Velkommen til Madblogs.dk

Forleden dag havde jeg fornøjelsen af at besøge en af de førende vingårde i Sydafrika; De Morgenzon. En vingård der er beliggende i Stellenbosch regionen. På mange måder et stort område, som i dette u...

Det er blevet meget populært at mikse det søde med det salte, og det skulle selvfølgelig også forsøges med min “standard” isopskrift. Det blev til en meget lækker is med mandelkrokant, der...

Foto: Sara B. Hansen.Med udgangspunkt i et godt tilbud på skært oksekød og hvad køleskabet ellers rummede af  gode sager, fik jeg lyst til at lave denne gode ret som hører til kategorien simremad...

Julen nærmer sig - måske med langsomme skridt, men den er på vej .. Åh du søde juletid. DR + tv2 har netop meldt årets julekalendere ud, og sikke en debat det har skabt på internettet. Mange syn...

Som hos de fleste andre småbørns familier må aftensmaden i hverdagen gerne være nem at gå til, men også gerne sund og nærende. Ikke fordi vores børn egentlig gider det der aftensmad, hvilket vist er m...

Et blomkålshoved som er blevet lidt træt og trænger til at blive spist kan bruges til mange ting. Du kan f.ek.s bruge det til at lave disse dejlige deller med. Lav evt. dobbelt portion, så du også har...

Café Bedste i Skødstrup sælger som noget nyt også smørrebrød.  Hvis du bor i eller af og til lægger vejen forbi Skødstrup, så kender du nok Café Bedste på gårdbutikken Gartnergården. Caféen åbnede i a...

Hver uge laver jeg “ugens madplan” og skal bestemt ikke klage over det beløb, som jeg har til rådighed, men jeg har også været på SU engang og haft knap så mange penge til rådighed og jeg ved, at der ...

Vinguiden Gambero Rosso 2018 har givet 22 vine fra Sicilien den højest mulige bedømmelse i årets vinguide – nemlig 3 glas. Antallet understreger at Sicilien nu ikke bare på kvantitet, men også på kva...

Hjemmelavede fiskepinde er hurtige at lave og så er fisk jo både sundt og velsmagende. Lidt rester af torske- og laksefilet blev fundet frem fra fryseren. Fisken blev paneret med Parmigiano Reggiano. ...

Indbyggerne i den lille by Seki har i århundreder levet af deres sans for skarphed. Traditionen, der begyndte med samuraiernes klinger, lever videre i dag på højteknologiske fabrikker, hvor håndværker...

Til dig der vil i gang med at foodpreppe - del 3 Del 1 handlede om forberedelse og hvordan du gør. Find den her: Foodprep guide del 1 Del 2 handlede om opbevaring: Find den her: Foodprep guide d...

Jeg bruger altid min opskrift på nem pizzadej, når jeg laver hjemmelavede pizzaer. Det er en god basis-dej, som jeg ved virker hver gang. Den er lavet på Tipo 00 hvedemel, som er italiensk hvedemel, d...

Jeg har fået smag for rodfrugtchips. Om de er mere sunde end almindelige chips har jeg faktisk ingen anelse om, men tanken om at rodfrugter er fulde af vitaminer og fibre gør det lettere for min indre...

Har nørdet med alle mulige forskellige formler på boller og sandwichbrød. En blanding af kikærtemel og boghvedemel er lige nu min favorit. Dermed undgår jeg alle bivirkninger fra korn. Det vil sige in...

Jeg vil være ærlig og sige at jeg ved modtagelsen af denne kogebog i første omgang tænkte “ej ikke endnu en kogebog med opskrifter fra det franske køkken, og hvad kan denne her som de andre ikke...

Madpakker. Sunde madpakker. Spændende madpakker. Madpakker der bliver spist – med glæde. Madpakke der mætter i lang tid. OG madpakker der ikke ser alt for underlige ud – så andre omkring e...

Salling Super inviterer til Winemakers Festival den 6. september fra klokken 13. Er du til vin på en hverdag, så skal du lægge vejen forbi stormagasinet Salling på onsdag den 6. september. Her kan du ...

På en måde helt som det skal være - at mit barndomshjem bliver sat til salg - en naturlig konsekvens af, at min Far ikke kan bo der mere, og nu er kommet godt på plads på plejehjemmet.Men så alligevel...

