Velkommen til Madblogs.dk

Her får du en sund version af den klassiske risengrød. Den smager selvfølgelig ikke helt som den traditionelle, men den er stadig lækker. Denne version er vegansk og har lavt glykæmisk index. Det bety...

Vi fik de her blødende chokoladekager forleden, da vores store børn var hos os, for at holde tidlig jul. De er virkelig lækre og en oplagt nytårsdessert!Jeg har tidligere forsøgt mig med sådanne kager...

God service –takSelvom jeg ofte skriver, at man kun skal købe ind to-tre gange om ugen, holder jeg mig sjældent til Hos Migges bageri i Flensborg, får man udsøgt service.det. Jeg ka...

Jeg testede en vintercocktail med et lidt særpræget navn den anden dag – nemlig en screaming orgasm. Det er en ret sød og alkoholtung drink og bestemt en, man kan hurtigt kan blive meget festlig...

De honningbagte beder er et godt alternativ til de brunede kartofler. Ingredienserne er til den søde side som hos de brunede kartofler, men med et snert af noget skarpere i form af balsamicoeddike. Je...

Glædelig 21. december ?????????Endnu en af opskrifter jeg har glædet mig lidt ekstra til at dele med dig - måske fordi at de er røget på min favorit-småkage-liste ???? Gode er de ihvertfald, med dejli...

En traditionel cæsarsalat tilsat kylling, så den kan være et måltid i sig selv.Cæsarsalat med Kylling og Croutoner til 2 personerIngredienser:2 kyllingebrystersalt og peberolie til stegning1 romainesa...

Skinken er en lille juleskinke købt i rema 1000 for et par uger siden – den skulle koge i 1 1/2  time så er der til aften og til pålæg (skæres og kommes i fryseren) Brunede kartofler er små kogt...

Julen er jo over os og det betyder ofte lidt tungere mad som and og flæskesteg med alt hvad der hører sig til at hvide og brune kartofler, rødkål, asier, brun sovs osv. Til julemaden laver vi ger...

Ferrero – firmaet bag Nutella – har ændret i opskriften på det populære chokoladepålæg.  Nogle opskrifter er bare hellige og må ikke pilles ved! I hvert fald hvis du spørger en skare af Nu...

Alle de bedste ting begynder med b.

Vi gør lidt ekstra ud af julehyggen herhjemme i disse dage. Slutspurten er for alvor gået ind og på søndag er det juleaften og så følger et par dejlige dage med masser af julemad, familiesamvær og jul...

Pinds Café inviterer til præ-nytårsaften med østers og champagne den 30. december. Elsker du også fyrværkeri og champagne? Hvis du slet ikke kan vente til nytårsfejringen, så inviterer Pinds Café på S...

https://youtu.be/yjvmJfCRQSk anbefaling vin point pris Godt Køb Bruno Michel Cuvee Pauline Rose 2002 93 600

SPONSORERET: SuperBrugsen i Solbjerg tilbyder lige nu otte frisksmurte stykker smørrebrød til 100 kroner. Kunne du godt bruge en opgradering af din frokost, eller orker du heller ikke at lave aftensma...

December er fløjet afsted for mig synes jeg, og der har simpelthen ikke været tid og overskud til at komme ind og få blogget. Gemalen startede på nyt arbejde 1. december hvilket har givet ham en del m...

Using the flavour combination of chocolate and cherry from the chocolate cherry trifle, which we made at the Christmas afternoon tea course at Denman, I decided to bake some chocolate cherry muff...

Den ene dag tager den anden her i december, og derfor har jeg ikke haft tid til at blogge. I sidste uge lå jeg syg med feber og en ordentligt omgang influenza. Det er virkelig lang tid siden, at jeg &...

Mine bedste jule tips og tricks til julemaden skal du ikke snydes for i år. Jeg har lavet en liste, med både førstehjælp til jule anden, ande saucen eller sovsen. Du kan både læse om traditionel stegt...

Snart i hvert fald. I dag er kortere end i morgen og end i går, men er vejret tilpas gråligt og grumset, kan forskellen ikke ses. Kun mærkes. Det tiltagende dagslys kan mærkes dybt inde på det store l...

Sprøde søde spiral småkager … jeg kunne faktisk ikke helt beslutte mig for hvad jeg skulle kalde disse skønne småkager. Spiralsmåkager, rouladesmåkager eller måske kanelsneglsmåkager. Der er ikk...

