Velkommen til Madblogs.dk

Er du mon også vild med kartofler med sprødstegt bacon? Åh jeg er fan! På bloggen har jeg før skrevet om disse små, frække kartofler med bacon, hvidløg og timian, skønne kartofler med den fineste smag...

I går, da jeg var på torvet i Odense, købte jeg en posefuld grønne tomater, som jeg derefter tog hjem og syltede nogle af. I min familie har vi aldrig haft tradition for at lave eller spise syltede gr...

Squash. Vi har kun to planter i år, sneglene åd de to andre som små. Og det var måske meget godt. Der er squash i alting lige nu. I brød, kager og fars. I gryderetter, på grillen, i ovnen, krydret med...

Vores hindbærbuske giver en masse dejlige søde bær for tiden, så det var jo oplagt at lave en hindbær-cocktail. Jeg hentede lidt inspiration i Netto-kogebogen ‘Bær’, men justerede dog nogl...

 Som før nævnt har det sine fordele at rejse alene. Eller at spise alene. For hvis man ikke er helt sikker på, hvornår man er hvor kan det være svært at reservere bord. Men kommer man alene, er d...

Hvis du skal nå at bage endnu en kage med kirsebær i denne sommer, så vil jeg meget varmt anbefale denne kage. Den er meget, meget lækker.Jeg bagte den til min søsters fødselsdag. Hun er ret glad for ...

Et lille tilbageblik på dagen den 7. maj i år, hvor DM i Blindsmagning blev afholdt. Sammenklip af små videoer, fra start til slut – vi ses til næste år til denne henrivende vinfulde dag.

Jeg har før skrevet om konditoriet Bubó i dette indlæg fra 2014, og jeg kan absolut ikke se nogen grund …Læs resten →

Hermed 1. indlæg fra vores sommerferie i New York. Det er, som nogle af Jer måske ved, bestemt ikke vores første besøg i den store by og jeg har skrevet adskillige blogindlæg om vores ferier i New Yor...

Jeg fulgte et link på Facebook, og pludselig blev jeg bare nødt til at bruge lørdagen på at bage denne kage (bare rolig, det tager ikke en hel dag at bage den!). Ristede hasselnødder, marcipan og chok...

Vi lægger ud med det allermest spanske, jeg kan komme på, når det gælder tapas – altså det, vi blev præsenteret for overalt på vores ferie morgen, middag og aften… nemlig tortilla de patat...

I går var hele familien på tur på Fælleden – det var så hyggeligt! Det er faktisk blevet en… Indlægget Brombærkage med masser af smag blev først udgivet på Cute Carbs.

I dag har jeg samlet 11 grunde for, hvorfor jeg spiser LCHF(-inspireret), for det bliver jeg tit spurgt om. Hvorfor spiser du ikke bare “normalt”? Jeg ved ikke, hvad det vil sige at spise ...

I fredags da jeg kom hjem fra arbejde, havde jeg sådan lyst til lidt lækkert. I stedet for at tømme en bland-selv-slik-butik, som jeg ellers har fået for vane, åbnede jeg køleskabet og fandt en stor b...

En forholdsvis klassisk lasagne med masser af grøntsager og italiensk smag. Hvis man ikke ønsker en vegetarisk lasagne, kan man erstatte soy4you med 250 g. hakket oksekød. Hvis man på den anden side ø...

Äppelmos utan socker eller tillsatser är enkelt att göra. Detta äppelmos smaksätts med kanel och sötas med det naturliga sötningsmedlet stevia. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Sidst jeg var i fotostudie for at lave foodstyling for en kunde, talte fotografen og jeg om, hvilke farver, vi godt kan lide til madbilleder. Lyseblå er klart vores begges favorit – al mad ser bare så...

Åh manner! I dag skal du bare høre om den lækreste kage, der stryger direkte ind på min kage-top-10. Underskøn, syndig, sød, lækker og bare helt perfekt! Hvis du er vild med brownie, så kig med her. I...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg havde fået fat i nogle ferskner, der var lige til den umodne side. De blev til ferskenmuffins – med ferskenkaramel – lavet efter samme princip som muffins med karamelliserede æbler. En...

Chewy browniebund toppet med et lag af marmoreret cheesecake fyldt med friske hindbær og ristede mandler. Jeg har en note på min computer med alle mine madideer. Jeg skriver dem ned undervejs, når jeg...

Lækre havrecookies med hakkede mandler. Man kan erstatte mandler med chokolade, rosiner og meget andet.Havrecookies med Mandler, 16 stk.Ingredienser:125 g. blødt smør100 g. mørkt muscovadosukker1 æg12...

