Velkommen til Madblogs.dk

Sprøde og lækre appelsinspecier, som er nemme at lave. Du kan dyppe disse vidunderlige appelsinspecier i god mørk chokolade for en ekstra lækker julesmåkage. Indlægget Specier med appelsin og mørk ch...

Det er sommernattens lune brise, der kærtegner din kind, mens du står i det rolige køkken; frem vokser dufte af havets skatte og en let syrlig fornemmelse fra de syltede grøntsager. Futomaki, denne fa...

Jeg kunne ikke stå for de små valnøddehorn, da jeg faldt over dem sidste år i forbindelse med jagten på spændende julesmåkageopskrifter. Dengang nåede jeg ikke at bage dem, men da jeg har valnødde-ben...

Forestil dig duften af smør, der smelter langsomt i gryden, og sætter gang i en symfoni af lyde og aromaer, der spreder sig i køkkenet. Det er en scene, der bringer minder frem om familieaftener og hy...

Juletræ – det er nok en overdrivelse. For det er toppen af et grantræ, der var blevet kørt ned og lå noget forpjusket med en del grene nede i mudderet. Ingen kunne bruge det træ til noget –...

Småkager skal der til i december. Det er skik og brug, og sprøde småkager smager altså også godt. Vi er kun to voksne i huset, så vi bager ikke alle de mange slags traditionelle julesmåkager. Dem vill...

Duften af friske gulerødder blander sig med sødmen fra honning og citronens syrlige noter. Dette er øjeblikket hvor køkkenet fyldes med en ubeskrivelig varme, der minder mig om hyggelige familietimer,...

Jeg er så glad for tærte, det er nemt at lave, især hvis man køber en færdig tærtedej. Og denne klassiker med porre og bacon er altid en favorit. The post Porre og bacon tærte appeared first on hannem...

For mange af os er der intet som dufter mere hjemligt end en portion frisklavede pandekager på en stille søndag morgen. Men hvad gør man, når man har glemt at købe æg, eller når man blot ønsker en and...

De klassiske Aristokrater småkager er en lækre og nemme at bage. Med en aromatisk smag af citron og mandler og god smør. De er enkle og lækre. Det er en helt klassisk og ret enkel småkage, som smager ...

Duften fra en friskbagt pizza breder sig i køkkenet, og man kan nærmest høre boblende tomatsauce koge under de gyldne mozzarella-pletter. At lave pizzadej med tipo 00 mel er ikke kun en glæde for smag...

Her får du min opskrift på sprængt oksespidsbryst. Kødet sprænges i en saltlage, hvilket tilfører både smag og mørhed. Nem fremgangsmåde. Sprængt oksespidsbryst er en klassiker i det danske køkken, og...

Denne artikel er skrevet i samarbejde med MIB.  Igen i år kan I nyde en lækker, smagfuld nytårsmenu fra MIB med jeres gæster, så I kan få en festlig aften sammen uden at skulle slide i køkkenet. Menue...

Peberrodssauce. Her får du min opskrift på en klassisk sovs med peberrod, der laves fra bunden. Perfekt til oksekød, men også god til fisk. Klassisk peberrodssauce med friskrevet peberrod, der passer ...

Duften af ristede pistacienødder svæver i køkkenet, mens vi forbereder os på at skabe den ultimative eftermiddagssnack: pistacienødder snackkugler. Disse små delikate kugler er perfekte til at nyde sa...

En frisk salat der bl.a. er velegnet til farsretter. Kan også sagtens serveres på frokostbordet. Og så kan man jo også få brugt en rest hvidkål. Denne opskrift Hvidkålssalat blev udgivet først på Drop...

Porree-Tarte – mal so ein tolles Rezept, dass man nach Lust und Laune abwandeln kann und dann auch noch einer tollen Kombination Lauch-Käse! Dieses Lauch-Tarte Rezept ist wirklich einfach und ein Stüc...

Duften af mad der simrer stille på komfuret har altid mindet mig om de øjeblikke, hvor tiden står stille. Vi træder ind i et rum fyldt med forventning og varme, og i midten af denne skønne atmosfære f...

