Velkommen til Madblogs.dk

I dag kommer du lige med i tidsmaskinen og tilbage til starten af måneden, hvor gemalen og jeg var i Rom. Her nød vi det gode vejr og naturligvis også den dejlige italienske mad, som vi blandt andet s...

Du finder cocktailbaren Alberts på Store Torv 3 i Aarhus’ ældste kælder. Baren ligger under Store Torv i en gammel munkekælder fra omkring 1300-tallet. Baren er opkaldt efter vinhandleren Albert Thoru...

10 – 10 lavede vi hønsekødssuppe – Dette er en boks fra fryseren – Den varmes, smages til og serveres med nybagt brød. Brød 4 stk små hvedebrød 6 dl lunkent vand + ca 1 1/2 dl creme ...

Pizza-Sandwich – Pasta – Salater Prøv vores sprøde italienske sandwich eller pastaretter, lavet af de bedste danske og italienske råvarer, der virkelig sætter gang i appetitten. For kun kr...

anbefaling vin point pris Corps de Loup Condrieu 2016 92

Den perfekte gave til den madglade.

Vi har i mere end 30 år leveret mad af høj kvalitet til byens borgere. Der er sket meget i de 30 år: Byen har udviklet sig, restaurationsbranchen er vokset en del, og selv vores lille forretning har s...

Lige for tiden underviser jeg i et valgfag kaldet “Mad og Hygge” på efterskolen. Min kollega og jeg forsøger at udfordre eleverne lidt udi madlavning, fx lavede de flammkuchen fornylig, hvilket var et...

Vi har specialiseret os, i at lave de flotteste og mest smagfulde dessertkager til en hyggelig aften med god kage eller den helt store fest. Hos Vanilla er det kun uddannede konditorer og chocolatier,...

Lammekød er en fantastisk spise. Køllen er en klassiker, kronen berømt for sit æstetiske udtryk og mørbraden forundt de få heldige, der får fingrene i dette lille, sublime kødstykke. MEN: jeg kan også...

Kan man tillade sig at spørge en vinproducent om, hvorfor de i en periode har lavet dårlig vin. Nej vel,  men da vi tropper op på d´Angleterre, er der ét spørgsmål, som trænger sig på: hvorfor så mang...

Din Vinbar i Aarhus er en hyggelig og uformel vinbar beliggende i den charmende Jægergårdsgade ved nr. 21A. Her finder du primært vine fra Sydeuropa, hvor der er overvægt af vine fra lande som Spanien...

?Søger du gaver til ham 50 år? Hvis du kender en mand der snart runder ved 50 års fødselsdag, så skal der selvfølgelig også findes på en gave til at fejre ham. Hvad vil mænd have i gave er det store s...

Vi er en champagne og cocktail bar, vi er ikke snobbede eller prætentiøse, vi vil bare gerne hygge om vores gæster, sørge for at i kan komme og få et dejligt glas champagne og lidt snacks (muligvis øs...

Jeg kan bestemt ikke påstå, at denne omgang hører til blandt de mest fotogene retter, som jeg har lavet. Til gengæld så er der ingen tvivl om, at disse her baconruller, som tilberedes i ovnen på et le...

???????????????????????????????????????????????????????… Continue reading ??????

SMAGEN AF DANMARK håndværk når det er allerbedst de unikke råvarer – kvalitet & gerne lokalt måltider der vækker & skaber minder Frokost SMØRRET TILBAGE PÅ SMØRREBØDET vores frokostkort ...

Ja, hvad tænker jeg lige sådan en helt almindelig torsdag ? :-)Jo lidt på, at jeg i denne uge har mødt alle mine konfirmander og alle mine minikonfirmander. De store - er spændende unge mennesker, med...

Århus mest nørdede bageri! Vores største glæde, er at vores kunder kan smage forskel. Rene råvarer betyder, at vi ikke benytter os af nogen form for blandingsmidler – vores deje består af vand, mel, k...

Madagaskar peber sauce er en super skøn og lidt retro agtig sauce, jeg næsten havde glemt. For en del år siden var den fast på lørdagsmenuen sammen med en god bøf. Denne gang har den fået selskab af e...

Hos Sushi Springtime sætter vi en ære i den gode, ægte sushi og original japansk te. Kvaliteten er anerkendt godt håndværk og friske råvarer. Vi er nu også klar med en helt ny frokost-menu med flere o...

I dag overlader jeg ordet til min søster, Elsebeth. Elsebeth har fået et anmeldereksemplar af Anna Grues nye bog, De voksnes rækker, der er en fortsættelse af bogen Italiensvej, som Elsebeth tidligere...

Tommi‘s Burger Joint, was established in the early months of 2004 and opened the 10th of April that year by Tómas Tómasson, his sons Ingvi Týr Tómasson and Tómas Junior along with Örn Hreinsson, a.k.a...

