Velkommen til Madblogs.dk

Chokoladekage og en god kop kaffe er som yin og yan, uadskillelige som jordbær og fløde, som is om sommeren eller som flødeskumstoppen på en kop varm kakao. Er du vild med kaffe og chokoladekage, så k...

Om hvad du får i svinekødet: Tyskland finder MRSA-bakterier i svinekød til grillen. Tysk undersøgelse finder resistente stafylokokbakterier i 14 procent af prøverne af svinekød. Herhjemme tester vi ik...

Bemærk allerførst, at jeg skriver “særligheder” og ikke “særheder”, det er meget bevidst, for jeg ved fra mig selv, at det ikke er, fordi man vil stikke ud eller have særbehandling, at man har sine sm...

Burgerkæden The Burger Shack slår snart dørene op til en ny restaurant på Trøjborg. The Burger Shack fejrer i år sin to-års fødselsdag, men det er ikke den eneste begivenhed, burgerkæden kan fejre i A...

Middagen i går bød på ovnbagt skrubbe, kogte kartofler og ærter serveret med en fuldfed norsk klassiker – nemlig sandefjordsmør. Er du vild med hjemmeslået bearnaise og hollandaise, så vil du og...

Jeg har været så heldig at blive inviteret til en masterclass omkring smør. Her kommer et lille indblik og tanker fra arrangementet.Copyright © 2015 Dette feed er kun til privat og ikke-kommercie...

Til nytår havde jeg til forret lavet en børnevenlig tapas og en version til de voksne. Den børnevenlige tapas har jeg præsenteret for sig selv i det her indlæg: BørnetapasI skal dog ikke snydes for at...

Der er mange måder at snige grøntsager i madpakken. Denne opskrift er nok mest til de voksne, men sellerisalaten smager mildt og dejligt på roastbeef eller skinke, og gør madpakken lidt mindre hverdag...

Nu hvor Peter permanent er rejst til Århus, så er der jo ikke så mange at bage til :-) og når man så lige fik lyst til kage med citron og velsmag - ja så blev det til en lille citronmåne.Det er denne ...

Spidskålslasagne er en sundere og grønnere måde at lave lasagne på. Det smager rigtig lækkert, og så er den en super god måde at få godt med grøntsager. Jeg har kommet store blade af spidskål, gulerød...

Når svenske Hernö Gin leger med fade, gør man klogt i at rette blikket mod nord. Hernö Sipping Gin #1.0 har det magiske touch, der kan forvandle enhver whisky-fan til en gin-fan, og hvad værre er; enh...

I mangel af bedre har jeg navngivet denne her opskrift “sweet and spicy kyllingespyd”. Sweet and spicy kunne selvfølgelig have været oversat til søde og krydrede, men det fungerede slet ik...

Mikkels Madblog er simpelthen en af Danmarks bedste gourmetblogs. I hvert fald i følge websiden Du Glemmer Det Aldrig, der har spurgt deres brugere om, hvilke blogs, de synes bedst om. Det er jeg dælm...

Arvingen blev 5 måneder i tirsdags og i går stod den på lægeundersøgelse og vaccination – begge dele klaret til UG. Ingen gråd ved første stik og hurtigt trøstet efter andet stik. Arvingen var t...

Kender du følelsen af at have lyst til tatar, men ikke bare tatar, men hele oplevelsen. Følelsen af en lækker rørt tatar serveret i hyggelige omgivelser. Det var følelsen Mike og jeg var endt med en m...

The Burger Shack fejrer to års fødselsdag den 19. februar med tilbud på en burgermenu til 50 kroner. Vild med burgere? Så sæt kryds i kalenderen mandag den 19. februar. Her har The Burger Shack nemlig...

Svinekæber i stegeso. Svinekæber (ca. 3 pr. mand) Olie til stegning 2 Gulerødder 1 rødløg 1 håndfuld små kryddertomater Salt, peber, timian Evt. lidt fløde. Rens kæberne for sener og hinder. Brun dem ...

Nu, hvor vi ved, at vi får hund igen om otte uger, er der en masse, vi gerne vil gøre først. Voksenting. Ting, der foregår udenfor matriklerne. Mødes inde i byen efter arbejde og gå i biografen. Følge...

