Velkommen til Madblogs.dk

Jeg er tosset med ting, der er rullet om ting – Som er rullet om ting. Og hvis det ikke gav mening for dig, så skal jeg være helt ærlig og sige at det gjorde det faktisk heller ikke for mig. Men...

Så er jeg tilbage på bloggen efter en længere pause. Hvad har jeg så lavet i mellemtiden? Det vil jeg dele i et andet blogindlæg. Men det har været tiltrængt at have en pause fra bloggen, selv om jeg ...

I dag skal du høre om den lækreste - og nemmeste - grillret. Grillet kalkunbryst med en sommerlig frisk marinade af citron, hvidløg og timian. Skøn marinade, som du sagtens også kan bruge til kotelett...

Konkurrencespisning er en rigtig sport, siger Crazy Legs Conti, der kan spise ufatteligt mange hotdogs på rekordtid.

Torsk med luftig kartoffelskum og salturt. I vinters var jeg forbi Fru Møllers Mølleri, hvor vi fik en forret, der virkelig smagte godt. Jeg har tænkt på at lave en ret ala den lige siden, men tiden h...

Thailands hovedstad leverer kulinariske oplevelser på alt fra gadeplan til internationale toprestauranter.

Vejret arter sig helt godt her i Odense idag. Blæsten har endelig lagt sig og i skrivende stund skinner solen fra en skyfri himmel.Hvis det ikke lige var fordi jeg er på vej på job og menuen iaften be...

Vi nåede det! Forleden aften kørte vi en lille tur efter aftensmaden og heldigvis var der stadig massevis af de smukke, hvide hyldeblomstskærme på buskene, så 1-2-3 fik jeg plukket 25 store skærme og ...

Et godt tegn på at sommeren er over os, er at der ofte bliver bagt koldthævet foccacia. For så kan jeg nemlig anvende noget af den lækre friske rosmarin. Ofte bager jeg blot en portion som passer til ...

Ny undersøgelse viser, at grøntsagschipsene er ekstremt tørstige efter olie.

På et tidspunkt i mit liv rejste jeg meget rundt i de høje bjerge i det Nordlige Pakistan. Her drak jeg umådelige mængder dejlig timianthe. Det var mest fordi kaffe var en mangelvare men også fordi de...

Foto: Henrik Haaning Tænk, det er allerede næsten en måned siden, vi blev gift. Hvor var det bare OVERFEDT at blive gift. Jeg er vild med det! Jeg elsker at præsentere Peter som min mand (jeg gør det ...

Mynten er et must i enhver urtehave. Den kan bruges til så mange forskellige ting og de fleste af dem er mega dejlige.Den findes i virkelig mange varianter, fælles for de fleste er at de gror godt og ...

SUNDT... IRRETERENDE.... FOR MEGET.... BESVÆRLIGT.... GRØNT..... SVÆRT AT HOLDE NEDE.......Meget kan man sige om skvalderkål.Men det er SUNDT!Mega-sundt!OgNemt at få fat i.Der er i hvert fald masser h...

Ingen forhåndsvisning.

At komme ud og se andres haver er rigtig godt. Også for ens egen have, fordi man kommer hjem fyldt med inspiration til forandringer og forbedringer. Af og til kan man godt blive sådan lidt gnavende ut...

 Norrvikens Trädgaard  Byen og området omkring Båstad på kyststrækningen lidt nord for Helsingborg i Skåne ligger så fint med brede sandstrande, skov og svensk natur – og byder på en hel del skø...

Sill på kavring passar inte bara till midsommar och påsk. Servera 4 somriga sillmackor – smörrebröd style som god lunch eller enkla aptitretare. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

I dag begynder Sommerrestaurantens 2. uge her på gården. Første runde var kort men velbesøgt – kun fredag, lørdag og søndag til og med frokost indledte sæsonen. Fra nu af er alt rigget til og be...

Eller rettere forvirring omkring den rette måde at stave på. For lidt pudsigt så har sommerhusets navn også to stavemåder - præcis som byen det ligger ved har to stavemåder.Skrives det Faldsled eller ...

Ich bin ein  bekennender Brot- und Kartoffel-Liebhaber! Wenn sich aber zur Kartoffel oder dem duftenden Brot noch ein sensationell guter Dip gesellt, dann bin ich im siebten Himmel. Dieses Rezep...

