Velkommen til Madblogs.dk

Det er bærsæson lige nu og i sommerhuset fejrer vi at det er brombærtid. Jeg har prøvet alskens brombærkager, lige fra den fedtfattige bombærtærte  til den overdådige brombærkage med marengs, der var ...

Tilbage i februar blev skønne lille Felix 3 år. Det var en stor dag for ham - men også lidt hård. Han havde var lige startet i børnehave et par dage inden, så der skete meget i de dage! Men han havde ...

Råcreme med vanilje og lækre frugter. Mums! Det er godt. Og det er en hurtig dessert, mellemmåltid eller sågar disneyslik i en anderledes udgave. Frugtsalat med vanilje råcreme var ekstremt populært i...

“Mor, Snickers smager ordentligt godt! Kan du ikke lave noget, der smager lidt lige sådan – bare sundt?” Så bliver moren altså glad.. Og snupper storepigen på 13½ med i køkkenet. Det...

Vi fik god mad i sidste uge, selvom det ikke gik helt som forventet. På billedet ser I kaningryde med moreller, kogt byg og rødkålssalat.  Det blev byg i stedet for ris, fordi det er kommet mig for ør...

For et par uger siden, da børnene startede i skole igen efter sommerferien, dukkede der i mit news feed på Facebook, en masse lækkerier op og ikke mindst gode idéer til at gøre børnens madpakker ...

Sikken en dejlig gourmet-middag min søster og jeg var så heldige at få på Christies Sdr. Hostrup Hotel i går aftes! Via en af de sider, hvor man kan få gode tilbud på forskellige ting, havde min søste...

Opskrift til 2 voksne  INGREDIENSER 1 pk færdig tærtedej (fuldkorn) 150 g chorizo ½ hokkaido 100 g feta 5 håndfulde spinat 4 æg 5 friske timiankviste 2 løg Salt og pebe...

Sund gulerods smoothie tilsat frisk ingefær eller gurkemeje Denne smoothie er en virkelig nem måde at få nogle af sine daglige grøntsager på og så smager det samtidig dejligt. Jeg brugte 3 sto...

Odense som i forvejen er godt med på mad-scenen har nu fået sit eget streetfood markeda´la Papirøen i København, det er da fantastisk!Fra projektet blev meldt ud i pressen i starten af året og indtil ...

Laga något gott på grillen i sommar. Receptet på grillade lammracks med tomat- och potatisgratäng kan enkelt förberedas. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Hvert år til vores vejfest her hvor vi bor, har min søde nabo Anja, de lækreste pestokartofler med til den fælles buffet, og i år var ingen undtagelse.Og fordi de smager så godt, har jeg nu forsøgt at...

Her kommer sidste ret i cajun-benspændet – nemlig beignets! Jeg har forsømt desserthjørnet i cajun-køkkenet, men jeg nåede lige at lave beignets på falderebet. Beignets består af dej, der friter...

Gyldne Boller ist dänisch bedeutet übersetzt goldene Brötchen.  Die schöne gelbe Farbe erhalten sie durch das Maismel im Rezept und sind eine tolle Abwechslung auf dem Frühstückstisch! Sie eigne...

Forleden bagte jeg scones. Vaskeægte glutenfrie, low carb scones. Og de blev vildt gode! Jeg bager simpelthen så sjældent. Og jeg spiser bagværk cirka lige så sjældent. Men forleden bagte jeg både ker...

En flæskesteg - langtidsstegt i 8 timer - kan man det? Ja det kan man faktisk godt og så bliver det jo pludselig et rimeligt overskueligt projekt at lave flæskesteg selv på en hverdag, hvor man er meg...

Jeg har samlet en menu til en aften i september, gerne en aften hvor man har god tid til at sidde omkring bordet og nippe vin og mad, mens snakken går. Og hvor man måske taler om den sommer, som egent...

Pizza and Portwine is a perfect way to start this years celebration around PortWineDay. After an early flight out of Copenhagen for me, we arrived to Porto before lunch. We went to the IVDP (officiel ...

Rosésalget stiger eksplosivt, og kvaliteten er også for opadgående. ”Rosé er blevet maskulint,” siger producent.

