Velkommen til Madblogs.dk

Jeg kan bare mærke at jeg er i mit es her i de kolde måneder. Maden passer bare meget bedre til mit tunge hjerte. Jeg er ret vild med kalveskank og de fleste gange bliver den bare tilberedt i den vers...

Blåbærsnack med yoghurt coat Frosne blåbær med yoghurt-coat og hindbærstøv er en lækker og let snack. Den lille blåbærsnack indeholder kun få kalorier, og så er den rig på vitaminer og mineraler. Deru...

Foto: Sara B. Hansen.Jeg må indrømme at jeg begynder at glæde mig til juleferie og hyggelige morgener med familien og god tid til at spise blødkogt æg, hjemmebagt morgenbrød og skyr med hjemmelavet my...

Sikke en skøn peberfrugtsauce der blev serveret herhjemme på matriklen i dag. Propfyldt med vitaminer og smag - et ægte vitaminboost, perfekt til de vintertrætte kroppe. Peperonata er en skøn tomatsau...

Dagens kulinariske giver kalender giver dig seks gode råd og en opskrift på skønne knækbrød.VinresterHvis der skulle ske det utænkelige, at vinen ikke bliver drukket, kan den fryses ned i isterningsba...

Restaurant Pasfall har længe haft ry som en af Odenses bedste restauranter, og restauranten har i lang tid stået på min liste over restauranter, jeg gerne ville besøge. Dette fik jeg gjort noget ved, ...

Da jeg havde gæster i weekenden, serverede jeg vegetarmad til frokost. Det blev til bagt grøntsagsfad med feta, der blev serveret sammen med det krydrede fladbrød og en stor portion hummus. Du kan ogs...

anbefaling vin point pris Godt Køb Henri Goutorbe 2008 92 378 Godt Køb Henri Goutorbe Special Club 2006 92 450

Glædelig 12. december ?????????Dagens opskrift er også en af dem, jeg har glæder mig til at dele med dig. Hvis du elsker pebernødder, men hader at trille dem, så er det nu du skal spidse øre eller bar...

Det er en pizzabund med pølsehorn rundt i kanten, fidusen må være at afpasse bunden og pølsehornene så de har samme bagetid, hvilket vil sige at pølsehornsdejen ikke må være for tyk og pizzabunden ska...

Risalamande er egentlig en fascinerende dessert. Alle kender den. Mange elsker den. Lige så mange frygter den. Isoleret set…Læs indlægget Risalamande opskrift – Sådan laver du den bedste p...

Nøddekrokant er bare vanedannendeSuper nem opskrift med fantastisk smag, god som drys på kager og is og perfekt til at blande i is for at lave super lækker nougat is. Min nougatkrokant bliver netop nu...

Torsdag den 14. december kan du komme til portvinsfestival i Salling Super.  Er du vild med portvin, eller kunne du godt tænke dig at få lidt inspiration til den søde drik. Så skal du da med til portv...

De her konfektkugler er mine absolut yndlings! Du synes måske det lyder lidt sært, med rosiner med the-smag, men det smager virkelig lækkert! Udover, at earl grey-smagen klæder marcipanen super g...

Hos SchweizerBageriet kan du nu få fingrene i en ny slags hjemmelavede trøfler af belgisk chokolade. Er chokolade også din største svaghed? Så er det bare med at besøge SchweizerBageriet i en fart. Ba...

De klassiske pebermyntepastiller er oplagte at lave sammen med børn. De er pærenemme, næsten for nemme, og så passer den søde smag godt til mange børns smagsløg – og voksnes med for den sags sky...

På Instagram deler jeg jævnligt billeder af Williams madpakker. Jeg synes selv, at det er så hyggeligt med madpakke-billeder, og jeg får tit nye ideer og inspiration fra jer der følger mig. På William...

Euroman var med, da Kjær & Sommerfeldt fiskede perler op fra portvinskælderen.

Another recipe on madeleines with almonds, which I have located in the weekly magazine "Søndag". I have made no modifications to this recipe.If you like I have Madeleine forms, when I could suggest yo...

Jeg har genfundet min stegeso og bruger den rigtig meget for tiden. En væsentlig faktor til dette er, at jeg fandt ud af, at den godt kan ryge i opvaskemaskinen efter brug. Den efterfølgende rengøring...