Så ramte den! Med 210 km i timen kom travlheden rullende ind over mig og juni måned blev til et kaos af arbejde og aftaler og som resultat blev både jeg selv, blog og løb forsømt. Starter man med at k...

Det her indlæg er delvis tilføjelse til dette indlæg og samtidig er der sket en lille bitte fremskridt i den gastronomiske udfodring min kæreste gav mig for nyligt.Mexicanske gade majs var noget ...

Buddha Bowl. Er der noget, både bloggene og Instagram flyder over med og har gjort det et stykke tid, så er det buddha bowls. Masser af dem i mange forskellige udgaver. Men helt ærligt, er en Buddha B...

Månedens første benspænds-eksperiment er denne lille vegetariske forret, som jeg legede mig frem til i weekenden. Her plukkede jeg årets første solbær, og det lader til, at dem får vi en del af i år. ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ovnbagte auberginer med lækkert fyld er en af mine favoritter. Og så er det jo en af de retter, man kan variere på rigtig mange måder afhængig af hvilket fyld man kommer i. Denne gang har jeg valgt at...

En af Carl Linnaeus's venner Dr. Traugott Gerber fik denne planteslægt opkaldt efter sig, vi andre må nøjes med at kigge på den.Den går godt sammen med hvidbajsede persienner, jeg synes personlig...

Her er bønner kantet med tallerkensmækkere på den ene side og tagets på den anden. Begge spiselige blomster som stod så flot det første år i vores urbanehave. Mange spørger mig om spiselige blomster &...

Solen skinner, smukt og livgivende. Himlen er blå. Hybenbusksene står i flor, snerlerne ligeså. Fluerne summer og driverlivet har meldt sig.Vi har sommerferie og vi er begavet med både sommerhus og so...

Jeg er ikke rigtigt vågen og jeg sover heller ikke, jeg er så at sige i en lettere ustabil tilstand mellem søvn og vågen.Jeg sidder med min kaffe og kigger ud over et landskab af bjerge med en stor sø...

Forleden blev en sommerdag med regn og blæst, konverteret til den hyggeligste bagedag med tændte stearinlys, varm te i kruset og massevis af nybagte cookies i kagedåsen. Cookies, som ikke bare blev fy...

Ingen forhåndsvisning.

Der findes næsten ikke en ret, der mere signalerer dansk sommer end smørstegt rødspætte med nye kartofler – det skulle da lige være danske jordbær med fløde, men så hovedret da. Jeg ville helst ...

Ny Street Food Festival på Godsbanen den 4. til 6. august byder på mindst 40 madboder.  Tæller du (også) dage til den nye Street Food Festival rammer kulturcentret Godsbanen for første gang til august...

Så træder vi ind i sommerens anden måned. Det går alt for stærkt, og juni har været fyldt med virkelig mange gode ting. Alt fra Distortion til familie- og venindeaftaler, virkelig meget lækker mad og ...

Kapitalisten på Jægergårdsgade byder nu på brød og croissanter fra Briançon. Har du savnet lidt spiseligt til din morgenkaffe hos Kapitalisten på Jægergårdsgade? Så er du ifølge indehaver af Kapitalis...

Krabber er nok ikke noget vi spiser fantastisk meget af i Danmark, men ikke desto mindre er sæsonen for krabbekløer er så småt igang. Derfor har jeg valgt krabbekød som ugens ingrediens i Madstafetten...

Birks Køkken afholder 14 bagekurser i brød og surdej resten af 2017. Drømmer du om at designe et surdejshævet rugbrød eller lære, hvordan du skaber de 16 lag smør i en croissant? Så skal du overveje e...

Dette forår har, i modsætning til de hidtidige, været en succesoplevelse, når det kommer til den blå boks af ucharmerende plast – rugemaskinen. Andre år er det lykkedes at klække mellem 1 og 3 g...

Aldrig har jeg set så mange krukker med skønne planter som i Claus Dalbys have i lørdags. De er der i hundredevis. Netop overfloden i alt er så betagende – overflod af planter, overflod af krukk...