Det er lige sæson for spidskål og dejlige lune efterårsretter. Her hjemme er vi egentlig ikke så gode til at spise kål, og jeg kunne godt tænke mig, at det var noget vi fik oftere. Kål mætter så godt,...

Så er vi kommet godt i gang med september og efteråret. For mig er september nu ikke sådan rigtigt efterår – nærmere en sensommermåned idet man sjældent kan sammenligne september med oktober og ...

Det er vigtigt for mig at gøre maden sexet. Og det gælder i særdeleshed også for salater, for der er ingen grund til at lave kedelig salat, når den kan være SEXY og spændende. Og hvor kommer det sexy ...

anbefaling vin point pris Godt køb Pio Cesare Barolo 2012 94 450 Godt Køb Pio Cesare Barbarescoe Il Bricco 2013 94 716 Neutral Pio Cesare Barolo Ornato 2013 91 716

Ahh ja… Så ramte efteråret med 110 km i timen… Brrrrr en kold og våd omgang! MEN.. Selvom det er koldt, vådt og gråt udenfor, bringer efteråret også stearinlys, hyggesokker, … Forts&...

Piccalilli eller pickles nærmest hovedingrediensen i en god hjemmelavet remoulade. Når det samtidig er hjemmelavet, og sammensat efter dine smagsløg, bliver det kun endnu bedre. Kan holde på en hemmel...

På hele Fyn begynder i dag Kirkens Døgn. I alle provstier, i ethvert lille pastorat og den mindste kirke er der i det kommende døgn en eller anden form for aktivitet. Et ret spændende initiativ, som e...

Endnu en ny opskrift med squash: små, lækre pandekager i brunchstørrelse med revet squash og løg. De kan bruges til brunchen med røræg og bacon. Eller til nippemaden en fredag aften. For eksempel samm...

Flapjack er herligt nemme og kan bikses sammen af helt enkelt havregryn, smør, farin og lidt sirup – derudover kan de opgraderes med hvad man lige har lyst til, jeg forslår lækre valnødder og mø...

Selvom loven er helt klar på området, hersker i dansk praksis – og på 14. år – en manglende respekt for grises anatomi. Også for deres anatomi. Her er en illustreret påmindelse: I den ene ...

Dette indlæg er sponsoreret   Vi starter lige med et par spørgsmål, bare lige for at åbne op det ikke så sexede emne – stillesiddende adfærd. Vi har alle hørt,... The post 3 nemme – og vig...

Hej med dig - for en gangs skyldfår du her en rimeligt sund opskrift fra mig. Uden kalorier af nævneværdig betydning? Kan det virkelig passe? :-) Jep - forleden, da vi spiste langtidsstegt flæskesteg,...

Forleden modtog jeg 3 grønne kogebøger fra Politikens Forlag. Den ene af dem er Frk. Skrumps “Grønne middagsretter”, som indeholder 70 grønne opskrifter, der booster et vægttab og giver st...

Selvom det her er en tomatsuppe, så er det en helt anden slags suppe end den (ellers) gode tykke blendede tomatsuppe, som jeg godt kan lide. Denne suppe er en dejlig fyldig suppe med tomater, nektarin...

Søndag den 17. september kan du samle spiselige svampe syd for Aarhus.  Kantareller, rørhatte, pigsvampe og blomkålssvamp. Skovbunden byder på masser af spiselige lækkerier, og nu kan du selv være med...

Aftensmaden i går bød på en virkelig velsmagende salat med frisk mango, godt krydrede pandestegte kyllingelårfileter og ligeledes krydrede sorte bønner og rød peber – også stegt på panden. Bønne...

Efterår er suppevejr og selvom vi kun lige har taget hul på september og reelt stadig befinder os midt i sensommeren – i hvert fald efter min opfattelse – så er der rigtig mange skønne sen...

Min søde kollega var på besøg i dag - til en kop kaffe. Og masser af snak - om pastorale emner, om livet som præst, hustru og mor - og meget andet.Hvor er det godt ind i mellem at få vendt verden med ...

Så bliver det ikke meget mere americano… Fried egg sandwich med ost og bacon. Den gør det rigtig godt som tømmermands morgenmad, frokost eller endda til aftensmad med en grøn salat med en syrlig...