Anderilette af rester. Her får du en god nem opskrift på hjemmelavet rilette af and. Denne rilette er lavet med rester af andekød og andefedt. Jeg brugte bare rester af vores stegte andesteg. Du kan o...

Forestil dig en kølig efterårsdag, hvor duften af en lækker lakselasagne langsomt spreder sig i køkkenet, og alt omkring dig ændres til en varm og hyggelig oase i nuet. Sådan en oplevelse kan denne la...

Måske den bedste familievenlige chili con carne opskrift. Dejlig krydret og middelstærk chili con carne med brune bønner og tomatsauce. Indlægget Chili con carne med brune bønner blev først udgivet på...

Der er noget helt særligt ved at stå i sit køkken, mens efterårssolen maler bløde skygger på vægge og indretning. Duften af nybagt brød svøber sig omkring dig, som var det et varmt tæppe, og boller me...

Har du ikke en æbleskivepande, eller har du måske lyst til at servere dine æbleskiver på en alternativ måde? Så synes jeg, at du skal overveje æbleskivevafler. Bløde, søde og sprøde i kanten-vafler, d...

Kyllingeoverlår i ovn er nemme at lave og de bliver så saftige og lækre. Her får du en god nem opskrift med stegetid. Du får også tips til hvordan du nemt kan stege disse kyllingeoverlår i airfryer. D...

Duften af pasta der simrer sammen med saftige rejer og friske tomater, har altid mindet mig om de øjeblikke, hvor tid synes at stå stille. I denne artikel vil jeg dele opskriften på ‘Pasta med h...

Jordskokkesuppe er en af vinterens helt store favoritter. Blød, mild og cremet med den fineste, let nøddeagtige smag. En anden favorit er torsken, som også er i sæson i efterårs- og vintermånederne. O...

Det er en kølig efterårsdag, og duften fra køkkenet er tung med aromaen af kammuslinger, der danser i smørret på panden. Lyden af smørret, der bruner, skaber en varme og glæde, der fylder rummet. I di...

Ugens vinhit er en vintage-champagne fra producenten Jules Pierlot. Den er lavet på de tre champagne-druer pinot noir, pinot meunier og chardonnay – og den The post Champagnehit med årgang fra J...

Når adventskransen er lavet, er kalenderlysets tur. Det er den næstvigtigste dekoration, der skal være færdig helst inden 1. december. Jeg nåede det lige i år. I år har jeg lavet dekorationen i en lil...

Risret med grøntsager af rester af ris af risrest. Uhm her får du opskriften på en nem ret med en rest kogte kolde ris. Måske du også tit har sådan en rest i overskud? Her får du opskriften på en sund...

Ventetiden på sommerens varme stråler har endelig lønnet sig. Det er den tid på året, hvor duften af friskvandmelon fylder luften, og lyden af sprød fetaost, der smuldres mellem fingrene, er som musik...

Få en juleaften uden stress. Jo, det kan godt lade sig gøre. Her får du alle mine bedste værktøjer og skemaer, så du kan få en lige så vidunderlig jul, som du forestiller dig. Du behøver ikke lave alt...

Her får du min opskrift på mørbrad frikassé. En nem og lækker gryderet med svinemørbrad i en skøn sovs med ærter, gulerødder og selleri. Mørbrad frikassé er en nem og lækker gryderet med smag af dansk...

At spille på online casinoer er blevet en populær form for underholdning for mange mennesker verden over. På casinopenge.dk er det muligt at læse meget mere om at spille på online casino. Med blot et ...

Sugen på en gryta med julens goda smaker? Denna julgryta med lövbiff, grönkål, svamp och lingon passar fint att laga både före och efter jul. Inlägget Julgryta med lövbiff, grönkål, svamp och lingon d...

En sanselig rejse ind i det tyrkiske køkken Der er køkkendage, hvor duften af friskbagt brød fylder rummet, og du nærmest kan smage den krydrede varme i luften. Sådanne øjeblikke bringer minder frem o...

