Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har snuset lidt i statistikken for juni måned, og det viser sig, at I holder både af det søde og det sunde. I hvert fald har I kigget på begge dele… om I så har bagt og braset begge dele, er...

Halløj i skuret, sikke nogle lækre kanelsnegle der blev bagt i sommerhuset i dag. Totalt skønne, sprøde, karamelagtige og med rigeligt remonce. De var helt perfekte faktisk! Hvis du følger bloggen tro...

I juli måned er benspændet alt godt fra haven – altså min have vel at mærke… eller vores, dvs. gemalens og min have… Ok, tilbage til benspændet. Vores have bugner pt. af frodige kryd...

 Det kan næppe være gået nogen forbi, at jeg ELSKER ARKEN!!! Er det på grund af deres udstillinger? Er det fordi, de er en statsejet institution? Er det fordi, deres personale er så søde, hj...

Nudler med grønsager er ofte nem og hurtig mad. Og så med en blød og lækker peanutbuttersauce til, det er altid godt. Grønsagerne er denne gang gulerødder og bladbeder. Men du kan sagtens bruge spinat...

Elder flowers have been blooming for some time this year, and the elder flower season is still on-going here in Denmark, so if you lack some inspiration I hereby share some of my recipe with elder flo...

Det er sommer, og tingene går ikke som planlagt. Pyt pyt. Vi endte med at flytte søndagsmiddagen til lørdag og ind på restaurant Hong Kong House i Odense, hvor vi åd os tykke og glade i buffeten, med ...

Nå, men vi gentager da successen fra i går og du får igen idag en lille hilsen fra mig ????For en månedstid siden var til vi til kombineret fødselsdags- og afskedsmiddag ved en af mine guide-kollegaer...

Feriebudgettet siger staycation i Aarhus, men dine smagsløg vil til Frankrig og have moules marinière, confit de canard og creme brulée. What do to? Her er seks fristende franske spisesteder i Aarhus....

Nu lever vi som bekendt ikke ligefrem af hummere, kaviar og champagne herhjemme, hvilket opskrifterne på bloggen vist også til fulde afspejler. Jeg tror, vi spiser som de fleste andre danske familier ...

Fredag vågnede vi igen tidligt. Denne gang til skønt solskinsvejr, så vi tog endnu en tur med båden inden vi skulle checke ud. Det var den skønneste tur med dejlig sol og vi var faktisk lidt kede af a...

En buddha bowl er en lækker blanding af sunde, lækre og farverige ingredienser, som mætter sanserne og maven. Det kan være korn, bønner, grøntsager og i nogle tilfælde indeholder en... The post Buddha...

Det bedste på en ferie- eller weekendmorgen for mig er helt klart friskbagte boller til morgenmad. Med lækker ost, marmelade og en god kop kaffe til. Jeg har efterhånden en del opskrifter på boller og...

Med løg på! Og så alligevel – selv en dårlig dag på fisketur er bedre end en god dag på arbejde. Og læg dertil at jeg aldrig har haft en dårlig dag på fisketur – bare dage hvor jeg er R...

Efter to dage med tung regn og blæst dukkede lørdag ud af skyerne med solskin og det mest vidunderlige sommervejr. Sikke et held. Lørdag besøgte jeg nemlig Claus Dalbys have sammen med en stor flok an...

Ingen forhåndsvisning.

Chokolademuffins uden smør. Chokolade cupcakesene er lavet på olie og kan toppes med en chokoladesmørcreme eller anden glasur. Indlægget Luftige chokolade cupcakes blev vist første gang den Bageglad....

Denne vietnamesiske karryfisk er sidste ret i mit vietnamesiske benspænd, men jeg vil bestemt ikke afvise, at der kan komme flere asiatiske retter på bordet i løbet af sommeren, for det er nu et dejli...

Idéen til denne lækre, men helt enkle cocktail med Baileys og friske hindbær kan jeg desværre ikke selv tage æren for, men det forhindrer mig heldigvis ikke i at dele den med jer. Jeg tror jeg så den ...

For my birthday lunch I served patty shells with asparagus and scrimps using this recipe from Samvirke. Patty shells are another lunch dish/starter, which is very easy to make.Patty shells w...

Jeg har lyst til at tippe jer om en super oplevelse i Sydfrankrig, nemlig klatreparken Flay’Forest. Det er for jer, der har lidt eventyr i blodet, og som godt kan lide lidt aktiv ferie. “P...

Hold da op, det er 4 måneder siden jeg har udgivet et indlæg sidst ????Det er ikke fordi jeg ikke har noget at dele ud af, men livet IRL har bare fyldt alt. Jeg er jo startet på verdens bedste JOB ige...

anbefaling vin point pris  Godt Køb Silenus Cabernet Sauvignon Rose 2014  88  114  Neutral Neragora Chardonnay & Ottonel  87  91

Danish Kringle is so delicious and it’s also surprisingly quick and easy to make. I recently made this one with a Marzipan remonce which was a big hit. Kringle also freezes really well so itR...