Med billige priser, ærlig snak og velsammensatte sidevogne vil Dispensary have ordentlig whisky ud over rampen til et bredt publikum.

Kok Rasmus Nilsson fra Restaurant Latin blev nummer tre ved DM i toast. En vaskeægte toastmester! Det er, hvad Aarhus nu kan bryste sig af. Lørdag den 2. september fik kok Rasmus Nilsson fra Restauran...

I sommerferien var jeg til en større familieforsamling, hvor alle stod for hver deres del af maden. Vi mor og jeg havde bagt foccaciabrød og lavet saltede mandler + masse dips som pesto, hummus og var...

Hverdagen ender tit med at blive stresset, fordi der er meget vi gerne vil nå, så vi har mulighed for at slappe af i weekenden. Hvis alting ender med at blive skubbet til weekenden, kan den nemlig ogs...

Jeg har flere gange lavet pandebrød, som vi har fået med forskelligt fyld eller som tilbehør til aftensmaden. Det smarte ved de her pandebrød er, at de både kan laves på en almindelig pande i køkkenet...

Chili sin carne er en skøn måde at få en ret med varmende grøntsager ind i menuen her i efteråret – og ja, året rundt faktisk. I dag vil jeg dele min bedste opskrift på den lækre vegetar udgave ...

Klassiska isterband fyllda med rödlök och inlagd gurka serveras mer potatismos. Typisk vardagsmat som går snabbt och enkelt att laga. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Af og til tror jeg, vores kat ikke er helt normal af en kat at være. I går arbejdede jeg hjemmefra, og i en lille stilnen i regnvejret forlod jeg computeren for at gå ud og få lidt frisk, omend våd, l...

De seneste par dage har været frie for planer bortset fra de faste med dyr, æblehøst og noget oprydning efter weekendens besøg. Fridage faktisk og de har afstedkommet nogle længe ventede fisketure. Ti...

Forleden havde jeg fire skønne damer på besøg til mad, hygge og snak og til dessert serverede jeg denne squashkage med cream cheese frosting. Jeg lyver ikke, når jeg siger, at der næsten blev jublet, ...

Mon ikke Alto Adige for de fleste danskeres vedkommende kendes fra motorvejen på vejen ned mod Gardasøen eller strandene ved Adriaterhavet. Det er de færreste som er opmærksomme på hvor mange gode vi...

I dag er det "Del din dag" dag - en opfordring fra Nationalmuseet jeg straks tager op. "Har du lyst til at dele dit hverdagsliv og give andre danskere et indblik i dit levede liv?" Ja er du vimmer, de...

Ligesom sidste uge, så er opskriften kort fortalt – vi har stadigvæk travlt med at bygge på deltidsbarnets værelse. 4-5 løg, skåret i måner, brunes i gryden med rapsolie. Smag til med salt, pebe...

//Indeholder reklamelinks// I slutningen af august fejrede vi min mors fødselsdag i kolonihaven i Dragør – det er ikke… Indlægget Cheesecake med hindbær og havtorngelé blev først udgivet p...

Disse iranske pandekager blev jeg tippet om af Dalsgaard i Skivholme dengang, jeg havde mynte- og koriander-benspænd. Jeg nåede desværre ikke at prøve dem under det benspænd, men da vi pt. har en del ...

En gang imellem må maden bare gerne være enkel og hurtig. Og de krav lever den her ret til fulde op til. Fra start til servering tager den max 20 minutter, og listen over ingredienser er til at overse...

Efter jeg er kommet med i Odense Fødevarefællesskab glæder det mig, når der er noget i posen, som jeg normalt ikke lige selv ville få købt og så er det med at finde kreativiteten frem. Endnu enga...

Kaffe elskeren slår til igen .... På mine rejser rundt i verden er kaffe med Baileys i blevet et stort hit. Det skønne ved Baileys er at i min optik at det både erstatter mælk og sukker. Det he...

En whisky julekalender kan være den perfekte julekalender til ham, hvis du søger noget udsøgt til ganen som rigtig mange mænd sætter stor pris på. Det at give julekalender til hinanden er en sød gestu...