Semlor er den svenske udgave af de fantastiske fastelavnsboller og jeg synes ærlig talt at de er så lækre, at vi snildt kan finde plads til at bage begge dele her i februar. Fastelavn falder meget tid...

…Boller i min mave. Hvis jeg ingen boller får, så laver jeg ballade! Fastelavn er lige om hjørnet – og udover mærkelige rim og remser, og søde børn i skøre udklædninger, så betyder fastela...

I dag kommer opskriften på de her helt fantastiske fastelavnsboller med chokolade og marcipanremonce. Ligesom fastelavnsbollerne med hindbærskum er de et skønt alternativ til den klassiske fastelavnsb...

Hovedpine er næsten blevet en folkesygdom og mange har “vænnet sig” til en daglig eller ugentlig hovedpine. Mange lever med den, uden at stille spørgsmålstegn ved, hvorfor den er der. Vi skyder det he...

Lyxig korvstroganoff med creme fraiche, bacon och dijonsenap serveras med ris, quinoa, couscous eller en sallad. Denna innehåller även paprika och lök. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

I dag vil jeg gerne bringe et meget tabubelagt emne frem i lyset: Forstoppelse. Ikke sjældent er jeg i kontakt med kvinder (forestiller mig at forstoppelse også rammer mænd, men de skriver altså ikke ...

Solbær og chokolade er en af mine favorit kombinationer, når det kommer til kage. Og det er næsten lige meget hvordan kombinationen bruges, så er det noget nær fantastisk. En af favoritterne er en cho...

Hejsa - her lige et travlt pip fra mig. Det lange ben foran. I skarpt trav. Fuld galop og med håret flagrende efter mig. Jeg er glad. Fuld af pep og en krop og et sind fyldt med spændende opgaver, på ...

Som en del af jer nok har bemærket, og som flere af jer også har gjort os opmærksomme på, så er der en stor del af billederne i vores gamle indlæg, der er “døde”. Sagen er den, at vi i sin...

Er du vimmer bloggen har stået stille i lang tid nu, men der har simpelthen være SÅ meget der har drænet mig for energi. Jeg har været ret så syg af galdesten i 2016, og endte med at få fjernet min ga...

Det er nu tid til at afsløre månedens benspænd, og i februar skal jeg… *indsæt trommehvirvel*… lege med eksotiske krydderier! Og hvad er eksotiske krydderier så? Jeg opererer ud fra en lid...

Endnu en pesto kom på bordet til tapasmenuen nytårs aften. Jeg havde sørget for en tapastallerken til de voksne og en lidt mere børnevenlig udgave til børnene. Børnenes tapas tallerken har jeg præsent...

Husker du scenen fra filmen Titanic, hvor Jack spørger Rose: “Where to, Miss?” og Rose svarer “Take me to the stars”? Det er lige før jeg må samme tætte forhold til de italiens...

Rugbrødschips er en alletiders opfindelse. De smager godt, de er hurtige at lave, og så kan du få brugt det tørre rugbrød, som ingen alligevel gider sætte tænderne i. Har du ikke noget tørt rugbrød, s...

Kantinekøkkenerne er ikke længere endestation for afdankede kokke.

En ny vietnamesisk restaurant i Bruuns Galleri sætter social dining på menuen, når de åbner for kunderne mandag den 12. februar. Så er der en god mad-nyhed i Aarhus! Mandag den 12. februar åbner resta...

Varm bønnesalat er lækkert tilbehør til gryderetter eller kød fra grillen. Det er nemt og hurtigt at tilberede og smager så lækkert. Vi spiste bønnerne til en omgang boller i … Fortsæt U...

Jeg er fan af Naturli’ Hakket, så derfor kommer endnu en opskrift med det nye plantekød. Det er en lasagne, som minder utrolig meget om en traditionel lasagne med kød, så den kan anbefales, hvis man v...

ANNONCE Gourmetrestauranten Kähler Villa Dining i Risskov tilbyder Sølvmenuen til 349 kroner fra mandag-torsdag. I uge 7 rammes Aarhus af indtil flere restaurantfestivaler som Gastro Week og Dinnerday...

Har du en rest havregrød fra morgenmaden? Så lav knækbrød af det. Det er vildt nemt. Jeg har tit havregrød tilbage, når jeg har spist morgenmad med ungerne. Jeg er alt for nærig til at smide grøden ud...