Jeg var fuldstændig og helt og aldeles fortryllet af den forrige fineste fortælling af Colleen Hoover Det ender med os. Ene og alene af den grund var det en smule svært at komme i gang med Forbandede ...

De der små syltede, runde og røde chilier med friskost er jeg helt pjattet med, og jeg har tit købt dem færdiglavede. De er temmelig dyre at købe, men de smager altså så godt. Syrlig og stærk chili, b...

Krämig pasta med biff och champinjoner i gräddsås är både enkelt och gott. Laga som lyxig vardagsmiddag eller bjud på till helgen. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

I anledning af at æblerne nu falder trindt om land, skal du have opskriften på æbleboller. Eller doktorboller er det retteligen. Doktorboller Æbler er Nordens trøfler – vi har hundredvis af sorter at ...

Annonce Så er der blevet trukket lod. Vinderen blev Rasmus, som udover at lave nøddecreme også ville investere i nye knive, hvis han skulle handle hos KitchenOne. Godt valg. Jeg har sendt dig en mail....

Elsker du også bare Bedstefars skæg kager med marengstop? Åh det er én af mine absolutte yndlingskager og efter jeg har fået styr på marengsen, er jeg blevet en rigtig Kong Gulerod. Nu har jeg helt st...

Gumbo er en af de essentielle retter, når man taler om cajun-køkkenet, så selvfølgelig skulle jeg prøve at kokkerere en skaldyrsgumbo. Jeg har tidligere blogget om gumbo med kylling (som jeg i øvrigt ...

Foto: Sara B. Hansen.Simremad er godt efterår og vinter eller hvis man skal have gæster og gerne vil kunne forberede sig lidt. Jeg havde brunet denne steg og skåret grøntsager samt hældt øl over, så m...

Få opskriften på toasten, der i weekenden blev kåret til Danmarks bedste ved mesterskaberne afholdt på Nørrebro i København.

10 SKARPE: Udviklingen af gourmetscenen i Aarhus har været fantastisk, mener kommentator hos TV3 Sport og tidligere professionel fodboldspiller Stig Tøfting. Stod det til ham, burde man dog i lige så ...

Jeg fik lige en vild craving efter sesamnudler forleden aften. Heldigvis kan man sagtens bruge spaghetti (eller linguini) hvis man ikke lige har asiatiske nudler som udon på lager. Jeg laver en simpel...

    1 dl. couscous 2 dl. vand salt og 1 spsk smør Vandet koger op, couscous tilsættes sammen med smør og salt. Piskes igennem og låg på ca. 10 min Afkøles agurk tomat forårsløg avokado fetao...

Den perfekte sko til en våd aften.

Stuvet spidskål. En rigtig dansk – og måske lidt glemt – klassiker og så er det faktisk også rigtig sommermad til forskel fra eksempelvis stuvet hvidkål, som er tungere og derfor egner sig...

Madklub for unge inviterer til norsk madlavningsaften tirsdag den 5. september.  Er du nysgerrig på, hvad dine yndlingskarakterer fra tv-serien “Skam” (måske) spiser på en helt almindelig ...

anbefaling vin point pris Neutral Pio Cesare Chardonnay l’Altro 2016 90 165

Varm kartoffelsalat – det er godt nok ikke noget vi får særlig tit. Men det smager nu godt, og så er det rart at få kartofler tilberedt på en lidt anden måde. Når vi får kartofler, plejer jeg of...

Farserede squash er fuldstændig lige som farserede peberfrugter en rigtig herlig 80´er klassiker. Her har jeg spicet de farserede squash op med bulgur og en lækker krydret lammefars – og ikke mi...

Nu kan du købe flæskestegssandwich hos MIBmadmarked. Løber dine tænder i vand ved tanken om en flæskestegssandwich, så skal du måske kigge forbi MIBmadmarked snart. Madmarkedet, der har hjemme i Rissk...

Det begynder efterhånden at blive en vane – det der med at sidde morgenen efter en vild og fuldstændig fantastisk dag på gården. Og alligevel vænner vi os nok aldrig rigtigt til det. En ambivale...

City Vest arbejder på en række nye planer om blandt andet udvalget af caféer og restauranter i indkøbscentret.  Vil du gerne have flere mad-muligheder, når du besøger City Vest? Så er der godt nyt. In...

