Velkommen til Madblogs.dk

En million-milliard rabarber pibler op i haverne lige nu og vi skal da bare sige ja tak, skal vi! Gå all-in på rabarberkagerne og bage og spise rabarberkager til vi ikke orker mere. Sæsonen er jo så k...

Karrykål er nemt og hurtigt at lave, hvis du står og mangler noget lækkert tilbehør til den stegte kylling eller fisk. Men samtidig kan karrykål også fungere som en selvstændig ret, hvis du kommer kød...

Hvad blomster kan gøre… sådan på lidt forventet efterbevilling altså. Men her til aften fik den skæggede tarteletter, og er der noget mange skæggede sætter pris på, er det tarteletter. Jeg har v...

Sponsoreret: Vi har lavet et samarbejde med Gastrobutikken.dk, der gør det muligt, at gå i køkkenet som en ægte “pro”, med alt det grej som de professionelle kokke bruger. De... The post K...

Ingen fødselsdag uden boller med smør. Sådan er det i hvert fald i min familie. Og vi taler ikke om surdejsboller, fuldkorn eller andre nymodens pjat. Nej, der er tale om bløde, hvide boller som i de ...

Jeg tænker meget over hvad jeg ligger op på bloggen. Der er visse kriterier, som jeg prøver at opfylde, når opskrifterne skal på. For det første synes jeg det skal være nogenlunde tilgængeligt –...

Sidste weekend kunne du finde mig luskende rundt i skoven, med røven i vejret på udkig efter urter. Til en afveksling i dette triste bæ-forår,... Indlægget Grillet fisk med sankede urter og grønt blev...

Undskyld blog, det er ikke dig, det er mig. Jeg ved det godt – jeg giver dig ikke opmærksomhed nok, …Læs resten →

Når det danske køkken er i højsædet, og et stykke af danskernes favorit slagtedyr, grisen, skal indtages, er flødekartofler… Læs indlægget Flødekartofler – Verdens bedste på Madsvin.com. ...

De seneste dage har der været rigtig mange opslag på min opskrift på æggeskyer. Den er fra 2014. Faktisk har et par tusind mennesker været inde og kigge på opskriften i løbet af ugen. Det har undret m...

I torsdags var jeg i P4-studiet og bage hvedeknopper. En hyggelig eftermiddag på knap to timer hos de gode studieværter i DR, hvor lytterne kunne følge med i bageprocessen.Det var 3. gang på en uge, a...

I sidste uge fandt jeg for første gang rabarber i supermarkedet og jeg blev så glad, at der straks røg et bundt ned i kurven. Halvdelen af bundet brugte jeg til en omgang bagt grød med hindbær og raba...

Sæt gang i festen eller skab prikken over i'et på en lækker middag med denne jordbær mojito sorbet. Sorbeten har en frisk og kraftig smag af jordbær blandet med et kick fra rommen. Det er en af vores ...

Hvad er det, jeg har rodet mig ud i, var en af mine første tanker i går, efter jeg var ankommet til lejligheden. 13 dage, helt alene i denne store by! Der var helt stille, så jeg åbnede de store vindu...

Hvert eneste år laver vi nye hegn, og hvert eneste år taler vi om, at nu er der tilstrækkeligt med folde. Indtil nye behov opstår. Måske husker du, at Søren Sørøver fik 3 kvier i fødselsdagsgave. De d...

Für dieses Rezept für dänische Hefebrötchen braucht ihr Zeit! Aber genau diese Zeit lohnt sich! Sie werden mit einem Vorteig gebacken, der 24 Stunden gehen muss. Dieser Post ist das geistige Eig...

En solskinsdag. En glad konfirmand. Den bedste. Smil, glæde, latter, taler, takkesang. Tårer i øjenkrogen. Klump i halsen. Lykkeglimt. Nærvær. Ægthed. Åbenhed. Imødekommenhed. Jeg har været til den sk...

Today it is Store Bededag (Great Payer Day) (a Danish religious holiday celebrated on the 4th Friday after Easter). And it is the peak evening for enjoying roasted "hveder" - wheat buns...