Nogle gange må man godt stå ved, at det bedste er inden for rækkevidde. Sådan har jeg det med denne opskrift på æbleskiver, der blev til en  stemningsfuld decemberdag tilbage i 1998. Jeg har l...

I morgen er det den 13. december eller Luciadag, som det også hedder. Tid til Luciaoptog og Luciaboller eller ‘Lussekatter’, som de bliver kaldt i sverige. Jeg har tidligere lavet de klass...

Taco Carne Guisada – taco med kødstuvning. Lyder det ikke bare charmerende? Tiden er kommet til ko i min taco-serie, efter opskrifter med gris og fisk, og den står på krydret, hjertevarm kødgryde med ...

Intet nytår uden tilbageblik og favoritlister fra året der gik. Her kommer mine personlige ginfavoritter fra 2017.

Fyldt mørbrad er så lækkert året rundt og i dag vil jeg dele min opskrift på den lækreste julede udgave af fyldt svinemørbrad med grønkål, tranebær og hasselnødder. En svinemørbrad har ikke så meget s...

Sidste år fortalte jeg om den gamle samling af kriminoveller, jeg har arvet fra min mormor. Mord til Jul hedder den. Den slags gamle historier holder jeg rigtig meget af. Derfor blev jeg også så glad,...

Som de foregående år er der en dybfølt interesse for ordentlige æbleskiver, og selvom opskriften er bredspredt tidligere, skal du selvfølgelig have den igen. Ting forlægges, bliver væk og glemmes. Hel...

Sugen på något annorlunda på julbordet? Varför inte prova detta recept på vildsvinsjulskinka som både är gott och snabblagat? » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Så går tiden lidt i stå. Og det gør den, uanset om det er et gammelt menneske, der dør fra en, eller det er et yngre menneske, der dør eller hvis det er et dybt tragisk dødsfald.I søndags døde vores g...

Flæskesteg og brun sovs hører sig jo til på julebordet, og som jeg har nævnt flere gange før, er flæskesteg en alvorlig sag i den familie, jeg har giftet mig ind i. Opskriften, vi bruger hvert år, er ...

Foto: Sara B. Hansen.Forleden lavede jeg denne skønne og julekrydrede Indiske ret som smagte super godt. Den smager bedst hvis man laver den med Kyllinglår, da dette kød har en god og saftig smag som ...

Pico de Gallo er en grundpille i det mexicanske køkken, og består af rå løg, tomat, limesaft, koriander og chili – og det smager fantastisk! Læs også: Taco Tuesday: Al Pastor – Gris med ananas Meget m...

Mangler du den helt rette julegave til Foodien? Så læs med her og smid et lod i puljen om at vinde et gavekort for 2 til kurset Fermentering for begyndere i Københavns Madhus. Københavns Mad...

Glædelig 11. december ?????????Dagens småkage er sprøde luftige og utrolig lette citroncookies. De er meget søde, så er du ikke til meget søde kager, kan du sagtens nøjes med 75 gram sukker i dej...

Aarhus Brætspilscafé åbner endnu en café i Fredensgade i 2018. Er du vild med at spille brætspil og drikke kaffe på Brætspilscaféen i Vestergade? Så er der godt nyt. Aarhus Brætspilscafé åbner nemlig ...

Dansk kiksekage møder amerikanske Rocky Road – og sød/salt musik opstår. Jeg ved ikke, om det her er specielt julet, måske ikke i Danmark, men det fungerer vildt godt skåret ud i stykker til kon...

Gider du ikke lave mad nytårsaften? Vi giver dig et overblik over de næsten 20 steder i Aarhus, der kan lave maden for dig. Brødrene Koch Brødrene Koch, Pakkerivej 2, 8000 Aarhus C De sønderjyske brød...

God grød Mangler du lidt inspiration til grøden kommer der tre variationer her. En risengrødsdessert hvor grøden er smagt til med sød, kondenseret mælk og bliver serveret med...

Köttbullar – eller kødboller som de jo ret beset kaldes herhjemme – svenskernes svar på frikadeller og noget som vi danskere vel primært spiser med karrysauce og kogte ris og så selvfølgel...

I have found this recipe on Christmas cookies with pickled ginger in the weekly magazine "Søndag". I made a few modification, as I did not have all the required ingredients in my kitchen. The taste of...

På nærmest ingen tid bagte jeg disse vaniljekranse i lørdags. Denne gang kom jeg lidt kartoffelmel i dejen, hvilket gør at de bliver ultrasprøde. De smager himmelsk af smør og vanilje. Vaniljekranse 3...

