Velkommen til Madblogs.dk

En lækker varm efterårsret, med masser af smaglige til din kølige aftener.4 Pers.1 Hokaido græskar1 løg (zitaur)2 fed hvidløg2 store gulrerødder4 kartofler1/4 l madlavningsfløde1 lime150g chorizo pøls...

Er du også vild med spidskål? Det er jeg og det ved du vist efterhånden godt. Spidskål er jo blevet serveret i utallige afskygninger på bloggen - både som stuvning eller i ovn- eller grillet version -...

I sidste weekend var gemalen og jeg på vores årlige svampejagt. Sidste år var et forfærdeligt svampeår, fordi det havde været så tørt hele sommeren, men som bekendt var der ikke ligefrem mangel på van...

Mørbradbøf m bløde løg: Jeg tager en mørbrad og skærer den i pæne skiver på skrå, vender dem i krydret mel og steger dem et par minutter på en varm pande. læg dem i et fad. 2 løg skæres imens i tynde ...

Når der er lidt kød til overs herhjemme, har vi en resteskuffe i fryseren, hvor det hele bliver samlet sammen. På den måde kan vi hurtigt lave en gang biksemad uden at det gode kød går til spilde.Denn...

Har man fulgt med på Instagram, vil man vide at der er sket ting og sager i vores lille hjem – hvilket også er forklaringen på at der ikke er sket så meget herinde. Den 6. september, klokken 01....

Det var egentlig ment som et retorisk spørgsmål, da jeg mandag aften sagde: “Nå, skal jeg bage kage til afdelingen?”, men sådan tog den skæggede det ikke. Han mente, at jeg skulle slappe a...

Foto: Sara B. Hanen.Denne dejlige kage har jeg set flere forskellige steder og med små forskelligheder. Denne er lavet med mine egne justeringer og som jeg kan lide det. Jeg har reduceret lidt i mængd...

Fra torsdag den 21. september klokken 19 kan du købe dig en gourmetburger fra foodtrucken Yummy Time hos natklubben HeadQuarters.  Er du træt af at spise fedtede fritter og svedende pizzaslizes, når s...

Jeg synes, det er så skønt med nemme og hurtige gryderetter. Gryderetter som jeg også kan lave i hverdagen til os og oftest ud af ingredienser, som vi har i køleskabet og fryseren. Denne her gryderet ...

SPONSORERET: Forleden slog kaffebaren Pascucci dørene op i Bruuns Galleri for første gang. Her er seks ting på menukortet, du skal smage.  Shopping-poserne er blevet tunge og hovedet ørt: Det er bleve...

Efteråret er jo oplagt til at servere denne lækre græskarsuppe med ingefær og chili. Den smager skønt, er lidt stærk og varmende i det og så har den en dejlig, cremet konsistens. Lige som jeg godt kan...

Yoghurt med hjemmelavet granola, lune og nybagte boller, ost, marmelade, blødkogte æg, frisk frugt og en god kande kaffe og te – det er sådan nogenlunde opskriften på vores foretrukne morgenbord...

Min yndlingssæson er kommet. Efterår. Sæsonen for æbler (æblekage) og andet lækker frugt, varme krydderier, kål og min ultimative favorit: hokkaido græskar. Og så er det den tid, hvor det snart er oka...

”Vi oplever, at kunderne i endnu højere grad går op i dyrevelfærd, de kan godt lide, at en fagmand udvælger kødet. Og vi har valgt at sælge dansk svinekød af såkaldte Saga-grise opdrættet i Jylland, ...

Nogle gange må jeg knibe mig selv i armen over mit held, for min kæreste er ikke bare en fantastisk mand og far, men også den dygtigste kok, jeg kender. Han er derfor en uvurderlig sparringspartner ri...

En lækker smovset Vegetar Lasagne er en genial måde at få spist en masse dejlige grøntsager på, og selv om man godt kan lide kødretter også, så er det tilmed også rart for både pengepungen og miljøet,...

Helt enkelt: kammuslinger steges til de har en smule farve, men så de er næsten rå i midten. Læg en halveret gulerod på panden samtidig og brug den som pynt. Her garneret med lidt tangsalat

Biodynamik og naturvin er et sexy emne i Tyskland, og mange vinbønder ville gerne arbejde uden kunstgødning i markerne. Imidlertid er det særligt på nogle af de bedste skråninger nærmest umuligt. Regl...

Åh det lyder så helligt. Men det er sandt. Jeg kan mærke, at jeg er igang med en gennemgående forandring. Jeg har i den sidste tid fundet yogaen. Fundet meditationen. Fundet ro i min mad. Jeg har i sn...

Det er måske nok at tage de lidt optimistiske briller på :-) Men i hvert fald så er den flinke høne igen begyndt at lægge æg.Ca. hver anden dag ligger der det fineste lille silkehønseæg ude i hønsehus...

En af de opskrifter der væltede os dengang vi lavede Temalørdage fra USA, er denne her lækre lille sag.  Squashfritters med bernaisesmør og kogte majskolber. Jeg har revideret opskriften ...

Forleden blev en sjælden smuk septemberdag anvendt på havet. Det var så vindstille, at den brede, sydlige del af Lillebælt lå spejlblank hen. Uro i vandoverfladen kom fra mågeben og marsvinrygge. Søre...

Pastinaken-Senf-Suppe gibt es bei uns Zuhause sobald es die ersten Pastinaken im Hofladen meines Lieblingsbauerns im Nachbarort gibt. Ich liebe dieses Gemüse und ich verwende sie in so manchem R...

Der har været lidt tyst på min kanal og måske du har luret der er noget på færde? Det er tænderne der driller mig og det er en pine for mig bare at skulle bruge et sekunds tanker eller ord på den hist...

