Velkommen til Madblogs.dk

Det er blevet besluttet at holde nogle dage fri for at tage på vintur. Med sigte på at besøge økologiske og biodynamiske kollegaer i Alsace – smage, lytte og blive klogere. Gøre noget andet end det hj...

Foto: Sara B. Hansen.En klassiker man aldrig gå fejl af ....der er ikke de helt store udskejelser i det, bare en lækker, cremet og fyldig chokoladedessert.Jeg synes godt at smagen kan blive for intens...

Mortensaften og juleaften venter lige om hjørnet og hvordan er det nu lige at man steger den helt perfekte andesteg? Jeg har samlet 3 opskrifter på bloggen til dig lige her. Du kan nemlig både stege a...

Her i 100 året for den russiske revolution må det være på sin plads med en rødbedesuppe. Men mens kommunismen næsten er forsvundet igen fra jordens overflade, forbliver rødbedesuppen i det østeuropæis...

Hjemmebagte knækbrød smager altid godt. Bedst er det selvfølgelig, når det lykkes at gøre dem sprøde og knasende. Jeg bruger som regel denne opskrift, men jeg kan godt finde på at ændre lidt...

GUIDE: I en tid med smoothiebowls, superfood og spelt til højre og venstre er det betryggende, at nogle retter forbliver favoritter på trods af kalorietallet. Vi giver dig seks bud på gode spisesteder...

I slutningen af oktober var jeg i teatret med en af mine venner, og vi ville snuppe en hurtig omgang aftensmad på Grillen Burgerbar inden forestillingen. Grillen Burgerbar er et ret populært sted, men...

FISKEFRIKADELLER: Jeg køber 2 bakker færdig fiskefars og forbedrer den ???? – Jeg lægger det i en skål og tilsætter 1 stort æg – Starter el-piskeren og pisker det meget godt – Hvis f...

Det er ikke før lykkes mig at lave gode falafler af kogte kikærter, men disse lykkes faktisk rigtig fint. De er lavet af helt almindelige kikærter fra en dåse, og de er ikke for smattede eller falder ...

Det kedelige hjørne ved Tivoli, der hvor Hard Rock Café lå, har København nu fået endnu en foodhall, fyldt med lækre små spisesteder. Mit førstehåndsindtryk er godt, men det er lidt kedeligt, at det m...

Mænd har en kæmpe udfordring med deres ånde. Lad mig bruge Ulriks historie til at forklare det med. Ulrik er 35 år gammel Han er lige blevet far for et år siden. Han har et krævende job og arbejder al...

Når nu man kigger i køleskabet og finder et blomkål, der ligger og gemmer sig, skal det selvfølgelig ikke gå til spilde. Derfor fik jeg lavet lidt lækre blomkålsbrød. Hvis de ikke skal spises med det ...

Dette er en rigtig julemenu, men jeg tænkte at i anledning af Mortens aften på fredag, kunne denne ret være et glimrende alternativ til den klassiske and. Her serveres andebrystet på en sprø...

Den 1. april bliver Restaurant Seafood på Marselisborg Lystbådehavn til Seafood by Dyvig Badehotel.  Til foråret 2018 vil der ske ting og sager på Marselisborg Lystbådehavn. Det, du nu kender som Rest...

Som nogle af Jer måske ved, så laver jeg madplan til en uge ad gangen og jeg skal bestemt ikke klage over det beløb, som jeg har til rådighed. Men jeg har også været på SU engang og haft knap så mange...

Hvis du googler chiagrød, får du 87.800 resultater. Det må siges at være en populær spise. Jeg har været ganske længe om at forsøge mig med opskrifter på chiagrød, fordi jeg havde den overbevisning, a...

I november og december holder Café Ganefryd ekstraordinært åbent om søndagen. Elsker du at starte søndagen med brunch, eller holder du af at få en økologisk frokost søndag eftermiddag? Så kan du besøg...

sponseret Hvad er det allermest dekadente, du kan sætte til livs? Trøfler er naturligvis altid fantastisk, og det samme gælder caviar, men skal både øjne og smagssans mættes, så er der faktisk én ting...

Andebryst á l’orange er en herlig velsmagende ret og lidt mere overkommelig at lave end en hel stor andesteg. Kødet fra and kan bare noget særligt i selskab med appelsin og timian – fuldstændig ...

Hver gang man glæder sig til at komme i gang med et eller andet, er der altid noget andet, man skal gøre først. Skal man male, skal man først vaske ned og tape af. Skal man plante noget, skal man flyt...

