Velkommen til Madblogs.dk

Efteråret har meldt sin ankomst. Snart kan græsslåning og hektisk lugeaktivitet sættes i bero og tiden bruges på andre formål udenfor...og det passer mig mere end glimrende.Min kurv er ikke længere fy...

Her i huset er vi bare totalt fan af One Pot Pasta-retterne: Alt i et retten, hvor alt laves færdigt i ét og samme fad. På bloggen finder du retten i flere afskygninger, men her skal du høre om en ny ...

Opskrift til 2 personer  45 min. INGREDIENSER 3 dl quinoa 1 liter grønsagsbouillon 40 g seranoskinke 2 rødbeder 5-6 østershatte 1 bolsjebede 5 kviste frisk timian 1 lø...

Der er intet bedre end at lave sit eget salume - lufttørret pålæg - og imponere vennerne. En af de letteste at lave er den italienske Capricola, eller Coppa som den også kaldes, så her kommer lige en ...

Hvordan jeg er stødt på dagens opskrift, kan jeg simpelthen ikke huske. Men den er inspireret af ANNES KØKKEN, hvor jeg så har modificeret opskriften, så den passer til os her i Casa Fangel.Men jeg hu...

Pastafadet er en lys sovs, 350 g (efter kogning) kogte pasta, 1 bøtte kødsovs (resten fra i lørdags) Det hele lægges lagvis og drysses med revet mozzarella – fadet sættes i ovnen v. 200 grader o...

Foto Chris Tonnesen Det er en mandag midt i svampesæsonen, så derfor kommer der her en favorit fra Kødfri Mandag-bogen, som i øvrigt har vist sig at være så populær, at den nu bliver trykt i andet opl...

Det her er min mors opskrift. Linsefrikadeller er et rigtig godt alternativ til frikadeller af svinekød. De smager rigtig godt, og selv inkarnerede kødspisere kan lide dem. Jeg steger tit en ordentlig...

Lørdag den 7. oktober kan du smage på hele 250 forskellige slags vine til stor vinsmagning i Ridehuset.  Der er lagt op til en vinoplevelse af de helt store, når Ridehuset ved Vester Allé 1 på lørdag ...

Barselsboblen fortsætter. Jeg har stadig ikke helt kommet ind i rytmen med at blive vækket flere gange om natten, så trætheden trænger sig på ofte på – og jeg må mange mange gange fortælle mig s...

Restaurant Hærværk på Frederiks Allé har fået stor ros af restaurant-guiden White Guide.  “På Hærværk bliver det perfekte håndværk i det innovative og legende køkken fulgt til dørs af nærvær og ...

I har måske allerede set det på Instagram, hvor jeg har teaset lidt og vist billeder henover sommeren? Men jeg besluttede mig i juni for, at jeg ville teste en masse morgenmad og brunch (især med tryk...

På sådan en blæsende og regnvåd oktoberdag, har jeg lyst til at drømme mig tilbage og dele endnu et indlæg fra vores skønne sommerferie i New York med Jer og i dag skal det handle om et af mine favori...

Jeg er i fuld gang med at genlæse de skønneste bøger i disse dage. Det er yndlingsserien af bøger fra barndommen, hvor jeg voksede op med Anne fra Grønnebakken, som var en form for en hemmelig veninde...

SPONSORERET: Det nystartede måltidskassefirma Nordish fra Aarhus satser på økologiske måltidskasser til børnefamilier. Barnegråd, brødre-slagsmål, fodboldkørsel og dansetimer. Det kan være svært for s...

De er rigtig gode de her små boller med rugmel, som jeg lavede ud af en halv portion pizzadej. Der bliver 8 små boller ud af opskriften, men næste gang må jeg lave en meget større portion. De var neml...

Det er godt nok langt væk. Og heller ikke helt mit eget førstevalg. Men når muligheden nu bød sig, så er det spændende at skulle afsted. I morgen tager jeg sammen med 11 kollegaer fra Middelfart provs...

Lørdag formiddag besøgte jeg Bonderosen, i den fine, nye, omend midlertidige strøgbutik i Kjellerup – for at se butikken og for at købe kalkmaling. Det er ikke noget, man skal løbe tør for…...

Få ting slår en god mørbradgryde på en blæsende efterårsdag! Det er virkelig god og solid comfort food, der vil noget. Og jeg ved jo, at I er tossede med de gode gryder! Nogle af de mest populære opsk...

