Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har flere gange skrevet om de nye lækre, sprøde rasp-pommes frites, jeg er begyndt at lave for nogle uger siden. For filan, det skulle jeg jo være begyndt på for mange år siden! Flere af jer skriv...

Koteletter i fad får lov til at slutte 80’er-benspændet af. Det var en af mine livretter som barn, og bortset fra de grønne bønner (som oftest var kogte gulerødder i mit barndomshjem), så ligner...

Kaffebrownien her er for vild. Den er fudgy, intens, mørk og med elegante strejf af kaffe, der afrunder kagen uden at overdøve. Øverst buttede toppe af silkeblød kaffecremeux, jeg slet, slet ikke ka...

Jeg er stor fan af indbagte måltider, det er nemt og kan varieres i uendeligheder, både indpakningen og fyldet. Jeg har før med stor succes skiftet butterdejen ud med både færdigkøbt pizza- og tærtede...

Kyllingespydende er lavet af inderfileter, der er skåret i mundrette bidder – de er sat på træspyd med æble, squash og rød peberfrugt – Spydene blev lagt i marinade af 2 spsk olie, 1 tsk s...

Efter at have forsøgt mig med min første orange curd, måtte jeg igang med at bruge den, for efter første smagsprøve var mit hoved fyld med idéer på lækkert bagværk, hvor en god appelsinsmag måtte være...

Vi prøver at være bedre til at undgå madspild og her i december vil vi løbende poste nogle af de retter, som vi laver, når vi har købt for meget ind eller har fotograferet julemad. Opskrifterne vil in...

Fredag den 9. februar klokken 12.00 slår en ny brætspilscafé dørene op i Fredensgade 38. Er du til en hyggelig brætspilsstund med vennerne, så er det nu, du skal læse med! Tilbage i december 2017 kunn...

Når Morten og jeg engang imellem tager en tur i byen, fx en hyggelig strøgtur lørdag formiddag, så er vi begge ret glade for lige at slå vejen forbi Baresso, hvor Morten som regel får iceblend og jeg ...

Langeland er en fin og hyggelig ø - men den er bare lidt gemt af vejen. Man skal ligesom have besluttet, at nu går turen til Langeland. Det gjorde den så i lørdags. Og det var en hyggelig dag, og hvor...

Jeg har været så heldig at få en Slow cooker af min mand i julegave. Og jeg elsker at lave mad i den. Denne Boeuf bourguignon var et sikkert hit. The post Boeuf bourguignon i slow cooker appeared firs...

Lækre grahamsboller med godt fiberindholdEfter at have bagt mine Sunde boller med kerner og frø 7 gange i træk, pga den store succes herhjemme, var jeg i dag klar til en ny variationer af boller, og m...

Jeg har lavet små pizzaer med chorizo og parmesan. Dejen er den sædvanelige dej som jeg har oftest bruger, når jeg skal lave pizzadej. Det er en dej som er nem at arbejde med, og så synes jeg at den &...

Comwell har indsendt et forslag til en ny bygning, hvor der i toppen vil være restaurant og bar. Kunne det friste at nyde en drink eller en cocktail og samtidig have et godt udsyn over Aarhus? Ja, så ...

I dag fylder Madbanditten 7 år, står der i min kalender. Wow, hva? 7 år alligevel. Ligesom alle de andre år, kommer dagen helt bag på mig, så i stedet for at fejre det med noget tjekket, har jeg tænkt...

Mads Duus Pedersen sætter dyre dråber under lup.

Jeg må indrømme det – vores stue er simpelthen for lille til den mængde blomster, jeg af og til bringer ind i den. De to store FLOWR buketter var mere, end stuen alene kunne rumme. Og vi har kun...

Upyntet navlepilleri Lone

For få måneder siden åbnede Tivoli Food Hall på hjørnet af Vesterbrogade og Bernstorffsgade. Her er 15 madboder, som tilbyder en bred vifte af lækre sager, og det var naturligvis et sted, som gemalen ...

En super nem måltidssalat med et mexicansk twist.Salat med Kylling, Guacamole og Quesadilles til 2 personerIngredienser:2 kyllingbrystfileter, strimler½ spsk. flydende honning1 tsk. stærk chilisauce1 ...

Ingen forhåndsvisning.

Dagens kage er næsten mere konfekt end kage. Den er ikke bagt og den indeholder ikke mel eller sukker (kun lidt mørk chokolade og det betragtes jo også som sundt). Umiddelbart hører den til i kategori...

Ingen forhåndsvisning.

Kært barn har mange navne. Opskriften er den samme, det er blot fyldet, som varieres. Men da det snart er fastelavn, kan vi jo passende kalde det for fastelavnsboller. Selve bollen eller vandbakkelsen...

