Velkommen til Madblogs.dk

Vi går en koldere tid i møde, og tanken om dyne, varm te og treats kan være ret fristende. Jeg har fundet denne simple, lækre og uskyldige... The post Mandel-rosin snack med kakao og kanel appeared fi...

Kiksekage med palmin og æg… arj, det kan jeg godt huske og ikke for den gode velsmag. Men forleden efterspurgte et par mine kolleger så kiksekage, og så tænkte jeg, at jeg hellere måtte hjælpe d...

Nu er her gjort efterårshyggeligt. I dag har jeg gjort rent og lavet efterårshygge inde. Sat nogle af de flotte hortensiaskærme i skåle rundt omkring. Fundet plaiderne med de varme farver frem og lagt...

Vi har rigtig gang i de tunge retter for tiden. I aftes var der boeuf stroganoff på menuen, det smager bare skønt. Det hører sig til sjældenhederne, at der er ren flødesovs på bordet, derfor er n...

Opskrift til 2 personer  60 min. INGREDIENSER 2 stk. hele kyllingelår 1 rødbede 2 gulerødder 1 selleri 5 kviste friske timian 50 g feta 2-3 løg Salt og paprika Olie ...

![CDATA[To gange inden for en lille uge, ved to forskellige lejligheder og to forskellige kantiner, har jeg formået at spise middelmådig gulerodskage. Og begge gange har jeg tænkt på, hvor ]

Forestil dig et miks af sød karamel, nødder og en knasende sprødhed. Så har du en ægte florentiner. Småkagerne er desværre ikke hverken sukker- eller glutenfri. Til gengæld smager de virkelig godt. Og...

I denne uge er det efterårsferie for mange- for os betyder det ikke så meget, da vi “kun” har en voksen søn på 22 boende og han skal på kontoret. Hans kæreste kommer godt nok på ferie, men...

Sommeraften på Gudmindrup Strand med Julie og Benny Av, vi er stille her på bloggen. Jeg tror det bedst kan undskyldes med at vi begge er ramt lidt af (voksen)livet – og ikke mindst hverdagen. H...

I store dele af Spanien bliver der faktisk spist en hel del lam, så da jeg fornylig blev udfordret til at lave en ret til rødvinen Valdefama fra en lille spansk vinbonde, så var min første indskydelse...

I år bliver der ikke nogen druehøst. Den kolde forårsperiode forsinkede vinstokkenes udspring og blomstring, og selvom der nu findes klaser med lilla druer, er de skabt uden spændende smagsnuancer. De...

Disse lækre havregrynsmuffins med honning og pære er helt perfekte til efterårsferie og til en tophyggelig efterårsbagestund med familien – eller alene i køkkenet med god musik, dampende varm te...

Hver gang jeg har nævnt Vegas chokoladeskål på fx Instagram, er der så mange, der har spurgt nysgerrigt til, hvad den indeholder, så nu tænkte jeg, at jeg ville bringe opskriften her på bloggen, så je...

Heute gibt es ein Rezept für Eierkringel oder norwegische Berlinerkranser! Das Besondere an diesem Rezept ist, das sie mit hartgekochten Eiern zubereitet werden. Die nordfriesischen Kekse werden...

Søger du juleønsker ideer enten til dig selv, eller som inspiration til at finde årets julegaver til de voksne og næsten voksne?Her på siden finder du et hav af gaveideer til alle anledninger, og det ...

Stuvede ærter og gulerødder: 600 g frosne ærter og gulerødder gives et opkog i så lidt vand som muligt. 2spsk smør smeltes og tilsættes 1/2 dl hvedemel koges op og vand fra ærter + gulerødder tilsætte...

Hvad kan man bruge en rest kogte ris til? Ja, hvis man har nogle hvidkålsblade plus lidt forskellige grønsager, så kan man lave et hvidkålsfad med risfyld i ovnen. Jeg brugte tomat, majs og løg, for d...

Skal vi ikke starte efterårsferien med at lave sunde snacks til hele familien? Og skulle vi så ikke bare vælge nogle af de nemme? Med mine fem favorit-snacks kommer du langt, både når du skal trylle e...

Hos FoodFilmFestival i Aarhus kan du prøve god mad og se spændende film fra den 13. til 18. oktober.  FoodFilmFestival forsøger, for andet år i træk, at kombinere mad, film og oplevelse i ét. Programm...

På nogle få klik fortæller hjemmesiden Plant Jammer dig, hvordan du kan lave en lækker grøntsagsret af det, du lige har.

