Velkommen til Madblogs.dk

Jeg kan til stadighed blive overrasket over ignorance. Jeg vil sige at jeg så også i 97% af gangene må se i øjnene, at det er min egen ignorance vi taler om. Og denne gang taler vi om grillen. Og spec...

Brune bananer i frugtskålen og en lækkersulten familie? Der er ikke grænser for hvor mange kager vi har spist her i familien "i den gode sags tjeneste"=At få brugt de brune bananer i frugtskålen og ve...

Denne ret stammer fra aarstiderne, hvor jeg får min ugentlige kasse grøntsager fra. Det er en vegetarret med masser af smag. Jeg bagte pandekagen på en lille pande, så den blev tyk, men den kan også b...

Muffins og cupcakes er portionsbagte kager. Det er småkager for så vidt også, men det er mindre portioner. Det er så også det eneste muffins og cupcakes har til fælles – nå ja, og så er de som regel b...

Ovnbagte falafler – kan de overhovedet blive sprøde? Ja, det kan de. Det er endda ret let og mindst lige så velsmagende, som hvis de havde været en tur på panden. Personligt bryder jeg mig helle...

- indlægget er sponsoreret i form af billetter til vinderen.Faktisk er det et år siden jeg skrev blog indlægget: "Når mor forsøger at være fit", som du kan læse lige HER. For mig handlede det om at få...

Fotograf: Julie VögeI foråret sidste år, blev vi kontaktet af Lahme Kommunikation som spurgte om vi ville være med i en kommende bog om kolonihavelivet, forfattet af Julia LahmeJeg tøvede li...

Min moster havde fødselsdag og så måtte man da lige still op med en kage. ​Elsker hindbær og avocado mousse i én og samme kage. [...]

På Praslin boede min veninde og jeg i et guesthouse på Acajou Beach Resort, hvor vi havde egen veranda og …Læs resten →

KBHFF har teamstruktur, men hvad betyder det, og hvordan fungerer det i praksis? Det undersøger vi her i artiklen, hvor … Læs resten →

Aarhus Central Food Market inviterer til snapseværksted søndag den 11. juni.  Er du til blåbær, bacon, peberrod eller lakrids? Kun dine smagsløg sætter grænsen, når madmarkedet Aarhus Central Food Mar...

Foto Sarah Coghill En af årstidens mest skattede råvarer, asparges, spirer op af jorden i disse dage, og det er om at være hurtig, hvis du vil nyde denne fantastiske forårsbebuder. Sæsonen for grønne ...

Lørdag den 20. maj kan du sammen med Mikkeller fejre World Whisky Day hos Aarhus Central Food Market.  Er du ven med whiskyens forunderlige smagsunivers, skal du sætte kryds i kalenderen på lørdag den...

Arvingen er allerede her et godt stykke tid inden ankomst en forkælet lille en.  Når han kommer ud, vil han kunne vælte sig i store mængder af lækkert hjemmestrikket tøj og tæpper. (Beklager, dette in...

Herhjemme er vi ret glade for madbrød – både som tilbehør til maden, men også som en lille snack at nippe af, inden vi spiser til aften. Det er efterhånden blevet til en hel del forskellige slag...

Til Lokalavisen Assens har jeg lavet en græsk fortolkning af den franske tærte galette, som er en tærte bagt uden form, som findes i både søde og salte versioner.Jeg synes den er så fin og rustik og d...

UGENS VINHIT kommer fra Barolo, og den er et af de bedste køb, vi længe er stødt på fra området. Frugten er i centrum, og man fornemmer ingen anmasende fadtoner. Den har ligget på store gamle 2500 lit...

Salade Lyonnaise er en pragtfuld og super nem salat og faktisk en af dem som er super lækker, hvis man står i dilemmaet, hvor man på den ene side har lyst til lækker grøn og sprød salat – og på ...

I LCHF siger man: Spis få kulhydrater, moderat med protein og fedt til du er mæt. Men hvordan ved man, om man er mæt? Havde du givet mig det råd i mine blodsukkersvingende High Carb Low Fat-dage, havd...

En tilbuds rejse fundet på nettet - og så lige konfereret af med familien - jo de kunne godt alle sammen, og ville gerne med :-) Det blev begyndelsen på et par skønne dag i Milano. De fire af os, var ...

Opskriften på disse grovboller er særlig nem, fordi bollerne ikke skal hæve. Jeg bruger dem som morgenboller ud fra denne opskrift, da de kan laves hurtigt og nemt en morgen med... The post Hurtige, n...

