Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har netop konstateret, at det er rigtig lang tid siden, jeg sidst har postet en opskrift med pizza. Det skyldes ikke, at vi ikke har fået pizza – hjemmelavet forstås, for det har vi da. Men ...

“Mor, man kan altså godt spise pasta uden svampe”. Ordene var min datters, da hun i går hørte dagens menu. Vi spiser ikke specielt meget pasta her på matriklen, men de seneste (mange) gang...

Efterår og æbler i maden hænger uløseligt sammen hos mig. Jeg elsker den syre og samtidig lidt friske sødme æblerne tilføjer maden. Samtidig er vi ret glade for kylling herhjemme. Det er nemt at tilbe...

Aarhus er foruden at være kulturby 2017 en umådelig interessant kulinarisk by. Faktisk er Aarhus og Midtjylland udnævnt til europæisk gastronomiregion for 2017! Det er store ord om byen, men den kan o...

Her er opskriften på de lækreste små bites, du kan tænke dig. Snickersbites! Se også opskriften på Bountybites her, som er en del af samme “serie”. Opskrifter er opfundet og... The post Su...

Hornsleth Bar holder igen Girls Night Out tre fredage i november og december med gratis sushi og cava.  Savner du en tur i byen med dine veninder? Men kan det være svært at finde ud af, hvor I skal st...

Om kort tid fylder bloggen år :-) Den 4. november helt præcist. På en måde er det jo lidt underligt at fejre noget, der ikke som sådan er levende og trækker vejret. Men på den anden side, så giver det...

Focaccia oftest fejlagtigt stavet F O C C A C I A – i hvert fald i Danmark, nok ikke i Italien, hvor brødet kommer fra. Focaccia er nemlig et italiensk brød. Focaccia udtales fo’katsha. Jeg har ...

“Efterårets blade falder, se de smukke farver kalder.” Jeg er vild med efterår og alle de flotte farver, der er på både træer og grøntsager. Det er tid til rødbeder, pastinakker, græskar, ...

I sidste uge, hvor vi havde et par rigtig kolde, våde og blæsende efterårsdage, lavede jeg en aften fransk løgsuppe til forret og hold nu op, hvor smagte det bare helt fantastisk. Fransk løgsuppe er i...

Det er blevet efterår, det er der vidst ingen tvivl om og det betyder der skal simremad på menuen. Denne ragout, er den bedste af slagsen og dejlig nem at lave da den passer sig selv. Man skal bare ha...

Onsdag den 18. oktober afholder Salling atter til vinfestival – denne gang en italiensk én af slagsen.  Mangler du noget at peppe din onsdag op med? Så har stormagasinet Salling på Søndergade 27...

125 g ren rå marcipan 145 g sukker 145 g smør 1 tsk vaniljesukker 4 æg 130 g hvedemel 1 tsk bagepulver Revet skal af en citron 2-3 spsk citronsaft 100 g blåbær Marcipan, sukker og smør røres godt samm...

Husker du æblekagen? Den der var så god, at selv kageskeptikere som mig kunne finde på at tage fire gange fra fadet uden at blinke (tjek bare kommentarsporet under den, hvis du betvivler kagens status...

Hvis du ikke allerede har opdaget det, så er jeg kæmpe fan af græskar og især det lækre, bløde og søde hokkaido græskar er min favorit. Og der var faktisk en af jer læsere, der bad om flere græskarops...

Broccoli er grøntsagen mange dansker elsker at hade. Alligevel er den traditionelle broccolisalat med mayonnaise, bacon og rosiner næsten gået hen og blevet en folkespise. Kålens bitre klang og særpræ...

Fredag den 13. oktober åbnede Cebolla Verde på Frederiksbjerg. Fredag den 13. oktober åbnede en ny salatbar, Cebolla Verde, på M. P. Bruuns Gade 46. Her kan du få salater, sandwichs og supper af frisk...

En lækker tærter med laks, forårsløg og friskost med urter. Den er nem at lave med en færdig tærtedej og smager godt som et let aftensmåltid.Laksetærte med forårsløg til 3 personerIngredienser:250 g. ...

???????????????????????????????????????????????????????… Continue reading ???????????

Disse grøntsagsvafler gemmer på en masse spidskål og smager samtidig salt og godt. Det gør dem perfekte til madpakken, som wrap eller som sandwichbrød. Jeg lavede dem, inden vi tog i sommerhus, og der...

