Velkommen til Madblogs.dk

Selvom sommeren stadig lader vente på sig, så får vi flittigt brugt grillen i haven og således også i går, hvor vi blandt andet fik marinerede kyllingehjerter sat på træspyd og en salat med grillede g...

Er du også vild med koteletter i fad? Det er jeg. I alle afskygninger. Der er den klassiske med bacon, tomat og champignon, den lækre version med persille/ketchup og fløde og f.eks. karryvarianten med...

Jeg har længe haft denne sag på "to-do listen" og i går fik jeg omsider lavet den i min egen version.Confiteret and (and kogt i eget fedt) er efter min mening noget af det lækreste, nam!Når anden tilb...

For et par uger siden lokkede jeg gemalen med på Café Knarr her i Roskilde. Café Knarr ligger ved Vikingeskibsmuseet, men du kan sagtens besøge cafeen uden at være museumsgæst (det troede jeg i lang t...

Så springer blomsterne snart ud på det store Tulipantræ (Liriodendron tulipifera).

Forleden modtog jeg en invitation til at smage en serie vine fra en af de bedste producenter i Chateauneuf-du-Pape; Clos des Papes. Det er en ejendom jeg har smagt et par gange og altid været meget gl...

Hvis leder du god gave til hende der skal bruges som værtindegave, julegave eller måske fødselsdagsgave til din veninde, så finder du et godt billig udvalg her.Du får nemlig et par gode gaveideer til ...

Tzatziki er en græsk eller tyrkisk dip – eller yoghurtsauce, om du vil. Tzatziki udtales stort set, som det staves: tzatziki – lige ud ad landevejen eller cacik, som er den tyrkiske udtale. I Grækenla...

I maj måned var jeg et smut i Bordeaux, for at opleve den sydvestefranske storby samt vin- og madkulturen.… Læs indlægget Bordeaux guide del 1 – Her skal du spise og drikke på Madsvin.com....

Tjenerelev på Nordisk Spisehus Emma Hjort har vundet sølv i tjenerfagets discipliner. Når 21-årige Emma Hjort til oktober skal forsvare de danske farver ved World Skills 2017 – verdensmesterskab...

Denne her forrygende lækre tærte – som faktisk er en mellemting imellem en tærte og en hvid pizza, er fyldt med de skønneste sommergrønsager, som er i sæson netop nu, nemlig grønne asparges og l...

Her kan du lære at lave ”cloud eggs”, der er blevet en ting på de sociale medier.

Aarhus Central Food Market øger antallet af siddepladser til de besøgende.  Fra denne uge bliver det nemmere at finde en ledig siddeplads på Aarhus Central Food Market. Madmarkedet ved Skt. Knuds Torv...

Hvor interessant er det lige :-) Enig. Men så alligevel - den smagte dejligt, var pænt anrettet (synes jeg) og kan let kopieres.Jeg begyndte dagen tidligt - skulle mødes med elektrikeren nede ved somm...

I torsdags var jeg på Hotel Skt. Petri, som holdt stor fest i anledning af hotellets genåbning efter et års renovering. Nu er hotellet opdateret til helt ny lækkerhed og det ser klart ud til, at Skt. ...

SPONSORERET INDLÆG I forbindelse med den årlige Lammefestival, som Sydvestjyske Smagsoplevelser står bag for sjette år i træk, var min hustru og jeg i lørdags inviteret på Esbjergs nyeste restaurant L...

Jeg har altid været kæmpe fan af deller i alle afskygninger, og der er allerede en del opskrifter på bloggen. Alt fra mine yndlings kyllingedeller, til de vegetariske med spinat, de billige med tun, d...

Min nye yndlings sidedish er broccoli fritter, jeg vil vove pelsen og sige at de er endnu bedre end bønnefritterne mums! Broccoli fritter  1 hoved broccoli Olivenolie Havsalt Skyld broccolien og skær ...

Leder du efter en god og personlig studentergave til hende der måske er din datter, søster, veninde eller måske kæreste?Her på Idegryden har vi fundet forskellige smykker til hendes studentergave, som...

UGENS VINHIT kommer fra Bouchard i Bourgogne. Tidligere var det et nedkørt domaine, som  stod for ligegyldig negociant-vin, men store investeringer har bragt dem ind i kampen igen. Niveauet for hvidvi...

For noget tid siden var jeg ude i Frederikshøj Have til åbningen af europæisk gastronomiregion, hvor der var mulighed for at smage lidt forskelligt. Super hyggeligt selvom det var en anelse koldt. Jeg...

Tag på mad-opdagelse på de aarhusianske strande fra den 10. til 30. juli.  Tang, krabber, rejer, muslinger og strandurter – de aarhusianske strande bugner af godter, som bare venter på at blive ...