Glaskål er sådan en underlig bitter lille sag, som virkelig kan noget- særlig i kombi med de andre sager på tallerkenen. Jeg serverede den som en forret, men den kan sagtens fungere som en del af et s...

Madmarkedet på Skt. Knuds Torv byder på masser af mund-lækkerier i efterårsferien.  Blev det ikke lige til en solferie i syden denne efterårsferie? Så er det heldigt, at Aarhus’ madscene byder p...

At føle sig tryg og sikker i sit eget hjem er vigtigt, men det er ikke noget, der kommer af sig selv. Sikkerhed og tryghed i hjemmet er afhængigt af, at hjemmet selvfølgelig er godt sikret både mod vi...

Middag i en hemmelig garage mellem italienske superbiler? Det er noget af det, man kan opleve i løbet af Italian Dining Week, som starter nu på søndag og fortsætter i uge 42. Jeg var til snigpremiere ...

Debatten om sprøjtegifte fortsætter heldigvis (lidt) endnu. I går var Radio24syv på besøg for at optage en reportage på gården. Den blev sendt i morges, og her får du et link til udsendelsen (tag dig ...

Så banker efterårsferien på døren og over hele landet kan skolebørn kan se frem til en uges ferie med masser af hygge og måske også lidt uhygge, hvis der står tidlige Halloween arrangementer på progra...

”Da jeg kom til Danmark i 2010, var man lidt bange for udenlandske kokke i den danske restaurantbranche. Der var faktisk ingen, der ville have mig!”, griner australske William Smith, der dog siden fi...

Er I klar? Klar til at møde min nye yndlingskage? Yndlings er faktisk et ret stort ord, for jeg har virkelig en god håndfuld stykker. Men det her er i hvert fald den lækreste kage, jeg har bagt i et g...

Torsdag Den 19. oktober kan du lære at lave hjemmelavede gourmetpølser med Gastro & Vino i Klostergade. Er en pølse ikke bare fars i en tarm? Jo, det er det, men det kan godt være lidt besværligt ...

Jeg finder det veganske køkken ret interessant, ikke på en måde så jeg får lyst til at blive veganer – min glæde for at indtage kød, men især også mejeriprodukter er alt for stor til det, men de...

Jeg har bagt utallige hindbærsnitter :-) og gør det lige igen, for det er bare en skøn kage. Og efter turen til Hong Kong er der også noget rart ved at spise noget, man bare kender smagen af :-)Nu hvo...

Twin Peaks og Mikkeller. Smag på det. Det danske mikrobryggeri lancerer sammen med instruktøren David Lynch tre forskellige øl baseret på ikoniske scener fra kultserien.

På et eller andet tidspunkt er det din tur til at have småkager med. Før eller siden rammer det rammer alle os, der er involveret i frivilligt arbejde på den ene eller anden måde. Du. Skal. Have. Småk...

Små köttfärstacos på antojitos är den perfekta fredagsmiddagen. Dessa små godingar passar också som aptitretare och annorlunda mingelmat. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Det er sæson for varme drikke og i den forbindelse har jeg lavet en dejlig og nem opskrift på hjemmelavet kakaopulver til varm kakaomælk. Et stort fredagshit hos Johan og Julie, som synes det er mægti...

Når man som mig elsker at lave kager, er der selvfølgelig også fokus på kagerne til festen.Ligesom resten af temafesten var der mange elementer og jeg havde svært ved at begrænse mig, da temaet giver ...

Hvad giver man sin nye kæreste i gave? Det at finde på den søde gave til kæresten kan være en super nem opgave, hvis i kender hinanden indgående. Det er straks svære, hvis i lige er blevet officielle ...

Jeg tror der er rigtigt mange som ser japansk mad som bare en ting. SUSHI. Men der er nu så mange andre ting derude, som er lige så interessante. For mit vedkommende må jeg indrømme, at jeg faktisk sy...

En rigtig hurtig forret, en lille haps, der er lige så velsmagende, som den er hurtig. Nemlig røget hellefisk serveret på en bund af avocadocreme og med fin agurkerelish på toppen. Jeg serverede den i...

Gemalen og jeg var i Rom i weekenden, og her spiste vi selvfølgelig en masse skøn italiensk mad. Vi var på et par fancy restauranter, men der var også tid til en smule madlavning i lejligheden samt et...

Kødsovsen er den nemmeste i verden 1 pk kød 4-500 gram brunes i en gryde, der tilsættes 2 store løg i tern, 1 fed hakket hvidløg + 1 lille melongræskar (den er tyndskallet, skal ikke skrælles, men bar...