Flæskesteg med sprød svær er en skøn klassiker og smager jo virkelig dejligt året rundt! Om sommeren spiser vi oftest flæskesteg i flæskestegssandwich, og ved juletid med brune kartofler, rødkål og sa...

Perfektion, kreativitet, håndværk og smag er det, der gør LETZ SUSHI til noget særligt. Hver dag arbejdes der på at skabe den bedst mulige, smukkeste og mest velsmagende sushi. LETZ SUSHI bruger kun t...

Kan man sænke sit blodsukker ved at at spise bønner? Jamen bønner indeholder jo kulhydrat og de får jo blodsukkeret til at stige! Sådan tænker den typiske low carber, tænker jeg, og det forstår jeg go...

Jeg tror at mange kan have det svært med østers primært på grund af to ting. Det første er uvidenhed. Det er så ufatteligt nemt at pege på østers som noget med ikke kan lide. Nuvel, det har jeg jo fak...

Der er mange opskrifter på tærte på bloggen og jeg troede faktisk at jeg havde eksperimenteret mig frem til den optimale grove tærtebund. En sprød en af slagsen med rugmel og tykmælk. Den er også skøn...

Endnu en æblekage er blevet tryllet frem i mit køkken og den blev altså god. For mig er der bare nogen ting, som giver ekstra kulør til den enkelte årstid og her hænger æbler og efterår uløseligt samm...

Hønsekødet er fra  ca. 14 dage siden da vi kogte gammeldags suppe – Der var en land-kylling + nogle ben begge dele blev afpillet for kød og frosset hver for sig. I dag tog jeg hønsekødet og til ...

Vi fik denne lasagnesuppe forleden. Jeg elsker mættende supper med meget fyld.Min mand undrede sig over, at de gode ingredienser til lasagne, blev brugt til suppe, når man lige så godt kunne lave en g...

Super nem suppe med asiatisk smag og masser af mæthed.Vegansk Nudelsuppe til 2 personerIngredienser:50 g. soy4you bites1 l. grønsagsbouillon1 spsk. finthakket ingefær½ chili, hakket2 fed hvidløg, hakk...

Vi spiser en del majskolber her i huset. Ikke mindst i løbet af sommeren, hvor de som bekendt er oplagte at servere til alverdens former for grillmad, men sandelig også i løbet af efteråret, hvor de d...

I 1976, lang tid før nogen rigtig begyndte at tænke på det italienske køkken, luftige pizzaer eller de gode råvarer, åbnede Franco Romagnoli Mammas Pizzeria i Odense. Hvis man nogensinde skulle tale o...

Om forhåbentlig ikke så længe flytter vi til Holte og så bliver Lyngby (og selvfølgelig også Holte), der hvor jeg kommer til at handle. Lyngby er super hyggelig – jeg elsker Lyngby Hovedgade med...

Se de utrolige billeder af den kommende restaurant i Norge, hvor du kan nyde et måltid fem meter under havets overflade.

En af de maskiner jeg bruger aller oftest i mit køkken er min Tefal Snack Collection. Den er simpelthen så smart, da man kan lave alt fra toast til pandekager, panini, belgiske vafler som disse og meg...

Jeg er mægtig glad for en god og velskrevet krimi i ny og næ. Elsker at variere lidt i genrer og stil fra bog til bog, for på den måde oplever jeg, at jeg nyder hver bog på bedste vis og undgår at gå ...

I går var vi på efterårsferie. Vi kørte en tur til Flensborg for at ordne lidt praktiske ting og for at lege ferie i en dags tid. Rigtigt lege ferie: frokost på en Weinstube i Rote Strasse. Cappuccino...

I går fyldte Peter 24 år :-) Som den yngste af mine tre børn, ja så er de ved at være så godt og vel voksne. Og dejligt at opleve og se, at de trives og kommer godt i vej - med et lidt gammelt udtryk....

I dag handler det om sprøjtegifte – både i EU og i Slagelse. Blandt andet. I dag stemmer EUs medlemslande om kommissionens forslag – forlængelse af tilladelsen til at sprede glyphosat (det...

Græskarkage egner sig fortrinligt til halloween, men også til andre tidspunkter, så længe det er sæson for græskar. Denne græskarkage bliver sådan lidt elastisk-svampet. Den kan laves af alle mulige s...

Denna tomatsoppa med krossade tomater, creme fraiche och linser passar den som äter lchf. Dessutom är den är enkel, snabblagad och glutenfri. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ich bin vor kurzem gefragt worden, was für mich das beste Rezept für Nudelsalat ist. Die Antwort war ganz einfach – meines natürlich! Scherz beiseite! Dieser Post ist das geistige Eigentum...

Denne græskargratin er super lækker! Næsten som falske flødekartofler. Den er lækker og cremet og har god sødme fra græskar sammen med en smule syrlighed fra sennep. Og så selvfølgelig gratineret ost ...

?Vil du overraske hende eller ham med den søde ting i julen? Udover julegaver så byder julen også på traditioner som pakkekalenderen eller adventsgaver. Hvis du vælger at give en af de gode adventsgav...

