Velkommen til Madblogs.dk

Eftermiddagen er gået med at bage disse fine franske kager, sammen med junior på syv år og hans veninde.Valget faldt på madeleines, da jeg har den fineste franske form, købt for tre år siden af Stine ...

Da jeg i sin tid så Madbanditten blogge om løgbrød, forelskede jeg mig straks i ideen. I første omgang var jeg dog lidt tilbageholden, da der bruges en dehydrator i den oprindelige opskrift, men hun s...

Når alt kommer til alt handler vores mad om næring. Næring til en masse fantastiske processer i kropper. Næring til øverste etage. Næring til energi og overskud i hverdagen. OG næring til sociale, kul...

Foto: Sara B. Hansen.Jeg har endelig kunne trække nogle af de spæde fine røde jordbær rabarber som vokser nede i et hjørne af haven. Det blev fejret med at bage en roulade med festligt mønster og fyld...

… Fordi, det er den mand jeg endelig er blevet. En mand med egen lade, hvor jeg kan sidde og arbejde i fred og ro, med mine hemmelige og temmeligt dystre planer om at overtage hele verdensherredømmet....

Avocado med rejer og en lækker, lyserød thousand island dressing var en meget populær forret, da jeg var barn. Efterfølgende røg den lidt ud i glemslen i en del år, ligesom flere andre af de helt stor...

Det spørgsmål har jeg fået to gange inden for den sidste tid, og uha… sprængfarligt emne der!! Men svaret er ganske kort: Vi kan ikke få nogen til at gøre noget, de ikke vil. Vi kan ikke ændre a...

Popcake har været et stort hit, men jeg har faktisk aldrig prøvet at lave nogle. Men da jeg havde nogle chokolademuffins som jeg ville trylle om til en portion romkugler, kom jeg til at tænke på hvorf...

Her får du Meyers bedste opskrift pålækre varme hveder.

For en tid siden læste jeg, at den kendte og fantastisk dygtige havearkitekt Kjeld Slot var holdt op med at have åben have. Og hvorfor? Jo, folk brokkede sig over, at der var ukrudt i haven. Den var i...

Få to opskrifter - en hurtig og en der tager lidt længere tid- på, hvordan du laver den perfekte pizzadej...

Åhh, hvor jeg altså elsker at blive tryllebundet af en god bog og bare helt og aldeles fordybe mig i det univers, som særligt gode bøger skaber af magi, eventyr og handlinger. Dronningen af Tearling o...

Enhver madblogger med respekt for sig selv må have en ramsløg-pesto på sin blog! Det har jeg fortalt mig selv hvert år i mange år, imens jeg lykkeligt er fortsat med at lave basilikumspesto og persill...

Bönbiffar med kantareller och potatis passar om man äter köttfritt eller letar efter ett vegetariskt recept. Gott och enkelt till såväl vardagsmiddag som helg. » Besök Landleys Kök för fler goda recep...

Spargel einmal anders! Mit diesem Spargel Schinken Sushi habe ich versucht meinem Lillekind zum echten Spargel Fan zu bekehren. Auch, wenn die Häppchen zunächst etwas argwöhnisch begutachtet wur...

Så har stolene fået nyt stof på sæderne :-) klar til at flytte ud af konfirmandstuen og ned i sommerhuset.Jeg har ikke før polstret noget om, men den tidligere ejer af stolene fortalte, at det ik...

Denne skønne couscoussalat spiste jeg som tilbehør til min aftensmad forleden. Fra første mundfuld blev mine tanker ledt mod varmere himmelstrøg og skønne ferieminder fra de somre, jeg har tilbragt på...

Uhm - sikke nogle lækre havregrynscookies vi bagte i sommerhuset i weekenden. En hurtig tanke og efter ét kvartér, var der et fad knasende sprøde cookies klar til servering. I sommerhuset har vi lagre...

Hvederne her er bagt med en såkaldt biga - en fordej der røres sammen dagen før bagerne skal bages. Det er ikke spor svært, og det giver et langt bedre resultat end de traditionelle hveder.Hvedeknoppe...

Om fredagen spiser vi næsten altid rigtig hygge-snaskede-favoritter som fx hjemmelavet burger, tacos eller hjemmelavet pizza, og vi har… Indlægget Burgerboller – de blødeste og bedste hjem...

Crème brûlée – Elsker du desserter? Både at lave dem og at spise dem, så skal du prøve at lave crème brûlée. Hvorfor? Fordi crème brûlée er den ultimative kogekunst inden for dessert. Men fortvi...

