Velkommen til Madblogs.dk

Jeg ved ikke hvordan det er hjemme hos jer, men hér hos os, er køleskabet tit fyldt med kedelige rugbrødsrester. Humpler, skorper, endeskiver. Indrømmet. Rugbrød smager jo bedst, når det er helt frisk...

Kvalitets-takeaway til en god pris Reklame i samarbejde med Wolt: Wolt er en app der samler nogle af de bedste spisesteder i København på din telefon. Du kan nemt finde et godt, sundt måltid nær dig, ...

Foto: Sara B. HansenMin mand fik lige før jul noget lækkert hakket fasankød af en kollega. Det smager super godt. Vi har fået det som "vilde frikadeller" og i dag som dette farsbrød med en lækker vint...

Ingen forhåndsvisning.

I går var det store bryggedag, og så stod menuen selvfølgelig på mad med øl i – nærmere bestemt svinekæber i øl! Vi havde besøg af vores belgiske ven, da der skulle brygges både stout og barley ...

Jeg E.L.S.K.E.R. salater, jeg elsker at udtænke salater og hver vinter har vi her i Casa Fangel en ny yndlings. Sidste vinter var det DENNE som vi spiste igen og igen og igen......I år er de...

Denne ret er fedtfattig men smager godt – Selvfølgeligt kan man sætte ? ved sovsen ,MEN man bestemmer altså selv om man vil have den eller måske nøjes med lidt ???? Mørbraden ordnes (sølvhindern...

I weekenden havde vi efter en lang periode med sygdom, endelig tid til bare at være os og rent faktisk lave andet sammen end at sidde på sofaen. Det mente datteren på 5 år straks skulle udnyttes og hu...

Sake behøver ikke være starten på tvivlsomme tømmermænd. Den alkoholiske risdrik hyldes i disse år for sine smagsmæssige kvaliteter ude i verden – og så småt også herhjemme.

Efter flere måneders ventetid slår den italienske restaurant Prezzemolo på Jægergårdsgade endelig dørene op tirsdag den 16. januar.  Bor du på Frederiksbjerg, har du måske lagt mærke til, at lokalerne...

… også når man har fire poter og en snude. Lige fra første dag vuffen mødte arvingen har hun elsket ham, ingen tvivl om det. Hun ville – hvis hun fik lov – allerhelst slikke ham i he...

The Cockney Pub langer snart den sidste øl over bardisken – pubben lukker søndag den 28. januar. Mister du din yndlingspub, når The Cockney Pub i Maren Smeds Gyde 8 lukker den 28. januar? I en a...

Havregrynskager er nogle af de nemmeste og hurtigste småkager at lave – eller små og små … de har faktisk en ret pæn størrelse, men det kan selvfølgelig reguleres. Men havregrynskager må gerne have li...

ANNONCE: Vi giver dig et overblik over de otte mest populære madkurser hos oplevelsesportalen DuGlemmerDetAldrig.  Madkurser er et hit blandt aarhusianerne – i hvert fald hvis du spørger oplevel...

Spinatpandekager er superlækre madpandekager, som er en skøn måde at lave hjemmelavede wraps fyldt med grøntsager, dip, dressing og så er det frit valg om der skal krydret kød i eller fx skønne falafl...

Siger begreber som urtespiral, banancirkel, hügelbed eller mandalahave dig noget? Jeg havde aldrig hørt ordene, før jeg var så heldig at modtage et anmeldereksemplar af Birgit Rothmanns bog: Den spise...

I dag skal du have et passende rim med en passende Ole Grøn illustration – fra sommerens og efterårets fælles bogprojekt “Afrimning“. Må du være i læ Lone

Vegetarisk gryta med mathavre och krossade tomater är lättlagad mat som både är vegansk och laktosfri. Gör en stor omgång till många gäster eller matlådor. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Eller rettere - jeg er blevet grundigt forkølet og skal samtidig synge med i et stort kor til en Nytårskoncert. Det er en dårlig kombination.Jeg har ikke tidligere sunget i det store kor. Det er samle...

Hvis du søger efter en gave til ham der elsker at stå i køkkenet, hvor erfaringen som mesterkok måske er professionel eller fra den store hobby passion til lave lækkert mad. Gave til kok kan nemlig bå...

