Velkommen til Madblogs.dk

Da jeg var i Jylland for at lave disse videoer, valgte jeg også at udvide maskinparken med en kødhakker fra Bosch. Det var jo faktisk ikke rigtigt noget som var en ny beslutning, for jeg tog den reelt...

Keep it simple, det er tidens løsen. Der er fyldt med kanin i fryseren, det skal spises i en ruf, så der bliver plads til juleanden. Der er mere kød på menuen end der plejer, der skal mættes nogle sul...

Vi har lavet en plan hvor alle har fået en dag med noget de kan lide. Derudover er der taget hensyn til at JEG har min friweekend i denne uge. JEG skal til strikkeweekend m strikkemaskinen denne weeke...

Det er ikke dårligt at have en jæger i familien. Jægeren kommer glad hjem, fyldt med gode naturoplelevlser og nogle gange kommer den glade jæger hjem med et rådyr på nakken. Er jægeren heldig, er der ...

Denne søndag har mange brugt på at vende sig en ekstra omgang under dynerne, vrikke tilfreds med tæerne og nyde dagens ekstra time.  Jeg stod derimod op før solen, og klargjorde den sidst...

Roastbeef er det første jeg har prøvet at lave i en sous vide... Både de gange jeg har haft lånt min fars, men det var også det første jeg lavede da jeg fik anovaen her for et par uger siden. Det mors...

Som tidligere omtalt har vi i den senere tid haft en del gæster, dvs. mange besøg med få gæster pr. gang, og det giver mulighed for både at lege – og så alligevel servere et hurtigt måltid på en...

Er du fast læser af bloggen, har du muligvis undret dig over, hvorfor jeg ikke har blogget om Halloween-kager eller Halloween-guf i denne måned, men det kommer nu – sig hej til disse nuttede mar...

Når man får et stort hvidkålshoved i sin kasse fra Aarstiderne og man kun er en person, så gælder det om at finde på nogle gode retter med hvidkål. Heldigvis kan et hvidkålshoved holde sig et stykke t...

Hachis er en resteret og kan i princippet laves af alle former for stegt og kogt kød – JEG fortrækker rent kød fra en steg gris/ko Kødet kan hakkes fint med kniv (det gjorde jeg) eller hakkes gr...

Vampyrkager – Halloween er over os. Det betyder monstre og søde sager. Her får du opskriften på de nemmeste vampyrkager, der findes! Ingredienser 1 pk havrekager med chokolade på Mini skumfiduse...

Ingen forhåndsvisning.

Kender du det, når en madvarer som man ellers rigtig godt kan lide, er ved at ryge i glemmebogen? Ikke fordi man er blevet træt af den eller fordi den svær at få fat i, men man glemmer simpelthen bare...

Jeg er lige kommet hjem fra to uger i Indonesien. Og selvom er jeg dybt forgabt i de asiatiske køkkener og laver, spiser og elsker virkelig meget mad med ingefær, fiskesauce og nudler, så er der visse...

Hvor mange kalorier eller kulhydrater eller måltider spiser jeg om dagen, spørger du? Godt spørgsmål, og jeg forstår godt, at du spørger. Sociale medier har gjort det nemt for os at sammenligne os med...

Det er da dejligt, at man så sent på året kan gå ud og plukke lidt roser. Der er meget godt at sige om et lunt efterår. At det lune efterår så følges af storme og vindstød af orkanstyrke, ja det er kn...

Rådjursfilé med kantareller, svartkål, rotselleripuré och rödvinssås » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

I går blev det besluttet at sætte hårdt ind for at få høstet så mange æbler som muligt. I kapløb med den varslede storm/orkan. Navngivet Ingolf. Vi har udviklet et samfund, hvor det er nemmere at adre...

Er du også Nutella-fan? Blød, sød, chokoladenøddecreme, der smager skønt på nybagte boller og på morgenrundstykkerne? Alle elsker Nutella - store som små - og i kage er Nutella altså også et hit. Jeg ...