I dag er vi helt nede og bunde sådan rent lysmæssigt. Det er vintersolhverv, årets længste nat. Mørket ligger tungt udenfor, men i dag bærer spiren til næste sommer i sig. Solhvervet kommer og bladet ...

It’s a near-perfect picturesque scene: I’m strolling from the Central Station, past the Royal Palace and through the ancient streets of Stockholm’s Gamla Stan (Old City) in search of one of the world’...

I aftes var der julekoncert i Gamborg kirke. Det blev en dejlig aften, med stemningsfuld musik, dejlige sange og levende og nærværenden musikere.Menighedsrådet havde inden tid talt om, om den koncert ...

Her kommer en opskrift på den gode klassiker – æbleskiver, men på en lidt sundere måde. Æbleskiver var oprindeligt æbler vendt i mel, som blev stegt på panden. Efter halvandet århundrede kom æbleskive...

Juhuu -  efter at have arbejdet på livet løs, har jeg endelig fået juleferie. Mega-lange men mega-effektive arbejdsdage har muliggjort en tidlig og lang juleferie. Det er endnu ikke gået op for mig, m...

Endnu en test af vin fra Winefamly. Denne gang kigger vi på Champagne. To forskellige type op imod hinanden. Brimoncourt mod Larmandier-Bernier. Hvilken er bedst? Almindelig Champagne eller Blanc de B...

Foto: Sara B. Hansen.Et overskueligt og nemt projekt at kaste sig over, hvis man som jeg gerne lige vil nå at lave lidt mundgodt til denne søde juletid og kunne bryste sig af at have noget hjemmelavet...

Mange serverer ud over den almindelige varme rødkål også en frisk rødkålssalat juleaften. Det er mit indtryk, at kålsalat i den grad deler vandene – elsket eller hadet. Elsket for sin friskhed, ...

Dette er en stor portion –  halvdelen sættes i køleskabet  til  lasagnen på torsdag – det gør torsdagen nemmere og arbejdet i dag er det samme ???? 500 g oksefars 2 hakkede løg 1 lille squash der hakk...

Glædelig 20. december ????????? Uhhmmm, idag du skal høre om de skønneste småkager med lakrids og brombær. Bærrene smager ikke af meget, men giver lige et syrligt touch og lidt at tygge på. Jeg tror ...

Julen er lige om hjørnet og i sidste øjeblik vil jeg lige dele mine 5 bedste juleopskrifter som du ikke må snyde dig selv for denne jul. Julemænd på pind – super nemme, super skønne og ungerne e...

Aftensmaden i går bød på hverdagsluksus i form af en lækker vildt-gryderet med krondyr. Dog var kødet købt på “datotilbud” og en god mængde rodfrugter og æbler fyldte også godt til i rette...

Jeg går og snacker for vildt af de her yin-yang agtige småkager for tiden. De smager lækkert af chokolade med et strejf af appelsin og er helt finkornede, smuldrende og fulde af smør! Og mega nemme at...

SPONSORERET INDHOLD: Nu kan du købe en miniferie med to overnatninger på Hotel Fuglsøcentret midt i Mols Bjerge til bare 699 kroner per person – det er tæt på halv pris.  Trænger I til et puster...

Når det kommer til at lave sovs, den brune af slagsen som hører julemaden til, så kommer jeg på gyngende grund. For mig at se kræver det håndelag at kunne lave en sådan sovs, ikke så meget konsistense...

For the people coming around this evening for the annual Christmas Coffee, I will be serving this mulled punch as the "gløgg" item. This mulled punch is without alcohol, as a lot of my guests will be ...

Kender I det at en ide til en opskrift, som man aldrig nogensinde havde forestillet sig at kaste sig over, endsige finde på, pludselig opstår ud af det blå og kræver handling? Lørdag formiddag havde M...

Glaseret skinke eller glaseret hamburgerryg er ikke en ret vi laver så ofte – men når vi så gør … nøj, hvor det smager skønt! Det er jo en ret som er ret traditionel på det danske julefrok...

Ny forskning viser, at 40 gram ost om dagen kan styrke dit hjerte.  Holder du af at forkæle dig selv med god ost i hverdagen, kan du roligt blive ved! Ny forskning viser nemlig, at det kan styrke dit ...

