Velkommen til Madblogs.dk

Jeg elsker kogebøger. Så meget folk nok snart begynder at stille spørgsmål. Og en af de nyest ankomne herhjemme er gastrodrengenes seneste hit. Reelt set er det jo ikke en 2’er, for toere er svæ...

Når jeg tænker på julevin kommer jeg i tanker om nelliker, hvid peber og vanilje sammen med en høj alkohol, tanniner og frugtsyre. Disse elementer gør at juleanden ikke overtager vinens smag. Men hvad...

Så blev det lige koldt og når den kolde vind går gennem marv og ben, så er en dejlig varm krydret suppe lige sagen. Jeg havde stadig et hokkaidogræskar på lager, så græskarsuppe var lige det helt rigt...

For en måneds tid siden havde vi besøg af et skattet vennepar, men også et par venner, der kan give en amatør som undertegnede lidt uro i maven, for vennerne går her i huset under betegnelsen Fruen og...

Den faste læser vil vide, at jeg er svært glad for risotto i alle afskygninger. Det er nemlig både nemt og lækkert, så herhjemme er det ofte på menuen om fredagen. Skulle der være risotto tilovers, så...

Last Summer I spend some of my vacation at an afternoon tea course, so when I saw I could participate in a course covering Christmas Afternoon Teas Women Institute at Denman, I knew, that wanted to go...

December måned venter lige om hjørnet – med hygge, hemmeligheder, traditioner, konfektfremstilling og julebag. I vores familie har vi en fast tradition om at mødes i slutningen af november ̵...

Ingen forhåndsvisning.

Vi spiser med øjnene, siges det – men hvorfor er det vigtigt for smagsoplevelsen, at maden fremstår indbydende? Når du spiser et måltid mad, er det kun mellem 15 og 20 procent af smagsindtrykket...

Quiche Lorraine er en tærte fra Lorraine – et område i det nordøstlige Frankrig. Quiche betyder ifølge Gastronomisk Leksikon ”rundt bagværk med kant” – og det er vel slet og ret en tærte. En quiche ba...

I morgen er det december og utallige julekalendere skal enten åbnes for første gang, eller første afsnit skal ses i tv. Eller felter skal skrabes.Men den julekalender, jeg vil fortælle om, er helt and...

Mmmm, julen er nær og dét rimer jo på julebag ;) Denne kage skriger ikke af jul og kanel, men indeholder (selvfølgelig) masser af kirsebær, hvilket mange forbinder med juletid og ris ala mande! ...

Lørdag den 16. december kan du komme til vin-yoga på Godsbanen med fokus på julevine. Hvorfor ikke kombinere en solhilsen med lidt julevin? Lørdag den 16. december klokken 13 eller 15.30 kan du tage t...

”Hvor skal vi hen? Og hvordan gør vi det?” er nogle af de spørgsmål, som Rasmus Munk tager med ind i 2018. Den unge, anmelderroste kok og Alchemist-restaurantejer står ellers midt i sin egen lysende ...

Er I en flok på fem eller flere, der skal spise hos Classic Pizza i Vestergade, giver restauranten en gratis flaske champagne til bordet.  Skal weekenden sparkes i gang med et glas champagne og en piz...

Åhhh, en top lækker salat du skal høre om idag, jeg er simpelthen så begejstret. Den smager SÅ godt og er den samtidig en af den slags, hvor børnene eller andre grønsags forskrækkede, ikke opdage...

SPONSORERET Har du lyst til, at vinde en flaske portvin til juleaften? Jeg har sat 3 forskellige flasker portvin på højkant fra det portugisiske vinhus Real Companhia Velha i samarbejde med Gallovini....

Hvad trender på drinkskortet, når den står på julefrokost anno 2017? Vi giver dig svaret – og fem gode bud på drinks, du kan forkæle dine julefrokostgæster med derhjemme. Det er altid et sikkert...

Adventsgaver til konenSøger du efter adventsgaver til konen? Hvis du er vildrede over hvad du skal give hende, så får du inspiration netop til dette her.Gaven til konen kan være ret forskellig fra per...

Bananmuffins er altid et hit og med brune bananer i frugtskålen, er der ikke langt fra tanke til handling.Muffins'ene er nemme at bage og de er nemme at tage med på farten, til kollegerne på jobbet, t...

December er lige rundt om hjørnet og jeg glæder mig mægtig meget til den dejlige julemåned. Jeg har såmænd allerede glædeligt taget lidt forskud på glæderne den seneste uges tid, men det er nu alligev...

December er en skør måned i den forstand, at rigtig mange står et par kilo tungere ved udgangen af måneden end ved indgangen. Det skyldes, at december måned for de fleste af os er en måned, hvor søde ...

I dag holder jeg halvvejs fri – det føles i hvert fald sådan. Med ét øje på arbejdsmailen og hænderne fuldt sving, skal der laves dekorationer til arbejdet – og til vores eget kalenderlys....

Udover regnen blev kartoffelhøsten afløst af det mobile mosteris ankomst. Hvert år i november entrerer vi med de flinke mennesker, for det kan slet ikke gå an at investere i et anlæg, der skal bruges ...