Onsdag den 25. oktober byder Restaurant Sårt velkommen til en aften med vin og mad til Winemakers Dinner. Er du vild med vin? Og er du vild med mad? Så kan du tage ned forbi Restaurant Sårt i Jægergår...

For et par uger siden smagte jeg en salat med syltet fennikel. Det var næsten samme aha-oplevelse, som første gang jeg smagte syltede rødløg. De smager af mere… Jeg tænkte, at det da nok ikke ku...

I dag får vi, omend kortvarigt, en hjælper på gården. I den tvivlsomme anledning af at Odder kommune befinder sig på en delt fjerdeplads, når det handler om, hvor der fordeles mest sprøjtegift over ar...

Här är en ny vardagsfavorit – räkpasta med ärtor och grädde. Denna goda pasta går snabbt att laga och görs med bacon, ärtor och räkor. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

?En Frost julekalender til piger? Hvis hun er i aldersgruppen, hvor det eneste der dur, er Anna og Elsa, så skulle du måske overveje denne type julekalender til piger. Der findes selvfølgelig mange go...

Jeg er bare sådan uden sammenligning vild med at være blevet haveejer. Nogle ting er ok, andre ting er bare sådan helt vild fede. For eksempel er der i vores have et kæmpe pæretræ, rabarber, et kirseb...

Her er opskriften på de lækreste små bites, du kan tænke dig. Snickersbites! Se også opskriften på Bountybites her. Opskrifter er opfundet og “doneret” af den søde Sund med Signe ???? Hvis...

Da jeg præsenterede mit benspænd, hvor jeg laver med, der genererer mindre opvask, kom jeg i tanke om, at jeg burde da grille i løbet af denne måned! Det affødte en snak med gemalen om, hvor få gange ...

Hvad med chips, saltstænger og ostepops? NEJ! Hvad med popcorn? NEJ! Hvad med peanuts? JA! Det må du faktisk godt. Altså, hvis du ikke kan lade være, eller alternativet er chips eller værre. I min ver...

Salaten var lidt fra boden og lidt fra drivhuset ???? Koteletterne var fra vores skovgris – De blev krydret og stegt på panden – 1 bakke champignon ristes og hældes over Ovnkartafler er ko...

GUIDE: Køn er den ikke, men til gengæld er trøflen en rigtig Aarhus-klassiker. Her er fem fortræffelige trøfler i Aarhus og en enkelt syd for byen. Læsernes favorit SchweizerBageriet, M.P. Bruuns Gade...

Salatklubben er en fordelsklub for os Salattøser. Et fællesskab, der skal gøre det nemmere for dig i hverdagen at lave salater til familien og samtidig få adgang til gode kvalitetsråvarer og økologisk...

Gateau Marcel er en dessertkage af chokolademousse med chokolademousse på. Det er sådan én af de dér kager, hvor du tænker, ”håber ikke de andre tager for meget, for jeg kan sagtens spise det hele sel...

Dette indlæg indeholder affilate links I modsætning til rigtig mange andre, der er glade for at bage, er jeg ikke den store fan af Den Store Bagedyst. Jeg kan godt lide madlavning og bagning, men er i...

Vi laver ret mange sunde ispinde herhjemme, og heldigvis bliver de sunde is spist med lige så stor succes… Indlægget Mango ispinde blev først udgivet på Cute Carbs.

Denne her lasagnesuppe er virkelig lækker og nem at lave! Det er næsten bare at komme alle ingredienserne ned i gryden, og så er der suppe en halv times tid senere. Så selv om ingrediens-listen er lid...

Pommes Anna er jo klart en kærlighedserklæring til kartoflen, hvor hver eneste skive bliver taget stilling til. Jeg bryder traditionen og bruger fløde i stedet for smør. Er det så ikke bare flødekarto...

Her på siden kan du finde opskrifter på næsten alle de lækkerier, du kan komme i tanke om, men en opskrift på negle; den har vi da vist ikke set før! Opskriften til Gele negle Normalt gror negle jo og...

Nu kan du hos Bernth & Co i Borggade stille morgensulten med stedets nye morgenmadsmenu. Elsker du morgenmad? Og elsker du at sammensætte den fuldstændig, som du vil? Så kan du tage ned forbi Bern...

Ahh, så blev det efterårsferie og det har jeg glædet mig noget så gevaldigt til. Efteråret er sådan en enormt hyggelig tid og jeg glæder mig til en hel uge, hvor vi alle sammen har ferie og rigtig ska...