I går var de resterende på gården en lille smule klatøjede. Ørerne hang og tempoet var lavt. Men det var bare noget fysisk. Noget tilsyneladende. Indeni var vi ved at koge over af taknemmelighed og yd...

La Plage Deux inviterer til champagnesmagning og tapas lørdag den 24. juni. Kender du din ‘pagne? Ellers kan du komme til det nu. Champagne- og cocktailbaren La Plage Deux inviterer nemlig til c...

Beef Ramen nudelsuppe er en skøn og lækker asiatisk ret, som vi spiste en del gange, da vi rejste i Asien – og det på trods af, at vi ikke var i nærheden af at være i Japan. Desværre. Vi overvej...

Jag testar BookBeat och hittar den bästa ljudboken om mat. Prova BookBeat du med helt gratis med denna rabattkod. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Jeg har længe kigget langt efter og ønsket at lave fyldte bagte søde kartofler, men først forleden hoppede jeg ud i projektet. Jeg var alene hjemme og havde ikke lige lyst til at handle ind, så jeg va...

Man kan næsten helt glemme det, efter en lang cykeltur hjemad i regnvejr, kulde og blæst. Er det mon november eller er det sommer? Jeg skal ikke bladre meget tilbage i mit billedarkiv, før jeg bliver ...

Hvis du skærer kagen efter et helt bestemt snit, så kan du faktisk “skjule” en bid af billedet på Facebook – en bid som kun bliver synligt ved et aktivt... Read more»

Jeg lavede en Swimming Pool – dvs. en kokosdrink med blå likør – som dessert den dag, hvor vi serverede både pho og rejesalat for vores gæster. Det er en ret festlig drink – ikke min...

I går var vi sammen med en flok dejlige mennesker på tur til Gammel Estrup – herregårdsmuseum, landbrugsmuseum og nu også med jagt og skovbrugsmuseum. Det er en perfekt kombination, og der er no...

Constantia2 ved Brabrandsøen holder sommeråbent alle dage fra den 17. juni.  Hvis du vil nyde det det danske sommervejr over en bid mad, så kan du overveje at slå et smut forbi Constantia2 tæt ved Bra...

Vi var netop hjemvendt med alle lemmerne i behold, efter en succesfuld vejtur i det vilde vestjyske landskab. Efter 4 dage på blandet kost skulle der hjemmelavet mad til igen. I køleskabet var der en ...

Man kan fylde en tortilla med rigtig mange ting, men hvis det skal være rigtig lækkert, så steger jeg en oksesteak og skærer den i tynde skiver. Wrap med Steak og Salat til 2 personerIngredienser...

Det at finde på en ting til en mands fødselsdagsgave, julegave eller andet, kan være en svær opgave. Mange mænd ønsker sig aldrig noget, eller også har de alt hvad de skal bruge. Det betyder selvfølge...

Når jeg tænker på vores sommerferie 2016, er der et ord der fylder ferien meget godt ud og det er REGNVEJR.Ud af de 3 ugers sommerferie vi havde regnede det i Danmark de to uger vi var i Danmark og de...

Den kendte bagedyst-vært og amatørkok åbner Aarhus-afdeling af sin populære madskole. I nyrenoverede lokaler ved Aarhus Havn er Timm Vladimirs Køkken snart klar til at åbne tre kursuskøkkener, som kan...

Denne her kylling i fad med ananas, champignons og karry er et virkelig nemt og lækkert alternativ til den klassiske kylling i karry, men hvor kylling i karry ofte tilberedes i en gryde, glimrer denne...

Til oktober afholder Godsbanen sit første øl-marked. Er du øl-entusiast, kan du godt begynde at glæde dig til efteråret. Her afholder kulturcentret Godsbanen nemlig sit første øl-marked i samarbejde m...

Tænk sig, det er allerede mandag :-) Men i modsætning til mange andre, så synes jeg jo, at mandag er en god dag, da det er min faste fridag. Faktisk har alt kirkens personale fri om mandagen - det fun...

Restaurant Pihlkjær i Mejlgade er nomineret til pris som Årets Fisk- og Skaldyrsrestaurant.  Det er fisk og skaldyr, der er specialet hos Restaurant Pihlkjær i Mejlgade – og nu er restauranten b...

Annonce Da jeg i første omgang valgte at sige ja til at arbejde sammen med Karolines Køkken, var det ud fra to kriterier. Det første var – som det altid er – er det noget, som jeg kan find...

Smag Aarhus’ læsere har kåret NorthSides bedste madbod. Weekendens NorthSide-festival bød på andet end god musik og regn – nemlig masser af fristende madboder! Og spørger man Smag Aarhus&#...