Jeg er vokset op i en familie, hvor det er utænkeligt, at der ikke er hveder på store bededag. Det har holdt ved i mit voksenliv, men i disse moderne tider, må hvederne godt være lidt sundere end de v...

Den er perfekt som aperitif til bryllupper, siger firmaet bag den blå prosecco-drik. Den er en fornærmelse mod italiensk vinkultur, siger vinfolk.

Det er uhyggeligt let at leve af brød – og  leve ensidigt og underlødigt – det gør de fleste faktisk. Brød til morgenmad, brød til frokost, en bolle om eftermiddagen, brød til aftensmaden ...

Jeg har romkugler på hjernen i dag, og da jeg render rundt i konstant søvnunderskud, løber mundvandet lidt for ofte i retning af søde sager. I fredags var det nemlig en måned siden, at vores søn kom t...

![CDATA[Indlæg sponsoreret af Den Grønne Slagter. Selv om jeg engang var vegetar i flere år faktisk, kan man nok ikke længere kalde mig nogen som helst form for vegetar. Måske lige ]

Chicken King & Juice slår til juni dørene op til endnu en take away på Frederiks Allé. Fra juni bliver det nemmere for Frederiksbjerg-beboere at nyde de grillede kyllinger og den friske juice fra ...

Hej! Jeg hedder Gitte Hildebrandt og jeg arbejder med migrænevenlig livsstil. Jeg er gæsteblogger i dag her hos Malene. For nylig skrev jeg indlægget ’Får du migræne af noget, du spiser eller dri...

Restaurant Seafood byder som noget nyt på stående, udendørs servering af ad libitum blåmuslinger og pil selv-rejer.  I humør til hvidvinsdampede blåmuslinger, pil selv-rejer, brød og aioli – ad ...

Jeg har mange lækre opskrifter på hjemmelavet fastfood på bloggen, så jeg tænkte, at jeg ville samle nogle af de allerbedste i dette indlæg. Der er både en opskrift på pepperoni-pizza lavet på grillen...

I morgen skal jeg bage lækre hvedeknopper med kardemomme, så de er klar til torsdag aften, hvor vi traditionen tro spiser varme, ristede hveder til aften. Og meget tyder på, at jeg absolut ikke er den...

Jeg fortalte nogle af mine venner om denne ret den anden dag, og de kiggede bare på mig og sagde: ‘Det lyder altså lidt for underligt Anna’. Afhængig af hvem du spørger, er det muligvis he...

The post 20 maj | 2017 | Vild Vin Festival appeared first on Azienda.

De sidste ti år har været en lang spændende rejse for gastronomien i Danmark og især Østjylland og Aarhus. Udbudet og mulighederne er store. Kvaliteten er høj, og det er uanset om du finder en af de e...

Saftige lækre pizzasnurre til madpakkerne! Det er et hit. Hver eneste gang. Og hvis I (også) er gået en smule kolde i madpakkerne her sidst på sæsonen inden sommerferien, så er disse skønne, sjove og ...

Selv om statistikken siger, at vi bliver ældre og ældre, så synes jeg alligevel, at det stadig er noget særligt, når et menneske fylder 90 år! Og i dag fylder gravermedhjælperens Farmor 90 år - et kæm...

De sværeste spørgsmål, man af og til bliver stillet, er spørgsmål af typen ‘hvilken forårsblomst holder du mest af’ eller ‘hvilken tulipan holder du mest af’. For af alle tulip...

I januar havde jeg fødselsdag, og den anledning smed ikke så få dyr af sig. Køerne fra Landmanden kender du jo til, men de var ikke de eneste. To lidelsesfæller ud i småt bæredygtigt landbrug, Niels o...

Har I set, at de første danske jordbær har ramt butikkerne? Så må det da snart være sommer! Ikke? Jeg fatter ikke, at jeg her i start maj stadigvæk render rundt i min vinterjakke og fryser. Nu hvor so...

Smørrebrød er en dansk frokostklassiker, men klassisk smørrebrød er ikke, hvad det har været ... det har nemlig aldrig været bedre. gastro guider dig hen til otte af Københavns bedste smørrebrødsresta...

Foto: Sara B. Hansen.Lækre saftige frikadeller med masser af smag. Serveret med bådkartofler og en skøn salat med vandmelon, mynte frisk mozzarella og en lækker dressing med mangoeddike. Det er en pæn...

Tid for endnu en tradition: varme, ristede hveder. Kræver selvfølgelig først, at der bages hvedeknopper. Som sagt, så gjort her i weekenden. I en lidt sundere version med solsikkekerner og grahamsmel....

