATA[Jeg er normalt ikke rigtigt en der bander, men føkk altså hvor var det her godt!!! 3-udråbstegns-godt! Nu er det jo ikke mig, der har fundet på, at man kan ]

Lasagne er det ultimative weekendhit her i huset – uanset om den bliver serveret fredag aften, som en dejlig optakt til weekenden, lørdag aften med tilhørende rødvin eller søndag som sådan en sl...

I går, den 5. maj, begyndte de lyse nætter officielt. Det er ved at være sæson for mosekonebryg, nattergalesang og elverpiger. Torsdag aften, den 4. maj, kom vi ud fra musikhuset efter koncerten, og d...

Denne Snickerskage var det søde punktum til min fødselsdagsfest i sidste weekend og så var den samtidig med til at eliminere mine tømmermænd næste dag. Ja, så god var den faktisk! Jeg har utroligt man...

Det her bliver et af de der personlige indlæg, som for mig er utroligt grænseoverskridende og som jeg aldrig helt ved om jeg egentlig får trykket udgiv på. For mig handler det nok mest om, at  de...

Prova receptet på hemmagjord pesto med hasselnötter och Västerbottensost. Denna är lätt att göra och bjuder på svenska smaker som passar till kyckling och annat gott. » Besök Landleys Kök för fler god...

Det er lige snart mors dag og i den forbindelse har Kop og Kande givet mig den fine lille udfordring med at dele inspirerende ideer til hvordan man kan bruge det fine Rosendahl Mors dags hjerte, som i...

Der er lige pludselig foruroligende kort tid til. Året på gården følger de udflydende sæsoner, men som faste pejlepunkter er madmarkederne. Uanset vejrforhold, grundvandstand, lune vintre og kolde for...

Jeg er allerede i gang med mit ild-benspænd, og første eksperiment er en flammedrink – nemlig en B-52, der kan laves i en ‘ildudgave’, hvor man sætter ild til den! I den oprindelige ...

Avocado als Dessert? Aber sicher! Seit ich das erste Mal Avocado in einem süßen Rezept verarbeitet habe, kann ich einfach die Finger nicht davon lassen. Dieser Post ist das geistige Eigentum von...

I mandags havde min gemal fødselsdag og det var den mest fantastiske 1. maj-dag du kan forestille dig. Heldige fødselsdagsbarn! Han må jo have været mega-sød? Det er han nu også :-) Sol fra morgen til...

Hønsefrikasse er en rigtig forårsklassiker, og den bliver kun endnu bedre med lækre, friske forårsgrøntsager. Jeg brugte en hel fersk kylling, men en frossen kan også bruges om nødvendigt. Hønsef...

Vi er netop kommet hjem fra den dejligste ferie i Italien, hvor vi bl.a. besøgte gode venner, bosat ved Comosøen.Birthe som vi boede hos, har flere gange serveret den lækreste citronpasta, og det var ...

Kære læsere Nu kommer der en kogebog! På onsdag den 10. maj udkommer Veganske livretter. Jeg er vildt stolt og glad for det resultat, jeg sidder med i hånden lige nu og nærmest ikke kan give slip på, ...

Populær burgerbar på Frederiksgade genåbner efter brand. Den anmelderroste The Burger Shack på Frederiksgade 39 var mandag aften udsat for en brand, der gav masser af blåt blink i gågaden. Men nu har ...

"Man får SÅ meget for ikke ret mange penge – råvarer i top, præcist kokkehåndværk og gastronomisk originalitet," skriver Gastros redaktør efter et besøg på Musling.

Frustration og irritation. Hvad sker der? Du gør alt det rigtige, men der sker ikke en rygende fis med vægten!! Det er hørt før.. I starten siger det vupti og kiloene smelter af helt af sig selv. Så g...

Ingen forhåndsvisning.

Til aftensmad havde jeg lavet en hel ovnbagt kylling til os og en lækker salat med bagte tomater, asparges og feta. Tomaterne er bagt i ovnen med lidt olivenolie og en blanding af forskellige krydderi...

Snickerskage – Er du på slankekur, så skynd dig væk! Kig end ikke på billedet, jeg er sikker på, at det er fedende. Jeg er ikke et kageøre … men det holder ikke helt med denne snickerskage. Den ...

Den kommende uge bliver en dejlig en af slagsen. For det første har jeg luret i vejrudsigten og selvom den slags ikke altid er til at stole på, så ser det faktisk ud til, at vi går nogle dejlige og lu...

I sidste uge skrev jeg om det nye blogsamarbejde, jeg er med i sammen med Mit Landliv, Aargang 73, og Fifty Fabolous, og jeg fortalte om den stafet, der skal køre over de næste 12 fredage. 12 indlæg s...

Det er intet mindre end perfekt, når weekenden lover grillvejr og sommerskønne timer udendørs. Når vi griller, så kommer vi ofte lige sådan et par bacon svøbte asparges og rabarber på grillen også. In...

Jeg havde egentlig ikke tænkt at ville skrive noget om i aftes. Men det blev bare en så fin aften, at den godt kan gemmes i erindringen.Min kollega holdt i sin kirke en stemningsfuld gudstjeneste, hvo...