Som så mange andre med et ikke helt normalt (læs: usundt) forhold til mad og madlavning, kværner jeg ofte youtube tyndt for videoer af folk, der laver mad. Nogen slipper mere heldigt fra det end andre...

Først på formiddagen dukker et hold elever fra Kalø Økologiske Landbrugsskole op på gården. I sidste uge fik de et foredrag om stedet her, fødevaresystemet plus det løse, og i denne uge bliver det mer...

Vad ska man laga av ogräset? Varför inte prova detta recept på ogräspesto med kirskål och löktrav? Gott, enkelt och ett perfekt tillbehör. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Sig rabarber, og så tænker du på kage, tærte, syltetøj, grød, saft og en hel masse andet med en masse sukker i, som man mest kan spise til dessert. Og det er skam ikke fordi, vi normalt holder os tilb...

Lasagne al pesto er den anden (og lidt mindre kendte) af de mest klassiske måder at lave lasagne på – den første er selvfølgelig lasagne alla bolognese. Det her er nok en af de nemmeste retter, ...

    Opskriften er fra Spis Bedre (2/2017)Hakkebøffer i peberfrugtsauceHakkebøffer:600 g. hakket oksekød1 1/2 spsk. dijonsennep1 bdnt. persilleSalt og friskkværnet peberOlie til ste...

I fredags på Store Bededag var vi i Aarhus Teater – til Jesus Christ Superstar. Inden mødtes vi med en flok familie her til en tidlig og let aftensmad. Det var dejligt sommervejr, og vi skulle s...

Det er jo dejligt, at solen er kommet igen, så vi skulle naturligvis spise kyllingepizza på terrassen her i weekenden! Vi elsker at bage pizza på grill, og denne gang ville vi prøve en ny variant R...

- dette indlæg er ikke sponsoreret, men er helt og holdet min egen mening. Selvom jeg efterhånden har boet i Odense i 12 år bliver jeg konstant imponeret over byen og de mennesker, der gør den le...

Fisk kan godt blive lidt kedeligt, hvis man ikke varierer det. Her er fisken i selskab med en masse lækre forårsgrønsager og en frisk hytteostcreme.Fiskepakker med Grøntsager og Hytteost til 2 persone...

Hvor er det dejligt med lidt varme og solskin. Og de nye friske forårsgrønsager er efterhånden kommet i gang, det er bare dejligt.Alligevel kan der stadig godt dukke en mere vinteragtig ting op i kass...

Den landsdækkende SushiMania slår dørene op ved Viby Torv på onsdag den 17. maj.  Frisk på en omgang gratis sushi? Så stå klar ved Viby Torv klokken 15 på onsdag den 17. maj. Her åbner den landsdækken...

I sidste uge fik vi denne nemme pastaret med røget medister og peberfugt. En pastaret som er familievenlig og som kan laves i en fart på de travle hverdage. Den indeholder kun få ingredienser, og så b...

![CDATA[Efter jeg havde lavet vaffelsandwichen med veggie pålæg til indlægget den anden dag, havde jeg stadig pålæg tilbage. Og eftersom vaffeljernet alligevel stod fremme, valgte jeg endeligt at gøre...

FLASK fejrer 1-års fødselsdag med øl og musik på spillestedet TAPE lørdag den 20. maj.  Har du lyst til at forsøde den kommende weekend med noget godt til både ganen og ørerne? Så holder Nørregades ny...

Sommerdage og solskin betyder masser af dejlig mad på grillen, men ofte synes jeg, at vi har tendens til at sidde fast i det samme tilbehør til de grillede lækkerier. Jeg ved, at jeg ikke er den enest...

? Blomster shopping ? Skønneste store bededagsferie med dejligt vejr, havetid, læsetid, familietid, arbejdstid, mors dags forkælelse og som følge af hele molevitten starte en ny uge op med at være såd...

I fredags måtte Murphy’s Burger Joint på Nørregade lukke ned på grund af lugtgener.  Har du lyst til en omgang mad fra Murphy’s Burger Joint på Nørregade, må du væbne dig med tålmodighed. ...

Så hvordan er det så at være alene i Paris? De første dage er gået lynende hurtigt hernede. Jeg er ved at have fundet mig til rette i lejligheden, jeg har fundet ud af, hvordan alting virker og jeg er...

De seneste dag har været fyldt med indhold - dejligt samvær med familie, konfirmationer i kirken og arbejde i sommerhus. Så i dag viser bloggen lige et glimt af lidt af hvert - i morgen skriver jeg me...