Foto: Sara B. Hansen.Sønnike har snart sidste skoledag i folkeskolen og skal have pølsehorn med til festen - Jeg synes at disse var lidt sjovere end de sædvanlige. Man kan komme ost rundt om pølsen in...

Carnitas hører til i det mexicanske køkken og betyder egentlig bare ’småt kød’. Det fremstilles ved at lade svinekød simre ved svag varme i tre til fire timer, indtil kødet er meget mørt, men stadig s...

Tzatziki kan få alting til at smage bedre. Alt kan dyppes i den cremede agurkedip og den er også skøn i burgere og lignende (se bare HER). I dag vil jeg dele min super simple og nemme opskrift på skøn...

Weekendfrokosten må gerne være lidt mere lækker end hverdagen, og jeg holder især af lækre brød med godt fyld eller pålæg. Her er det stegte svampe. Simpelt, sundt og meget velsmagende.Bruschetta med ...

Da jeg surfede gennem mine fotos, opdagede jeg nedenstående, som jeg helt havde glemt. Det var ellers en ret god is lavet med ribs og hvid chokolade, en god kombination af sødt og syrligt. Her servere...

Så blev det fredag – Store Bededag og jeg vil gerne starte med lige at sige tak for de mange søde hilsner, som jeg har modtaget over min opskrift på varme hveder. Mange af Jer har sendt billeder...

Jeg har i lang tid haft lyst til at bage gulerodsbrud. De ser helt enormt indbydende og lækre ud – klar til at blive skåret over og spist med tandsmør. Er det ikke rigtigt? Da jeg i forrige uge ...

For et par uger siden skrev jeg om det nye blogsamarbejde, jeg er med i sammen med Mit Landliv, Aargang 73, og Fifty Fabulous, og jeg fortalte om den stafet, der skal køre over de næste 12 fredage. 12...

Asparges og røget laks klæder hinanden rigtig fint, især hvis de lige suppleres af antydningen af citron. Det er blevet til denne frokost eller lette aftensmad – serveret med brød. Passer til 2 ...

Må man spise skyr på LCHF? Og hvad med frugt? gulerødder? Eller måske mælk, hvis jeg vælger laktosefri? Eller hvad med en glutenfri bolle eller noget af det der bønnepasta? Må man spise det på LCHF? D...

For øjeblikket plantes der ud. Plantes ud, plantes ud, plantes ud. Et døgn med stille regn har gennemfugtet jorden, den udtørrende blæst har lagt sig og et svagt skydække søger for en blid start under...

“I may not understand food on the level that you do. Heck, I may not understand a lot of things. All I know is that Jews and Arabs share one true God… And that the guy cooking in there is a f’ing geni...

‘Sminket’ fødevarer er fødevarer, hvor der er tilsat et tilsætningsstof, såsom smagsstoffer, farvestoffer eller fyldstoffer. Dette kender vi også som e-numre.   Vi bruger kun 10-12% a...

Frasig räkpaj med getost, rödlök och rostad mandel är en av de godaste pajerna jag ätit. Den är också dekorativ, lättlagad och passar till fest och buffé. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Abrikosmarmelade Rå Alliance År 1935 Agurkesalat Appelsinmarmelade Asier Bearnaiseessens Blommemarmelade Blommechutney BlåbærÅr 1935 Blåbær-Dronningesyltetøj Brombærmarmelade Capers af grønne hyldebær...

Det er dagen før Store Bededag - en torsdag som vi her i huset også kalder Store HVEDE-dag. Som traditionen foreskriver, er der er noget med at hvederne spises om torsdagen, fordi bagermesteren skulle...

Jordbærkage – Du kan ikke sige jordbær uden at tænke på solskin og sommer – i hvert fald ikke, hvis du er dansker. Jordbær med fløde og sukker, jordbærgrød, jordbærdesserter, jordbærtærte … her ...

Jeg må indrømme, at jeg er pænt træt af det kolde forår, så i ren protest mixede jeg denne appelsindrink her til aften! Så var der også noget dejligt at nippe til, mens jeg bagte hveder. Orange Dream ...

Jeg kan godt lide ideen med grønsagspatéer. Dels får man brugt nogle gode grønsager, dels er der mad til flere dage. Også til madpakken. Så det er noget jeg laver ind imellem.Men sommetider driller de...