UGENS VINHIT kommer fra Pfalz i Tyskland, og selvom der er tale om en entrance level vin, har vi her fat i en lækker sag med masser af nerve og mineralitet. Den kommer fra økologisk certificerede mark...

Det er det nemlig stadigvæk. Nu falder jeg i den grøft, det er at tale om vejret :-)Men det er bare sjældent, at det er hvidt udenfor mit vindue flere dage i træk - og tillige med frost. Det er koldt ...

I foråret 2018 kommer der en ny fransk restaurant til Frederiksgade 29. Er favoritten det franske køkken, kan du godt begynde at glæde dig til foråret melder sin ankomst. Omkring den 1. april slår den...

Så er der sørme nem og sprød og lækker pizza på menuen i dag. Pizza går man aldrig galt i byen med, hvis du spørger mig. Dejen her er grov og nem at røre sammen, skal hæve en time og så er den klar ti...

I foråret 2018 slår den franske restaurant Les Trois dørene op på Frederiksgade. Er din favorit det franske køkken, kan du godt begynde at glæde dig til foråret. Omkring den 1. april slår den nye rest...

Opskrift på lørdagsmiddagen. Et stykke mørbrad fra ungkvæg lavet som tournedos. Helt indiskutabelt det fineste og møreste stykke kød på hele dyret. Så mørt, at det kan skæres med en smørkniv. Man skal...

Lone

Yet again vil jeg dele en opskrift fra bogen Grønt, i dag med broccoli som hovedingrediens. Dagens opskrifter lyder: Broccolisalat med tørrede... The post Broccolisalat med tørrede frugter og pecannød...

Ich habe festgestellt, dass ich noch gar kein gescheites und einfaches Kartoffelpfannkuchen Rezept  auf dem Blog habe. Dabei essen wir sie eigentlich regelmäßig – auch wenn sie jeder ander...

Foto: Line Klein Jeg havde helt glemt bread and butter pudding. Det er en dejligt, pandekage-smagende nem dessert (eller brunchret, hvis du skal være ekstra lækker), som kan varieres på utroligt mange...

Jeg har idag tænkt meget på mad. Men på en lidt anden måde end jeg normalt gør. For det plejer oftest at være noget med hvad vi skal spise, om der skal skal fennikel i salaten eller ikke, om der er no...

I dag skal du høre om en rigtig lækker simregryde, fyldt med smag og gode grøntsager, der kan give kroppen et vitaminboost. Se lige også hvor farvestrålende retten er. Ja den peppede ihvertfald vores ...

Her er en rigtig dejlig hverdagsret som er god hvis man har nogle grøntsager der trænger til at blive brugt. Hos os går retten under navnet bundløs tærte, men andre vil nok mene det er en æggekage med...

Risret er nemt: Risene sættes over og koger møre Minus 2 minutter ???? 1/2 kg fars brunes i 2 spsk smør/olie, der tilsættes 1 stort hakket løg, 1 stor rød peber (hakket) + 1/4 stort fintsnittet hvidkå...

Kamo kamo squash? Ja, hvad er nu det for noget? Ud over at den var i kassen fra Aarstiderne for nogle uger siden og lå der og stirrede på mig? Den ligner nærmest et fejlfarvet hokkaido græskar udenpå,...

Her kommer en af hverdagens enkle retter lavet af ting i køleskabet, som skulle bruges. Det er måske ikke lige den opskrift, der gør sig bedst på billeder. Men nogle gange handler det altså mere om at...

Risotto er i sin enkelhed helt fantastisk. Den kan varieres i det uendelige, f.eks. med forskellige fonder eller grøntsager, der tilfører retten helt nye smagsoplevelser. The post Risotto med svampe f...

Hvis du endnu ikke har prøvet stegte citroner, så er tiden inde. Når man steger citroner karamelliserer saften og bliver sødlig. Den sur-søde citronsaft smager fantastisk til især kylling og fisk.Laks...

Den 26. maj fra klokken 12.30 til 18 kan du komme til Winemarket i Ridehuset. Så er der godt nyt til alle vinelskere: Den 26. maj fra klokken 12.30 til 18 kan du smage på et hav af forskellige tyske o...

