Velkommen til Madblogs.dk

Så er jeg hjemvendt efter fem skønne og meget varme dage i Barcelona, og hvis der især er én ting, …Læs resten →

Jeg har længe brugt en bestemt opskrift på spareribs; nemlig denne. For nyligt kom jeg frem til at den var lige krydret nok så derfor prøvede jeg den anden simplere version, hvor det bare er barbecues...

Hakkebøffer er en storfavorit her i huset og vi har lavet dem i alle afskygninger med glaserede løg,  i flødesauce,  hakkebøffer i burgere og mange andre varianter, som du kan finde på bloggen lige he...

Det er sommer og så er det tid til at bruge sommerens friske frugter og bær til de lækreste desserter og kager. Det er bare med at bruge løs af de forskellige bær, for de er her kun i kort tid og nu ...

Da jeg faldt over konceptet vietnamesisk iskaffe, vidste jeg, at det måtte jeg prøve. Jeg er ellers ikke den store kaffedrikker, men iskaffe kan jeg nu godt lide, så jeg måtte selvfølgelig prøve den v...

Som før nævnt var Veganeren stukket af fra Vesterbro - en fucking fed toetagers lejelejlighed - og bosat sig i provinsen. Jeg havde jo været så glad for at rykke på landet, begrundede hun det med. "Me...

Altså rigtig sunde er cookies jo nok aldrig, men her er der i det mindste ikke gået noget smør til. Og sukkerindholdet er reduceret ved at søde delvist med dadler. Men skal cookies nu også være søde &...

Romkugler – Da jeg var barn, kørte der slagter, bager, mælkemand, ostemand og æblemand rundt og solgte deres varer ved dørene, men ingen Hjem-IS-mand, som er den eneste, der kommer i dag. Det be...

Foto: Sara B. Hansen.Selvom solen måske godt kunne skinne lidt mere og vinden drosle lidt ned....så er det sommer i Danmark og så skal man da have jordbærtærte ikke?Hjemme hos os er vi glade for denne...

Orker I ikke at lave mad i varmen? Her er seks skarpe spisesteder med sommerlig takeaway, der er lige til at tage med ud i solen sammen med et glas hvidvin eller en god øl. Sommerruller på Sønder Allé...

Selvom rødbeder måske mere er en vintergrønsag, så findes de også i en sommerudgave, hvor rødbederne er små og fine og ikke så grove, som de bliver senere på sæsonen.Denne ret, hvor rødbederne gratine...

Roskilde Festival en fast tradition for mig: Jeg er glad for musik – jeg er glad for øl – jeg er glad for fest og ballade. Og så er jeg selvfølgelig ret glad for mad. Selv tager jeg først ...

En dejligt frisk limekage med hasselnødder og hvid chokolade, toppet med en frisk flødeostecreme.Limekage med Hasselnødder og Flødeostetopping, 12 stykkerIngredienser:125 g. smør1 tsk. vanillesukker20...

Den her ubærligt enkle salat laver jeg ofte som tilbehør til fisk eller skaldyr, men den går fint i spænd med for eksempel en grillet svinekotelet. Du skal bruge et stort fennikelhoved, masser af dild...

… Eller snickers møder bounty på den sunde måde, som jeg også overvejede at kalde dem. Jeg har nok sagt det før, men jeg er en kæmpe fan af peanutbutter. Så stor en fan, at jeg spiser det hver d...

Jeg var forleden på loppemarked og med det samme faldt blikket på denne dåse. Det var lige det jeg havde ledt efter. Jeg havde nemlig sådan en idé om at lave noget is. Og hvad ville være mere passende...

Disse frosne banan-is med yoghurtovertræk og “krymmel” er både et superfint alternativ til de populære banan-ispinde med chokolade og til sommerens mange is i det hele taget. Is hører somm...

Denna supersmarriga picknicksallad med kyckling och grillade persikor är en riktig goding som kan förberedas och tas med ut i matlådor. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

//Sponsoreret – opskrifterne er lavet i samarbejde med Kosan Gas// Grillede frugtspyd er nok den nemmeste grilldessert, og lige… Indlægget Grillet frugtspyd med saltkaramel blev først udgi...

Det har været et ret turbulent år, sidste år. Jeg har skulle slikke nogle sår.. og er godt på vej, men jeg befandt mig et sted, hvor jeg ikke kunne genkende mig selv. Fuldstændig afskærmet og overgive...

Danskerne elsker kaffe, og den kan næsten ikke få nok, når der skal brygges på stempelkanderne, espressomaskinerne eller filtermaskinerne. Men har du tænkt over, at der er masser af andre måder at få ...

Vi er netop hjemvendt fra en kort uges ferie i Harzen. Harzen har ikke det mest hippe image, men som en kombination af et godt tilbud på hotel, at vi aldrig har været der, at køreturen burde være over...

I forbindelse med mit vietnamesiske benspænd skal jeg naturligvis også prøve at lave bánh xèo – en slags vietnamesisk pandekage, der ofte er fyldt af rejer, svinekød og grøntsager. Det sjove er ...

Her står karsen side om side med purløg, morgenfruer og blomsterkarse i en af plantekasserne i Den Urbane Have. Okay nu er hun sgu da blevet helt skør, tænker du måske. Sådan at skrive et indlæg om at...

Musikfestivaler er bestemt ikke som de har været. Og gudskelov for det! Njord Gins og Stauning Whiskys festivalbarprojekt, The Embassy, løfter barren for cocktailkulturen på de danske musikfestivaler....