Ligesom sidste år har jeg bagt lidt hveder med marcipan. I år har min datter hjulpet med at trille dem og vi blev hurtigt enige om at tilføje lidt chokolade, så vi kunne spise dem efter aftensmad som ...

En fredagssteak skal ikke nødvendigvis ledsages af pommes frites og bearnaisesauce. Det er muligt at servere en god bøf med et langt sundere tilbehør. Her er det fuldkornspasta og en tomatsauce fuld a...

This evening is the evening before Store Bededag (Great Payer Day) (a Danish religious holiday celebrated on the 4th Friday after Easter). And it is the peak evening for enjoying roaste...

Dagen i går bød på lidt hverdagsluksus i form af en dejlig mør roastbeef af okseinderlår. Sådan en fætter kan jo tilberedes i både ovn, på grillen og i gryde. Jeg valgte at grydestege den, da jeg gern...

Her er listen, der kan få dig til at blive længere tid i træningscentret.

Igen igen igen har jeg været på Carne Famo. Vores elskede nabolagsrestaurant, som jeg aldrig bliver træt af. Heldigvis er det kun 10 min. gang fra Vesterport station, så når vi flytter til Holte, er d...

Restaurant ET afholder atter bouillabaisse-arrangement torsdag den 15. juni.  Vil du udskifte den danske sommer med en aften i det franske? Så kig forbi Restaurant ET torsdag den 15. juni, hvor det en...

Indlægget er lavet i samarbejde med Mofibo. “Det hun glemte”. Liane Moriarty. Udgivet på Politikens Forlag, 2015. Efter et uheld i fitnesscentret har 39-årige Alice, mor til 3 børn og snar...

Nu har du endnu engang muligheden for at sikre dig et halvt eller et helt lam fra Havervadgaard ved Skærbæk. … Læs resten →

Det er snart forår – hvis altså vejret er med på det! Det betyder, at vi snart kan få nye.. The post Svinemørbrad rullet i urter med cremet kartoffelmos og braiseret hjertesalat appeared first o...

Smag syrisk streetfood på søndag den 14. maj i Ungdomskulturhuset på Hjortensgade.  Vil du afprøve syrisk streetfood, så kig forbi ungdomsfestivalen IYAC i Ungdomskulturhuset på Hjortensgade på søndag...

For 10 år siden boede vi i dette fine hus i udkanten af Malmø. Et lille gult dukkehus med stribet tapet i stuerne og en skøn have, som vi havde kastet vores kærlighed på efter der en dag faldt en have...

Asparges og sauce mousseline er en ren asparges klassiker, som jeg faktisk ikke tidligere har skrevet om, hvilket er på høje tid. Sammen med de allersidste stenbiderrogn i denne meget korte sæson, og ...

Disse hveder er lette på flere måder  – de er lette at lave, og super luftige og lette i dejen. Læs nedenfor mit hæve-trick. Så er det tid til hveder og de smager jo bare så godt. Jeg har netop ...

Får du gæster i morgen til Store Bededag? Og skal de have lidt lækkert nip til en drink eller en forret? Så har jeg en ide her. En butterdejsbund med lækkert ostefyld, søde tomater, hvidløg og frisk b...

Ingen forhåndsvisning.

Et svin kommer sjældent alene, som vi siger her langt ude på landet, og udover grisene flyttede også et hold kyllinger ind på gården for nogle dage siden. De bedagede hønsedamer lever ikke evigt, og d...

Lakseburger eller skal vi kalde det fiskefrikadelle med vokseværk? Tit når jeg laver burgere synes jeg, det er meningsløst at begynde at lave “low carb burgerboller” for helt ærligt, de er...

I sidste uge blev min yngste datter Sofie 7 år. Hvordan min lille pige er blevet så stor så hurtigt, begriber jeg ikke, men hun havde glædet sig vanvittigt til […]

Ved I godt, hvilken dag det er i morgen? Og ved I godt hvad det betyder? Det gør I stensikkert, men jeg fortæller jer det lige alligevel, så jeg er sikker på, at jeg har alle med. I morgen er St. Bede...

Få to opskrifter på den klassiske pizzasauce - en med friske tomater og en med dåsetomater...