Selv om kalenderen siger sommer, sol og næsten ferie - så føles det nu lidt køligt udenfor. Så en krydderkage kan være løsningen :-) Selv om alle krydderier mest hører til i december, så smager de nu ...

Bagte søde kartofler er blevet et nyt skønt frokosthit herhjemme. Det er så nemt at lave bagte søde kartofler og kan varieres på adskillige måder – helt som man kender det som almindelige bagte ...

Det er blevet tid for endnu en omgang af Madbloggerudfordringen. Måske kan du huske nogen af de tidligere runder, hvor jeg bl.a. har lavet bålmad, brun mad og nordisk julemad. Denne runde handler...

I dag får du et tip om det nemmeste grønne grilltilbehør du kan forestille dig. Grillet spidskål med olie og krydderier. Det smager SÅ lækkert og kræver kun 1 minuts forberedelser i køkkenet. Det er h...

Første gang jeg lavede dulce de leche, var jeg meget spændt på, hvordan det smagte. En veninde havde fortalt mig, at det smagte lidt som Nutella. Det er løgn! Det har nogenlunde samme konsistens og an...

Pesto’en er en af Italiens kendte fødevare, og ikke mindst elsket af italienerne, de er jo også nærmest vokset op med pasta og pesto i modermælken. Den mest kendte pesto er selvfølgelig Pesto G...

At sige, at der har været stilhed på Sofies Spisekammer på det seneste, er en underdrivelse. Jeg har været væk fra bloggen i næsten halvandet år, og hvor er det skønt at være tilbage. Årsagen ti...

I år var mit sjette år på Roskilde Festival og det var lidt en blandet fornøjelse. Både vejret og musikprogrammet kunne have været bedre, men selskabet var heldigvis i top. Sidste år byggede vi en ...

Ingen forhåndsvisning.

Det lød altså underligt, da ekspedienten i fiskeforretningen foreslog, at jeg krydrede min nyindkøbte kulmulefileter med oregano. Men jeg tog fejl, for det smager dejligt.  2 personer til aftensm...

Kødbyens Mad & Marked inviterer til tredje omgang Marked i Parken søndag den 9. juli. Skal din søndag spices op med lidt lækkert, så kig forbi pladsen mellem Musikhuset Aarhus og kunstmuseet ARoS ...

Onsdag var endnu en af de dage, hvor jeg glædede mig over, hvor fedt et arbejde, jeg har fået lavet for mig selv. Jeg var inviteret til frokost med grundlæggeren af den amerikanske Bulleit Bourbon ...

Classic Pizza i Jacobs BarBQ’s gamle lokaler får også champagne på kortet.  Prisvindende pizza og perlende bobler – lyder det som noget for dig? Så kan du godt begynde at glæde dig til aug...

Og det skulle så vise sig, at man havde en søn som var temmeligt vild med krydret mad. Ikke stærk, men krydret. Vi kan bare se hvordan han guffer maden i sig, når der er godt med krydderier i maden. D...

Så tager vi hul på endnu en ny måned – faktisk tog vi jo hul allerede i lørdags, men mon ikke det alligevel går? Jeg hepper på en fantastisk sommermåned med strandvejr og bare fødder i sandalern...

? Frokost i haven på en hverdag ? Huhej, hvor har der godt nok været fart på tiden her op til sommerferien. De sidste to uger er simpelthen fløjet afsted og jeg nåede slet ikke at dele forrige uges sm...

Er der noget William elsker, så er det at få pizzasnegle med i madpakken! De her pizzasnegle med skinke og ost er næsten bagt efter samme opskrift som min opskrift på pizzasnegle med cheddar og frisk ...

En gang om året er der studietur for kirkernes menighedsråd og personale - og deres ægtefæller. Det er altid en hyggelig tur og gennem mine mange år som præst, ja så har vi besøgt utallige spændende s...

Ingen forhåndsvisning.

Paella på grillen med kyckling, räkor och korv är gott och enkelt. Här hittar du både recept och en video med steg för steg. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Stier belagt med brosten og grusstier med stenmel fører en fra det ene haverum til det andet. Oppe mod huset står roser i fuldt flor. Omkring karnappen og helt op på førstesalen er det Alchymist, der ...

Nu. En opgradering Lone