Velkommen til Madblogs.dk

Øj, hvor skal du altså bare høre om en lækker hjemmelavet hønsesalat i dag. Den skønneste! Vi spiste den nytårsaften på en ananasring og med bacon på toppen - måske en firserklassiker, men en opskrift...

Hvis du er inviteret til konfirmation ved en dreng i familien eller søn af bekendte måske, så skal der selvfølgelig findes på en gave til den unge mand.April og maj byder på de årlige konfirmationer o...

Foto: Sara B. Hansen.En rigtig skøn og simpel grøntsagsuppe,som jeg har lavet mange gange før, den bliver næsten altid med lidt variationer, for det er sådan en ret,hvor man gerne skal bruge lidt af d...

økologisk citrussukker Sæsonen for citrusfrugter er på sit højeste i denne tid. Appelsinerne sender ens sanser på himmelflugt, og clementinerne er ikke længere snerpede, når man bider i dem. H...

Disse fedtfattige og sukkerfri bananmuffins kan hjælpe på din søde tand hvis du prøver at holde den lidt slankere linie. De smager som kage men er fedtfattige og et godt og sundere alternativ til almi...

Nu er det tid til hjemmebagt pitabrød – det er nemlig langt bedre end det, du kan købe i supermarkedet! Jeg har ikke tal på, hvor mange gange jeg fik pitabrød i min barndom og ungdom, men det er...

Idag får du inspiration til en toplækker cremet pastasalat. Spis den som tilbehør til aftensmaden eller brug den i madpakken. Den egner sig rigtig godt til kylling, svinekød og fiskefrikadeller. ...

Salade Nicoise skal efter min mening være enkel også i smag og vi bruger en god dåsetun i vand – andre vil stege et par tun-bøffer og strimle. Andre muligheder er der i dressingen hvor der kan v...

Det er faktisk helt hyggeligt at lave weekendmenuer, for det vækker mange, gode minder om besøg af venner og familie gennem de sidste år. Men er der én ret, som jeg ikke kan klassificere til et enkelt...

Nu kan du vælge din date efter smag i måltider.

Nu er ventetiden snart ovre: På mandag den 22. januar åbner restauranten Oles Gård i Studsgade 20.  I starten af december sidste år kunne Smag Aarhus bringe den glædelige nyhed, at Oles Gård ville åbn...

Smørstegt spidskål med flagesalt er nemt at lave og så smager det super lækkert! Jeg synes ellers, at det kan være svært at tilberede kål på en spændende måde. Kålen kan godt ende med at mangle smag o...

Stuen th. på Trøjborg er klar med nye retter til menukortet fra den 1. februar – få et smugkig på nyhederne her.  Hos den 70’er-inspirerede café Stuen th. på Tordenskjoldsgade 19 på Trøjbo...

Når jeg siger “mør svinemørbrad”, undersælger jeg virkelig varen her. “Smelter-på-tungen”-mørbrad ville være tættere på sandheden. Det er nemlig ikke en hvilken som helst slags...

Det har jeg hørt utallige gange før - og selv sagt. Og det er fuldstændig rigtigt!Men derfor bliver der nu stille, når der ikke længere er børn, der kommer ned af trappen, spørger hvad skal vi spise t...

Samlet set en helt forrygende aften med fem serveringer af fisk, som bare sad lige i skabet. Krogs Fiskerestaurant viste sig fra sin bedste side og noget tyder på at de har fået godt fast i markedet e...

Nu er det ved at være tid til at så årets første frø. Du kan sagtens vente, men det er så vanskeligt. Chilifrø er længe undervejs, og derfor skal de startes henimod slutningen af vinteren. Der er vi n...

Bloggen har haft fødselsdag. Den blev 6 år i lørdags. Jeg tænkte slet ikke over det. Dagen gik med oprydning og med sørgelige sager som at fjerne kattelegetøj fra under reoler og sofaer. Og med at prø...

Den her suppe smager simpelthen intet mindre end fantastisk! Den er cremet og mild, men med masser af smag, og så mætter den godt. De fleste af grøntsagerne er lige nu i sæson, hvilket betyder at der ...

Maskeret blomkål er en af de retter, der ofte kom på buffetbordet tilbage i 80’erne, da jeg var barn. Jeg er ikke sikker på, at jeg spiste det dengang, men det er faktisk en ret, jeg stadig stød...

