Velkommen til Madblogs.dk

Farserede porrer er simpelthen en af mine favoritter – jeg elsker dampede porrer, og jeg elsker frikadeller. Farserede porrer er næsten en porre pakket ind i en frikadelle. Den sprøde skorpe på frikad...

Instagram er altså ikke altid spild af tid  Her igår var jeg seriøst ramt af mandagstræthed og trængte i den grad til inspiration på mad fronten. Fik øje på...

Som en del af min internationale menu lørdag aften serverede jeg en marrokansk inspireret salat – til en ærkedansk bagt laks (der sikkert var af norsk oprindelse, altså laksen). Salaten er med b...

Mælk smager bestemt ikke ens, og der er faktisk stor smagsforskel på f.eks. sødmælk fra forskellige producenter. Og det skal man altså hverken være ekspert eller mælkefanatiker for at kunne smage R...

Foto: Sara B. HansenEn dejlig nem ret, som er lækker og samtidig hurtigt at lave i hverdagen. Den smager skønt uanset om man laver den med svinekød eller kylling eller for den sags skyld med fisk.Vælg...

Ingen forhåndsvisning.

De første par burgere i burgerbenspændet var uden kød, men her i weekenden fandt jeg det hakkede oksekød frem, så vi kunne få en mexburger! Det er en burger med gods i, men den behøver ikke nødvendigv...

Jeg er ved at komme i julehumør ???? Det meste af weekenden er nemlig brugt på finde ud af hvilke opskrifter jeg skal bruge til årets julekalender. Opskrifterne er skrevet ned, så de er nemme at gå ti...

For mig er der bare nogen ting, der kendetegner de forskellige årstider. Når det kommer til efterår er det æbler og græskar. De smukke farver og alle mulighederne med de to frugter giver glæde når dag...

Gode gaver til 7 årige piger eller drenge? Det er netop, hvad du kan finde ideer til lige her. Vi har nemlig fundet et udvalg af forskellige sjove, gode eller lærerige gaveideer til drenge og piger på...

Findes der noget bedre end en rigtig god middag? En middag der simpelthen rummer alle de forskellige sanseoplevelser. En middag med smagsnuancer der udfordrer, hvad du tidligere har erfaret og i et se...

Jeg har netop afsluttet hold 4 af mit online LCHF Kickstart forløb. Forløbet er superintenst, for deltagerne men så sandelig også for mig. Det er et kæmpe privilegium at få lov at komme så tæt på andr...

Så har vi taget hul på endnu en uge og jeg kan sidde her mandag eftermiddag og nyde en kop varm te og kigge tilbage på en dejlig weekend. En weekend som godt nok bød på både gråvejr og regnbyger men o...

Déliqat på Nørregade præsenterer et væld af vinsmagninger resten af året.  Det er kun lidt over en uge siden, at delikatesseforretningen og kaffe- og vinbaren déliqat fredag den 8. september for først...

Det sidste års tid har jeg arbejdet på et kæmpe værk til Politiken, som udkom sidst i august måned. Det er en kogebog med over 200 sunde, skønne retter, til alle dagens måltider. Så her bliver du dækk...

Kofta er små lækre krydrede deller, som passer perfekt til en anretning mezze – en masse små retter serveret i det mellemøstlige køkken ala et tapas måltid. Jeg tilbereder dem oftest på grillspy...

Årsgaver er ret vigtige hvis kærligheden og romantikken skal holdes i hævd. Det er selvfølgelig i starten af forholdet, hvor det med årsgaver og romantikken er mest intens. Men de fleste sunde forhold...

Mørkets hjerte.

Jeg har fået mit eget æbletræ! Eller halvdelen er selvfølgelig Peters, men haven er ligesom mest mit domæne. I haven til vores nye (gamle) hus, står der et gammelt lavstammet Ingrid Marie træ, som blo...

Ingen forhåndsvisning.

Det kunne godt gå hen og blive en af mine favorit salater denne her salat med avocado og crispy kylling! Den indeholder både avocado og parmesan-ost, som er to ting som jeg virkelig godt kan lide. Der...

En dag da husbonden og Victor var ude at handle, snakkede Victor om, at han gerne ville have noget mad som bestod af pasta, blåmuslinger, parmesan, cremefraiche, kødpølse og syltede rødbeder. Det star...

Når tågen ligger tyk over bakkerne om morgenen, klarer det som regel op til at blive en smuk dag. Den tidlige morgentåge er smuk og stille. Man kan høre træerne dryppe. Vi må erkende det. Det er ved a...

For noget tid siden havde jeg besøg af en journalist og en fotograf fra Fyens Stiftstidende. Jeg havde aftalt, at de kom på besøg i sommerhuset, og så ville jeg fortælle om processen og vise huset fre...

Hvem eller hvad er Flyvende Jacob, tænker du måske, men det er en svensk ret med en tomat-flødesovs lavet med flødeskum og toppet med banan og peanuts. Lyder det mærkeligt? Ja, det gør det. Men det sm...

Selvom Monkey 47 Distiller's Cut stadig er et spændende bekendskab i 2016-udgaven, er det efterhånden tydeligt, at vintageginnens eksklusivitet og høje pris handler mere om Monkey-hype end egentlig sæ...

Starten på efteråret er lig med blommesæson. Jeg har desværre ikke selv et blommetræ (det skal jeg vist have lavet om på) men hjemme hos mine forældre står et gammelt træ, hvor jeg har spist mig mange...

Risotto er en fantastisk spise og i disse efterårs agtige dage, er der ikke nogen som en varm risotto med kantareller der her i september er i sæson.4 Pers.6 dl. risotto ris2 skalotteløg2 fed hvidløg1...

