Velkommen til Madblogs.dk

Foto: Sara B. HansenDenne skønne og billige ret er virkelig bare SÅ god! Den er cremet, krydret og lækker.Jeg tror faktisk at den godt kan komme med  på min "liste over livretter". Jeg serve...

Indlægget Hvad skal du give en dreng i julegave? blev vist første gang den Idegryden.

Efteråret rusker og regner udenfor og det er tid til at hygge sig indendøre med dejlige æbleskiver.Men hvorfor hedder det egentlig æbleskiver, når der ikke er nogle æbler i?Jo, det er angiveligt fordi...

Halløj - hvor serveres der altså bare nogle skønne kager på bloggen i dag. Sprøde, nemme havregrynskager med peanuts. Øj hvor er de altså bare lækre, og jeg kan betro dig, at det samtidig også er de n...

Kartofler skrælles og sættes over – Asparges drypper af – 1 dåse fiskeboller drypper af og en håndfuld rejer tøes op. Der laves en lys opbagt sovs , der smages til og tilsættes 1 spsk toma...

Jeg har længe drømt om at lave valnøddeboller (eller brød), for det er simpelthen mit yndlingsbrød! Jeg har det bare med at glemme det, da det ikke er så tit man får det serveret :) Men da jeg...

Jeg tror ikke jeg har mødt nogen til dato, som ikke kunne lide en kanelsnegl. Så kan der selvfølgelig være præferencer indenfor det givne felt. Men jeg vis mig en, som ikke kan lide kanelsnegle. En ko...

Selvom det er efterår, kan man godt spise salat som sit hovedmåltid. Denne salat med græskar og gedeost er endda lun og så giver hokkaidoen salaten en dejlig fin orange efterårsfarve. Udover at se god...

Madklubbens panasiatiske restaurant Hanzo er for nyligt flyttet fra Sortedam Dossering til Værnedamsvej, som lidt endnu er lige om hjørnet fra hvor vi bor. Jeg var inviteret derned for at spise mig ig...

Tilbage i vante omgivelser efter et par dages kursus - så går der altid lidt tid med lige at lande igen.Kurset er led i uddannelsen som vejleder i Folkekirken. Det handler om, at kunne være mentor for...

UGENS VINHIT er lavet på druesorten sangiovese, der er mest kendt fra Chianti-Classico og de store Brunelloer. Tenuta Mara kommer dog fra Lambrusco-land, altså Emilia-Romagna, hvor sangiovese normalt ...

”Vi har lavet en delikatessebutik med en restaurant rundt om!” lyder det fra Jesper Lychegaard, som er køkkenchef på Gastroteket i Odense. Stedet er en videreudvikling af den lille delikatessebutik C...

Baren Not Your Parents vil gøre op med uforståelige vinkort og vise unge københavnere, at vin ikke kun er for den ældre generation.

Årets avlermøde er lige rundt om hjørnet – nemlig torsdag den 9. november. Vil du være med til at få … Læs resten →

På sådan en dag som i dag, hvor jeg sidder her ved computeren med et par tændte stearinlys og en dampende varm kop te ved siden af mig og kan se regnen falde og kigge ud på skoven, hvor det er tyndet ...

Vi er stolte af at fortælle, at vi har indgået samarbejde med Winefamly om at vi i resten af 2017 skal teste deres sortiment. Efter at have fået en henvendelse fra firmaet valgte vi at indgå i et sama...

  For mig er det vildt at nogle kan spise meget salte, stærke og tilberedte sager allerede fra morgenstunden af. Anderledes har jeg det med en brunch, da mit system så har været i gang i nogle ti...

Pitabrød er super sjovt at lave, og så smager de jo – som alt andet hjemmelavet – bare bedre end købte pitabrød. Har du først prøve at lave din egne, så ærgrer du dig hver gang, du kommer en pakke i k...