Anbefaling Vine vi smager Pris point Neutral Zind Humbrecht Riesling Thann 2013 250 90 Neutral Peter Jakob Kuhn Riesling 2014 380 92

Hvis jeg selv skal sige det, så laver jeg altså nogle rimeligt gode spareribs. Jeg tror faktisk jeg på facebook har spået, at Jensens bøfhus ville få økonomiske problemer, da de ben var så gode, at fo...

Så er det tid til at afsløre benspændet for maj måned, og det er ILD! Jeps, i denne måned skal jeg flambere, grille og hvad man nu kan udnytte ild til i forbindelse med madlavning. Der kommer helt sik...

Opskrift til 2 personer 30 min. INGREDIENSER 1 spidskål 1 ds kikærter ½ potte persille 1 håndfuld cherrytomater   ½ agurk 1 avokado 1 stor ds majs   3 spsk. fromage frai...

Ind imellem får jeg en pak choy i kassen fra Aarstiderne. Den er god til at svitse på panden sammen med andre grønsager. Denne gang fik den selskab af tomater og kikærter, fordi det var det jeg havde ...

Aubergine er en af de grøntsager, som jeg ikke rigtig har fået ind i mine ugentlige madplaner. Jeg har oplevet det som noget smatværk uanset hvad, jeg har gjort. I denne omgang er auberginerne fy...

Det er godt stykke tid siden, at jeg sidst skrev et blogindlæg, men andet i mit liv har fyldt. Nu er jeg retur med ord og billeder af vores aftensmad i går – en skøn ret med knald på både farver...

Man fristes til at sige, at Chiusdino er en italiensk bjergby, som så mange andre, men der er alligevel  et eller andet specielt over byen, hvor alle kender hinanden. Jeg mærkede det fra dag 1,  hvor ...

I dag skal jeg have en sen online-vagt som bibliotekar og har fået lov til at passe tjansen hjemmefra. Det betyder at jeg først skal starte min arbejdsdag ret sent og fik grønt lys til at passe tjanse...

Populær vinbar og bryggeri ved havnen har fået nyt udendørsområde. Det kombinerede vinbar, bryggeri og restaurant Hantwerk på Aarhus Havn er kommet godt fra start siden åbningen i februar. Gæsterne ha...

Jeg har igennem et stykke tid arbejdet på en lille serie til bloggen, hvor jeg anbefaler og tipper Jer læsere om lækre oplevelser, dejlige restauranter, små cafeer og skønne butikker her i Vejle-områd...

En giftig grøn sag som jeg husker vel fra ”klassens-time” den gang jeg gik i skole. Med smag af marcipan og tyk chokolade glasur på toppen. Kagen her blev spist til påske i år, derfor har den små påsk...

En forunderlig kogebog er landet på denne madbloggers skrivebord, og rammer din boghandler i morgen. Hele bogens univers er anderledes, legende, ungdommelig og på flere måder fremmed. Ikke fremmed som...

Rocky road eller “stenet vej” er en form for hjemmelavet, amerikansk slik, hvor “alt godt fra skuffen” fx nødder, rosiner, kiks, karameller, skumfiduser og lignende blandes med...

Er du nogensinde stødt på en galette før? Hvis ikke kan jeg fortælle dig, at det er en fransk tærte bagt helt uden tærteform. I stedet bøjer du kanterne ind over fyldet, hvilket giver et mere rustikt ...

Endnu flere københavnere får nu mulighed for at besøge Jagger.

Kaffebaren Kapitalisten på Jægergårdsgade åbner officielt med gratis kaffe på fredag.  Siden marts har den nye kaffebar Kapitalisten på Jægergårdsgade haft både byggerod og gæster på matriklen. Nu stå...

    Bananpandekager (5-6 stk.)1 banan1 æg1/2 dl. hvedemel1/2 dl. havregryn1 knsp. saltBlend alle ingredienser med en stavblender. Steg pandekagerne i lidt fedtstof. Kom 2 spsk. dej...

Jeg har rigtigt glædet mig til at dele denne giga giveaway med jer. Nu vandt jeg jo selv en ny Kenwood Chef Titanium XL KVL8300S køkkenmaskine, da jeg deltog i macaronkonkurrencen. Og jeg har været så...

Smukke grønne ramsløgssnurre – perfekte til madbrød, tilbehør til salater, aftensmad, supper og til madpakken. Ramsløg har en mild lækker smag af hvidløg og en flot grøn farve. Ramsløg er helt p...

Ingen forhåndsvisning.

For en lille måneds siden skrev jeg på facebook en optimistisk og måske lidt kålhøgen opdatering. Vi havde sat rejerusen ud på sin plads i fjorden. I dejlig god tid og alligevel kvitterede den med str...

”Fuldkorn er guldkorn” – det ved de fleste. Det er nemt at gå efter fuldkornsmærket, når du handler ind, men det er straks sværere, når det er tid til at hygge, eller når... The post Nemme fuldkornski...

Burgare med pulled pork, guacamole och picklad lök är god mat att laga till helgen. Dessa serveras med friterade pommes frites. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

4. maj - alene måneden signalerer noget dejligt. Det er virkelig Danmark, når det er bedst :-) At så 4. maj i sig rummer minder af særlig karakter, gør den jo lidt mere speciel end andre majdage.I går...

Denne ærtedip med urter er superpopulær og passer perfekt til sommerens grill-middage. Det er bare altid et hit at have gode dips klar i køleskabet, så man hurtigt kan peppe hverdagsmaden op. Denne ær...