Dagens måltid er et af dem der nærmest laver sig selv - lyder det ikke dejligt ????Jeg vil tror, at du kan have klargjort fadet og smidt det i ovnen på 20 - 25 minutter, alt efter hvor hurtig du er, t...

Denne veganske curry er fuld af smag og mæthed. Hvis du ønsker kan soy4you erstattes af f.eks. tofu eller kylling.Vegansk Curry med Blomkål og Sød Kartoffel til 2 personerIngredienser:50 g. soy4you½ l...

Har du en rest havregrød i overskud, så lav lækre sprøde havregrødsvafler, som tilmed mætter rigtigt godt. Mon ikke, at de her havregrødsvafler også et lidt sundere end almindelige vafler. Jeg laver o...

Champignonsuppe kan godt blive lidt grumset og kedelig at se på. Champignoner er bare ikke særligt festlige i deres look. Men bruger du lidt fløde – som i opskriften herunder – får du en indbydende su...

Vidste du, at traditionen med at spise fastelavnsboller har rødder helt tilbage til reformationen? Ifølge den nu afdøde madhistoriker Bi Skaarup hænger fastelavnsbollen sammen med den lange faste før ...

Idag er det Emily’s halvårs fødselsdag! Det fejrer vi med pandekager, og opskriften, den deler vi med dig! Så er der nemme og lækre pandekager på bloggen igen! Denne gang … Fortsæt &#...

Her i huset er vi ret glade for diverse kartoffeltilbehør – der bliver gerne eksperimenteret og jeg er næsten altid på jagt efter nye, spændende og ikke mindst lækre måder at servere de små knol...

I næste uge udkommer Madkulturens Måltidsindeks. Madkulturens direktør, Judith Kyst, løftede sløret for nogle af resultaterne af årets spørgeskemaundersøgelse i P1 Morgen i lørdags. Blandt andet så hu...

Jeg har mange gange lavet saltmandler. De er gode at have som en lille snack, som appetizer når der kommer gæster eller som topping til salater. William får også tit en lille bøtte nødder med i madpak...

Da husbonden skulle tilbage på arbejde efter Sofus' ankomst skulle han naturligvis have en kage med. Det er faktisk ret sjovt at se her på bloggen, hvordan min stil i kager har forandret sig over åren...

Min yndlings dessert hvis vi skal have gæster må helt klart være Panna Cotta. Det er nemt at lave, det kan laves i forvejen, og man kan variere det på ret mange forskellige måder. Jeg tror måske jeg h...

Jeg tror aldrig, at jeg bliver træt af karryretter. For man kan jo vitterligt nærmest komme alt i. Alt hvad køleskabet og skabene byder på, hvad der er i sæson og på tilbud i supermarkederne eller hva...

Søren fra GASTROmad afholder to syltekurser i februar og marts, hvor du både får kendskab til forskellige sylte- og fermenteringsteknikker og selv kommer til, at sylte. Du skal sammen med de øvrige de...

Sommetider overrasker både små og store konfirmander :-)Jeg har i flere år samlet lysestumper sammen, og havde for et par år siden besøg af Alice fra Kirkens Korshær i Middelfart.I denne sæson ha...

Nu kan du sætte tænderne i årets første jordbærtærte hos Lagkagehuset. Drømmer du om sol, varme og jordbærtærter? Så er der godt nyt – i hvert fald på kagefronten.  Bageriet Lagkagehuset sælger ...

En helt nem og enkelt rucolasalat som ser virkelig lækker ud, smager fuldstændig fantastisk og indeholder kun få råvarer. Det er sådan en salat, vi spiser ret ofte herhjemme. Nogle gange bliver rucola...

Cannelloni med kyckling och kronärtskocka är enkelt att göra och är den perfekta helgmaten. Eller varför inte göra som lite lyxigare vardagsmat? Receptet kommer med vintips. » Besök Landleys Kök för f...

Spørg lige om jeg har glædet mig til at dele denne opskrift på pølsehorn med jer? Pølsehorn uden kulhydrater, sgu! Eller i hvert fald med meget, meget få kulhydrater. Jo tak, jeg har tidligere både la...

Jeg er sådan en smule ophængt med det der virkelighed i øjeblikket, så jeg tænkte at jeg lige ville finde en opskrift fra gemmerne til jer. Det er faktisk fra min kogebog “Mad med omtanke”...

Er du fan af lakrids? Måske du også er fan af cookies? Tænk, at du kan forene dine to yndlings-lækkerier. Disse lakridscookies må du altså prøve, hvis du er forfalden til både lakrids og kage. De smag...