Mustig italiensk gryta med lammlägg passar utmärkt till hösten och vintern när man vill äta mättande och mustigt, såväl som till vårens första lammrätter. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Hvis du plejer at læse med, så ved du godt, at jeg ikke er den store havenørd :-)Men derfor synes jeg alligevel, at det er lidt sjovt at følge med i det små. Og med sommerhuset kom også muligheden for...

Dieses Rezept für die Kartoffelmuffins habe ich für die Zusammenarbeit mit Reinert entwickelt und es enthält Werbung für Reinert Schinken Zwiebel Nuggetz! Mit diesem Rezept für Kartoffelbrei-Muf...

Nu er jeg vist så gammel, at jeg godt kan begynde at kalde mig selv for voksen. Men det skal da i hvert fald ikke forhindre mig i at gå i totalt teenage fangirl-mode. Og hvor teenage tøserne og fyrene...

3 brune bananer i frugtskålen og en Yankie bar fundet i bunden af køkkenskuffen? Det er såmænd ikke så meget der kræves for at få sat mig i bagesvingninger. ;-) Hvis du følger bloggen trofast, vil du ...

Spis denne salat til frokost med brød til eller som tilbehør til aftensmaden. Sprød Vintersalat til 3-4 personerIngredienser:1 lille broccoli, buketter½ lille rødkål, snittet½ tsk. salt100 g. tør...

Jeg var forbi fiskehandleren i weekenden for at købe et stykke laks, jeg skulle bruge til en bestemt ret, og da jeg alligevel var der, købte jeg et par ekstra stykker, så jeg kunne stege dem og server...

Siden sidste generalforsamling i april har en gruppe medlemmer arbejdet intensivt på at udvikle en ny forretningsplan for KBHFF. Planen … Læs resten →

Det blev en super dag :-) Bloggens fødselsdag og Åbent hus i Kærnehuset den 4. november.Smukke glasbowle med fine blomsterOg derfor fik jeg heller ikke taget mange billeder :-) men tænker egentlig ogs...

Ølbutikken Flask har lavet en julekalender med 24 specialøl. Er du vild med øl, og kunne du godt tænke dig at få en ny variant serveret 24 dage i december? Så er der gode nyheder: Flask i Nørregade sæ...

”Det er de færreste i Danmark, der har hørt om noget så simpelt som hvordan man steger et løg, selvom det er essensen af madlavning. Hvis du kan stege løg, kan du lave al mad!” lyder det fra spanske ...

Vi har samlet en usædvanligt festlig tretrinsraket af en aften, som bare venter på at blive skudt afsted. Så tag dine bedste kammerater under armen og tag på en klassisk herreaften i Aarhus. Aarhus ha...

Jeg har tidligere lavet nogle dadelkugler med lakrids, og de blev bare så gode! Men da jeg er den eneste i familien som er vældig glad for lakrids, tænkte jeg, at jeg også ville lave en variant af dad...

Vil du overraske din kæreste med en pakkekalender indenfor det romantiske og frække? Giv ham eller hende en erotisk pakkekalender der indeholder frække ting til legen i soveværelset. Julen skal være h...

På fredag er det Mortens aften og traditionen tro spiser vi stegt and med hele tilbehøret bestående af hvide og brunede kartofler, hjemmelavet rødkål og en lækker, brun andesauce. Vi holder Mortens af...

Synes du også, at pasta, broccoli og edamamebønner lyder lidt for sundt og kedeligt? Det kan jeg sagtens forstå. Det ville jeg nok også tænke, hvis jeg ikke havde lavet opskriften her. For i det tilfæ...

Søndag den 12. november kan du blandt andet få gratis risengrød til juletræsfest på Gartnergården i Skødstrup klokken 16. Synes du også, at der er alt for lang tid til jul? Så kan du tage forbi Gartne...

Rigtig koldt, knasende koldt. Rim under støvlerne. Den første rigtige frostmorgen i efteråret. Lige så smukt som hvert år. Frosne blade og hyben på de vilde roser. Frosne blomster på de længeblomstren...

Leder du efter en brun sovs til din julemad, så har jeg et lækkert bud her. Det er en endda en sovs med grøntsager og ikke ret meget fedt, så du kan spise løs af den med god samvittighed. Ingredienser...

Denne fantastiske pizzasauce er perfekt til, sammen med en god pizzadej, at skabe bunden for den perfekte hjemmelavede pizza. I september var jeg afsted sammen med Johan og Julie på pizzakursus med Du...