Guleroden er et af de bedst kendte symboler på sundhed, og det er med god grund! Guleroden har sin smukke farve (og nogle gange farveR!), og er fyldt med en... The post Gulerødder – hvorfor er d...

Tivoli Friheden holder åbent i efterårsferien og præsenterer et program, der er spækket med Halloween-smagsoplevelser.  Synes du også, at ventetiden til Halloween er for lang? Så kan du finde dit indr...

I lørdags fejrede vi min fødselsdag (41 – gisp!) på helt nye Restaurant Niels i kælderen på det nye luksushotel Nobis, som også netop er åbnet i det gamle musikkonservatorie. Der skal jeg til fe...

Aarhus Stifttidende har netop nomineret fem caféer til Byens Bedste Café 2017. Er din favorit med? Er du til hyggelige omgivelser med kaffe og avisen i hånden? Eller er du mere til en fransk frokost i...

I slutningen af august vandt Umami-barchef Mate Csatlos sølv til den anerkendte bartenderkonkurrence Diageo World Class. Her er en af hans favoritcocktails.

Den færdige gulerodskage med lækker vaniljefrosting i små rosetter Denne kage tager udgangspunkt i opskriften fra min tidligere rødbedekage med lakridsglasur og ristede valnødder, som blev en sto...

Så er der godt nyt til alle grøntspisende rejsende. På mandag d.16 oktober 2017 åbner den plantebaserede restaurant 42Raw i CPH Kastrup lufthavn. Hvis man kunne finde en statistik fra Instagram, ville...

Det er ikke første gang jeg bager denne chokolade-rødbedekage. Men stadig overrasker det mig hver gang hvor lækker svampet kagen bliver - og samtidig ikke smager af rødbedeLæs mere »

Panna cotta er italiensk og betyder ’fløde kogt’ altså ’kogt fløde’, og allerede her begynder det jo at lyde lovende. Vi er da også ude i noget dessert. Italiensk dessert – oprindeligt fra Piemonte, m...

Der kommer ikke en lang rejsebeskrivelse her :-) Jeg synes ikke, det er så interessant, med mindre man lige har været der selv.Men et par glimt er dejligt at dele med andre, men at sidde og gennemse f...

Jeg kalder dette en græskar-cheesecake i mangel af et bedre navn, for denne kage har selvfølgelig intet med ost at gøre. Men den har en tynd bund og et cremet lag, ligesom cheesecakes normalt har. Det...

Kyllingebryster er ikke altid det mest interessante, men tilberedes de med italiensk touch bliver de pludselige utrolig smagfulde og spændende, selv på en lørdag aften. Udover kyllingebrysterne gik je...

Skriver du godt, er du mere end ualmindeligt glad for mad – og vil du arbejde med journalistik og kommunikation på et digitalt madmedie i vækst? Så skal du søge stillingen som praktikant hos SMA...

Lækre laksebøffer og laksefilet er blandt fiske-favoritterne herhjemme – og denne version af laks med hvidløg og citron smørsauce er virkelig både nem, lækker og lynhurtig at tilberede. Selv om ...

Fyldt græskar med mexicansk kødsovs à la chili con carne og godt med gratineret ost på toppen er bare vildt lækkert og virkelig indbegrebet af rart og varmende efterårsmad. Butternut squash, som jeg h...

Nu kan du smage en ny pastavariant hos Restaurant Sårt. Elsker du bare frisk hjemmerullet pasta, og gerne med lidt fyld inden i? Så er det bare med at komme ned forbi Restaurant Sårt i Jægergårdsgade....

Lyserøde porcelænsroser, glansbilleder, kagedåser med kattekillinger med sløjfer om halsen. Den slags lige lidt for yndige ting har jeg altid forbundet med småpiger og min barndoms meget gamle damer &...

Brugbar evolution Lone

Hvordan du giver lingerie til hende i gave, som hun vil elske? Det er spørgsmålet, som mange mænd sikkert spørger eller har spurgt sig selv om. Lingerie i gave er den klassiske romantiske gave fra man...

Dieses Rezept  den Irish Cream Kuchen ist in Zusammenarbeit mit Kerrygold entstanden und enthält Werbung für Kerrygold Irish Cream Liqueur! Grüne Insel, mildes Klima, fantastische Whiskeys, Musi...

???????????????????????????????????????????????????????… Continue reading ??????????

?Overvejer du at give ham eller hende en Lego julekalender i år? Måske du er i tvivl om hvilke modeller der kommer i 2017? Eller måske du bare søger inspiration indenfor julekalendere til børn, hvor L...