Denne artikel er skrevet i samarbejde med Nordisk Film Biografer Trøjborg. Julen nærmer sig, og Nordisk Film Biografer Trøjborg i Aarhus inviterer til en række hyggelige og stemningsfulde oplevelser, ...

Tandoori er et fantastisk krydderi, og denne fisk er intet mindre end fantastisk. Til varm mad, til frokostbordet og sågar også på grillen. Denne opskrift Tandooripaneret rødtunge med æbleraita blev u...

Duften af smørret dej, der langsomt bager sig gyldenbrun i ovnen, kan kun betyde én ting: det er tid til at lave den klassiske dessertfavorit – walesstangen. En walesstang er indbegrebet af hygg...

Bagning er mere end blot at lave mad – det er en kreativ proces, hvor du kan udtrykke din fantasi og imponere med smukke og velsmagende resultater. Her ser vi på essentielle redskaber og tilbehør, der...

Midt i efterårets kølige brise, hvor bladene begynder at skifte farve og skaber et tæppe af selve årstiden, finder jeg mig selv tilbage i køkkenet. Her, omgivet af duftende råvarer, er der en særlig m...

Der kommer valnødder på bordet i denne måned, for jeg har valgt det som månedens benspænd. Nødder er en af de råvarer, jeg forbinder med december og ikke mindst julen. De indgår i mange julesmåkager, ...

Karamelliserede hasselnødder - uhm her får du opskriften på de lækreste nødder med karamel. Øj nogle lækre nødder du skal høre om her. Sukkernødder, karamelnødder, karamelliserede nødder. Hvis du er v...

Krabbeklør er en delikatesse, der bringer havets friskhed direkte til dit spisebord. Forestil dig en kølig forårsmorgen, hvor morgendisen endnu hænger over vandet, mens du forbereder aftenens festmålt...

Vaniljesukker og -salt tilfører ofte dybde og smag til dine retter, så de smager af mere. Vanilje er et både rigt og komplekst krydderi, der måske ikke i sig selv dominerer smagsmæssigt, men effekten ...

Duften af nybagt pizza i køkkenet Det er efterår, og køkkenet er fyldt med den varme, trygge duft af pizza, der bager i ovnen. Vi står foran ovnen, hvor skorpen stille bobler op, og mozzarellaen smelt...

Bæredygtighed og vægttab – to tilsyneladende separate emner. Men faktisk er der ofte en stærk forbindelse imellem de to. Mange, der ønsker at spise sundere og tabe sig, opdager hurtigt, at det at spis...

Duften af friske ærter, der langsomt bølger gennem køkkenet, står skarpt i erindringen, når jeg tænker på varme forårsdage, hvor naturen kommer til live igen. Ærtepure er en af de retter, hvor jeg som...

Aarhus er fyldt med vinhandlere, der hver især byder på unikke oplevelser og kvalitetsvine fra hele verden. Her kan du finde alt fra klassiske franske vine til nicheflasker fra små producenter, håndpl...

Duften af en svensk juleskinke der langsomt får en gylden overflade under ovnens varme, bringer minder frem om hyggelige øjeblikke i køkkenet, hvor tiden føles som om den står stille. Skinke har længe...

Her får du den nemme opskrift på ungarsk risfad. Det er en nem og hurtig hverdagsret med hakket oksekød, ris, paprika og tomater. Ungarsk risfad er et lækkert fad at stille på bordet på de travle hver...

Find hele opskriften på Farseret kalkun hos Mad for Madelskere.

Nej, hvor jeg glæder mig, til der kommer nye kartofler, men indtil da, må vi jo nøjes. Vejret er blevet lidt køligere, men i en lun hyggekrog med læ kan man jo godt nyde solens stråler og glæde sig ti...

Duften af flæskesvær, der langsomt bruner i ovnen, fylder køkkenet og bringer minder om hyggelige stunder med venner og familie. Disse knasende snacks er en fast bestanddel af mange danske hjem, især ...