I dag, onsdag den 1. november, kan du få takeawayboksene fra isbutikken Dolce Vita til halv pris i butikkens sidste åbningstime.  Kunne du godt trænge til en ordentlig omgang økologisk italiensk gelat...

Det er ikke kun i haven, at løv og stængler med særlige farver gør sig godt. Det gælder også i vindueskarmen. Hos Decoplant i Skivholmes søsterlandsby, Herskind, har jeg fundet en bemærkelsesværdig po...

November ligger lige der, en anelse anonymt og ubemærket, midt imellem efterårsferietiden og juletiden. Vinterhalvåret er for alvor i gang med nattefrost, mørke aftener og behov for vinterjakker og ul...

Magst du Zwiebelkuchen? Dann hab ich ein Rezept ohne Hefe für dich! Aber bitte denk daran, es ist weder ein badischer, noch ein fränkischer, thüringischer, pfälzer, elsässischer oder schwäbische...

Skal det altid være vildt? Nej vel, en gang imellem er det lækkert at slappe lidt af. At finde en god flaske vin, som bare smager godt og ikke ruinerer dig fuldstændig. Jeg elsker den følelse. Mange m...

Shepherd’s Pie kan nemt laves i en low carb version. Du udskifter bare kartoffelmosen med blomkålsmos og det er lige før jeg vil sige, at denne opskrift smager bedre end originalen. Men jeg har ...

På linje med bacon, rygning og vold mod børn i politisk ukorrekthed.Her er kagen, der næsten er gået i glemmebogen, men som klart fortjener en plads i både nyt og gammelt Nordisk køkken. Den kræver få...

Nu er der efterhånden en del retter på ventelisten til bloggen, så i dag er det på tide at løfte sløret for den første i rækken: Det opgraderede stjerneskud. Stjerneskud... Læs mere →

Der kommer en opskrift længere nede i dette indlæg, men jeg tror det bliver min til dato, mest komplicerede opskrift for andre at følge :)Lige siden sønnen kom hjem fra sin tur til Riga og vi fik nach...

Egentlig synes jeg, at alt det halloween halløj er netop noget halløj… men inden jeg udnævner det til en tåbelig amerikansk tradition, så må jeg hellere grave lidt ned i traditionens oprindelse....

Det er Halloween og dermed tid til edderkoppekager! Disse hyggelige størrelser er jo ikke så skræmmende, så dem kan man sagtens lave sammen med de små børn. Du kan i princippet bruge en hvilken som he...

Ovnstegte kartofler er forkogte kartofler (eller dem fra i går) der kommes i en plastpose med olie og krydderier – Så på en bradepande og i ovnen ved 200grader i ca 1/2 time Salaten var salat ær...

Ingen forhåndsvisning.

Disse rundstykker eller måske med rette håndværkere har en skøn smag og god sprød skorpe. De smager super lækkert, om det er til morgenbordet eller den lidt senere brunch. Man kan sagtens halvere opsk...

Dao Juice & Kaffe har slået dørene op på Ormslevvej i Viby.  Nu er der godt nyt til dig, der bor i Viby og er fan af friskpresset juice! For nyligt åbnede Dao Juice & Kaffe nemlig på Ormslevve...

Som jeg så ofte har skrevet, så elsker jeg simremad. Jeg husker, at min mormor lavede en ret som denne, med smørmørt kalvekød i karry, den har jeg her forsøgt at genskabe.Efterfølgende er jeg kommet i...

ANNONCE “Med Mor Anna vil vi gerne bibeholde og fremhæve bagværk, som det håndværk det er. Vi laver brød fra bunden uden mix og smarte fiduser. Råvarerne er blandet og indkøbt på brødets præmiss...

anbefaling vin point pris Chateu de Pibarnon 2013  91  Domaine de L’Olivette Cuvée Speciale 2007  93

ANNONCE Ved siden af Aarhus Domkirke blandt brostensbelagte gader ligger Café Casablanca. Caféen åbnede i Aarhus i 1981 og inspireret af den sydlige, europæiske brasserie-stil var Café Casablanca den ...