Den amerikanske avis The Wall Street Journal roser i en artikel flere Aarhus-restauranter.  I efteråret var det den store amerikanske avis New York Times, der forelskede sig i Aarhus, og i dag er det ...

Safranboller med remonce er virkelig en helt særlig og herlig spise ? Vi har en fast tradition med søde luciabrød på Lucia, også kaldet lussekatte. Jeg holder så meget af de små fine traditioner, som ...

SPONSORERET INDHOLD: Restaurant MellemRum tilbyder en 4-retters nytårstakeaway-menu til både kødspisere og veganere.  Bliver du helt mat i sokkeholderne bare ved tanken om forberedelserne til årets ny...

Winter Wonderland. Farvel til de seneste ugers (måneders!) regn og storm og velkommen til sneen, der gør alting nyt, rent og lyst. Her lige før, det blev rigtig lyst, var jeg ude ved pavillonen for at...

Søger du inspiration indenfor gaveideer til ham? Her kunne skønhedsprodukter og personlig pleje måske være den perfekte ting til ham. At finde på gaver til mænd er ikke altid det nemmeste, og her er p...

SPONSORERET INDHOLD: Forkæl mændene i dit liv med en julegave fra Danmarks største vinklub Winefamly.dk.  Bliver du helt stresset ved tanken om at skulle finde den perfekte julegave til manden, der ha...

Grøntsagen butternut squash er en del af græskar-familien og har også navnet moskusgræskar. Dens orange farve og søde smag gør, at den ikke blot er pænt tilbehør, men den smager også lækkert. Bagt sam...

Hvor har jeg glædet mig til første gang at kunne julehygge i sommerhuset. Pynte med lidt gran, lave en dekoration og dække bord med gran og kviste.I weekenden lykkedes det - alle børn, svigersøn og mi...

Dette er en klassisk opskrift på lun hjemmelavet rødkål til julemiddagen med den krølle, at jeg har lavet den uden sukker. Om du vil have sukkerfri rødkål juleaften eller ej, skal jeg ikke gøre mig ti...

Ingen forhåndsvisning.

                                Her er Linneas bud på julens peberkager, som får et ekstra skud varme med ingefær. Hvis ...

Halløj en lækker ret du skal høre om i dag. Kyllingeschnitzler i den lækreste sennepssauce med estragon og hvidvin. En rigtig god og smagfuld simreret, du kan lave i dyb sautérpande eller i gryde. Vi ...

I går havde jeg gæster – heriblandt Vegetarvennen – og derfor serverede jeg naturligvis vegetarmad til frokost. Jeg lavede en ret simpel vinterret, som jeg blogger om i næste uge, og så se...

The annual Christmas Fair at Trapholt has become a real most/have-do-thing for me, as the level of the different art booths is at a very high quality level. You can find "old" well known crafts p...

I dag skal vi kigge på et alternativ til den danske julesmag. Danskerne vælger mange gange en nord italiensk flaske til at følge anden eller flæskestegen ind på det flot dækkede bord juleaften. Vi tag...

Jeg har haft forloren hare på hjernen i flere uger nu, så nu er tiden endelig kommet til at dele min version af mormorfavoritten. Forloren hare er en skøn, nem og ikke mindst billig ret, som passer pe...

Sønnen tager til København onsdag, så vi prøver nogle gode gamle retter som han bestemt godt kan undvære ???? Søndag vil jeg bage boller og klejner til jul – VI  kan bedst lide de store gær-klej...

Jeg har ikke før i går tilberedt ball tip, som denne udskæringen åbenbart hedder på moderne dansk, men da jeg jo altid synes, at det er sjovt at prøve noget nyt og Nemlig samtidig havde tilbud på en 1...

Mig og min køkkenhjælp Har du køkkenmaskiner stående, som du aldrig bruger, men ikke nænner at skille dig af med? Så læs med her. I dag ser vi på køkkenmaskiner og gode redskaber,...

SÅ SKAL DER SKRIVES ØNSKESEDDEL!Ikke altid så let, vel?Men så husk lige:Jo bedre grej - jo sjovere er det at stå i køkkenet.Her er mit bud på must-have køkkengrej, som du fluks skal smide på ønskesedl...

Fedtebrød er uden sidestykke Lenes absolut favorit julesmåkage. Den er et must blandt kagedåserne. Den er overraskende hurtig at lave sammenlignet med andre småkager og så smager den faktisk også godt...

