Velkommen til Madblogs.dk

Dette indlæg er tilegnet Kallehunden - der, hvorend den kommer hen, vinder alles hjerter. Her i familien har den vundet os, fra dag 1, og jeg tror også, at den har erobret et par hjerter eller to her ...

I forbindelse med mit krydderi-benspænd faldt jeg over en rest anisfrø i min krydderiskuffe, og de skulle naturligvis indgå i denne salat med krydret and, savoykål og nudler. Faktisk er det kun to and...

Reklame - vi har fået chipsne til at testsmage - meninger og holdninger er helt mine egne.Det er ikke ret tit jeg kan lokke mindste på 3 år til at prøvesmage nye ting, men når det kommer til alt hvad ...

Det er nu offentliggjort, hvor mange Michelin-stjerner Aarhus kan bryste sig af i 2018.  Gastronomiens svar på Oscar-statuetten blev i dag – mandag den 19. februar – uddelt i København, da den N...

Jeg er rigtig glad for sommerhuset :-)Det skal man ikke kende mig længe for at finde ud af - jeg fortæller gerne om det, og tager gerne derned og vil gerne have besøg netop i Kærnehuset.Mens mine koll...

Få styr på den ægte romerske pastaklassiker.

Denne kage har vi alle smagt på et eller andet tidspunkt. Jeg var så heldig at få fingrene i en kopi af den originale opskrift. Sammen med den søde historie om hvordan den blev til. The post Drømmeka...

Tirsdag den 27. februar åbner Gorm’s Pizza i Jægergårdsgade 6, og her bliver 100 gratis pizzaer langet over disken til dagens første gæster. Sæt et stort, fedt kryds i kalenderen tirsdag den 27....

I dag uddeles de årlige Michelin-stjerner til de bedste restauranter, og Danmark er godt med, men faktisk har vi fortjent endnu flere – især i forhold til de banale suppe-steg-og-is-restauranter i hje...

Er du også begyndt at længes efter lettere mad? Efter forårsmad? Så er der her en frisk og lækker forret eller frokostret, der er nem at lave: salatbund, torsk, rygeostcreme med rødløg og purløg pynte...

Dagen startede med endnu en lækker morgenmad på Café 82 – varm kaffe ad libitum og en ristet bagel med flødeost til mig og pandekager med sirup, bacon og scrambled eggs til Morten. Efter morgenm...

At få folk overbevist om, at de skal spise ekstra salt er næsten lige så svært som at overbevise dem om, at de skal spise ekstra fedt. Men sagen er, at Low Carb/LCHF drastisk ændrer din krops behov fo...

Avocado og brød – hvad enten det er rugbrød, knækbrød eller franskbrød – så går det altid godt, hånd i hånd. Så vil du også gerne spise en smuk mad med avocado, men ikke har tålmodigheden ...

En af mine absolutte favoritter i kageverdenen er noget så simpelt som en banankage. Og det skal ikke være noget fancy. Og det lyder som noget der er ret ligetil at lave. Det troede jeg også. Men ser ...

Så sættes der gang i kokkens fødselsdag :-) Vi startede op med stående velkomstdrik og tid til at folk kunne hilse på hinanden. Lad så komme i gang med den store fødselsdagsmenu.1. serveringLække...

I morgen uddeles de eftertragtede Michelin-stjerner. Jeg har ikke andet end dyb respekt for de restauranter, der ofrer alt for at være med i det ræs. Der er INGEN, som kommer nemt til en dansk stjerne...

Serverer en frisk og lækker salat med kun 3 ingredienser. Bønner, tomater og rødløg. Få ingredienser og en af de enkleste salater du kan lave. En nem salat, der smager skønt og som kan serveres på all...

Jeg havde en plan om en menu med stenbiderrogn og fisk her i weekenden. Og sådan blev det også – næsten. For menuen blev delt over et par dage startende fredag med hovedretten, stegt hvilling på...

Vi har fået en ny kærkommen take-away joint i nabolaget. Og selvom alle take-away bikse vel er kærkomne, så er denne i særdeleshed kærkommen fordi de serverer pasta, der som bekendt er de fleste (små)...

Med hele 366 forskellige ginner var weekendens Copenhagen Gin Festival en våd drøm for enhver ginfan. En Verden af Gin var naturligvis på pletten - både som oplægsholder og som ginnyder.

Top-yndige upside-down-tærter med saftig kaffefrangipane, fløjlsblød og vaniljeforkælet kaffecremeux og små kaffemacarons. En sand kaffefejring fra mig, der ellers ikke kan fordrage kaffe. Altså at dr...

