Velkommen til Madblogs.dk

Sikke dog en fortryllende sensommersolskinsdag. "Septembers himmel er så blå" og ja det passer virkelig! Øjnene fortaber sig i skønheden og man nyder solens stråler, som var det på lånt tid. Det ved m...

Masser af friskhed og sprødhed. Sådan skal en stor salat gerne være i min mund. Og den her ret kombinerer letheden med bunker af umami fra fisk, miso og proteiner. Et komplet og mættende måltid, der l...

Sunde pandekager – Der findes ikke usunde pandekager. Ordet ’usund’ betyder skadelig, og der findes ikke skadelige pandekager. Det er bare min mening. Så længe du spiser med måde vel at mærke, f...

Mousaka kan sagtens laves uden kød, og uden at smagen af den grund taber sin glød. Vegetarisk Mousaka til 2 personerIngredienser:1 stor aubergine, tynde skiver400 g. kartofler, tynde skiverolie1 ...

“Forskere fra Aarhus Universitet har opdaget en metabolit, som afslører hvordan kroppens fedtforbrænding danner værn mod sukkers skadelige effekt. Det kan være den kemiske forklaring på sammenhæ...

Hvad gave til børnehave eller vuggetue skal du give, når barnet overflyttes fra vuggestuen, eller måske stopper i børnehaven fordi den nye spændende skoletid venter? Det at give en lille erkendelse ti...

Denne kakaomousse er et ret lækkert bekendtskab. Meget kulhydratfattig (3 g pr. portion) og tung, fed og fyldig smag med diskret sødme og et strejf af kaffe. Namme! Den tårnhøje fedtprocent kan vi jo ...

Da jeg researchede mit cajun-benspænd, faldt jeg over New Orleans-klassikeren muffuletta sandwich. Nu kunne jeg selvfølgelig ikke stå for navnet, men det gør heller ikke noget, at muffuletta indeholde...

Måske husker du, at der i foråret var besøg af et hold internationale pressefolk – til rundvisning, samtale om dyrkning, levende jord, det nuværende industrielle landbrug, konsekvenser, nøjsomhe...

Braune Butter Eis oder Glass med brynt smör schmeckt denn das? Wer Butter so sehr liebt wie ich, sollte das Rezept für dieses Eis mit sanften, nussigen Geschmack einmal ausprobieren. Dieses Eis ...

Lune dage, kølige nætter. September i sæson byder på lidt af det hele. Det er måneden hvor træer og planter så småt begynder at skifte den grønne farve ud med røde, gule og brune nuancer. I september ...

Ingen forhåndsvisning.

Til dig der vil i gang med at foodpreppeAt bruge et par timer af sin søndag, på at gøre klar til ugen, er virkelig en fed fornemmelse når ugen starter.Men måske ved du ikke rigtig hvor du skal starte?...

Grøntsagerne kan sagtens gøres mere spændende end de traditionelt dampede. Her er blomkålen blendet med urter og creme fraiche og bliver en lækker sauce til laks og kartofler.Stegt Laks med Blomkålscr...

Ingen forhåndsvisning.

Du skal ikke tro du er noget. Siger janteloven. Og den er jeg rimelig ligeglad med. I hvert fald når det kommer til den kategori, som hedder “hurtige interimistiske asiatiske retter, som absolut...

Jeg er blevet afhængig. Afhængig af disse alt for lækre romkugler. Jeg bør derfor advare dig allerede nu, for det bliver du formentligt også efter at have smagt dem selv. Jeg siger det bare. Nu er du ...

Så nåede vi uge 36. Sommerferien synger på sidste vers – det gør sommeren officielt også – og der skal igen tages fat på madplanerne. Jeg har næsten helt savnet min ugentlige hyggestund, h...

Fyldte peberfrugter er en taknemlig måde at lave mad på. Her er det kun opfindsomheden, som sætter grænsen for ,hvad der kan fyldes i en peberfrugt. Samtidigt er det hurtigt mad – ja faktisk er ...

Ægte bolognese er ret simpelt, at tilberede og smager forrygende godt. Et lille trick er, at starte på den dagen inden. Lad den stå i køleskabet natten over, og varme den op ved svag varme et par time...