Hastværk er lastværk, er det ikke sådan man siger? I dette tilfælde må man i hvert fald sige at jeg bestemt ikke har forhastet mig. Eller noget. Jeg fik en ismaskine tilbage i september. Et længe vent...

Tang er meget populært i store dele af østen, hvorfor vi herhjemme også kender den bedst fra sushi. I nyere tid har vi i Danmark ikke haft megen tradition for at... The post Sådan kan du nemt bruge ta...

Måske husker du de små ællinger, der kom til gården for at deltage i snegleorgiet. I køkkenhaven, i vinmarken og overalt. Nu er de 1 måned gamle og udseendet er ændret fra gul dunbold til stram camouf...

I lørdags spiste jeg en snasket porchetta sandwich i solskin på Kødbyens Mad og Marked. Det er altså et super hyggeligt koncept og jeg gad godt spise frokost der meget oftere. Sandwischen smagte skønt...

Det er mildt og lunt. Rapsmarkerne blomstrer og duften trænger insisterende ind i vores næser. Sommerblomsterne overlevede frosten og blomstrer gavmildt i krukker og bede. Farverne, duftene, fuglelyde...

Jeg tager lige et lille tilbageblik på fredagens drengeaften, der blev holdt på restaurant Langhoff & Juul i Aarhus. Jeg spiste der for et par uger siden, og det er en restaurant, der laver god og...

Det er altså en lidt svær uge. Vi er hjemme på nogle mærkelige tidspunkter, og vi har spist så meget og festet så meget, at vi ikke rigtig har lyst til noget mere. Hvad skal jeg dog finde på?! Nu må v...

Gintberg er i mine øjne lidt for meget af det gode – men det er jo til gengæld en kvalitet, der kan gøre sig ret godt i en burger. Måske derfor har Comedy Zoo valgt at opkalde deres burger efter...

Spidskål i sig selv smager pragtfuldt, men sat sammen med disse øvrige lækkerier får alle smagsparametre lov til at gøre sin indflydelse gældende - og det gør denne salat til én af...

Tidligere på ugen havde jeg en spisedate med min Onkel Rejsende Mac, og her endte vi på Nr. 30 i Nansensgade i København. Vi havde oprindeligt planlagt at spise et andet sted i nærheden, men her kunne...

Foto: Sara B. Hansen.På min fødselsdag i går, lavede jeg denne dejlige dessert med en fromage med hvid chokolade, fløde og kahlua og hakket mørk chokolade i. Dekorativ og lækker. Ingredienser 7- ...

Zacapa rom havde inviteret på intimkoncert med seje (og vildt lækre – også i virkeligheden – )Ida Corr i torsdagsa til deres event Nuet. Her handlede det om at være tilstede i nuet, droppe...

Som det jo ret jævnligt sker her på matriklen, så stod der noget kebab’ish på menuen i dag. En pakke hakket lammekød og en “Dansk grøntsagskasse” fra Nemlig fyldt med blandt andet da...

Efter seks dage på den største ø, Mahé, rykkede min veninde og jeg videre til den næststørste, Praslin. Det absolut …Læs resten →

Grillsæsonen er for nogen lige rundt om hjørnet, men herhjemme er den allerede godt i gang. Jeg er vokset op med, at det med at grille er en hyggeting og noget man gør, når man kan sidde ude i haven o...

Jeg har haft ret travlt og mange (gode) aftaler i denne uge, og jeg tænker, at jeg ikke er den eneste, der har sådan en uge eller flere en gang i mellem. Derfor står temaet for denne uges madplan på u...

I går kom det frem, at Fødevarestyrelsen overvejer at stoppe praksis med at dyr slagtes på marken. Der er nemlig sket det meget glædelige, at flere og flere vægter dyrevelfærd så højt, at de betaler d...

Jeg bliver selvfølgelig også nødt til at lave nogle desserter i løbet af mit ild-benspænd, så derfor bagte jeg denne hindbærtærte i fredags. Den blev toppet med et lag marengs og derefter nænsomt bræn...

Risotto er en af Italiens virkeligt traditionelle retter, den er lækker både til hverdag og fest, og så er det egentlig ikke så svært at lave, hvis man klargør alle ingredienserne på forhånd.Brug rigt...

I dag byder jeg på rabarbercrumble hele vejen fra Paris. Det er jo mors dag og ved du hvad det faktisk også er? Sørens og min bryllupsdag! Vi har været gift i så mange år, at jeg glemmer at tælle. 14 ...

Receptet på pestopasta med räkor är enkelt att laga och passar att bjuda på när man har många gäster. Gör det gärna dagen innan så bli det ännu godare. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...