Årets sill är en härligt färgglad apelsin- och rödbetssill. Gör den dagen innan och ställ fram på julbordet. Detta recept är enkelt att göra. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Får du 350 gram fisk om ugen? For mange kan det være svært at nå op på de anbefalende mængder fisk på en uge. Fisk, især fede fisk, er fyldt med sunde essentielle omega-3 fedstoffer. Denne opskrift på...

Sponseret For et par uger siden var jeg til en ret uformel præsentation af en whiskey fra Roe and Co. Det skal faktisk også siges at det er den eneste whiskey de så laver, da det er et forholdsvist ny...

“Hvordan kan det være, at vi aldrig er til møde, når du har bagt kage?”, spurgte en af mine leverandører. Og så er det, jeg tænkte, hvad er nu gået galt her – plejer det ikke at være lever...

Nem salat til frokost eller til at tage med som madpakke.Quinoasalat med Kylling og Blåbær til 3 personerIngredienser:100 g. quinoa½ spidskål (eller et lille), fint snittet150 g. stegt kylling1 grapef...

I forbindelse med mit ris-benspænd er det ret oplagt at lave en ret med stegte ris, så det har jeg naturligvis gjort. Det blev til en omgang stegte ris med grøntsager – dvs. en vegetarudgave, hv...

Sugo a la Berit: HER kan anvendes alle grøntsager, da de rives eller skæres MEGET småt OG simrer længe kan de ikke genkendes i den færdige ret  ???? –  godt for de “grøntsagsforskrækkede&#...

Hold da op et trist vejr det har været her i Odense i dag. Jo længere dagen skred frem, jo mere tåget blev der. Og kulde.....brrrhhhhhh siger jeg bare.På sådan en dag hungre jeg virkelig efter noget v...

Nyt år, ny stil, ny kogebog: Her er otte af de sundhedskogebøger, du kan hive ned fra boghandlernes hylder i løbet af de første måneder af 2018. Et nyt år betyder for mange nye vaner og fokus på sundh...

I have just returned from a small vacation to the UK, whicj was a combination of another course at the Women Institute at Denman College with focus on Christmas Afternoon Tea.Besides from the baking c...

Efter 3,5 år siger Café Skovbrynet farvel og tak fredag den 22. december. Har du været glad for at kunne nyde en omgang brunch til bare 65 kroner hos Café Skovbrynet på Dalgas Avenua 54? Så er der dår...

Den æblefriske Mosgaard Red Love Gin er et befriende eksempel på en moderne gin, hvor produktets særegne ikke overskygger ginnens definerende enebærpræg.

Den danske madkultur byder på en egnsret eller to, du måske ikke lige kender til. Skidne æg, kålpølser og bakskuld. Den danske madhistorie byder på mange og vidt forskellige egnsretter, der ligger fje...

Enebærgryde og kartoffelmos. Jeg kan umuligt være den eneste, som fluks bliver sendt direkte tilbage til barndommen og de husstandsomdelte opskriftshæfter fra Karolines køkken, når talen falder på den...

Bliver du dårlig ved synet af snaps? Bare rolig – vi giver dig fem snapsealternativer til julebordet. Snapsesæsonen er utvivlsomt over os, og for dig, der ikke kan fordrage den krydrede akvavit, betyd...

Til en hyggelig søndagsfrokost serverede jeg en saftig flæskesteg sammen med denne smukke rødkålsalat med tyttebær, æble og ahornsirup. Og godt rugbrød til. Mega lækkert. Den er også lige til at propp...

Den kan være lysebrun eller mørkebrun, fra en fabrik eller ovnen derhjemme. Men hvor stammer pebernødden egentlig fra – og hvorfor spiser du den til jul? Lige nu dufter det nok brunt og brændt af jule...

https://youtu.be/Q8XMUAzhQRM anbefaling vin point pris Godt Køb Franck Bonville Les Belles Voyes 94  400 Godt Køb Pierre Lebæuf Coup de Foudre 93  550

Dagens salat er grøn og frisk, den smager helt vidunderligt og passer efter min mening perfekt til andesteg og flæskesteg. En god julesalat, som også fungerer fint sammen med rødkål. Og så er det alti...

Skal du prøve kræfter med at lave din egen snaps i år? Vi giver dig fire forslag til skarpe smage. Det kræver ikke mange gastronomiske færdigheder at lave sin egen snaps. Derimod kræver det kreativite...

Endelig fandt jeg et lille juletræ i potte, som kan stå på terrassen her i december og så siden flytte ned i sommerhusets have.Det er lidt sjovt, at man kan gå og glæde sig til at få placeret et lille...

Vil du gerne imponere med en hjemmelavet snaps til dette års julefrokost? Det er slet ikke så svært, som du måske tror.  Skal dette års julefrokost piftes lidt op? Så foreslår vi en hjemmelavet snaps....

Vi nærmer os julen, og så står den traditionen tro på julefrokoster med øl og snap. Vi har smagt på  O. P. Andersons økologiske luksussnapse og vurderet dem overfor Brøndums. Se, hvad der var bedst i ...