Der har tidligere været indlæg om fermenteret chilisauce her og her på fodertruget, men da vi aldrig rigtig bliver færdig med at udvikle på vores opskrifter er her en opdatering og videreudviklet vers...

Søger du de gode barselsgave ideer til parret der skal have en lille ny? Måske din veninde eller familiemedlem allerede har fået en baby, og så skal du selvfølgelig ikke troppe op uden den søde gave i...

Jeg har aldrig før lavet en græskarsuppe og kun smagt en få gange (uden at jeg har været yderligere imponeret), men nu var det så sådan at jeg pludselig lå inde med en butternut sqaush og et hokka...

Jeg vil gerne starte med at sige 2 ting. Hvis du ikke er til peanutbutter, så er denne opskrift ikke noget for dig. Hvis du derimod er fan, så skal jeg måske advare dig om en ny mulig afhængighed. Så ...

Så blev det lørdag. Det har været en begivenhedsrig uge – igen – og ligesom så mange andre lørdage, står jeg lidt undrende og tænker over, hvordan det dog allerede er blevet lørdag igen. M...

Hvis der er noget, vi i Danmark er gode til, så er det at dyrke æbler. Røde, gule og… Læs indlægget Æbletærte med farin og kanel – Din nye favoritopskrift på Madsvin.com.

En lidt anderledes pastaret med friske grøntsager, rejer og chili. Man kan justere styrken med chilien.Pasta med Rejer, Chili og Rucola til 2 personerIngredienser:125 g. fuldkornspasta½ rødløg, fintha...

I går var der stor koncert i Danmarks mindste kommune – Savage Rose kom til Odder og spillede i byens gamle togværksted Remisen. For nogle uger siden havde vi lovet at stille op med en sørøverba...

Da jeg brainstormede i forbindelse med mit oktober-benspænd, kom jeg i tanke om, at en bagt kartoffel er en glimrende ret, hvis man gerne vil spare på opvasken. Jeg har tidligere tilberedt bagte karto...

I dag skal I møde Pennie. Hun har en ret vild historie. Pennie har tabt sig 30 kg med LCHF på trods af PCOS og så er hun oven i hatten blevet naturligt gravid efter 6 år med fejlslagne fertilitetsbeha...

Ich kann an Mandelhörnchen einfach nicht vorbei gehen! Man mag es kaum glauben, aber dieser Klassiker wird fast überall gleich zubereitet und die Rezepte sind nahezu identisch, egal wohin man sc...

Jeg har sagt det ufatteligt mange gange før, men du skal spise mere vildt! Meget mere. Og hvis man tænker at sådan noget som kronhjort primært er noget man steger ryggen af, så er du galt afmarcheret....

1,5 kg skinkesteg uden svær m tyndt spæklag ridses og der lægges tynde appelsinskaller i rillerne – der krydres m salt og peber – 1/4 pærer (uden skrog) lægges rundt omkring -(her bruges f...

Små søde spøgelser var blandt de søde fristelser på kaffebordet i søndags, da vi havde gamle naboer på besøg.… Indlægget Bøh – spiselige spøgelser! blev først udgivet på Cute Carbs. ...

Foto: Sara B. Hansen.Denne ret synes jeg selv er rigtig smuk og efterårsagtig - både i smag og farver. Det er rigtig weekendmad eller velegnet som gæstemenu. Calvados saucen smager så forrygende!...

Yeah... Første sous vide opskrift på denne blog er noget så vildt som creme bruleeTasja fortalte for nogen tid siden at hun kun havde smagt Creme brulee en enkelt gang og da jeg havde kigget lidt rund...

Her kommer en lille let ret, hvor hovedingrediensen er fennikel. Og det er ikke bare fennikel-knolden som skal bruges, men også stænglerne og toppen med de fine blade. Måske synes du, at fennikel...