Der har lige været nogle dage, hvor man stadig kunne have fornøjelse af en åben terrasssedør. En spanielbagdel derimod giver glæde hele året Lone

Mad i fad… Eller godt og blendet fra køleskabet, som jeg også kalder det, er en oplagt mulighed for at få bugt med skjulte skatte fra det kolde dyb… Rester … Fortsæt →

Here in Virginia we get some of the most beautiful days from mid September to late October. The temperature have changed from hot to perfect, and it’s time for Fall colors, pumpkins and Hallowee...

En (næsten) helt almindelige uge tager sin begyndelse. Vi har gæster i weekenden, og vores Asbjørn tager på studietur en hel uge (!) fra søndag. Men ellers ikke noget særligt. Vi prøver sådan her: Man...

Den kommende uge byder måske ikke overraskende for årstiden på regnvejr. Derfor byder jeg på en varmende suppe. 2 personer til aftensmad. Tidsforbrug: en halv times tid. Sværhedsgrad: let nok Ingredie...

Når jeg har blogget om morgenmadspizza, må jeg selvfølgelig også blogge om morgenmadsburger! Se, denne morgenmadsburger er den slags, du burde kunne bestille på en café, men jeg har dog aldrig set det...

For tre år siden stod jeg mere eller mindre i kaos. Jeg var flyttet fra et stort landkøkken ind i en lejlighed med et køkken, der mest passende kunne gå under betegnelsen ”Thekøkken”. Jeg var hårdt ud...

Jeg kunne simpelthen ikke stå for disse bittesmå nærmst nuttede lamme T-bone steaks, så selvom prisen selv på tilbud var ret krydret, så røg de altså op i indkøbskurven – omend ikke i så store m...

Idag kommer vores piger og svigersønner til søndagsmiddag. Jeg elsker de søndage, hvor de kommer på besøg – og hvor jeg har det meste af weekenden til at gå og nusse om maden. Og idag er en af s...

Jeg lavede denne wrap og tog den med som madpakke. Lækker og mættende. Jeg købte fuldkornstortilla med chiafrø i Føtex og de smagte rigtig lækkert samtidig med, at de er noget sundere end den hvide ve...

Jeg har efterhånden bagt en del forskellige rugbrød og har da osse et par opskrifter her på bloggen, men aldrig har jeg fået mig taget sammen til at få købt og/eller afprøvet maltmel eller - sirup.&nb...

Det blev oktober og efterårets anden måned. Oktober i sæson byder på rigtig mange dejlige råvarer, og så er der især én, som vi danskere har taget meget godt til os. I denne måned har vi stadig de fle...

The post Azienda Vin – italienske øko-, bio- og naturvine appeared first on Azienda.

Det er søndag morgen, klokken er halv otte, og hvis jeg helt selv måtte bestemme, ville jeg blive liggende i sengen mindst tre timer endnu. Men min mand er præst, og har højmessen, ...

Kransekage hører fest og højtidelighed til. Kransekage serveres til nytår, ved vielser og barnedåb eller til jubilæet med et lille glas asti eller lignende til. Årsagen er nok den, at rå marcipan er e...

Disse pizzavafler har smag af en god gedigen pizza. Tomat, ost, oregano, pepperoni – bare i vaffelform. Smager dejligt varmt og kan også bruges som en rulle i madpakken. Det eneste, den mangler ...

I går var det Bondemandens fødselsdag, og fødselsdagsmiddagen var en fin Charolais højrebssteg med lækkert efterårsinspireret tilbehør. Græskarmos, skysovs og ovnkartofler. Stegen blev behandlet på de...

Bananvafler med masser af topping er en morgenmadsfavorit af den lidt sundere slags, hvilket jo er ret perfekt som… Indlægget Bananvafler – de bedste morgenmadsvafler! blev først udgivet p...

En del af kirkens personale og et par stykker fra menighedsrådet har været på Kirkens Forum messe her i weekenden. En ret fin messe, der viste alt til brug indenfor den kirkelige verden - alt fra hækk...

Nu er høsten af Aromaæbler gået i gang – det er næste modne sort her på gården. Lige bagefter kommer Vanda, og så er der en pause til Holsteiner Cox er klar. Den fugtige sensommer har ikke bekom...

Ska du göra potatismos? Kolla in detta recept på hemmagjort, krämigt potatismos och tips på goda smaksättningar och annorlunda toppings för att variera moset. » Besök Landleys Kök för fler goda recept...

?Overvejer du at give børnene adventsgaver frem for en pakkekalender, nu de måske også får en chokolade eller anden julekalender? En hjemmelavet pakkekalender med 24 forskellige kalendergaver tager en...