Kan man egentlig feste og drikke alkohol, når man spiser LCHF? Og hvad er de bedste og de dårligste valg? Det giver jeg et bud på i dette indlæg, og så får du inspiration til tre sukkerfrie cocktails,...

I et lille fantastisk smukt område af Småland i Sverige, kan man leve, opleve, lege, blive inspireret og fascineret af hele den fantastiske virkelighed, som en af mine yndlingsforfattere, Astrid Lindg...

Jeg har endelig fået eksperimenteret med hjemmelavet yoghurt! Når jeg skriver endelig, så skyldes det, at jeg oprindeligt havde planlagt det i forbindelse med mit hjemmelavede færdigprodukter-benspænd...

Zitronen-Tarte mit Blaubeeren – skandinavischer geht es nun wirklich nicht mehr! Diese Rezept macht definitiv ein wenig Arbeit. Aber wenn selbst ich mir diese Arbeit mache, könnt ihr davon...

Vi er nærmest klar nu – til weekendens besøg. Så klar som vi nåede at blive, og det må være nok. Vel er der stadig meningsfulde ture at køre til genbrugspladsen, vel er der stadig afgrøder at lu...

Vores ferie lakker mod enden – men hvilken ferie! Vi har været i det nordvestlige Spanien, hvor vi ikke mødte andre danskere i en hel uge, og hvor vi oplevede en fantastisk natur, flotte katedra...

Herhjemme har vi nydt sommerferien og var så heldige at oldeforældrene kiggede forbi til en enkelt overnatning. Da vi jo er ret glade for mad, skulle der også lidt sommerlækkerier på bordet og det ble...

Jeg har aldrig været den store pandekagebagermester, hvilket egentlig er lidt dumt, fordi man med pandekager meget let kan trylle kedelige rester om til lækker aftensmad. Og det her med at smide mad u...

Mange kender til pita med falafler, men det behøver ikke nødvendigvis være kikærter, vi putter i det veganske pitabrød. I denne opskrift har jeg lavet stegte aubergineboller, som smager dejligt mellem...

GUIDE: Aperol, prosseco og masser af isterninger: Aperol Spritz er sommer i et glas! Her får du seks bud på, hvor du kan nyde den populære drink i Aarhus. Den midt i centrum Cross Café, Åboulevarden 6...

Vejret i øjeblikket er mere til varme supper end grillerier på terassen, så i går stod der en flot solgul en af slagsen på middagsbordet. Jeg valgte at bage grøntsagerne i ovnen før, de kom i suppegry...

Dorade er en meget delikat og lækker fisk, der i Sydeuropa betragtes som en delikatesse. Det forstår jeg udmærket godt, efter jeg for første gang fik købt et par ved en af de lokale fiskepushere. Dora...

Vi kender alle kanelsnegle og pizzasnegle, men “snurrer” er sneglenes lidt mere avancerede og dekorative modstykke. De er dog ikke så svære at lave, som de ser ud. “Snurrer” ka...

Mens jeg var på ferie sluttede stafetten om værtindegaver. Jeg fik aldrig lavet en samlet liste over de 12 – meget forskellige – ideer til gaver, og det vil jeg råde bod på nu som en god a...

Vingestøv i sommerfarve tyndt skelet der holdes tørt starter sløvt fra buttet larve ender som et laset skørt Lone

Min fredag har jeg simpelthen lyst til at fylde med for en sjælden gangs skyld at holde en fredagsfridag, sådan helt offline. Med en tur ud i det blå og bare sidde og falde lidt i staver med udsigt ov...

Grillade kycklingbröst med ugnsrostade rotsaker och citronsås är enkelt och gott. Här får du recept och tips på hur du lyckas med grillad kyckling. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

For år tilbage så jeg frem til at fejre sølvbryllup med min første mand - men sådan blev det slet ikke, da han uventet døde fra os.Nu er jeg lykkeligt gift med Ole, og håber en skønne dag måske at kun...

I går mødte jeg den pædagog, der tog sig af Silas og Vega, da de gik i vuggestue. Nu havde hun selv fået tvillinger og vi fik en lille snak om, hvor presset det er. At få tvillinger er noget særligt o...

Det startede egentlig, da vi var afsted på vores store rejse. Min lyst til kød blev mindre og mindre, da det kød vi fik serveret, oftest var tørt, kedeligt og af tvivlsom oprindelse og de sidste uger,...

Er du mon vild med bearnaisesauce og også vild med mayonnaise? Ej jamen så er det jo ikke så ringe, at disse to lækkerier kan forenes i en skøn bearnaise mayo :-)Mayonnaisen smager godt som dip til gr...