Er du også vild med flødekartofler? Vild, som i helt vild? Det er jeg og resten af min familie. De smager jo skønt, men desværre går det ikke at spise dem for tit jo, for de er jo vældigt kalorietunge...

Det spørgsmål stiller jeg lige nu på bloggens facebookside. Giv dit besyv med… Nej, du kan ikke vinde noget – andet end indflydelse, hvilket efter min mening også er ret væsentligt, uanset...

Rejer i avokado er en enkel forret, som jeg forbinder med 1980’erne. Jeg ville normalt lave den med frisk dild, men det har vi ikke på lager på denne årstid, så det blev med tørret dild i stedet...

Vi er nået midt i januar måned og nu har jeg virkelig sukker-abstinenser. Så derfor har jeg bestemt at nu det er på tide at vi skal have lidt sødt - fortjener vi ikke det ?? Og skal du have en gr...

I dag nem mad har været til MASKIN_STRIK hele weekenden så nem mad på 1/2 time – Den weekend 1 gang om måneden jeg er til strik, planlægges ALTID mad de 2 andre kan klare  da alle mine kræfter e...

Der er masser af farver i dagens gryderet, lige noget som passer til en kold vinterdag.,Selleri og gulerødder er gode gamle danske rodfrugter, som kan bruges til mange ting. I denne gryderet er rodfru...

Da pigerne flyttede hjemmefra for snart en del år siden, aftalte vi at mødes herhjemme til aftensmad om søndagen, når det var muligt. De er blevet i Odense (modsat storebror, som bor i Århus), så det ...

Here in January it is time to make some warming soup to keep the cold weather at bay. Therefore I made this tomato soup with bacon and chickpeas, which my mother also a portion of after our Sunday mea...

En dag før jul lod jeg mig friste af en reklame på facebook. Det der fangede mit øje var nogle smukke østershatte, der groede ud af nogle små papkasser placeret på et køkkenbord.Jeg bestilte straks to...

  Hvad skal vi have at spise i dag, det spørger jeg mig selv om ret tit ???? Turen gik til køleskabet, for hvad kunne det byde på ? det blev til disse skønne pizzaer .   Dej: 300 g mel 25 g....

Næste uges madplan består af en skøn vegetarisk indisk korma, græske oksespyd, bagt pasta med laks, en alternativ og lettere udgave af koteletter i fad og en skøn gryderet med kylling. Alle retterne e...

Det er simpelthen en anden måde at gøre det på, det her. Man siger, hvad man har lyst til at lave, og så skriver jeg det på og køber ind til det. Sådan da. Der bliver ingen røde bøffer, der skal stadi...

Nu skal det handle om noget nemt og lækkert. En ret vi ofte laver en stor portion af og så har stående i køleskabet som nem hverdagsmad – Pulled Chicken. Det passer stort set sig selv og kan spises en...

En salat behøver ikke altid være grøn. Der er så mange andre smukke farver – rød for eksempel. Og en salat behøver heller ikke altid være lavet af råvarer, der har groet over jorden. Under jorde...

Kan man træne på Low Carb kost? Endda løbe marathon uden kulhydrater? Eller måske snarere formuleret sådan her: Jeg ville egentlig gerne spise Low Carb/LCHF, men det kan jeg ikke, for jeg træner rigti...

(dette er ikke et sponsoreret indlæg) Skal du skynde dig at læse videre her:  Bee's Wrap er et genanvendeligt indpakningsprodukt til fødevarer, der kan bruges som alternativ til husholdningsf...

Man er en heldig kartoffel, hvis man finder en pose brombær om vinteren, når man er på jagt i fryseren. Man er en endnu heldigere kartoffel, hvis det er sensommer og brombærkrattet i den nærmeste skov...

De fleste af os kender det. En rund fødselsdag skal fejres med manér hvilket ikke mindst gælder en 40 års fødselsdag. For nogen, skal en 40 års fødselsdag være en større ting end en 30 års fødselsdag,...