Jeg synes alle jeg taler med i øjeblikket siger “ja, jeg har godtnok hostet et par uger…” og det har jeg jo også. Faktisk er det ikke mindre end 4 uger nu. Og da det toppede, kom jeg...

Æblerne rasler gavmildt ned fra træerne i haven. I øjeblikket ca. 30 æbler om ugen. Det bliver jo alligevel til en hel del kager? ;-) Heldigt nok, at jeg er vild med at bage og heldigt nok, at der er ...

anbefaling vin point pris Neutral La Gibryotte Gevrey Chambertin 1er cru  92  600

For et par uger siden havde et af Supermarkederne et knaldtilbud på rødbeder, så afsted med mig og købe ind til at lave en omgang SYLTEDE RØDBEDER.De blev lavet, men jeg gemte lige et par stykker...

Dette er en nem ret der passer sig selv, mens man laver noget andet. Det er en ret der har mange variationsmuligheder. Det vigtigste er at alt bliver mørt – det er ikke vigtigt om det får 25 min...

Måske har du stadig nogle squash tilbage i haven. Og måske har du allerede spist squash på mange måder. Men måske har du ikke prøvet en version med vegetarfyld lavet med bulgur og tomat. Her får du i ...

“Æblemand, kom indenfor, har du nogen æbler med til mig i dag? Tak ska’ du ha!” Det er højsæson for danske æbler, og det vejr, vi har udenfor, opfordrer nærmest til lidt forkælelse. ...

Det er græskarsæson, og det skal selvfølgelig udnyttes! Udover at græskar kan bages, steges, koges og bruges i et utal af retter, kan de også bruges i brød. Jeg bruger altid små hokkaido-græskar, da d...

Foto: Sara B. Hansen.Forleden havde jeg en rest kylling fra en stor helstegt kylling, derfor lavede jeg denne nemme og lækre tærte. Du kan selvfølgelig også bare svitse noget kyllingbrystfilet på pand...

Min guide til Barcelona starter medForrygende rejer med hvidløg og tomat på Bodega 1900. Det var en af turens højdepunkter.  Når en madskribent og en Michelinkok rejser sammen, handler det ikke overra...

Nu rabler det da fuldstændig for hende, tænker du måske. Men hør lige her, de der skuresvampe i friske farver man køber i nærmest metermål, de er ikke synderlig miljøvenlige, fordi de afgiver mikropla...

Ny uge, ny måned, ny madplan. Vi er nået til uge 40 – tænk at der kun er 12 uger tilbage af år 2017. Snart skal vi så småt til at tænke på de tidlige juleforberedelser – ikke mindst i køkk...

Jeg vil i dag introducere jer for min nye fryserfavorit, til når lækkersulten melder sig. Selvom de smager syndigt lækkert, er de faktisk ret sunde og fyldt med gode sager. Ideen til disse snickers mu...

Denne ret er en omkrift, der kom med en af mine ugentlige grønsagskasser. De lækre æggewraps er en blanding mellem æggekage og pandekager, og de smager rigtig godt. Æggewraps med Kikærter til 2 p...

Hola Amigas y Amigos! Welcome to this, our fourth instalment of our Beginner’s Guide to Mexican Food series! Our subject of the day is Carne Asada – Mexican grilled beef – an iconic ...

  Tunsalat smager skønt i en sandwich eller på et stykke rugbrød. Der findes mange forskellige opskrifter på tunsalat. Med æg, uden æg, med majs, uden majs, med kapers uden kaper osv. Og kommer du en ...

Til høstgudstjenesten i søndags var der smukt pyntet op i kirken. Blandt andet var der et stort fad med hortensia, æbler, druer og brombærranker. Det fad fik jeg af vores graver i torsdags, da det hav...

Denne lørdagskylling lavet som alt-i-et-fad kræver bare 10 minutters arbejde og egner sig derfor måske mest til hverdage. Men siden det er lørdag, kan du jo smække benene op og drikke et glas vin, ime...

I dag havde min mand og jeg lyst til fisk – VI SNØD ???? Vi købte 2 panerede store stykker sej, der bare skal steges på panden, HUSK citron imens vendte jeg små kogte kartofler i 25 g smør i en ...

Hast Du schon ein Rezept für Æblekage? Wortwörtlich übersetzt aus dem Dänischen bedeutet das zwar Apfelkuchen, aber in Dänemark serviert man dir DAS traditionelle Dessert der Dänen in einem Glas...

Da jeg kiggede gamle indlæg igennem i forbindelse med forberedelserne til månedens burger-benspænd, blev jeg ret overrasket over, at jeg ikke tidligere har lavet en fiskeburger. Det er da en stor fejl...