Nu er det snart jul. Der er kun 4 dage tilbage, og du kan tro, at jeg glæder mig og tæller ned. Men jeg kigger alligevel lige ind her, inden alle juledagene går i gang, og deler en sidst opskrift med ...

Den 24. december om morgenen kan trængende aarhusianere hente poser med overskudsmad fra byens Føtex-butikker.  Julen er både hjerternes og mavernes fest – men det kan være en trist fornøjelse, ...

Jeg bagte for nogen tid siden den engelske julekage, dryppede den med rom og gemte den i køleskabet. Nu ventede den på at det blev jul.Men den blev fundet frem før tid. For pludselig blev det vigtigt ...

Meget mod forventning er det lykkes at komme i gang med julesmåkagerne, og skal det kun lykkes med én slags, skal det være mormors brunkager. Ingen jul uden min mormors brunkager. Vi fik dem altid til...

Tågen hænger tykt derude. Så tykt, at man dårligt kunne se skolebussen brumle forbi tre minutter over otte. Tågen dæmper lydene, og måske var der derfor, jeg ikke hørte små, ivrige trin på trappen en ...

På scooter til San RemoI dagens kulinariske kalender tager vi til Italien.Ceriana i Norditalien Jeg skræver op på scooteren og slynger desperat armene om Camilla. Hun gasser op og sætter i...

Årets nytårsdessert har vintertema og består af en smuk snekugle af chokoladekage og mousse, toppet med en hjemmelavet granatæblesorbet. En sød og frisk dessert. Indlægget Snekugle med chokolademousse...

En mycket trevlig smakkompis till whisky är äpple. Denna jul satsade jag alltså på en enkel men ack så god juldrink med äpple och whisky. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Salaten her er både sprød, farverig og mættende – og så bruger den endda broccolistok, som for mange er den der rest, som man aldrig helt ved, hvad man skal gøre med og som ender i skraldespande...

Den er ret svær. Så lidt tid og så mange store planer. Blandt andet ville jeg rigtigt gerne dele både en opskrift på en kage og en cocktail. Inden jul. Men jeg tror næsten ikke der er dage nok at tage...

Her får du en lækker opskrift på mock duck til vegansk jul. Den veganske julemad er for mange centreret omkring mock duck, som er kød lavet af hvedeprotein med tekstur, der minder om andekød. Her serv...

Julelykken - hvor finder man den? Jeg har fundet den i glimt. På bunden af en småkagedåse. Når en julesang kryber ind under huden på mig. Når et venligt menneske smiler sødt til mig, i den alt for lan...

Her får du min version, at en ande-opskrift jeg engang fik på mail fra Umahro. Den smager vidunderligt, men du skal starte aftenen før!Jul og Mortens aften er gode grunde til at spise en smør-mør and....

Det her vejr kalder på varm kakao og masser af indendørs julehygge, hvilket betyder, at vi får bagt en… Indlægget Små glimt: Julehygge og mine fire julefavoritter fra arkivet! blev først udgivet...

I vores konkurrence i samarbejde med Winefamly, har vi udtrukket vinderne af hhv. 6 flasker vin og 2 x gavekort á 250 kr. Jeg hentede alle deltageres navne over i et regneark, hvorefter jeg lod progra...

“Jeg tror, der skal en vegetarisk postej med til julefrokost,” sagde en af mine veninder med en slet skjult opfordring til mig om at kreere en sådan… Jamen, selvfølgelig, altid til tjenest...

Glædelig 19. december ?????????Husker du PEBERSNITTERNE ?? Nå, men jeg skulle lige afprøve dem endnu engang inden julekalenderen "gik i luften". Nogle gange udvikler og ændre tingene retning og d...

Bløde og dejlige matchakugler med en et lille twist? Ja tak! Og findes der noget nemmere end at smide dadler og mandler ned i en foodproccessor? Nej vel, og så er det oven i købet temmelig sundt. Jeg ...

GUIDE: På årets sidste aften skal pengene ikke brænde i lommen. Her er seks steder, hvor du kan luksus-shoppe, hvis du planlægger at være din egen masterchef nytårsaften. Bobler fra bankboksen Pinot V...