Brød må altså gerne være nemt. Og meget gerne meget nemt. Men det skal også være godt. Livet er for kort til dårligt brød. Bollerne med spelt, solsikkekerner og hørfrø lever op til begge dele: De er n...

Heute gibt es das Rezept für Grünkohlsuppe! Wieder eine echter norddeutscher Klassiker, der gerade im Herbst und im Winter ordentlich durchwärmt! Sie ist sehr schnell gekocht und schmeckt wie di...

Det er en drøm at tage et lille smut væk fra hverdagslivet og opleve et luksuriøst klassisk strandhotel i gennemført fine omgivelser, selvforkælelse, vildt lækker mad og bare rendyrket hygge. Strandho...

Tænk, at et stop madspilds-initativ kan være så lækkert! Næste gang du har kogte kartofler til overs, så gem dem endelig, for du kan trylle de lækreste kartofler dagen derpå. I dag skal du høre om "Sm...

Dagens ret er en let hverdagsret, hvor man laver en en slags kartoffelpandekage/røsti som bund og ovenpå den kommer man frisk spinat, tomatskiver og til sidst et drys fetaost.Man kan også komme mange ...

I år startede julen tidligt herhjemme. Jeg har en veninde, som er rigtig god til at huske folk omkring hende og gerne laver søde hjemmelavede gaver i julen både til dagplejen, børnehaven eller andre d...

At rejse er at leve ... Vi drømmer ikke om at rejse, vi rejser! Dem der har læst med på min blog igennem årene, ved nok allerede at jeg rejser så meget som muligt, og helst til nye spændende steder. ...

Running tapas-restauranten Bar’Tapas slår fredag den 1. december dørene op på Guldsmedgade. De fleste kender running sushi – men hvad med running tapas? Nu har du muligheden for at prøve d...

Man skal forstå, at denne opskrift er frit komponeret og et mix af den danske nationalret Stegt flæsk med persillesovs og den japanske Fast Food Ramen. Det Læs mere... Ramen – a la stegt flæsk ...

Over en halv million mennesker har på tre måneder besøgt Salling Rooftop.  Hvis du har besøgt den nye tagterrasse på taget af stormagasinet Salling, er du ikke alene. Siden åbningen i august har en ha...

Ja, well dette blogindlæg handler i virkeligheden om fermenteringsprocesserne i kaffe. Og om smagsforskellene. Men altså i bund og grund også om smagen af ble. Ja sorry. Fyldt ble faktisk. Det hele st...

Du kan nøjes med en enkelt af slagsen, eller du kan drikke dig igennem alle fem. Men champagne skal du da have.

Det sker nogle gange, når man prøver nye opskrifter af, at man synes, at der mangler et eller andet, eller man ønsker smagen i en lidt anden retning. Det resulterer ofte i nye opskrifter, tilpasset hu...

Minikonfirmanderne er glade for kage :-) Det er nu helt fint for mig. Så er der mulighed for at eksperimentere med lidt større og mere rusikke kager. I dag blev det en bradepandekage med chokolade og ...

Ingen forhåndsvisning.

Den (efterhånden) så traditionsrige juletur til Aarhus med mindstesøsteren blev afholdt i søndags. Dog i en lidt formindsket udgave, fordi arvingen i år sneg sig med på et ‘wildcard’ vi pl...

På en kold og blæsende vinterdag er der bare ikke noget så godt som en varm gryderet! Denne her gryderet kalder jeg vintergryde med oksekød, pølser og bacon. Det er en simreret som med fordel kan lave...

Al Pastor er grisens svar på en shawarma – så lad mig med det samme tone rent flag: Dette er ikke den autentiske måde at lave Al Pastor på, men er et bud på at få smagen af den centralmexicanske klass...

Hjemmelavet blød nougat er helt særligt godt – og så er det faktisk ikke svært at lave selv og det er al umagen værd. Med den hjemmelavede version kan man nemlig komme ens egen yndlingschokolade...

Blogs og sociale medier er jo i den grad med til at skævvride vores opfattelse af, hvordan andre lever og i særdeleshed også, hvad andre spiser. Og det er en konflikt, som jeg også kan mærke i mit arb...

De senere år har jeg været på et jule-pynte-binde kursus op mod jul. Meget forskellige kurser har det været, og jeg har lært noget nyt hver gang. For et par år siden var det et kursus med blomsterkuns...

Dessa minipizzor med grönkål, feta och rostade mandlar är utmärkta att servera till glöggminglet tillsammans med vin eller en kopp glögg. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Der hverken smager af gær, bagepulver eller natron, fordi hævemidlet er piskede æggehvider. En gammeldags måde at lave æbleskiver på, og meget velsmagende. Mens bloggen var nede, fik jeg adskillige ...

I går stod regnen ned i stænger. Igen. Men forinden var der lige et par dage med næsten-tørvejr. Siden slutningen af september har vi ventet på tør jord til kartoffeloptagningen. Næsten-alt kommer, ti...