Efter 2 ugers ferie i sydens sol med masser af kage og is trængte jeg til en lidt lettere morgenmad. Det blev til denne skønne smoothie bowl. Smoothie bowl – 1 person 100 g frosne brombær 1 halv...

Jeg havde brystet til overs fra en ovnstegt kylling, som vi fik i weekenden og det skulle udgøre udgangspunktet for aftensmaden i går. Et kig i køkkengemmerne afslørede 2 avokadoer, der skulle bruges ...

I dag vil jeg dele opskrifterne på 6 af mine yndlings-salater med jer. Det er seks meget forskellige salater som kan bruges som tilbehør til aftensmaden, frokosten, til hverdag eller fest. Der er også...

Søndag den 4. marts fra klokken 14 til 17 afholder Aarhus Central Food Market et gratis kursus i at lave somalisk sambusa. Savner du lidt inspiration til aftensmaden, eller kunne du bare godt tænke di...

En mand spurgte mig engang: “Sig mig, Majostæt, holder du aldrig ferie?”. Og nej. Det gør jeg eddersparkme ikke. En ægte burgerblogger holder aldrig ferie - det har altid været mit motto. Selv i år, h...

Mikkeller fejrer åbningen af ny bottleshop i Jægergårdsgade på torsdag den 8. februar fra klokken 10 til 18. Frisk øl fløjet ind fra Vermont og hindbær-øl på flaske. Frister det? Så skal du kigge forb...

Når jeg ikke kan komme til Thailand, må Thailand jo komme til mig. Her i form af en af favoritterne: Chicken cashew. En thai stir fry ret med kylling, grøntsager og cashewnødder. Chicken Cashew er en ...

Søndag morgen vågnede vi igen tidligt, men det lykkedes os faktisk at sove helt til klokken 7.00, hvilket stort set fortsatte resten af vores ferie. Vi drak kaffe og te på sengen, læste et par kapitle...

Rosenkål er stadig i sæson her i februar måned, og hvorfor ikke bruge dem rå i en lækker rosenkålssalat med sprød fennikel og radiser. Salaten passer godt til mange forskellige vinterretter og kød. Je...

Ved reservation af et bord på Café Nero kan du og din udkårne på Valentinsdag nyde en gratis Aperol Spritz. Valentinsdag er lige rundt om hjørnet, og måske mangler du stadig at finde en romantisk rest...

Jeg er jo lidt fan af små kager :-) Så derfor var det også oplagt at lave små fastelavnboller.I dag havde en del af mine konfirmander emneuge på deres skole, så mit hold var skrumpet - og så lå det li...

Kan du spejle et æg perfekt? Hvad er et perfekt spejlæg, egentlig? Et spejlæg er perfekt, når den, som skal spise det, synes det er perfekt. For der er nemlig flere måde at spejle et æg på. Nogle vil ...

Foto Columbus Leth I dag byder bloggen på den lækreste salat med pulpo, chili og urter samt præsentationen af mine opskrifter i magasinet Mad & Bolig. Det er jeg altså pænt stolt af, for det er et...

Pandekager – et hit blandt store og små.. Ja også de helt små! Baby E var ihvertfald ellevild, og spiste en hel pandekage på rekord tid! Her får hun dem som … Fortsæt →

Kikærtegryde med linser og kokosmælk er en fantastisk skøn og budgetvenlig ret. Den smager helt vildt fantastisk, er nem at lave og er den perfekte ret til alle de der er begejstrede for fx dhal. Min ...

Født i forgårs. Vores om 8 uger. Hun skal hedde Fie ? Rigtig god tirsdag.

Jeg skræller kartofler. De bliver ikke regelmæssigt ovale, men så godt som. Er de skæve, forsøger jeg at rette dem til. Kartofler skal helst være ovale. Det er den ideelle form. Runde er de jo ikke, m...

Receptet på klassisk laxpudding är enkelt att laga, smakar gott och är mättande. Den sitter också perfekt som vardagsmat eftersom den lagas i ugnen. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

På kontoret er vi alle sammen store fans af dagens første måltid, og selvom vores morgenmads favoritter er grød og grøntsagssmoothie, så er der også plads til andre mundvandsløbende lækkerier i ny og ...