En tidlig morgen sidst i oktober det herrens år 2017 plukkede vi de sidste (grønne) tomater af havens 5-6 tomatplanter af forskellige sorter. Sæsonen var nemlig umiskendelig forbi og selvom man skulle...

En traditionel flødeis med hindbær.Hindbær Parfait til 4 personerIngredienser:3 pasteuriserede æggeblommer3 spsk. flormelis3 dl. piskefløde250 g. hindbær1 dl. flormelisrevet skal af 1 limeFremgangsmåd...

Har du lyst til at forny KBHFF på strategisk plan og få erfaring med bestyrelsesarbejde? Så skal du melde dig … Læs resten → Indlægget Har du lyst til at prøve kræfter med KBHFFs spændende...

Om ganske få dage rejser vi på vinterferie til New York og det betyder dels, at vi skal have ryddet op i køleskabet, hvilket selvfølgelig kommer til at påvirke ugens madplan, men vi er faktisk heller ...

Are you ready for this? Nøj hvor har jeg glædet mig til at dele denne alt for lækre brownie med søde kartofler og raw chokoladeganache med jer, siden jeg lavede den sidste weekend. Jeg har simpelthen ...

En af vinterens godbidder er peberrod. Nordens Chili. Her er opskriften på peberrodssalat, som den er blevet lavet i vores familie i årtier og måske længere endnu. Luftig og stærk – og meget hur...

Pasta med grönkål, bacon och kantareller passar precis lika bra som enkel vardagsmat som till en festlig helgmiddag. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

For at lave en interessant salat eller madpakke er det sommetider nok at pifte en god klassiker op. Gulerodsråkost med rosiner er lidt ligesom den sorte kjole i skabet, som altid holder, og som kan ti...

Jeg har taget en rigtig 80’er-klassiker under kærlig behandling, for tidligere på ugen lavede jeg hjemmelavet regnbueis. Hvem husker ikke den trefarvede is, som nærmest kom på bordet til enhver ...

Jeg kan ikke forestille mig noget bedre end en opskrift på chokoladeroulade til lige at skyde weekenden i gang. Hvad siger du? Jeg har jo lavet roulade før, som du måske ved. Den lækre hindbærroulade ...

Ob dieses Rezept für ein Dinkel-Vollkorn-Brot mit Sonnenblumenkernen nun ein Blitz-Rezept ist, obwohl es 17 (!) Stunden gehen muss, kann ich gar nicht so recht sagen.  Der Arbeitsaufwand beträgt etwa ...

Fredagsmiddagen bød på vegetarisk comfort food med Balkan-toner. Bønner i en tæt tomatsovs beriget med ajvar og bagt i ovnen med et låg af feta rørt med flødefraiche. Hertil lunt ciabattabrød og rucol...

Feta er egentligt betegnelsen for en cremet, fed fåreost af græsk afstamning! Og aldrig om jeg har smagt rigtig feta. Alligevel slynger jeg omkring mig med feta i mine opskrifter, … Fortsæt...

Gua bao, dampet bao eller bare bao er en dampet bolle, der typisk serveres med et stykke krydret og glaseret svinekød, lidt syltet grønt og frisk koriander e.l. Her har jeg dog valgt at servere de dam...

Julefrokost i januar – ja så bestemmer man jo selv om vi er sent eller tidligt ude! Men december er altid så travl med overbookede weekender og hverdage, så i … Fortsæt →

I denne uge fortsætter vi med den sunde kost – MANDAG:………………Helstegt mørbrad m. broccoli og stegte kartofler. TIRSDAG:……………̷...

Min datter har været i Indien i efteråret i forbindelse med sin uddannelse. Hun vendte tilbage til Danmark til jul og det var dejligt, at få hende tilbage til Danmark igen. Udover spændende gaver indk...

Den skæggede ville gerne give kage på arbejde i dag, så jeg måtte trylle lidt i går. Det blev til denne citronkage, som er fyldt med hvid chokolade og nødder. Og så en appelsintærte med mandler på top...

Gulerodsboller 1 liter kærnemælk lunes og hældes i køkkenmaskinen Heri kommes nu 4 revet gulerødder, 1 spsk groft salt,  2 spsk revet appelsinskal, 1 stor spsk honning    –    Maskinen kører lid...