Tidligere på ugen holdt gemalen og jeg en enkelt fridag, og her spiste vi frokost hos Café Freunde, der ligger i Trekroner ved Roskilde. Jeg har fået cafeen anbefalet af flere, men da den ikke lige li...

Kinakål – da jeg var ung, brugte man rigtig meget kinakål til salater.  Men efterhånden tog iceberg-salaten over, i hvert fald for mig. Og i dag laver jeg gerne salat af mange forskellige typer s...

Hvordan vælger en Københavner restaurant i Aarhus? Jeg ringer til min kollega Ann og hun siger; der ligger den her tapasrestaurant. De køber én vin fra os, kan I prøve den og se hvad der sker. Der er ...

En mættende tærte, hvor du rigtig kan få lov til at bruge dine brødrester som måske er blevet lidt for tørre. Server med fine, sprøde chips af ParmigianoReggiano og en lækker grøn salat. Indlægget Br...

Poke bowls er en hawaiiansk ret med ris, rå fisk og grøntsager. Disse populære poke bowls er et rigtig sundt og virkelig lækkert måltid fra Stillehavet, som er super nemt at lave selv derhjemme. Indl...

Nå. Hverdag. Vinterferien i uge 7 blev lidt alternativ, Asbjørn har været syg fra mandag til fredag, hoste og snot og høj feber. Bertram startede i torsdag og har stadig feber. Super! Rent madmæssigt ...

Jeg synes det er på tide at få ryddet lidt op i skuffer og skabe – 1.marts er det den første forårsmåned (selv om det måske ikke er det vejrmæssigt) og så er det andre ting jeg har lyst til at h...

Jeg vil gerne lige starte med at sige undskyld for fraværet her på det sidste. Det er ikke sikkert, at I har lagt mærke til det, men jeg har haft så rivende travlt med nyt job og en computer, der plud...

Cirka hver anden bog, som jeg har læst de seneste to måneder har været skrevet af Linda Castillo. Denne vinterferie, og de sidste 14 dage, har vi alle fire herhjemme mere eller mindre været influenzar...

Othellolagkage er en dansk kage, som har sit navn efter William Shakespeares tragedie, Othello, som er baseret på en italiensk novelle. Othello handler om kærlighed, jalousi, forræderi og racisme. Og ...

Man hører om folk, der lægger kosten om til LCHF, og så får de mere energi, færre maveproblemer og går ubesværet ned i vægt. Men når man så prøver det selv, oplever man det modsatte. Kroppen er helt e...

Varför köpa rostad lök med tillsatser och dålig olja när man kan göra den rostade löken själv? Prova detta recept! Så här enkelt är det att göra egen rostad lök. » Besök Landleys Kök för fler goda rec...

Koteletter i fad er en klassiker. Alle elsker retten. Mørt kød i lækker flødesauce med bacon og andre gode sager. Uhm <3 Jeg har mange opskrifter på koteletter i fad på bloggen, men siden jeg fik m...

Kalve-tyksteg er ofte på tilbud jeg gav ca. 65 kr for 1,1 kg – Og en gang imellem smager det godt, så er det okay at bruge lidt mere end i hverdagen – Da der bliver mad til 2 dage her hos ...

Jeg elsker ost! Af alle slags!Men tåler dem dårligt.Derfor afsøger jeg altid alternative muligheder.Og denne her - den kommer du til at elske!Brug den som dip, tilbehør, smørecreme. Bare spis :-)Den e...

Idag fristede det med hjemmelavede burgere, og uden burgerboller i fryseren, går den leg jo ikke (altså, jo - man kan selvfølgelig godt spise f.eks. portobelloburgere, vaffelburgere eller bruge sal...

Da vi havde gæster sidste weekend, serverede vi disse krydrede flødekartofler, hvor jeg også havde blandet kartoflerne med pastinakker. I anledning af mit krydderi-benspænd havde jeg nemlig piftet dis...

Okay, okay… Så målet er selvfølgelig at E skal lære at spise det samme som os, og så kan det virke håbløst at stå og kokkere ekstra mad, bare til … Fortsæt →

Nogle gange er det tilbehøret, der gør forskellen. Sådan synes jeg, det var i sidste weekend, da jeg serverede bagt fisk med hollandaisesauce og denne fennikelsalat til. Salaten ligner ved første øjek...

De fleste af os kender problemet ved at skulle bage. Selve bagningen kræver ikke så meget, men den store opvask efterfølgende er meget opslidende. Derfor vælger mange helt at droppe at bage. Selv hvis...