Igen i år kan vi glæde os til dejlige friske grønne asparges fra Svanholm. Du kan allerede nu bestille en … Læs resten →

     Opskrift fra Spis Bedre 3/2017Fiskepie1 løg2 porrer1/2 broccoli75 g. smør til stegning250 g. torsk100 g. rejer i lage1 spsk. hvedemel1/2 bdnt. persille200 g. creme fraich...

Nogle gange er det enkle og hurtige det bedste. Her har jeg valgt at blande ravioli med grønkål, gulerødder og løg. Jeg synes, at ravioli er en dejlig måde at få pasta på. Men det skal være nogle...

Grovboller er sundere end boller kun lavet på hvedemel, siger ”de kloge”. Der er i hvert fald mere gods i dem, så de mætter noget bedre. Grovboller er anvendelige som og til mad – ikke kun til kaffen ...

Det her er en virkelig lækker pastaret, og så er den helt vildt let at lave. Det meste foregår i et ovnfast fad, hvor godterne passer sig selv imens du rydder op i køkkenet, smører madpakker eller hva...

En lækker forårssalat til madpakken eller en frokost i haven.Pastasalat med Kylling, Asparges og Champignon til 3 personerIngredienser:120 g. pasta, gerne fuldkorn150 g. champignon, skiver1 tsk. olie1...

I aften skal vi have fyldt kyllingebryst med ost og jalapeños, der er svøbt i bacon. For ved du hvad? Når forår bliver til efterår fra den ene dag til den anden, og man pludselig igen skal have vanter...

Foto: Line Klein Der var godt nok mange, der deltog i konkurrencen om en Kenwood maskine. Nu er vinderen fundet (tillykke Sisse!) og jeg er så glad for, at så mange af jer syntes det var en spændende ...

Der har indtil videre været fuldt booket til samtlige Krabbe&Cava-aftener hos MasVino.  Det er blevet populært at bruge onsdagen på at spise krabbekløer og drikke kølig cava på vinbodegaen MasVino...

I begyndelsen af maj måned åbnede Gorm’s Pizza sin restaurant i Odense; den første af slagsen vest for Storebælt. I flotte omgivelser midt i Odenses Latinerkvarter og som en del af Brandts Klæde...

Det hører virkelig til sjældenheder at vi får måltidssalater herhjemme; som oftest er salat tilbehør. Denne Cæsarsalat hører dog til undtagelserne; lige for tiden er den, den 14-åriges livret, og vi h...

Bager Lasse Tronhjem fra kaffebaren La Cabra har skabt en ny version af den varme hvede. En sprød overflade, et blødt indre – og selvfølgelig masser af smør. Varme hveder skal der til, når kalen...

Åhhh hvor har vi haft en dejlig weekend. Vi har hygget med gode venner til langt ud på natten, vi har sovet længe, spist frokost og “reparations pommes frites” på Juelsminde havn, gået tur...

Lige nu testbages der chokoladekage på livet løs. Men for at vi ikke bliver vildt træt af det, bages det i som muffins. Så er det nemt at smide resten i fryseren og tage dem op en aften man bliver læk...

? Bedste rejseteam ? Hjemme igen efter fire skønne rejsedage med tætpakket og veltilrettelagt program – jeg glæder mig til snart at dele oplevelserne og guides med jer! Udover skønne oplevelser,...

Den 26. og 27. maj kommer tv-programmet MasterChef til Aarhus Central Food Market.  Har du en MasterChef i maven, eller er du nysgerrig på, hvad det kræver at være med i tv-programmet af samme navn? S...

I weekenden havde vi dejligt besøg af min guddatter Karen, som er 8 år. Hun kommer hos os til overnatning og bysjov 3 – 4 gange om året. Vores børn er for længst flyttet hjemmefra, så vi nyder a...

Detta recept på grillade kycklingfiléer med pepparrotsost och belugalinssallad rekommenderas varmt. Grilla och njut på sommarkvällen. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

I dag skal der holdes foredrag/udveksles meninger/svares på spørgsmål m.m. Det handler om fødevaresystemet, jord, vand, dyr, planter og mennesker, giftniveauer i samme, klimabetingelser, udvikling i s...

Det har været en rigtig dejlig weekend. Med masser af solskin og lune vinde - eller rettere næsten ingen vind. Så der er blevet brugt meget tid udenfor - i haven og ved sommerhuset. Og så er der bleve...

Der findes mange myter om LCHF. Fx at LCHF betyder, at man skyr (nej, ikke den slags skyr!) kulhydrater som pesten, og at man vælter blokke med smør i sig. Ekstrem kost, der udelukker en hel fødevareg...