3 Skinkesnitzler fra skovgrisen paneres og steges – pyntes med en citronskive, peberrod og kapers – (denne medaljon giver en god balance til den lidt fede panering) Serveres med brasede ka...

En lørdag i oktober drog en flok engagerede fødevarefæller til Birkemosegård for at deltage i den årlige høstfest. Traditionen tro bød dagen … Læs resten →

Jeg vil så gerne servere en god gang brændte mandler, når nu vejret bliver koldere og mørkere, for det er altså lidt ekstra hyggeligt. Desværre er jeg bare ikke særlig god til det og ender altid med a...

Her kommer en ny måde at spise gulerødder på. De bages i ovnen, det gør dem blød og søde. Og så bliver de serveret med en lækker jordnøddesauce samt en gang ris med kål.Ovnbagte gulerødder med jordnød...

I weekenden hev jeg atter grillen frem, for det var tid til at grille kylling og rodfrugtsfad! Efter en horribel dårlig grillsommer så har jeg er i gang med et lille oprør og prøver at få brugt grille...

Sponseret Forestil dig dette: Et lille bondehus langt ude på landet omkranset af en kæmpestor køkkenhave. Der er ingen larm fra biler. Du kan i stedet høre klukkende høns, måske en rislende å og vinde...

De sidste par uger har vi haft så mange gæster – altså ikke mange gæster på én gang, men mange besøg af en enkelt person eller to. Og alle, der kender mig, ved, at jeg elsker at have gæster, for...

Lørdag den 4. november kan du smage på Gellerups farverige madkulturer med blandt andre madklubben Smag på verden og Aarhus Europæisk Kulturhovedstad 2017.  Gellerup huser mange forskellige nationalit...

Dadelkugler – Det dejlige alternativ til slik, kage og andre søde sager, og det føles som en eksplosion af chokolade i munden. Det er jo ikke fordi dadelkugler er decideret sund spise til gengæl...

Der er ikke meget, der er mere hyggeligt i det kolde, ruskende efterårsvej end at gå en tur i køkkenet og bage noget lækkert, som kan nydes til en kop varm kakao, mens man sidder og hygger under et lu...

Vi har haft en skøn og virkelig afslappende efterårsferie i Gilleleje. Jeg tror aldrig, at vi har slappet så meget af på en ferie eller lavet så lidt. Det ligner ellers slet ikke mig, at nyde at lave ...

Jeg har altid min bedste dressing på køl. På den måde kan jeg hurtigt mikse en salat med blot få råvarer ved hånden. Det bedste ved en hjemmelavet dressing er dog, at du ved præcis, hvad der er i. Og ...

Ingen forhåndsvisning.

Åh, hvor jeg altså bare elsker italiensk mad. Italienerne har om nogen fanget det der med “less is more” i madlavningen og uanset hvor få ingredienser der er til rådighed, så skal resultat...

Aarhus Street Food ved Ny Banegårdsgade har fået fingrene i en kæmpe æbleskivepande, der vil blive taget i brug fra den 1. december.  Der findes æbleskivepander, og så findes der æbleskivepanden! Såda...

Efterårets første grønkålsalat - en fejring af at vi igen kan få lækker frisk grønkål, en grønsag jeg virkelig elsker. Jeg har i år, forsøgt mig med at have dem i haven, men pludselig var der ulækre g...

Det var slet ikke det, jeg gerne ville skrive om i dag. Men ubudne gæster er virkelig en træls ting og fylder og så er det godt at få lidt luft - ved at skrive.I går havde jeg for første gang i de 22 ...

I går – inden regnen kom – blev de godt 300 træer med Ingrid Marie æbler lettet for deres dyrebare tyngde. En sort er ikke bare en sort. En række af træerne inde i haven er robuste overfor...

Mexicansk lasagne er en skøn og lidt anderledes måde at spise en ret inspireret af det dejlige tex mex køkken – for det er nu nok næppe en lasagne de lokale spiser i Mexico … trods alt. Op...

Kender du fornemmelsen af at stå ude i køkkenet efter aftensmaden og lede efter noget sødt eller salt? Føler du at du trænger til chokolade, kage, slik eller popcorn? Er du egentlig mæt, ...

Indlægget er lavet i samarbejde med  Politikens forlag, men alle meninger og holdninger er mine egne Dygtige Mette aka Salattøsen har for kort tid siden udgivet sin anden kogebog, og s...

Søvnløshed er så irriterende! Især den slags, der kommer med tankemylder. Og netop sådan tilbringer jeg mine nætter i øjeblikket. Nøj, hvor er det tankemylder anstrengende! Jeg synes egentlig ikke, at...

Overvejer du at give en af de gode skønhedsgaver til hende? Hvis du vil give noget personligt og lækkert indenfor personlig pleje som gave til din bedste veninde, mor, kæreste eller anden kvinde, så h...