Jeg ved det godt. Jeg har før sagt at rosenkål ikke hører til blandt mine yndlingsgrønsager og alligevel kommer der igen en opskrift med rosenkål. Men sådan er det, når man får grønsagskasser fra...

FORLOREN HARE: 500 g fars (her fra skovgrisen), 2 dl rasp, 1,5 dl mælk, 1 æg, salt og peber (der skal en del salt og peber i) – jeg tilsætter 1 tsk  stødt ingefær, det smager godt i fars. Alt æltes sa...

Når vi skal lave indisk-inspireret mad herhjemme, er der særligt én ret der går igen og igen – men…Læs indlægget Indisk ret – En hverdagsret med garam masala på Madsvin.com.

Jeg var fuldstændig sikker på, at den her ret for længst havde fundet vej til bloggen, for den er både sund og hurtig og lever dermed op til kriterierne for at ligge her. Men åbenbart er den gået unde...

Denne curry er tilsat masser af ovnbagt blomkål, så den er fuld af sunde grøntsager.Chicken Curry med Ovnbagt Blomkål til 2 personerIngredienser:2 stk. kyllingebryst, strimler1 løg, finthakket2 fed hv...

Vi har fået tærte i Casa Fangel. Igen har jeg begivet mig ud i farsbunden, den tærteudgave er vi nu ret begejstret for. Er du til den almindelig BRØDBUND, kan du sagtens bruge det samme fyld og e...

anbefaling vin point pris Godt Køb F. Bergeronneau-Marion Champagne 93 350

Lørdag den 3. marts bliver Aarhus en fiskerestaurant rigere, når Restaurant Anker åbner ved Nordhavnen.  Det er efterhånden ved at være et par måneder siden, at Smag Aarhus kunne bringe nyheden om fis...

I dag bliver blot et lille glimt af et nyt forsøg på anderledes pynt. Inspirationen er naturligvis - vil jeg næsten sige - her fra nettet. Mange dygtige og kunstneriske bloggere, som giver gode idéer ...

Jeg er vild med hjemmelavet, klassisk hummus og jeg laver gerne enorme portioner især i løbet af sommeren. Hummus med grønsager i stave og evt. lune pitabrød eller nybagte pandebrød er en perfekt somm...

Til februar åbner ejerne bag den nu lukkede Ha Long Café og Restaurant i Bruuns Galleri en ny vietnamesisk restaurant.  Det er slut med at spise vietnamesisk buffet hos Ha Long Café & Restaurant i...

Sneakers er noget vi alle ejer og går i. Sneakers findes i mange mærker og modeller. Men hvorfor de egentligt blev opkaldt er ret få mennesker der ved. Sneakers kan bl.a. blive opkaldt efter en person...

For tiden kan jeg slet ikke gå forbi rosenkålene i grøntafdelingerne der, hvor jeg handler. Ud over at spise kogte rosenkål – kogt lige al dente – til næsten alt, har jeg haft gang i mine ...

Omkring årsskiftet er det altid sjovt at se lidt ind i fremtiden og spå om hvad det nye år monstro vil bringe. Jeg er sikker på, at alle efterhånden har fået deres dosis af etablerede fremtidsforskere...

Da Victor fyldte 6 år sidste sommer havde han hele stuen fra børnehaven med til fødselsdag. De plejer åbenbart ALTID at have skattejagt, men da han gerne ville have et Nexo Knights tema, fandt husbond...

Lær at lave små franske macarons til en workshop hos FOF lørdag den 10. marts. Kan du heller ikke få nok af de små franske macarons, som fås i mange flotte farver og med forskellige smage? Og kunne du...

Pink & Grøn Smoothie i farvestrålende lag er et sikkert eftermiddagshit herhjemme. Efter skoletid, til eftermiddagshygge og legeaftaler – indimellem som en festlig hverdagsdessert eller morg...

Fri for medieforlig og politisk tilpasset indhold – ren public service. Mange timers underholdning Lone

Her får du opskriften på vores sunde og velsmagende kerneknækbrød, som er utroligt nemme at lave! Vi synes, at der er en stor tilfredsstillelse i at lave vores egne mellemmåltider, og her kan alle vær...

I dag er det international LCHF dag. Ja, det er noget svenskerne har fundet på for at markere, at det i dag er 10 år siden, at den svenske Socialstyrelse slog fast, at behandling ved hjælp af LCHF ved...