Det er hvidt derude i dag, og nordenvinden farer isnende omkring hjørnerne på bygningerne. Kyndelmisse slår sin knude. Vi er lige kommet hjem fra vores landsbykirke, hvor vi med lystænding og sang ...

Nøjh, vi fik god mad i dag. Masser af rester – kartoffelkager, pasta med sovs – og chicken nachos. Hermed anbefalet! Vinterferien nærmer sig, og jeg har tænkt mig at tage til en veninde no...

Jeg spiser alt for sjældent vafler. Vi burde faktisk alle sammen spise flere vafler generelt. Vafler til morgenmad, vafler til frokost, vafler til aftensmad og vafler til dessert. Ja tak! Er du ikke e...

Foto: Sara B. Hansen.Jeg havde købt denne, for mig lidt ukendte, udskæring som stammer fra okseboven på koen. På nettet kan man læse meget godt om den, som fx. at Flat Iron Steak er et overset st...

Vinteren er endelig kommet, hvem skulle have troet det? Det betyder også, at tiden er til noget andet end at spille crocket på græsplænen eller sippe rosé på terrassen. Og ja, jeg ved godt, at så er m...

Hjemmelavet tzatziki er så lækkert og super nemt at lave. Vi spiser gerne tzatziki som tilbehør hele sommeren til grill, salater osv. og den holder sig glimrende til dagen efter også. Jeg kan også god...

Orientalisk lammgryta med ris, rostade frön och vitlökscreme är ett gott recept som är mättande och ger en mustig gryta. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Er du også vild med kanelsnegle? Store, bløde, lækre kanelsnegle med rigeligt snask?  Åh så skal du altså bare lige kigge med her, for disse snegle er helt perfekte og meget nemme at lave også. Kanels...

En lille rest ribs i fryseren og jeg lover dig at du har det skønneste sur-søde tilbehør til din søndags-steg imorgen.Jeg lærte det at kende i min læretid, det er aldrig noget jeg er stødt på i m...

Nyt kæmpe kafferisteri og bageri fik flyvende start i dag. Andersen og Maillard åbnede dørene til fyldte lokaler og tomme hylder på Nørrebro. Nærmere bestemt på hjørnet af Nørrebrogade og Møllegade. P...

Hamburgerryg koges (ikke buldre-koge) i 45 minutter og hviler 15 minutter – Skæres i skiver og serveres med kartofler og grøntsager – Vi fik en pebersovs til, køb den på flaske den er ikke...

Da jeg lavede chokoladekage med hindbærmousse i denne uge, var der overskud af hindbærsylt og chokolademousse. Det kunne jeg have blandet og smidt i fryseren som en iscreme. Men jeg gik nu den lette v...

Lakse-cheesecake er mit skøre bud på en forretsudgave af den klassiske ostekage fra Karolines Køkken. For ja, jeg kan naturligvis ikke have et 80’er-benspænd uden også at servere cheesecake, men...

Elsker du også både nykogte muslinger og blåskimmelost, så er det her opskriften for dig. Muslingerne sammen med den lidt skarpe sovs med tydelig smag af blåskimmelost, blandet med hvidvin og væden fr...

Foto: Sara B. HansenLidt foreskellige rester inspirerede mig til at lave denne dessert og den blev bare så god! det er helt sikkert ikke sidste gang.Bemærk opskriften her er kun til to personer, men d...

I denne uge er der sat et par  nye ting på – Jeg har en ide til de kyllingespyd vi skal have mandag, jeg vil marinere dem og så skal de steges i lidt soya på panden – Risretten tirsdag tæn...

Dette velsmagende rødbedetilbehør kan serveres til de fleste retter og til hverdag og fest. Jeg serverede retten til stegt andebryst og ovnbagte kartofler.Bagte Rødbeder med Feta og Valnødder til 2 pe...

Der er mange grunde til at jeg spiser, som jeg. At kunne faste ubesværet er bestemt en af dem. Da jeg lavede listen med mine 11 grunde til at jeg spiser LCHF, var et af toppunkterne også, at jeg ikke ...

Du liebst Dänemark und brauchst dringend ein Franskbröd Rezept? Diesen Wunsch kann ich dir erfüllen. Jeder, der schon einmal in Dänemark Urlaub gemacht hat, kennt das fluffige Brot, das für weni...

En gang om måneden, den sidste søndag i måneden, afholdes der fiskeauktion ved torvehallerne, som Hav står bag. Det har været afholdt et par gange, men jeg har været forhindret hver gang. Den sidste s...