I fredags startede jeg weekend på bedst mulig vis. Jeg tog på jobbet. Her sadlede jeg Noi, som har stået halt i 5 uger. Vi red ud i det blå, kun med henblik på at nyde hinandens selskab, træne hans ko...

Stuvet spidskål – Spidskål kan både grilles, lynsteges, dampes, spises råt – nå ja, og stuves. Spidskål kan bruges til det samme, som du bruger hvidkål til, men det er knap så kraftigt i smagen ...

Foto Henrik Freek Christensen Æblesæonen er over os! Jeg elsker denne tid på året, hvor nogle af de allerdejligste danske råvarer kommer på banen, heriblandt de gode danske æbler. Jeg mindes at have h...

Med mindre du er meget nørdet ud i Italienske vin, så har du formentlig aldrig hørt om vin distriktet Carso DOC i Friuli. Et plateau mindre end 15 km nord for Trieste helt op ad den Slovenske grænse. ...

”Hvor kommer alle de her mennesker fra? Og hvordan kan de spise så mange ostesandwich?”, spurgte Julie Stokholm sig selv, da hun åbnede Egils Deli på Islands Brygge. Men når man træder ind i hendes li...

Jeg har en svaghed for svampe – specielt kantareller og Porcini. Så finder jeg et godt tilbud på kantareller er det ofte kantarellerne, som bliver styrende for hvad der kommer på middagsbordet. Bare e...

Vil du overraske med en lækker gin julekalender til ham eller måske hende? Gin er blevet en udsøgt drik og helt ligesom rom har fået det eksklusive stempel på sig, så gør det sig også gældende for gin...

Det er yderst sjældent der er steg på bordet hjemme hos os.Braiserede stege får vi dog ofte, det mestrer jeg at lave til perfektion, men stege stegt i ovnen eller på grill, har jeg altid været nervøs ...

Jeg var for nylig i London i anledning af en stor dyreretsmarch, som blev afholdt den 2/9 2017. Vi var en gruppe danskere, der deltog i marchen sammen, og vi var i byen nogle dage for at nå at opleve ...

Pulled pork, pulled chicken, pulled beef og pulled turkey – der er næsten ikke den ting, som ikke kan langstidstilberedes ved svag varme for efterfølgende at blive trukket i trevler med 2 gafler...

Hvis du søger en god pakkekalender til ham, hvorfor så ikke noget eksklusivt der forkæler ganen? En rom julekalender der kommer med 24 forskellige varianter, kunne være den perfekte ting der glæder ro...

For et par måneder siden sagde jeg ja til at medvirke i en artikel i Femina, som ville skrive om en mor, der har valgt at opfostre sine børn vegansk – imod Sundhedsstyrelsens anbefalinger. Selvo...

Jeg blev så glad, da vores gæster i B&B’en roste indretningen i weekenden. Det er alle de detaljer, sagde de. Man bliver ved med at få øje på noget nyt, og det hele passer så godt sammen og ...

For lidt tiden dumpede der 3 flasker portvine ind af døren til en ny anmeldelse. Jeg elsker en god portvin, men har kun en gang tidligere skulle bedømme en. Normalt nyder jeg dem, især omkring juletid...

Vidste du, at der i Rheingau ligger en ukendt vinmark, der prismæssigt kommer op i samme luftlag som Romanee Conti. Og vidste du, at al tysk sekt brandbeskattes med 1.25 euro pr. flaske. Sikkert ikke....

Se den velproducerede animationsfilm om Heinz-medarbejderen Geoff.

I dag byder jeg på en virkelig lækker hverdagsret Pikant Koteletter med chorizo. En ret, er hurtig og nem at bikse sammen og selv om jeg kalder den en hverdagsret, så kan den glimrende serveres for gæ...

Sommetider får man bare købt noget, som man bliver glad for i det øjeblik varen pakkes ud. Sådan havde jeg det i går, da jeg fik hentet pakken med min nye kompostspand.Kan man virkelig blive glad over...

Dieser Beitrag für den Haferkuchen mit Metis und Marzipan ist in Zusammenarbeit mit Metis® entstanden und enthält Werbung! Die Grundlage für diesen Kuchen ist ein uraltes Rezept für einen dänisc...