Få ting kan få folk op af stolene som diskussioner om mad og sundhed. Low carb eller low fat? Kødspiser eller vegansk kost? Osv. Den livlige stemning skyldes formentlig, at det, vi spiser, er forbunde...

Nye is fra Ben & Jerry’s uden animalske produkter rammer danske 7-Eleven-butikker i denne uge. Så er der godt nyt til alle veganere og dem, der gerne vil undgå mejeri- eller animalske produk...

I mandags skrev jeg om, hvordan jeg havde brugt nematoder i haven mod den overvældende mængde af dræbersnegle, vi har kæmpet mod i de senere år. Plagen har fået os til at nedlægge den traditionelle kø...

I den forgange weekend var der økologiske høstmarkeder over hele landet. En mulighed for at komme på besøg på økologiske gårde og se og høre lidt om livet på landet anno 2017.Det benyttede Ole og jeg ...

En skøn weekend er slut. Septembers første weekend bød på den sommer vi aldrig fik. Sommerens sidste krampetrækninger? Som om vejrguderne på falderebet fik lidt ondt af os: "så lidt sommersol kunne de...

Det er ingen hemmelighed, at gemalen og jeg holder meget af mexicansk mad og madkulturer, der ligner den mexicanske, så da en af mine kolleger anbefalede mig at prøve El Nacional, var jeg straks inter...

Lige ud for Manhattans sydspids ligger en lille ø – Govenors Island – som er åben for publikum i sommermånederne (fra maj til september). Man kan kun komme til øen med en lille færge, men ...

Foto Ditte Ingemann Sponseret Som datter af en ægte grillnation, som Danmark er, så knuselsker jeg som så mange andre af mine landsmænd måltider tilberedt på grillen. Og blandt de mange favoritter i g...

Kål, squash og bønner. Masser af æbler og pærer. Ja tak! Vi er glade for sensommerens gaver. Okay, de voksne er måske gladest, men ungerne spiser pærer, så det er en fryd. Vi spiser for så vidt muligt...

Den sidste uges tid har der ikke være meget madlavning på programmet. Dels har jeg været i København til fødselsdag, dels har jeg været fire dage til Filmtræf i Svendborg og dels har jeg været i somme...

Foto: Sara B. Hansen.Et dejligt Ciabattabrød som smager godt både som tilbehør til mad eller på alle mulige andre måder :-) Jeg bagte det som tilbehør til forretten, da vi havde italiensk tema forlede...

POP-UP RESTAURANT MED SØRIS Præsenteres af Søris & Carrotstick.dk   29. September fra kl. 18.00 Musiktorvet ved Amager Bio Vær med når vi fejrer Søris 30 års jubilæum med økologi... The post ...

Nu blomstrer den endelig. Kiss me over the garden gate. Det er det sjove navn på den kønne, enårige pileurt, Orientalsk Pileurt, Persicaria Orientalis. Frøene til den har jeg fået af Gitte, der har de...

Så er sommeren officielt ovre, og jeg tager som altid et kig tilbage på måneden, der gik. Men da der har været lidt mere stille på bloggen og lidt mere travlt i hverdagen her på det sidste, får du i d...

En portion skønne, nybagte chokoladeboller kan gøre enhver søndag en smule bedre. Jeg vågnede virkelig tidligt i morges og tænkte, at jeg så lige så godt kunne starte dagen med at forkæle mig selv og ...

Man kan altid spise vafler kan man ikke? Jeg elsker vafler, i alle afskygninger og laver faktisk rigtig tit sundere bananvafler til mig og ungerne. Så kan vi i stedet skeje ud og smøre masser af nutel...

En måltidssalat, der kan laves i forvejen og spises til alle måltider. Nemt og praktisk.Frokostsalat med Kylling, Kartofler og Bacon til 2 personerIngredienser:150 g. kyllingebrystsalt og peber½ pakke...

God husman till middag Med hösten kommer mörker, kyla – och förstås den goda, rustika maten. Visst kan det ibland kännas lite deppigt med det där mörkret och kylan – framför allt om det varit en dålig...

Til dig der vil i gang med at foodpreppe - del 2Du er klar. Du har sat tiden af og købt en masse grøntsager. Der skal foodpreppes.Du renser, snitter og skærer. Og det går egentlig godt.? Måske ha...