Glædelig 10. december ?????????Idag skal vi en tur til USA for at finde dagens lækkerier . Det er en traditionel småkage "overthere". Jeg har kigget på utallige opskrifter og blogs efter inspirat...

Næste uges tema på Jul for to er sødt, sprødt og vanedannende. Det er nemlig alt det, vi i ordets egentlig forstand forsøder tilværelsen med her op mod jul i form af konfekt, kage og småkager, eller r...

Har såmænd allerede en færdig madplan. Vi prøver at give nogle indrømmelser til julen uden at det bliver flæsk det hele. Så her er en syrisk linsesuppe og hotwings, men også risengrød. Der er kun 1,5 ...

Min mor elsker at have gæster og mennesker omkring sig. Så da hun fyldte 65 år inviterede hun (så vidt jeg ved) hele vores ikke ubetydelige familie og venner, til at fejre hende på Sank Helene i nords...

![CDATA[Hvis du har fulgt mig noget tid, ved du garanteret, at jeg er stor julefan. Vinteren er sgu lidt mørk og kold og træls, men så bliver det december, og ]

Nu er konkurrencen om de tre flasker Portvine fra Sibio, Real Companhia Velha over, og de tre vindere er fundet ved hjælp af Ransom.org. Vinderne er: Susanne Ottesen – Reserva Tawny Nana Balle &...

Søger du efter gode gaver til hende 30 år? Fylder din veninde, kæreste, datter eller anden snart rund fødselsdag, så skal du selvfølgelig give hende den gode 30 års gave.Pebermø traditionen med at hun...

Inde dufter der af småkager, og ude dufter der af sne – den perfekte duftkulisse til anden søndag i advent. Det er ikke meget sne, der er kommet, men lidt har vel også ret. I går lavede jeg dej ...

During my latest course at Denman College with focus on Christmas Afternoons Teas we were making sandwiches with various fillings. One of these fillings were Seared Duck breast with plums on...

Er der noget mere hyggeligt end de fire søndage op til jul, når mørket falder på og adventskransen tændes? Jeg er vild med allerede at tænde kransen, når det bliver mørkt ved 16-tiden, for så passer d...

Så er det tid til endnu en madplan, og i denne omgang har jeg sat fokus på varmende hverdagsmad til december måned. Det vil sige, at jeg har forsøgt at tænke lidt på sæson – hvad er der meget af...

Julefrokosterne og julemiddagen er ofte meget traditionsbundne. Men julens morgenmad er til gengæld helt overset, og måske er det meget godt at have et julefrit helle. Det vil jeg ikke ændre på, men b...

Egentlig var jeg nok lidt skeptisk, da jeg skulle lave denne ret. Men da jeg havde nogle rødbeder og nogle kartofler som skulle bruges og da jeg samtidig havde lyst til fisk, syntes det at være en meg...

Chimichurri menes at stamme fra det argentinske køkken. Det er en ”rå” sovs – altså som i ikke varmet, hvilket selvsagt også gør den til en kold sovs. Den serveres hovedsageligt til grillmad. Den er s...

Nogle gange når min omgangskreds spørger om en kage overvejer jeg altid et kort øjeblik, hvorvidt jeg har tid eller ej. Nogle gange over tænker jeg ikke over det men siger ja, fordi jeg ved at jeg SKA...

Kage er godt! Og der skal altid være plads til kage i en kvindes liv. Men en traditionel kage er kun smag med smag på. Der er ingen næring at hente og dit blodsukker får den vildeste rutchetur. Dereft...

Nogle gange så kommer man helt tilbage til der hvor det hele startede, ved god halvmoden riesling. Ja ok, måske var det ikke lige der det startede, men et eller andet sted på vejen derfra og hertil ha...

Julsnittar med knäckebröd, skinkröra och fikon är goda, snabblagade tilltugg som kan serveras på glöggminglet. Detta recept passar även glutenintoleranta. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Tænk en gang, i går kom der godtfolk til gården og det i en stadig strøm. Hundredevis ja måske tusinde mennesker tog sig tid til noget, jeg uden at rødme, vil kalde for et fantastisk julemarked. Stemn...

Som du kan læse lige her: Adventsgaver til veninderne har jeg lavet lidt adventsgaver til nogle søde piger, som fortjener lidt ekstra forkælelse her i den kolde juletid. De har allerede åbnet den...