Man kan jo godt få lyst til Spaghetti carbonara ikk? Altså, når nu køleskabet alligevel er fyldt med squash. Jeg har brugt grønne squash, men det kunne også være butternut squash eller pastinakker. Så...

Det har bare været en dejlig weekend - rolig og med tid sammen med hele familien.Og i går jo begunstiget med det skønneste vejr - en del af dagen blev også brugt i sommerhuset, hvor græsset blev slået...

De gamle, indiske murstenforme er anvendelige til mange formål. Man ser dem over alt for tiden. Med eddike og olieflasker i køkkenet, med snor og dimser i drivhuset og med blomster og pynt. De bliver ...

Brygmesterens pakkekalender som den glædelige julekalender overraskelse til ham? En god øl pakkekalender er noget, som rigtig mange unge som ældre mænd sætter pris på. En julekalender hvad end det er ...

Det er efterårsferie.  Smukke rødgyldne farver i skoven. Ro, fred, al tid i verden. Lidt solskin måske? Røde, vejrbidte kinder. Strandture og høj blå himmel. Kastaniedyr. Brændeovnsvarme. Familiehygge...

For et stykke tid siden fik jeg børnekogebogen "Mit Kokkeri" tilsendt, som anmeldereksemplar, og kanelsneglekagen her er den første opskrift vi afprøver, men bestemt ikke den sidste!Bogen er virkelig ...

I søndags blev arvingen døbt. Datoen blev bestemt for længe siden, for at få det til at gå op med diverse weekendarbejdende familiemedlemmer (her i blandt gemalen) så det skulle bare være den dag. Det...

Ramen er en japansk suppe med kød og æg og grøntsager, ja, alle mulige skønne råvarer. Den er blevet meget populær inden for de sidste par år. Det er en rigtig tøm køleskabet-suppe, hvor du kan få bru...

Jeg kan godt lide, at maden er, hvad den giver sig ud for at være. Jeg hader at skulle gætte, at det, der ligner rogn, bare er forklædt agurk, eller hvad man nu kan finde på at lave camouflage-øvelse ...

Crumble er en nem måde at lave kage på, hvis man skal have gæster og ikke har så meget tid. Jeg vil tro, at man kan lave crumble med de fleste slags frugter – den bløde søde lune frugt og den sprøde f...

Jeg er ikke ekspert i vin, men jeg elsker at drikke det alligevel. Nu har jeg fundet min absolut favorit vin. Jeg kender endda "ikke vin drikkere" der godt kan lide den. Det var en stor fornøje...

Jeg er så småt ved at komme i omdrejninger igen efter sidste weekends ferie sydpå, og så kan jeg meget passende komme videre med månedens benspænd. I dag fik vi dette fiskefad til frokost – en r...

Så er det tid til endnu en madplan med en af mine yndlingstemaer: nem hverdagsmad til de travle aftener, uden at gå på kompromis med smag og lækkerhed (ja det er et ord) selvfølgelig. Der er masser af...

Opskrift til 2 personer  30 min. INGREDIENSER 1 ds kikærter 3 gulerødder 1 dl quinoa 1 håndfuld ruccola 100 g feta 4-5 østershatte Salt og peber OPSKRIFTEN Tænd ov...

Jeg har tidligere anbefalet en skøn bog af forfatteren Kimberly Freeman og i dag vil jeg anbefale endnu en virkelig fin bog af samme forfatter; Brev fra Fortiden, som jeg også har lånt på vores lokale...

Napoleonshatte er danske konditorkager, som er formede som Napoleons trekantede hat med bred, ombukket skygge. De er lavet af mørdej, der er fyldt med marcipan og overtrukket med chokolade. Man kender...

Vi går en koldere tid i møde, og tanken om dyne, varm te og treats kan være ret fristende. Jeg har fundet denne simple, lækre og uskyldige... The post Mandel-rosin snack med kakao og kanel appeared fi...

Varför krångla till det? Ibland är klassiska köttbullar med lök något av det bästa som finns. Här hittar du recept och serveringstips. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Måske regner det med pærer i din have lige nu. Eller i en anden have. Geografi betyder ikke så meget, bare du kan skaffe nogle ordentlige pærer fra et ordentligt sted. Da kan du bage alletiders søndag...

Hvad giver man sin kæreste i halvårs gave? Hvis du er i vildrede om hvad der er en god gave til kæresten, så finder du heldigvis inspiration her. Det at finde på en god gave til sin kæreste er både ne...