Cannelloni al forno er rigtig Italiensk comfort food (er al italiensk mad egentlig ikke comfort food..?). Blød, delikat og tung på den gode måde med masser af ost og sovs. Lige hvad man trænger til på...

Gule ærter- er ofte noget med en kæmpegryde, saltet flæsk og pølse, og ser man på nogle gamle opskrifter starter det med en sprængt gås, og jeg tror også DET vil smage godt. Jeg kan nu godt lide den l...

Last Saturday I went for the first time ever to a G&T Festival at Serridslevgård together with my two good friends from Horsens. It was a outdoor festival, which always can be a challeng...

En smagfuld måltidssalat med et strejf af Mellemøsten. Hvis du ikke ønsker salaten vegansk kan du bytte sojayoghurt ud med creme fraiche. Pastasalat med Blommer, Kikærter og Tahincreme til 2 pers...

Anders Thue Pedersen og hans ene ansatte på TimeBlock.dk har nu været i gang med en kostomlægning 3½ uge. Det har været en øjenåbner, at kosten kan have SÅ stor indflydelse på energien og produktivite...

Som tomatdyrker ved du hvad jeg taler om, når jeg taler om temmelig mange umodne tomater på denne årstid. Sådan var det i vores urbane køkkenhave forrige år, en smule sidste år og nu igen. De hænger d...

Foto: Sara B. Hansen.Jeg kan godt lide tunsteaks- de smager skønt, men skal kun have ganske kort tid på panden og det er lettest at stege dem godt, hvis de har en god tykkelse. Feks. 2½ - 3 cm. Så kig...

Herhjemme kan der godt gå lidt sport i, at få brugt alle resterne i køleskabet. Jeg er stærkt imod madspild og vi er store fans af madplaner og mad planlægning. Alligevel kan vi ikke helt undgå, at de...

Ingen forhåndsvisning.

Fredag den 6. oktober åbner Kødstadens Burgerjoint på Trøjborg.  Så er der godt nyt til alle burgerelskere på Trøjborg! Fra fredag den 6. oktober klokken 11 kan du nemlig sætte tænderne i en burger fr...

Krebinetter er flæskefars der er formet som bøffer og trykket fast i rasp – Der kan paneres i æg og rasp MEN DET SUGER MEGET FEDTSTOF og det vil vi meget gerne undvære (ingen her har brug for de...

?Hvis du søger efter gaver til 8 årige drenge og piger, så finder du forskellige sjove ting og legetøj der passer til netop denne aldersgruppe. Vi har fundet forskellige sjove ideer der kunne være fød...

Emmerys croissanter er kåret som testvinder i en blindsmagning af syv forskellige croissanter i Politiken.  Er du vild med de økologiske croissanter fra Emmerys? Så er du ikke alene. Lørdag den 16. se...

Små sprøde og lækre ovnkartofler med den skønneste smag af rosmarin, så bliver det næsten ikke bedre! Jeg elsker friske krydderurter i maden, og jeg bruger dem hele året. Om sommeren er vi så heldige ...

Frem til den 1. oktober kan du få et glas vin og et stykke pizza fra Oles Gård for 75 kroner på Plan B.  Er du vild med de populære pizzaer fra Oles Gård? Så skal du måske lægge vejen forbi Plan B på ...

Her i begyndelsen af efteråret er det starten på syltesæsonen, og jeg har på det sidste syltet flere forskellige grøntsager, som jeg vil skrive om på bloggen. Den første er den gode gamle syltede asie...

Engang imellem skal der altså sådan et rigtig lækkert stykke okse- eller kalvekød på bordet. Enten i form af en god og mør bøf eller et helt stykke kød som fx en culotte eller cuvette. Vi spiser ikke ...

Frugt og kød har man brugt meget sammen i gamle dage. Solbær til frikadellerne, rysteribs til karbonaderne, gele i vildtsovsen… Det er en rigtig god ide, for frugtens syre giver et smukt modspil...

Hver søndag i september og oktober får du to salater for éns pris hos Green Neighbour ved Aarhus Central Food Market.  En god omgang salat er ikke at kimse af – og vil du samtidig spare lidt pen...

Disse vegetarbøffer var et forsøg på at kopiere nogle meget lækre linsebøffer, som et takeout-sted her i Valby laver. Men det er altså lidt svært at få helt samme konsistens, når man ikke vil fylde de...

Enhver løber fortjener den perfekte løbesko, der passer godt og fungerer godt for dem. Vi ved allerede, at det pæne par Tiger of Sweden sko ikke er lavet til at løbe i, men at vælge de rigtige løbesko...

Skriver du godt, er du mere end ualmindeligt glad for mad – og vil du arbejde med journalistik på et digitalt madmedie i vækst? Så skal du søge stillingen som praktikant hos SMAG Medier i foråre...

Pasta kan være alt lige fra sørgeligt og trist til et magisk måltid. Pasta har ikke ligefrem ry for den store næringsværdi, men der fås ganske udemærkede fuldkornsudgaver, og det hjælper jo lidt på sa...

Spaghetti med tomatsauce og kødboller er jo et evigt hit i mange familier og i dag byder jeg på en skøn omgang ekstra nem One Pot Pasta med kødboller og tomatsauce her på bloggen. Det har vist sig, at...

Denna goda fiskgryta med potatis, torsk och dill görs med lax, torsk, vitt vin och purjolök. Detta recept passar när du vill laga enkel och god vardagsmat. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Ind imellem er der opskrifter, jeg bare vender tilbage til :-) Sådan har jeg det med cremen til cheesecaken uden husblas.Så da jeg fik tilsendt to forskellige prøver med sukkerfri müsli fra AXA, ...