Åh manner, nogle lækre fastelavnsboller du skal høre om i dag. Ægte, bløde og med hjemmelavet vaniljecreme og chokoladeglasur. Fastelavnsbollerne er nemme at lave og slet ikke urealistiske, heller ikk...

I fire timer omdannede vi vores hjem til frokostrestaurantSøndag den 21. januar omdannede vi vores hjem til frokostrestaurant til fordel for Danmarks Indsamling 2018. Min mand og vores børn var tjener...

Din sidste opskrift på fastelavnsboller som jeg vil dele med jer i denne omgang er fastelavnsboller med creme og remonce. De indeholder hjemmelavet vaniljecreme, som er kogt på sødmælk og en remonce a...

Dette er måske nok den mest luftige mousse, du kan lave uden at din kage skvatter sammen. En frisk, let og dejlig hyldeblomstmousse topper den nemme kiksebund. En sindssygt lækker og frisk kage! Indl...

300 g fuldkornspasta……… 250 g frosne ærter…………..Tøs op 150 g tomater…………………Små dadeltomater der skæres i kvarte 1 bu...

Frugtsalat eller abemad som det også kaldes af nogle. En rigtig 80'er dessert, som de fleste fra denne årgang sikkert kender. Den er nem og smager dejligt, men er desværre ikke er særlig fot...

Medarbejderne mine skulle have velfortjent kage i går. De har knoklet løs med en af årets store opgaver, nemlig årsafregningen af alle vores kunder, og havde nu nået en af de vigtige milepæle. Derfor ...

Mig & Ølsnedkeren fejrer 2-års fødselsdag lørdag den 3. februar med kage og gratis øl til de første 50 gæster.  Hvad skal du bruge din lørdag på? Du skal da til fødselsdag hos Mig & Ølsnedkere...

I går var virkelig bare en dag, hvor det gik slag i slag. Men vi nåede i mål, men der var også udsolgt, da jeg kl. 21 satte mig i sofaen sammen med Diva :-)Det andet af mine konfirmandhold skulle ...

Café Crush er landet på Nørreport 8, og her kan du blandt andet få serveret smoothies, cocktails og kaffe. Så er der godt nyt, hvis tørsten skulle ramme dig i nærheden af Nørreport. Den nye Café Crush...

Så har vi lagt januar bag os og er allerede kommet et par dage ind i februar. Jeg synes bestemt ikke, at januar har været hverken mørk eller lang og svær at komme igennem – måske det bare er mig...

Lørdag den 3. februar fejrer Bart sit nye cocktailkort med halv pris på alle cocktails frem til klokken 23.  Hvis du også synes, at lørdag er lig med cocktails, så skal du måske stikke forbi Bart lørd...

Kære søde læsere. Så er årets første måned ovre. I er (forhåbentligt) alle kommet godt ind i 2018, og jeg kigger som altid tilbage på måneden, der gik. I dette tilfælde de sidste 2 måneder da december...

I kender sikkert allerede Dining Week, som løber af stablen i uge 7. Nu udvider Dining Week med Cocktail Week! Yay! I samarbejde med en lang række af Københavns fabulous cocktailbarer kan man nu købe ...

Er man virkelig sulten efter en af de bedste simreretter kan oksehaleragout helt klart anbefales. Den smag retten får gør kun, at man vil have mere og mere, indtil gryden er tom. Oksehaler har i sig s...

I går aftes var jeg sammen med en flok dejlige mennesker inviteret ud til FLOWR for at lære at binde den klassiske FLOWR buket. – og selv få lov at kreere en. Det var en dejlig aften. Omgivet af...

Den perfekte brunsviger ? Det var beskrivelsen, da denne lækre snaskede sag kom på bordet herhjemme sidste søndag. Og den er virkelig også helt vildt lækker! Med perfekt mængde snask, en kagedej der s...

Helt nødvendigt er det at passe æbletræerne i plantagen, og hidtil har det haltet med at gøre det helt tilfredsstillende. Til gengæld har indsatsen været tidskrævende og anstrengende. Søren Sørøver ha...

Lynstegt tun med sesam smager simpelthen fremragende i al sin enkelthed. Det er så sjældent, jeg spiser tun, af mange forskellige årsager, men når jeg gør, elsker jeg den lynstegt, så den er helt rød/...

Dessa små laxpajer med fetaost är enkla att göra och är fyllda av goda smaker. När allt kommer till kritan kräver de bara 6 ingredienser. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Matcha blondies er til dig som er vild med smagen af matcha! Denne kage indeholder nemlig det smukke grønne pulver, som ikke alene giver en fin farve, men som også har en meget karakteristisk smag. Se...