Sponseret Selv om sommervejret disse dage mest minder mig om min tid under den omskiftelige irske himmel, så bliver der alligevel grillet i det lille hjem i ny og næ. Med en lille baby på under tre må...

På Tinderbox’ dag 1 blev der smagt mad i øst og vest, og hele to boder kunne trække en… Læs indlægget Tinderbox – Battle of the beasts på Madsvin.com.

Når man går rundt på CPH Garden, bombarderes man af indtryk. Det er vel menneskeligt, at man først ser de store træk, så de lidt mindre – og først til sidst de små, mon ikke? Der var nemlig så m...

Ingen forhåndsvisning.

Ja, det er måske ikke så beskedent, men den her jordbæris smager altså rigtig godt… som i virkelig godt og virkelig sommerligt. Eftersom forretninger og små boder langs landevejene pt bugner af ...

I dag får du nogle billeder af haveliv. Til almindelig beroligelse Lone

Eine Kindheitserinnerung in Eisform verbirgt sich hinter diesem Rezept für Milchreis-Eis mit Mandeln und Himbeergrütze. Beide Rezeptbestandteile sind in Dänemark außerordentlich beliebt und es k...

Torsdag stod vi igen op til regnvejr. Amilia havde plaget om legeplads og den der hørte til sommerhusene var ikke meget værd, så vi besluttede at gå på jagt efter en rigtig god legeplads, som børnene ...

Lidt forsinket kommer her de 10 opskrifter, der toppede listerne i årets tre forårsmåneder. Læs også: Vinterhits – 10 opskrifter, der hittede denne vinter 10. pladsen går til denne skønne opskrift på ...

Jeg ved faktisk ikke om jeg har skrevet det før her på bloggen, men for et lille års tid siden begyndte jeg at date en vidunderskøn kvinde. Hun hedder Tasja og faktisk var hun en fødselsdagsgave. Dog ...

Jeg har aldrig været særlig vild med makrel i tomat. Jeg kan godt lide røget makrel, jeg kan også godt lide tomatsovs, men kombinationen har jeg ikke været så vild med.Nå, men så faldt jeg over en ops...

Hvis man ikke må få almindelige kartofler i fase 1, så må man da SLET ikke få søde kartofler!?! Sagde den tydeligvis forundrede kvinde i stolen foran mig. Men JO, det måtte man: Opskrift på smørstegte...

Måske dårligt nok en opskrift, men her er i hvert fald, hvad menuen stod på i går hjemme hos os. Lyssejfilet, der lige havde fået en tur på panden i olivenolie, krydret godt med salt og peber. Dertil ...

En dinosaur-kage – intet mindre kunne gøre det, da Ísak i onsdags fejrede sin 3-års fødselsdag i børnehaven, han… Indlægget Dinosaur-kage til fødselsdag i børnehaven blev først udgivet på ...

Nyt koncept kan ikke skjule samlebåndsmadlavning på bøfrestauranten.

For nylig var jeg inviteret til en mælkesmagning sammen med en række odenseanske madentusiaster på Sortebro Kro. Her lærte vi hvor stor en rolle fodersammensætning,... Indlægget Mælkesmagning 2.0 R...

Lige til sommersolen.

Isbaren Mammis Gelato i Rosensgade satser stort på italiensk gourmet-softice. Softice har i mange år været præget af dårlig kvalitet og tarvelige råvarer, men ikke længere. Som nogle af de første i Aa...

Ingen forhåndsvisning.

Trommerne spiller atter højt i H.C. Andersens fødeby, for Tinderbox har åbnet op for tredje gang. Lige fra starten… Læs indlægget Tinderbox – Madoplevelser på førstedagen på Madsvin.com. ...

Med uge 26 siger vi farvel og tak til juni og tager i stedet fat på juli måned. Halvdelen af 2017 er gået og som sædvanlig fatter jeg ikke, hvor tiden er blevet af. Skolebørnene er nu gået på ferie, s...

Kan vi ikke godt blive enige om, at dip er godt til alt? Til chips, grøntsagsstænger, nye kartofler, grill, kød. Ja nærmest alt. Og så kan dip næsten også altid bruges som dressing også – denne ...

Pink og sommerlækker rabarbersorbet til dessert og festlige isvafler. Farven på sådan en smuksak, vil variere en hel del alt efter hvor meget lyserød farve der er i de fine rabarberstængler. En jordbæ...

"Da jeg startede i butikken, kunne jeg slet ikke li' ost, kun Lillebror. Men jeg havde en stor interesse for mad. Efterhånden ved jeg meget om ost, men det er jo et kæmpe område ligesom vin. Man kan b...

Med ‘de kendte’, mener jeg naturligvis, folk jeg kender. Hvad ellers? Det var dejligt at møde dem i onsdags – og så i så skønne rammer. Først og fremmest var der jo havebloggerne. De...

For øjeblikket blomstrer kløveren, og det er tiltrængt i en bitid med sparsom åndelig føde. Forårets florale fest er ovre, og der mangler mad til menneskehedens vigtigste hjælpere – de flyvende ...

Äggröra med potatis och keso är ett utmärkt sätt att ta tillvara på resterna från påsk och midsommar. Den är också perfekt att servera vid buffén med sill. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

I dag er det præcis et år siden, at byggetilladelsen dukkede op som mail og blev synlig i Byg og miljø.Jeg husker, jeg blev rigtig glad, for det havde været en lang proces at få den tilladelse. Og end...