Denne one pot pasta bolognese er vi vilde med her hjemme! Den er så nem og hurtig at lave, og så smager den bare super godt. Jeg har brugt oksekød, løg, hvidløg, gulerødder og flere af de krydderier s...

Fiskesuppe – Fisk er sundt! Vi ved det godt, men hvor er der mange, der tror, de ikke kan lide fisk. Jeg siger ’tror’ fordi, de kan umuligt have smagt alle fiskeretter. Og en del fiskefornægtere...

Så blev det første September og kalenderen siger nu officielt efterår. Jeg elsker sommer, men samtidig synes jeg også det er skønt at bo i et land med så skiftende årstider at der altid er noget nyt a...

Om en uge løber Kirkens Døgn af stablen her i Fyns stift. Det er et døgn, hvor der i næsten enhver lille landsby kirke og større bykirke vil foregå et eller andet - alt sammen for at være med til at m...

Bowls, eller mad-i-skål er jo superpopulært. Nogle afviser det som noget ligegyldigt insta-mad, men jeg er ret uenig. At anrette sin mad som alt-i-en-skål er dejligt og nemt, og at det samtidig ser in...

September er en af mine yndlingsmåneder på året – tidspunktet der lige midt i mellem sommer og efterår. Hvor der både kan være solskinsfyldte varme dage, med ægte sommerstemning og blæsende køli...

Squashdellerne er en af de retter vi vender tilbage til igen og igen i sæsonen. De er krydret med basilikum – frisk basilikum og nok af det – og hvidløg – nok af det. Sprød skorpe og...

Rökt lax med potatissallad och dillsås är en härlig middagsrätt som tillagas i en offset smoker. Här hittar du receptet och tips på hur man röker laxen själv. » Besök Landleys Kök för fler goda recept...

Årets første æbler er modne, og det er tiltrængt efter en god måneds tid uden dette lands vigtigste frugt. I haven er der en række med gamle Discovery-træer, og i æbleplantagen er der en del rækker me...

For femte år i træk inviterede Hernö Gin nogle af verdens bedste bartendere til det nordlige Sverige for at dyste mod hinanden til Hernö Gin Cocktail Awards 2017. Læs resten →

Hverdagene suser afsted i et forrygende tempo og køkkentjansen er der knap tid til. Aftenvagter, lange møder i København, et skønt aftenbesøg hos datteren og så lige en torsdag hvor vi var to hjemme f...

Hmmm, jeg har tænkt en del over, hvad jeg skulle kalde den her ret. Der er lidt salat over den, men samtidig er den varm, derfor varm salat. Den kom til verden, da jeg havde lidt småtravlt kombineret ...

Søger du inspiration til en god baby shower gave, for du eller andre har arrangeret et surpriseparty til den kommende mor? Den amerikanske tradition med at fejre hende der venter barn, finder mere og ...

Ingen forhåndsvisning.

Brændende kærlighed er en rigtig familiefavorit, men hvis den laves helt traditionelt med kartoffelmos, bacon og løg, så kan der være temmelig langt til ønsket om mange grønsager. I denne opskrift spi...

Er du normalt en stor tilhænger af kaffe eller vil du gerne give din hverdag et sundt pift, så kig bare med her. Vi har nemlig samlet 3 gode grunde til at drikke mere te i dagligdagen. Mineraler og an...

anbefaling vin point pris Neutral Alexandre Bonnet Blanc de Noirs 90 ~479 Neutral Alexandre Bonnet Millesime 2010 92 ~479

Ungdommens Røde Kors og Jyske Bank inviterer til toast-eventet Toasties for Charity den 1. september. Er du vild med at sætte tænderne i toasts – og vil du samtidig gerne støtte udsatte børn og ...

Vel hjemme i Danmark har vi været lidt rundt i landet for at besøge familie og venner. Mens vi boede sammen med gode venner i deres sommerhus på Sjælland, lavede jeg disse boller. Dejen er meget nem a...

Utålmodigheden stiger og stiger… og STIGER! Arvingen der havde termin i mandags har stadig ikke meldt sin ankomst, og uanset hvor dygtig jeg egentlig havde været til at acceptere at selvfølgelig...

Restaurant Sårt har lanceret et nyt menukort med fokus på tapas og lavere priser. Har du besøgt Sårt på Jægergårdsgade 6 inden for den sidste uges tid? Så har du måske bidt mærke i restaurantens nye m...