En af de retter, jeg har glædet mig mest til at prøve i forbindelse med cajun-benspændet, er en Po’ Boy sandwich. Der indgår dog tomater i denne sandwich, og derfor er den vel egentlig kreolsk, ...

I sidste uge var Datteren og jeg på ferie i Skotland.Vi startede med et par dage i Edinburgh, hvor vi var på heldagstur den ene dag for at se en masse locations, hvor de har optaget serien "Outlander"...

Hverdagsmad som hele familien kan lide.Hakkebøf med Pastasalat og Grillet Squash til 2 personerIngredienser:200 g. hakket oksekødsalt og peber1 squash, i kvarte på langsolie til stegning100 g. pasta, ...

Lige et ganske kort indlæg herfra, hvor arbejde, rejser og det virkelige liv generelt har taget al min tid den …Læs resten →

Chicken korma eller på godt dansk braiseret/grydestegt kylling. Chicken er engelsk/amerikansk og betyder kylling og korma er urdu og betyder braisere/grydestege. Oprindeligt stammer retten korma fra d...

I de sidste dage har der ikke været gæster i B&B’en, og jeg har haft tid til at gå i haven, når jeg kom hjem fra arbejde. Sikke en luksus. Og det kan virkelig ses, at der er sket noget ̵...

![CDATA[Just som jeg gik og troede, at ingen rigtigt bemærkede manglen på aktivitet herinde, fik jeg ovenstående kommentar. Men måske det også er at undervurdere jer lidt rigeligt, hvis jeg ]

Sæt fut til din hals og weekend.

Indlægget er udarbejdet i samarbejde med Mofibo.  “Den søde tilgivelse” af Lori Nelson Spielman. Udgivet af People’s Press, 2017. En ny dille er løs i USA. Tilgivelses-sten, som send...

Den nye cocktail- og ølbar Bart åbner den 25. august og har fokus på kunst og events. Vil du gerne nyde en cocktail eller øl samtidig med, at du ser på kunst eller er en del af et event? Så skal du gl...

En sen nattetime tikkede en mail ind fra en god veninde: “Vil høre om du kan opfriske min hukommelse. For noget tid siden fik vi en rigtig skøn tunmousse tunsalat ifb du havde lavet nogle forske...

Klubhæftets Kaffebar serverer morgenkomplet alle hverdage for 55 kroner.  Orker du ikke den sædvanlige omgang havregryn til morgenmad, så smut forbi den nye Klubhæftets Kaffebar på Nørre Allé 78. Hver...

I midten af juli tog jeg 5 dage til Amsterdam med min søde søster. Det var en ret spontan tur, og vi snakkede om, at vi gerne ville hen et sted, hvor der var godt vejr, god mad, shopping og masser af ...

Er du blandt de, der synes, der er så mange ting i hverdagen, som er sjovere end at stå og svede i køkkenet med knive, piskeris og håndkraft, så er der heldigvis en løsning, som vil spare dig tid og b...

Jeg er i fast forhold med det lyse, forfinede haute cuisine. Men nogle gange skal det bare være brunt. Lad mig præsentere: Pariserbøf. Det er... Indlægget Mundvandsfremkaldende klassikere vol. 1: Pari...

Mammis Gelato sælger nu også islagkage-stykker i butikken på Rosensgade.  Er du en hund efter islagkage, men synes alligevel, at en hel er lidt for voldsom til bare dig? Så skal du måske smutte forbi ...

Siden vi skrev om stadeholderne til sensommermarkedet, er der kommet nogle flere til. Dem kan du læse om i dag. Du får også en påmindelse om Folkemiddagen lørdag aften. Det er med stolthed og glæde, v...

If you asked me what my ultimate luxury in life was, I would have to say Caviar. A treat so incredibly decadent and sought after that it is, in some cases, literally worth its weight in gold. A treat ...

Weekend brunch hos Mefisto  Jeg tænkte, at det var på tide at dele lidt gode tips til den bedste brunch i Aarhus. Lidt at forkæle ganen med her på den anden side af sommerferien. Dengang Martin og jeg...

For nok 20 år siden plantede vi tre frugttræer i præstegårdens baghave. To æbletræer og et blommetræ. Et cox orangetræ og et Ingrid Marie træ. Begge trives og har det godt og giver hvert år passe...

REKLAME: Til september afholdes den todages Gin & Tonic Festival 2017 i Horsens. Lige siden de britiske soldater i kolonierne opdagede den velsmagende blanding af gin og tonic, har den domineret v...