For lidt tid siden opdagede jeg at jeg har BOLLER I SELLERI og BOLLER I KARRY - ASIAN STYLE på bloggen, men ikke den gode gamle klassiske udgave af boller i karry, så det måtte jeg jo få lav...

Stegeben er ikke en ret, du laver på nul komma fem, men for pokker da, hvor smager det godt. Stegeben skal stege (simre) så længe, at kødet er så mørt, at det næsten selv falder af benene. Stegeben sk...

Eller næh – overhovedet ikke, igen i år har jeg ikke lavet nogen nytårsforsæt, det kan ligesom ikke rigtig svare sig. Der har været stille herinde siden jul, tiden mellem jul og nytår blev brugt...

Super enkelt knækbrød der ikke skal rulles, men bare trykkes fladt ud på bagepladen ????  Små sprøde ting har altid være stor succes hjemme hos os, og her en sund palæ knækbrøds version. Man kan bland...

En klæg kage med sødme, syre og knas, det er hvad min version af browniens lyse pendant byder på. Typisk er der blot chunky chokoladestykker og nødder i en blondie. Det bliver lige lovlig sødt til min...

Til maj slår restauranten Madklubben Aarhus dørene op i Toldkammeret ved havnen. Tilbage i efteråret bragte Smag Aarhus nyheden om, at Jensens Bøfhus lukker – og dermed efterlader lokalerne i To...

Jeg fik pludselig sådan en lyst til at bage lidt lækkert til weekenden, men da jeg så vidt muligt forsøger at undgå alt for meget tilsat sukker i januar, så var kage jo ikke det mest oplagte. Og mon i...

Forfatter og foredragsholder Mads Bo afholder gratis workshop om juice på Aarhus Central Food Market søndag den 21. januar fra klokken 14 til 17. Drømmer du om at spise og drikke mere frugt og grønt i...

For nogle år siden skrev jeg om, at jeg kunne vågne og glæde mig til at skulle pynte min julekage :-)I dag var det så ikke nogen kage, jeg glædede mig til at gå i gang med - men såmænd bare et helt al...

Vesterlauget fylder fem år og inviterer til fødselsdag lørdag den 27. januar med gratis øl og kagemand. Kolde øl og kagemand! Er der nogen bedre måde at fejre sin fødselsdag på? Det synes de tilsynela...

Det er nok det med det nye år. Hvert år i januar får jeg oprydningskuller. Der skal ryddes ud, organiseres, ryddes op, køres væk, sælges, bortskaffes og fjernes. Ud med gammelt tøj, jeg ikke har brugt...

Facebook sendte i for nylig en venlig påmindelse (tak, Big Brother). Jeg har åbenbart to-års jubilæum som blogger – så stort tillykke til mig! 🎊 I den anledning, har jeg rettet blikket mod bak...

Denne lakseopskrift har jeg skrevet til det forgangne Fiskeavis som desværre ikke længere eksisterer. Jeg har ændret i den oprindelige opskrift, da det i denne var med ørred og lidt andre metoder. I d...

Jeg er ikke i nærheden af at være lowcarb, alkoholfri eller på nogen som helst form for kur her i januar. Jeg synes måneden er trist nok i forvejen, så der bliver spist pasta, drukket vin og bagt kage...

Januar er i fuld gang, og måneden har virkelig fået en flyvende start her. På så mange måder. Januar er jo højsæson for livsstilsomlægninger, for nye tiltag for at opnå vægtnedgang og for hele det her...

Jeg er i øjeblikket i gang med en god række krimier af Linda Castillo – et fremragende tip fra en af jer i kommentarfeltet, som varmt kan gives videre – men mere om det en anden dag, når j...

Hvis du kører bil, får du muligheden for at besøge tante Agathe, men du risikerer at ende i et trafikuheld. Dyrker du bungyjump får du muligheden for at nyde en fantastisk udsigt, men du risikerer, at...

En lækker opskrift på portobellosvampe med fyld der ligger let i maven. En tur i grøntafdelingen i supermarkedet den anden dag inspirerede os til denne opskrift. Udover svampene kom der feta, persille...