Jeg vælger at lave de gule ærter tirsdag som en vegetarudgave og servere kogt medister til, så kan jeg få den i vegetarudgave og de 2 andre med kød. Torsdag er vores bryllupsdag og vi får flæskesteg m...

Månedens burger-benspænd har allerede affødt én vegetarburger – nemlig den lækre tomatburger – men jeg har skam også fremtryllet en aubergineburger! Aubergine er en fantastisk råvare ̵...

Sometimes being at the right place at the right time can give you unique tasting experiences. It is my experience that being close to André Ribeirinho will increase the chances a lot. When he involves...

Spis sig klogere i en bæredygtig menu af lokale råvarer og solid viden, når vidensfestivalen Hearts & Minds sætter fokus på fremtidens fødevarer fredag 22/9 på Godsbanen. Fredag 22. september kan ...

Best Italian Wine Award (BIWA) er et projekt startet af Luca Gardini, Best Sommelier af World WSA 2010 og Andrea Grignaffini der er mad- og vinekspert samt kreativ direktør for vinmagasinet Spirito di...

SPONSORERET: Fire fredage i oktober og november byder Restaurant Seafood dig velkommen til “Skaldyr og Bobler”.  Hvis du også er helt pjattet med skaldyr, er det nu, du skal holde dig til....

Ingen forhåndsvisning.

Astrid Lindgrens forfatterskab har jo været en stor del af manges barndom, inkl min egen – og i øjeblikket er helt særligt vidunderligt at genopleve og læse rigtig mange af bøgerne igen som voks...

Det her kan laves i milde og bestemt også mindre milde udgaver, men da den skæggede ikke er vild med hvidløg, laver jeg altid en venlig udgave… og så er der i øvrigt da heller ikke noget ved mad...

SPONSORERET Fredag den 6. oktober inviterer Skjold Burne Vinhandel til vinfestival i Turbinehallen fra klokken 17 til 20. Er du også ret pjattet med vin – og gad du egentligt godt at møde nogle ...

Hvor var det spændende at læse jeres mange svar i går til snakken om, hvorvidt det er uhøfligt at medbringe sin egen mad. Der var fuld gang i debatten, både her på bloggen og ovre på Facebooksiden. De...

I sidste uge fik vi nogle kasser økologiske bananer, som var tilovers efter et arrangement i nærheden. De blev delt ud efter bedste evne, men man skulle være et dumt svin, hvis man ikke kunne afstå en...

Spansk köttgryta är en klassiskt recept jag fått från min mamma. Detta är en enkel gryta med köttfärs som passar utmärkt som vardagsmat, och kan förberedas. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

I dag får du et tip om en virkelig lækker simreret, der med garanti vil vække jubel omkring dit middagsbord. En fornem hverdagsret, en helt perfekt weekendret, enten som gæste-servering eller bare som...

I foråret lavede jeg lidt sundere snacks, men kan se jeg ikke har delt opskriften på de her skønne saltede mandler.Ud over saltede mandler lavede jeg tomatkiks - find opskriften her og skønne pesto ri...

Jeg har længe haft lyst til at give mig i kast med en pandekage-kage. Jeg synes simpelthen det er et fantastisk koncept at trylle de lækre pandekager om til en toptunet dessert. Det er en kage der hel...

On the annual rowing Summer vacation (rowing along the East coast of Jutland) the weather was a mixture of good rowing weather and bad rowing weather. On the days with bad rowing weather we spend some...

Med en hund på hver fod skal man overveje nøje, om det er værd at rejse sig. Efter noget som helst Lone

Ingen forhåndsvisning.

Pasta med tomatsauce er lækkert, og det er faktisk ikke super svært at lave sin egen virkelig velsmagende sauce af friske tomater.Pasta med Bagt Tomatsauce og Mozzarella til 2 personerIngredienser:600...

Jeg kan godt lide at få noget til min kop aften-the i hverdagene. Kender I det? Det behøver ikke at være det store. Noget frugt, peanutbutter eller mørk chokolade for mig. Men jeg vil helst undgå de s...

Köfte er det tyrkiske ord for frikadelle eller kødbolle, hvilket jo egentlig er det samme. I Danmark kalder vi den stegte kødbolle for frikadelle og den kogte for kødbolle … Så köfte er altså en tyrki...

Dette indlæg indeholder affiliate links. Denne opskrift er nærmest ikke en opskrift; det er blot en virkelig god måde at servere de lækre hindbær fra Ømosebær. Simple opskrifter kræver ofte virkelig g...

Dengang Puma var en lillebitte killing, havde han masser af legetøj. Så flyttede vi, og vi fik en hundehvalp, der let kunne blive kvalt i småt kattelegetøj. Så det var slut med den slags. Puma havde s...

? Når man opdager et stort brombærkrat i sommerhushaven ? En lille samling fine hverdagsøjeblikke, hverdagslykke og små glimt fra den seneste tid. Det er ved at være noget tid siden, at jeg sidst har ...

Jeg har længe pønset på at eksperimentere med hjemmelavet gin efter at have læst om det hos Politiken. Det er kun få år siden, at jeg endelig lærte at sætte pris på en gin & tonic (det er der i &#...

Fordi der her på min side af skærmen foregår en masse andet end blogging, fik jeg lyst til at give ordet til jer i dag. Lade mig høre jeres holdning og jeres synspunkter. En slags Jane og Monopolet, o...

Søger du en god og eksklusive gave til mor, konen, bedstemor, veninde eller anden kvinde? Så kunne det tænkes at en fodmassage maskine i gave til hende er det helt rigtige. Det er en anderledes gaveid...

Diese Kürbiskekse sind weich, sehr weich! Am ehesten sind sie mit kleinen Kuchen zu vergleichen, die man einfach so aus der Hand essen kann. Das Rezept liest sich ein wenig ungewöhnlich, aber da...