Weekenden har i Aarhus stået på Northside festival for vores vedkommende – en tre-dages festival i musikkens tegn og med bæredygtighed og økologi som en af kerneværdierne. Jeg er generelt ret be...

Til efteråret kan du smage syv slags tequila hos SMAGFØRST på Jægergårdsgade. Er tequila det nye gin og rom? Bedøm selv, når vin- og spiritushandlen SMAGFØRST afholder tequila-smagning i butikkens lok...

Klokken er lidt over 7, og kroppen føles så tung og øm, som var man ramt af et godstog. Heldigvis er den øm af naturlige årsager. Den er øm efter 7 omgange i ringen med livet. Da det gik op … Læ...

Det er dagen efter dagen efter brylluppet, og jeg er ved at føle mig normal igen. Det var den BEDSTE dag – jeg var ved at briste af kærlighed hele dagen. Hvor er det dejligt, at blive gift med d...

“De samme mennesker, der fortæller mig, at jeg er tyk og ikke burde spise det stykke kage, er de samme mennesker, der bliver forarget, når jeg siger nej tak. Det er svært at gøre noget rigtigt&#...

Du kender dem godt, de store skinker som hænger ned fra loftet eller ligger frit fremme på mange restauranter i Italien. Eller at du har smagt denne fantastiske skinke fra det nordlige Italien. Det e...

Her i huset har vi en familieklassiker, der altid er en succes. Den er "nedarvet" fra min mands familie og vi kalder retten "koteletter i rød sauce". Den røde sauce er fyldt med paprika, persille, løg...

Ingen forhåndsvisning.

Vi nærmer os kraftigt bunden af fryseren. I dag har vi spist det absolut sidste af boller i karry fra Asbjørns fest, og det var egentlig også på tide. Nu skal vi ikke have boller i karry i laaaang tid...

 Fra Enghave Plads til En lejet gård på en mark - fem km. væk fra noget der lignede en by - til et levende dødsbo. Indrømmet, der var potentiale. Men det havde håbløse horisonter. Måske det hjælp...

Da vi havde gæster i sidste uge, serverede vi pho med kylling til forret og derefter denne vietnamesiske rejesalat. Jeg kender desværre ikke det vietnamesiske navn for denne rejesalat, men jeg kiggede...

Ingen forhåndsvisning.

Vi har fået den skønneste blomsterforretning i Skibhuskvarteret i Odense, hvor jeg bor. Det er ægteparret Bagger, som driver forretningen. De er et par lune fynboer, som har lavet den hyggeligste buti...

Lommodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis que penatibus et magnis dis parturient montes lorem, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem. Nu...

Sund frokost kan sagtens smage rigtig godt og af forkælelse. Her er det bruschetta med masser af grøntsager og lidt parmesanost. Bruchetta med Squashsalsa og Parmesan til 2 personerIngredienser:1...

Sidste stop på vores Fejøtur var hos dagens vært og hovedarrangør, Kai Winter fra Kernegaarden, som producerer Fejø Cider. Læs også: På tur til Fejø vol.... Indlægget På tur til Fejø #3: Kernegaarden ...

Mon ikke de fleste af os er opdraget med, at man ikke spiser pålæg uden brød til? Sådan er det ikke i Italien, hvor man gerne spiser afskåret pålæg alene eller med brød til. Netop når det kommer til p...

Sommersol og kærnemælkskoldskål med sprøde kammerjunkere hører uløseligt sammen og herhjemme bliver der godt nok spist en hel del koldskål i løbet af sommermånederne. Jeg laver gerne en ordentlig skål...

Vi er officielt trådt ind i sommermånederne – om vejret så er med os eller ej. Når vejret bliver lunere, aftenerne lysere og solen skinner, ændrer min lyst til mad sig også. Jeg får lyst til nog...

GUIDE: Varme sommerdage går hånd i hånd med kølig juice, men hvor skal du købe din forfriskning? Her er seks læskende juicebarer i Aarhus. Høj musik i Magasin Joe & The Juice, Immervad 6, 8000 Aar...

Madplanerne er hermed tilbage her på domænet! Mine madplaner er, set ud fra bloggens statistikker, utrolig populære og hvad I ønsker at læse, det skal I selvfølgelig få. Som altid består næste uges ma...

Matjessill med äpple och brynt smör kan serveras som påsk- eller midsommarlunch, såväl som en förrätt när man vill unna sig något gott. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

Klokken er 5, og alt mår vel. Der er ro i lejren, solsorten synger fra toppen af birketræet og Tillægsgeden Tue er stadig helt skæv i kraniet af at gøre sig til. I dag får han en lejlighed mere. Der &...