Kære Olga Din valmue lever endnu. Selvom du ikke gør det. Jeg troede, at valmuen også var væk. Den har ikke været at se lang tid. I årevis. Ligesom med dig og Hans. I din tid stod enkeltstående plante...

Sugen på smaskiga burgare till middag? Prova detta goda recept på torskburgare med wasabimajjo och pommes. Hur gott som helst! » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

På mange måder har det været en ret så vild fredag. Ubegribelig vild faktisk. Jeg har knap kunnet følge med. Det fine nye køkken - i min datters nye lejlighed Filmstrimlen, med selve livet, er kørt ...

Ingen forhåndsvisning.

As a little easy to make lunch dish for my birthday lunch I made Skagensrøre with a few modifications.Skagensrøre: - 3-4 persons1 tablespoon red onions - finely chopped2 dl so...

En amagermad er oprindeligt en skive franskbrød med smør med en skive rugbrød ovenpå. Altså en klapsammenmad af franskbrød og rugbrød – eller også er det omvendt. Københavnerdrenge holder fast på, at ...

Æggekage, tortilla, frittata – kært barn har mange navne. Jeg har egentlig altid troet at æggekage bare var det danske navn for den spanske tortilla eller den italienske frittata – altså en æggemasse ...

Fem aarhusianske restauranter er nomineret til priser i Den Danske Spiseguide 2017. Den Danske Spiseguide har siden 1978 hvert år bedømt og uddelt priser til landets restauranter, og til 2017-udgaven ...

Sponseret Jeg har endnu engang teamet op med Moccamaster i forbindelse med dagens opskrift, der er mit bud på den perfekte sommerkage. Der er her tale om den populære engelske lagkage, ”Victoria Spong...

Chianti Classico er et yderst interessant område, som i flere tilfælde står i skyggen af det mere berømte Brunello di Montalcino eller andre gode områder i Toskana. Chianti Classico har selv været med...

Denne rabarbertærte smager super lækkert og kan varieres efter din smag. Du kan også skifte rabarberne ud med fx æbler. Det er også muligt at skære ned på sukkeret ved at... The post Vegansk rabarberc...

Vi var på flere hyggelige ture, da vi boede i Feriecenter Klintholm Marinapark på Møn. Vi spiste blandt andet på Støberiet i Stege, og så var vi ude at se smukke Møns Klint. Derudover var vi på flere ...

Jordbær, sort peber og balsamico er et match made in heaven! Her har jeg mikset sommerens skønne jordbær med grillet gedeost, røget skinke, timian, et lille dryp honning og så har jeg toppet lækkerier...

Så blev det endnu engang fredag og jeg har netop lagt sidste hånd på madplanen for den kommende uge. Det bliver så den første uge i juli – og måske også den første ferieuge for mange – men...

En opskrift på perlespeltsalat er måske hverken banebrydende eller michelin-mad, men det smager lækkert. Jeg har på det sidste tænkt en del over, hvad det egentlig er for en blog og mad, jeg laver. De...

Ingen forhåndsvisning.

Madbloggerudfordring #13 havde sommer som tema. Mad med årstidens lækre råvarer. Det var samtidig en udfordring, hvor vi, der deltog, blev sat sammen to og to - og som makkerpar skulle vi forsøge at f...

Rødgrød er en af de danske klassiske desserter og med fløde er den indbegrebet af den danske sommer. Rødgrød behøves ikke nødvendigvis, at være tilberedt udelukkende af jordbær, men kan bestå af mange...

Cykelgader er i bund og grund en god idé, hvis det ikke var for cyklisterne, der som missiler både råber, ringer og til tider banker på taget af bilerne, mens fodgængere føler sig som jaget vildt. I h...

Lidt anderledes tilbehør til den gode bøf. Steak med Pak Choy og Paprikadressing til 2 personerIngredienser:2 oksesteaks400 g. små kartofler2 tsk. tørret timian2 pak choy, rensede2 rødløg, kvarte...

I dette lille land langt mod nord er det afgørende at få mest muligt ud af sommerhalvåret. Uanset at det sjældent varer et halvt år, og uanset om det rent faktisk bliver sommeragtigt eller ej. Lys er ...

Ny professionsbachelor i Aarhus lærer de studerende at udvikle fremtidens fødevarer.  Er du interesseret i fremtidens fødevarer? Så er den nye professionsbachelor i fødevareteknologi og -applikation p...

Da jeg i sidste uge var til åbningen af CPH Garden i Valbyparken fik jeg en ide til en god gave. Ideen fik jeg af blomsterkunstneren Aase Hviid. Hun havde lavet disse fine kugler beklædt med judaspeng...