De fleste af os kan vist blive enige om, at der er noget helt særligt over en rigtig god bearnaisesauce til en lækker og mør bøf – og hvis bearnaisesaucen så oven i købet er hjemmelavet, så kan ...

Fejrer I halloween eller gør noget særligt ud af dagen? Vi plejer at pynte op til halloween med spøgelser, edderkopper og græskarlygter. Det synes drengene er så sjovt men udover at pynte op, plejer v...

Det var egentlig tanken at gårdagens kyllingepande skulle have været serveret med en salat og amarant kogt i bouillon og efterfølgende beriget med limeskal og lidt friske krydderurter. “Hvad dæl...

Handler du lokale råvarer? Det spørgsmål bliver jeg tit stillet til foredrag eller events. Det er jo hipt. Og bæredygtigt. Men faktisk er det de færreste, der køber lokale råvarer. Det er ofte for bes...

Byd velkommen til årets ultimative luksus æbledessert! I dag bliver det hedt – eller måske nærmere dampet. Vi skal nemlig snakke om dampovne, for jeg har lavet et lille samarbejde med Gram, der ...

For tiden gør jeg en del i at sylte grøntsager. Det er så dejligt at have syltede grøntsager i køleskabet som tilbehør til sandwich og til at forvandle en kedelig salat til en spændende en af slagsen....

Hjemmelavede lækre kop nudler til madpakken er virkelig lækkert og det er ren luksus med sådan en skøn varm ret midt på dagen, her i det kølige halvår. Jeg har sådan glædet mig til at dele disse tre o...

Pumpakaka med limefrosting är en morotskaka med pumpa. Denna kaka är lättlagad och saftig och passar fint till Halloween, allhelgona, jul och glöggmingel. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

I går var en stor dag, som alle andre, men i går var det fordi, blå-kopien af den nye bog og tilhørende prøvetryk af udvalgte sider kunne afhentes på trykkeriet. Til endelig godkendelse eller panikret...

Disse burgerbøffer fyldt med jalapeños og ost er virkelig en vinder! Forestil dig en klassisk burgerbøf eller hakkebøf, men når du så skærer i den, finder du en midte af smeltet ost og jalapeños. Hvor...

Manden lavede tomatsovsen i dag 1 størt finthakket løg + dobbelt så meget finthakket squash/små græskar (det kunne være rodfrugter eller lignende og der må godt komme flere i ????  ) det hele ristes i...

Hvert eneste år rammer vi julen, hvor det sædvanlige “julegaveræs” begynder. Det betyder, at der farer folk rundt i det meste af verden og leder efter den helt rigtige gave til sine børn, ...

Kender du det med serveringer, hvor man spørger sig selv: "Hvorfor har du dog aldrig lavet den ret før? Det er da bare for dumt!?" Sådan havde jeg det den dag hvor disse tunfrikadeller så dagens lys. ...

Sponsoreret indlæg Sandeman Portvin er tilbage i den bedre ende af det danske marked. Vintageportvin.dk har fået importen af de bedre udgaver fra dem og i den sammenhæng havde de inviteret på en midda...

Ingen forhåndsvisning.

Da jeg skulle have en sous vide denne måned så besluttede jeg mig for at det skulle gå fra madbudgettet og det betød at jeg i starten af måneden indførte madplaner.Det har på mange måder vist sig at v...

Jeg har flere gange overvejet at bage brødskåle, og ideen dukkede igen op, da en af bloggens læsere spurgte, om ikke jeg skulle lave det i forbindelse med månedens benspænd. Jeg fandt dog ud af, at br...

Ingen forhåndsvisning.

Foto Chris Tonnesen Det har været den smukkeste efterårsdag, det er mandag, og i morgen er det Halloween. Derfor får du i dag opskriften på den lækreste græskarsuppe, der varmer helt ind i sjælen. Ops...