Vi får tit sellerifritter, dvs. en slags pomfritter af knoldselleri, her i efteråret, og de smager simpelthen så dejligt. De bliver selvfølgelig ikke så sprøde som almindelige ovnkartofler, men de er ...

Tænker du, at du ikke lige er klar til andesteg, rødkål og brunede kartofler, men vil du alligevel ikke helt give køb på traditionen med and til jul eller Mortens aften, er den her udgave med marinere...

Suppe er den skønneste servering, især når det er efterår og vinter og kroppen trænger til at blive varmet godt igennem. Intet stikker en skålfuld varm suppe propfyldt med gode vitaminer. Det er fakti...

I en rum tid har jeg - så at sige - gået om den varme grød, for skal jeg slippe den indre kulhydrat"gris" fri juleaften og mæske mig i alskens gode julemad (med en formodet mavepine til følg...

Det skal du bruge: ÆblerHasselnøddermelsmørsukkerkanelevt. creme fraiche Skræl æbler og skær i skiver (fyld fadet op)Æblerne vendes nu i en blanding af lidt sukker og kanel og puttes i et ov...

En dejlig vegetarisk salat, som egner sig rigtig fint til madpakken. Jeg bruger vegansk ost, primært fordi jeg faktisk synes det smager rigtig godt, men brug det, du har lyst til. Salaten kan evt. til...

Tit og ofte kommer der kylling på menuen herhjemme og denne gang har jeg forsøgt mig med karry som smagsgiver. Børnene elsker kylling og samtidig bliver maden mere spændende, når der prøves nye smags ...

Restaurant Vestergade 51 er klar med et nyt koncept, hvor du får to tarteletter, men kun betaler for en: Tartelet-tirsdag.  Her på Smag Aarhus elsker vi tarteletter! Og det gør Restaurant Vestergade 5...

En hyggelig aften, med et rigtig godt vennepar. Herligt som man bare kan tale om alting, når man går 20 år tilbage. Lad os bare sige at vi fik vendt væsentlige aspekter af verdenssituationen. I glasse...

MIBmadmarked går ind i kampen mod madspild og sælger derfor blandt andet overskydende brød og sandwich til halv pris en time inden lukketid.  “Vi står sammen mod madspild.” Sådan skriver M...

Cold Brew er det nye hot. Den skal ikke forveksles med iskaffe. Cold brew er sin egen kaffe og har længe været et hit i USA, hvor den fås på cafeer og supermarkeder. Herhjemme fås den endnu kun en hån...

Fra uge 45 byder Déliqat i Nørregade på croissanter til eftermiddagskaffen. Elsker du croissanter? Så kan du tage forbi déliqat på Nørregade 28 fra denne uge, hvor delikatesseforretningen og vinhandle...

I efterårs- og vintermånederne er det højsæson for lækre rodfrugter og andre grove grønsager og det bliver selvfølgelig udnyttet fuldt ud herhjemme hos os, hvor vi i løbet af de kommende måneder spise...

En julekalender med skægolie? Hvis du søger efter en pakkekalender til ham med skæg, så kunne denne kalenderen være den sjove og absolut meget anderledes kalender til ham. Julemanden har et stort hvid...

Vi havde gæster i weekenden, og til aftensmad serverede vi flæskesteg, flødekartofler med frisk timian og denne virkelig lækre rødkålssalat med æble og mandarin. Udover æble og mandarin var der også p...

Æblesnurrer med kanel ? Intet mindre end perfekte at starte en ny uge med. De er søde, luftige og med den lækreste efterårsskønne smag af æbler og kanel. Derudover så smager de som kage, men er nok næ...

Det er nogle gange svært at arbejde med vægttab. Ikke sådan den formelle del men med de følelser, der ligger i at være i en krop, man ikke bryder sig om at være i eller de ting, tanker og oplevelser, ...

I går, da solen gik ned, fik vi over Skivholme lidt af det forunderlige lys, der når alle vejrbetingelser er opfyldt, får alt til at lyse som kobber. Lyset brydes i den helt rigtige vinkel, der er præ...

Det är inte minsta svårt att göra en tomatsalsa. Jag använder hackad gul lök, vitlök och krossade tomater som får puttra ihop. Smaka av med salt, peppar och torkad oregano. » Besök Landleys Kök för fl...

Det bliver mørkere og koldere udenfor, og det kalder på lune simreretter fyldt med smag og varme. Og de nydes bedst med intense vine.

I anledning af weekendens runde måneskive – set herfra – får du en påmindelse om opskriften på citronfuldmåne. Den fungerer også fint i både tiltagende og aftagende oplysningstider. Sidstn...