I dag er det den syvende dag på Roskilde Festival. I en uge har jeg levet alt andet end sundt og varieret og det kan efterhånden mærkes. Jeg glæder mig mere og mere til at komme hjem i mit eget lille ...

Ingen forhåndsvisning.

Sommerferien nærmer sig og der er lange dage på jobbet for at få ryddet skrivebordet. Hvad skal vi dog spise? Jeg må indrømme, at jeg denne uge har givet totalt efter for mine børns madønsker. De er s...

For the birthday coffee for rower I also made cream cake using this Twin-food recipe, which work perfect in my kitchen compared to the dicaster I had with this cream cake with rhub...

Uh denne her kjole har trukket kommentarer. Den er købt over nettet på udsalg. Jeg har købt den i XS og den sidder stadig meget løst i taljen. Men for Søren den er rar at have på! Endte også med at kø...

I sidste uge var jeg tre dage i helvede – aka Copenhell 2017. Ligesom sidste år var det tre hyggelige dage med masser af rock, heavy og glade mennesker i sorte t-shirts! Vi var der først og frem...

Kratluskeren deltager i 13. runde af madbloggerudfordringen. Denne gang lyder udfordringen således: Du skal samarbejde med en anden madblogger om at sammensætte en sommer menu. ..... som minimum skal...

Annonce Som jeg jo nævnte for et par indlæg siden, har jeg et samarbejde med Carletti kørende, hvor jeg er blevet udfordret til at lave desserter på grillens eftervarme med deres Kæmpeplader. Og hvad ...

//Sponsoreret – indlægget er lavet i samarbejde med Dansukker// Hjemmelavet ribsmarmelade med abrikoser og et strejf af hyldeblomst –… Indlægget Ribsmarmelade med abrikoser – k...

Der er ananas og vanille i den nye shake.

SMAGFØRST inviterer til vinskole for begyndere den 19. oktober.  Hvad ved du egentlig om vin? Er din ekspertviden om den våde vare begrænset, var det måske en idé med en vinskole for begyndere –...

Vi har netop taget hul på sæsonen for blomkål og derfor er der store, fine og hvide kålhoveder at få i butikkerne. Frikadeller, danske blomkål, nye kartofler og persillesauce er en af de sommerretter,...

Jeg bliver nok næppe det store morgenmads-menneske, og jeg tror aldrig, at jeg er vågnet op og har følt mig sulten. Det kommer først efter, at jeg har været vågen et par timer, og indtil da kan jeg ud...

Vi glæder os over at være blandt de 5 sidste nominerede som ‘Årets Restaurant 2017’ I den danske spiseguide. Nominering middagen finder sted d. 9 August hvor vi laver en speciel middag der afspejler h...

Bubbles by Kabel har slået dørene op i Maren Smeds Gyde.  Er du til bobler – og gerne mange af dem? Så er der godt nyt på Maren Smeds Gyde 8 i midtbyen, lige ved siden af Cockney Pub. Her åbnede...

I går spiste min ven Jacob og jeg på Les Trois Cochons på Værnedamsvej. Den dag, jeg flyttede fra Aarhus til København for 11 år siden, spiste jeg med mine forældre på Les Trois Cochons om aftenen. De...

Timm Vladimirs Køkken i Aarhus inviterer til rejsegilde den 6. juli klokken 15. Hvis du også glæder dig til amatørkok og bagedyst-vært Timm Vladimirs nye Aarhus-madskole står klar medio august, så sæt...

Sydfrankrig og maden – to ting, der hænger uløseligt sammen. Man spiser jo så godt på de her kanter. Jeg spiser i hvert fald 100 gange bedre her end derhjemme. Fordi vi jo besøger min far og har...

Tyskland er et pragtfuldt sted at holde ferie – og så er det fyldt af gode stop til en eller flere overnatninger. Byer med fine gamle bindingsværkshuse, smuk natur, god morgenmad og lækre spises...

(Sponsoreret indlæg) Der er ikke ét sted på vores grund, der er rigtig fladt. Er det fladt, er det, fordi der er gravet ud til det. Det kræver lidt snilde, fantasi – og masser af praktisk hjælp ...

I går kom fortroppen for Sommerrestauranten med Domestic & Hærværk. I morgen langes den første frokostret over bordet, og de er i gang. Der skal flyttes køkkengrej, listige kokkekneb og meget knof...

I dag er jeg blevet inviteret til Dimission på Århus Universitet. Mette kan efter års slid nu afslutte studiet og kalde sig jurist.Jeg er så stolt og glad på hendes vegne. Og glæder mig til at skulle ...

Sugen på lax? Receptet på grillad lax med broccolistomp och kantarellkrisp passar både gillen och stekpannan. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Aftenens salat (= nem aftensmad til 1) blev faktisk til ved en fejl. Jeg snuppede nemlig cayennepeber i stedet for spidskommen, da jeg ville krydre kikærterne, som jeg var ved at riste på panden. Og d...