Hvad skal du give i dåbsgave til en dreng? Er du inviteret til en barnedåb, hvor du skal til at finde på en god gave? Så har du sikkert allerede også fundet ud af, hvor svært det kan være. Det kan vær...

Refried Beans er en mexicansk måde at spise bønner på. Det egner sig særdeles fint, hvis du ønsker at rulle eller folde tortillas om fyld og ost og sætte dem i ovnen en tur inden servering. Brug vegan...

Ristaffel er en hollandsk ret … eller nærmere mange retter. Et helt bord fyldt med retter. Taffel betyder nemlig bord. Ris betyder … ris! Ristaffel er en fordanskning af det hollandske ord rijsstafel....

Indlægget er lavet i samarbejde med Politikens Forlag.  “Hverdag” af Anne Hjernøe. Udgivet på Politikens Forlag, 2017. I slutningen af august udkom en ny kogebog af Anne Hjernøe, som de fl...

Kæden EuroDeli vil sælge østeuropæiske dagligvarer i Tilst. Kunne du tænke dig dagligvarer fra Bulgarien, Rusland, Litauen, Letland, Polen, Rumænien, Ungarn, Ukraine, Tjekkiet og den vestlige del af B...

”Jeg vil gerne ha’, at man bliver pirret på alle parametre”, lyder det fra Per Jørgensen, der i 2005 åbnede den lille hyggelige delikatessebutik Den Gode Smag på Torvet i Nyborg. Og vi forstår, hvad ...

Efter en længere periode hvor vi har undgået raffineret sukker herhjemme, lød årets fødselsdagskage-bestilling på RAW-kage fra min mand. Derfor fik jeg bikset denne lækre og nemme kage sammen helt ude...

En af favoritterne, når vi er i USA, er chicken parmigiana, også kaldet parmesan kylling, som groft sagt består af sprødstegt kylling i en lækker tomatsauce med mozzarellaost på toppen. En rigtig vind...

Jeg er klar med en virkelig fed konkurrence til jer i dag. Men først skal I lige have opskriften på min nye yndlings tomatsuppe. Den er smækfyldt med smag og helt vildt nem at lave. Nogle af jer kan m...

En dejlig varm suppe er lige hvad der passer til de kolde efterårsdage, som vi går i møde. Det har været meget blæsende i weekenden, og nu hvor vi er gået over til vintertid, skal vi til at vænne os &...

Restaurant Soya er en japansk-kinesisk restaurant, som bla. serverer sushi og andre traditionelle japanske og kinesiske retter. Vi er beliggende både i Jægergårdsgade og i Vestergade i Aarhus. Vi leve...

Linsesuppe er måske ikke det mest sexede i verden, men det er billigt og mættende, hvilket kan være rart her sidst på måneden. Engang i tidernes morgen havde jeg en kategori her på bloggen, der hed &#...

I nat steg havet og bredte sig ind over engen. Her til morgen skinner solen lige stærkt fra himlen som fra vandspejlet. Efterårets første frost er kommet. Bider i græsset, sjælen og ånden Lone

Hokkaido er ikke bare en japansk ø, men også navnet på et smukt lille græskar. Hokkaido ses i efteråret de fleste steder i Danmark, og leder tankerne hen på varm græskarsuppe og gyldne blade i trækron...

Ja, det er nu nok lidt afhængig af, hvor i landet man befandt sig :-) Men jeg var i Nordjylland for at besøge min far - og her var vejret fint, lidt blæsende men ellers lunt og fyldt med solskin.Min s...

Denne opskrift på klamme fingre er næsten blevet en helt fast tradition til vores halloween herhjemme – og de er perfekt tilbehør til fx suppe. Og det kan godt være de klamme fingre ser klamme u...

?Søger du de frække adventsgaver til hende eller ham? Hvis du har bestemt dig for at give adventsgaver frem for en julekalender/pakkekalender, så kunne de frække ting måske gøre julen lidt mere hot.He...