Denne wok er meget egnet til at få brugt de sidste grøntsager i køleskabet. Jeg har brugt peberfrugt, gulerødder, majs og østershatte, men også broccoli, blomkål og diverse rodfrugter er meget egnede....

Avisen Århus Stiftstidende kårer for 11. år i træk “Byens bedste” i en række kategorier, blandt andet byens bedste gå-i-byen-sted. Vi giver dig her et overblik over de nominerede.  Skal du...

Det er vigtigt for børn at unge, at have nogle fritidsaktiviteter de kan beskæftige sig med. Hvis alt handler om skole-arbejde, så vil de i sidste ende blive frustrerede og kommer til at hade det, at ...

Hvor kan man få den bedste, hyggeligste eller festligste fredagsøl i byen? Her kan du se de fem nominerede i Århus Stiftstidendes store afstemning om “Byens bedste”. Det er blevet fredag, og du vil ge...

Det er snart jul og afslutningen på året 2017 skal være hyggelig. Det fejrer vi med forskellige traditioner, hvor børn nok mest ser frem til årets julegaver, men også advent og pakkekalendere er måder...

Josh Goodman kunne ikke få fat i en bartender på en stuvende fuld bar i Baltimore. Nu har han udviklet selvbetjeningssystemet PourMyBeer.

Weekenden står for døren, og da jeg i sin tid havde lidt mere faste rammer i forhold til arbejdstider (i modsætning som nu, hvor det typisk er, mens baby sover), så var det rigtig ofte bagetid. Derfor...

Hos den vietnamesiske madbod Bahn Mi Bandits hos madmarkedet Aarhus Street Food kan du nu også få en omgang Bo Kho.  Oksebov marineret i citrongræs, anis, kanel og karry serveret med ris, koriander, l...

November! Der er hemmeligheder der skal holdes, de første juleopskrifter skal støves af og der skal samles mos, gran og kogler til dekorationer. Lyskæderne i haven skal hænges op, der skal drikkes var...

En sød læser spurgte forleden om jeg ikke snart kunne komme med en fredagscocktail igen. Jeg elsker når I giver mig input om hvad I gerne vil have på bloggen og det passede lige med at jeg var til en ...

Hvis nogen synes at Luther har fyldt meget, så er det ikke forkert :-) og så kommer han alligevel med igen i dag.Det bliver så vist også det sidste - udover, at vi jo hver eneste dag kan glæde os over...

Udover de 3 resterende æblesorter i plantagen og haven er der en afgrøde mere at høste. Kartoflerne afventer en tør periode, ikke bare en dag med tørvejr men flere i træk. Det er store forventninger i...

På vejen hjem fra skoven i søndags kom vi forbi squashbedet, hvor der var to små squash klar til plukning. Egentlig ganske godt for slutningen af oktober. De blev brugt i en lidt anderledes tærte med ...

I kølvandet på indlægget i går om at sænke blodsukkeret med bønner virker det helt oplagt at bringe opskriften på den bedste bønnebrownie – haha! Kør den ind med chokoladekage! Er det ikke skørt...

Min favoritchokoladebar er snickers – og alene af den grund har tanken om en chokoladelækker snickerskage været ganske uimodståelig. Kombinationen af chokolade, karamel og peanuts er så vildt læ...

Fredag den 27. oktober åbner den indiske restaurant The South Indian i nye lokaler og med et nyt menukort. Hvis du længe har ønsket dig en indisk restaurant i Aarhus, så besøg Nørre Allé – her å...

Receptet på renskavsgryta med lingon är typisk enkel höstmat som kan serveras när man vill äta gott till vardagsmiddagen eller till helgen. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Hvis nu man vil servere hjemmelavede burgere, måske disse vegetarburgere, med hjemmelavet coleslaw og lige så hjemmebagte boller, så skal man starte dagen før. Senest, for dejen til bollerne kan fakti...