Der er bare rigtig mange fine brombær lige nu - både i præstemarkens hegn og ved sommerhuset. Så der er allerede blevet plukket nogen og lagt i fryseren - andre kom i kage, og nogle er blevet syltet.V...

I dag er det, ifølge kalenderen, den sidste sommerdag i år. Det regner. Det plisker og plasker på havemøblerne, fliserne og blomsterne – og i fuglebadene. Træerne drypper tunge dråber ned på dri...

Denne sommer har jeg eksperimenteret med surdejsboller, så er det er en sand fryd. Specielt når de bare er lykkedes gang på gang og jeg er skudsikker på at opskriften holder vand – også selv om ...

Måske sidder du lige nu og overvejer, om du skal skrive filatelistforeningens forrige årsmøde eller reptilnetværkets gå-i-hi-arrangement i din kalender for at opnå en følelse af udviklingslandsucces o...

Ingen forhåndsvisning.

Da jeg researchede til mit cajun-benspænd, studsede jeg lidt over navnene på nogle af retterne – blandt andet dirty rice og blackened fish. Førstnævnte var et stort hit her i huset, så jeg tænkt...

Sensommer = blommetid og jeg elsker virkelig blommer. Desværre har vi ikke selv et blommetræ i haven – i hvert fald ikke endnu – men det har mine forældre og det er oven i købet Victoriabl...

Det er ingen skam ikke at kunne det. Men det er dumt ikke at lære det.

Efter sidste uges lange og moraliserende smøre, får du her tre hurtige salater, der kan give dig følelsen af at være i kontrol, med den næring du indtager for at holde kroppen kørende, tilbage –...

Du har måske allerede lagt mærke til det, men jeg spiser faktisk ikke særlig meget kød. Jeg kan godt lide kød, og i mange af mine livretter indgår der også kød, men efter at jeg er flyttet hjemmefra, ...

Hvilken gourmetslagterelev i Aarhus kan skære det bedste stykke kød? Det afgøres i dag på Aarhus Tech, og du kan være med, når det sker.  I dag den 30. august bliver det afgjort, hvem fra gourmetslagt...

Der er altså nærmest ingen undskyldninger for ikke at lave sin egen agurkesalat, når det er SÅ let som i denne metode. Agurkerne er på sit højeste lige nu ligesom dilden stod i skærm da jeg for et par...

Chiagrød er populært og kan købes færdiglavet mange steder, hvor den spises som eksempelvis morgenmad, mellemmåltid eller sund dessert. Chiagrød er også meget let at lave selv, og det har jeg gjort ma...

I weekenden havde vi jo besøg af Peters mødregruppe i sommerhuset. Det blev en rigtig hyggelig aften - med fint vejr og hygge på terrassen.Til kaffen havde jeg lavet denne lagkage. Den var til at tran...

UGENS VINHIT kommer fra Spanien, hvilket er sjældent her på Vinexpressen, men det her er godt. Der er tale om en PX (Pedro Ximenez), hvor druerne efter høsten lægges til tørre i solen, indtil de er bl...

Endnu en opskrift med squash. En ovnret med squash og tomater, cremefraiche og hvidløg, toppet med en sprød blanding af revet parmesan, rasp og krydderurter. Man skal bruge: 500 g squash i skiver 4 to...

Detta recept på sötsur kycklinggryta med vitkål och ananas kan både lagas i en slökokare eller i en gryta på spisen. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

De fleste kender hakkebøf med løg. Min version har dog fået et lille twist – nej, to faktisk. Og det giver denne gode gamle danske klassiker lidt fornyet liv på aftenbordet. Mine unger er genere...

Tabouleh er en af mine yndlingssalater til det mellemøstlige køkken og den lækre bulgursalat smager simpelthen så dejligt, at den fint kan udgøre et frokostmåltid i sig selv – så lav gerne rigel...

Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch ist seit vielen Jahren ein beliebtes Partyfood bei uns. Hier findet ihr das klassische Rezept.In den Tipps findet ihr die Abwandlung für eine vegetarische Variant...

Endelig cand.pharm.! I dag er det præcis et år siden, at jeg stod med favnen fuld af blomster efter et vellykket specialeforsvar. Hvor er tiden lige blevet af? Da jeg i går genlæste dette indlæg, som ...