Har du brug for inspiration til hvordan du kan gøre din skønhedsrutine meget mere naturlig og grøn? Vi har samlet 8 lækre grønne produkter, som ikke kun er til gavn for dig og din krop men også miljøe...

https://youtu.be/-pgFbOUtdr4 anbefaling vin point pris Godt Køb Bruno Michel Cuvee Pauline BdB 2002 96 550

Som carnivor har jeg efterhånden prøvet de fleste udskæringer fra koen af. En af mine favoritter er nyretapper, hvor…Læs indlægget Cote de Boeuf – Den bedste udskæring til bøf på Madsvin.c...

To Aarhus-gutter vil åbne Aarhus’ første undervandsrestaurant på Aarhus Ø i 2029.  Kunne du tænke dig at spise en lækker middag under vand? Så glæd dig – Det kan måske blive virkelighed i ...

Et lidt sundere bud på de uundværlige brunede kartofler – de smager lige præcis som de skal…! 170g små, kogte, pillede, afkølede kartofler (76 kcal pr. 100g) 35g FiberSirup Gold Sørg for a...

Det er en tilbagevendende begivenhed, og lige hyggelig hvert år. Sognets børnehave kommer til julegudstjeneste, og har de senere år selv bidraget med enten krybbespil eller Luciaoptog. I år var det Lu...

“Store konfektdag” med mine søskende begyndte med at jeg fabrikerede min egen hjemmelavede marcipan. Fyldte dadler er en af mine yndlingstreats til jul. Jeg har prøvet forskellige former f...

For my annual Christmas Coffee I have been remaking these Mont Blanc tarts, which I learned to make at the course in Christmas afternoon tea.These Mont Blanc tarts are composed of various element...

Jensens Bøfhus leverer nu alt fra restaurantens menukort til din hoveddør med Just Eat. Har du vildt meget lyst til bøf og Jensens berømte bearnaisesovs, men orker du ikke lige at skulle ud af døren? ...

Vi er efterhånden færdige med at lave konfekt til jul i år. Jeg laver gerne konfekt sammen med min mor og det er blevet til en helt fin og varieret – og ikke mindst meget passende – portio...

Lørdag den 3. februar får Aarhus sin helt egen portvinsdag, der bliver afholdt i Centralværkstedet i midtbyen.  Hvad synes du, Aarhus mangler? Spørger du folket bag Aarhus Portvinsdag, er det naturlig...

Risalamande er den klassiske jule dessert der i min familie skal på bordet juleaften. Her er en nem måde at lave en hjemmelavet risalamande på. Man kan lave den på den lidt gammeldags høkasse/sengemet...

At finde hele 10 ting man er glad for, det er sådan en god øvelse. Nogle dage er det nemmeste i hele verden og andre dage kræver det, at man måske graver lidt dybere for at finde på. Jeg elsker juleti...

SPONSORERET INDHOLD: Nu kan du få en tre-retters nytårstakeaway fra Gambas i Guldsmedegade til bare 225 kroner per kuvert.  Skal årets sidste dag fejres med manér, kræver det en middag, der siger spar...

Undskyld, vi samler ind igenDen 21. januar 2018 holder vi igen restaurant i vores stuer til fordel for Danmarks Indsamlingen. Allerede nu kan du købe et gavekort til restauranten og bestille bor...

I gennem tiden har vi her langt ude fra landet af og til skrevet om uretfærdigheder af den ene og den anden slags. Når vi fandt det påkrævet. Eller orkede. De seneste år er det gået støt ned ad bakke ...

Flødebollerne her har jeg udviklet til Lokalavisen Assens. Det kræver lige et par specielle ingredienser, men når de er i hus, kan du lave de lækreste flødeboller.Med flødebolleskallerne fra Odense Ma...

Det er gået lidt ud over julerosen i potten ved døren. Den får mange blomster, men en del af dem ender i de forkobrede gåseæg, jeg fik til påske for et par år siden. Jeg holder rigtig meget af hvide b...

Godt nok er året ikke helt slut endnu, men jeg har alligevel lyst til at lave et lille tilbageblik. 2017 har været et blandet år for mig. Det har på den ene side været et år, hvor forretningen har blo...

Mit diesem Rezept für Seelachs-Päckchen mit Kapern, Zucchini, Cherrytomaten und Tomatensoße bekommst du heute eine tüchtige Portion Vitamin See von mir! Und weil Seelachs zu den Magerfischen mit...

Jeg fandt denne lækre opskrift på fennikelsalat med granatæble, æble og valnødder på cancer.dk, efter jeg har fået øjnene op for fennikels friske, søde lakridssmag, og nøj hvor smagte det godt! For at...