Man kan godt opleve noget stort, når man går ud efter avisen en tidlig lørdag morgen. Klokken var knap syv, men der var allerede en smal stribe lys mod øst oppe over bakken. Dagslyset er virkelig ved ...

I går var der en sjælden gæst i haven – en kernebider. Den kastede sig over solsikkefrøene på foderbrættet, så skaller stod til alle sider. De andre småfugle holdt en passende afstand. Bagefter ...

Reklame - jeg har modtaget produkt til test fra Suztain.com.Ordet bærdygtighed er for mig et ord, der fylder mere og mere. Måske det er bevidstheden omkring det efter jeg har fået børn, eller måske de...

LCHF tiltrækker tit dem, der har det svært med sukker. Derfor er et typisk begynderspørgsmål også: “Hvad kan jeg bruge i stedet for sukker på LCHF?” Del 6 i min serie om, hvordan nye LCHF&...

Dieser saftige Apfelkuchen mit Quark und Grieß schmeckt erst richtig gut, wenn er zwei bis drei Tage durchziehen kann. Das Rezept ist also ideal, wenn du etwas für den Geburtstag, die Konfirmati...

Hvorfor er det nu lige, at det er smart at bage scones? Jamen det er jo fordi, at det er det nemmeste bagværk man kan bage. Dejen kan røres sammen på 5 minutter og den skal slet ikke hæve. Scones til ...

Jeg har tidligere lavet en havtorntærte, som jeg tog med til kollegerne (og leverandører) på arbejde. Der handlede det bl.a. om, at den skulle være nem at transportere. Men da vi i sidste weekend havd...

Pæretærten er nem at lave – Det er ikke så tit jeg bager kage, men når det sker skal det være nemt. Pærer 5 stk  (de var lidt uens i str) – De skrælles og skæres lidt ud – Så får de ...

Denne ret med kylling er simpelthen så nem at lave og kræver ikke meget effektiv arbejdstid. Da både kød, kartofler, sovs og salat tilberedes og serveres i samme fad, så medfører den heller ikke ret m...

Her i huset elsker vi pizzasnegle, pølsehorn , skinkehorn , pirogger, ja generelt er vi bare ret vilde med brød med fyld :-)I dag har jeg fået bagt en portion pizzasnegle med tomatpesto, skinke, majs ...

Skønt! Influenza-virussen har sluppet sit tag i mig og for første gang i dagevis, er jeg sulten - efter mad - og efter livet igen. Jeg har lyst til ting. Lyst til at gøre ting, lave ting, tænke nye ta...

Som noget nyt kan du nu få en saftmenu på Restaurant Substans. Er du ikke så vild med vin? Så er der gode nyheder hos Michelin-restauranten Substans i Frederiksgade 74, hvor du som noget nyt kan få en...

Hos danske spil kan du satse på alt fra, hvor mange stjerner Danmark får i alt, til om Ruths Hotel får en.

Lige siden vi er kommet hjem fra ferie har vi været syge på skift. Feber, ondt i kroppen, forkølelse mm. Heldigvis har børnene slet ikke været ramt på samme måde som os forældre og det er jeg taknemme...

FOF Aarhus afholder sushikursus for begyndere den 10. marts på Lystrup Skole. Kunne du godt tænke dig at lære at lave sushi, eller vil du gerne bare have finpudset dine tricks? Så sæt kryds i kalender...

Lørdag d. 24. og søndag d. 25. februar afholdes igen Danmarks største begivenhed for chokoladeelskere, nemlig Chokoladefestivalen. Det foregår i år i Tap 1 i København og du kan læse mere om udstiller...

Så ramte det også os, sygt barn vel at mærke. Arvingen begyndte at være lidt mere pylret end han plejer i onsdags, men jeg tænkte ikke så meget over det – vi havde haft en begivenhedsrig dag i t...

Når det ikke lige går helt efter planerne med bagværket - så er det godt at vende tilbage til noget, man bare er helt sikker på virker :-) Det synes jeg i hvert fald.Så i dag blev der bagt cookies. De...

Onsdag den 28. februar inviterer Kvindemuseet i Aarhus til ølsmagning med en af Danmarks første kvindelige brygmestre. Kunne du godt bruge en hyggelig aften med vennerne? Så skulle du måske kigge forb...

Kulmule filet i ovn. Stegt med skindet nedad først , vendt i rugmel salt og peber 5 min på panden og ca. 15 i ovnen ved 200 grader   To porer snittet 4 gulerødder snittet Champignons i skiver Ris...

Indlægget Sushi blev først udgivet på Hurtig Mums.

Jeg er begyndt at lave min egen hjemmelavede kefir, som er syrnet mælk med bittesmå bobler i. Det er mega nemt at lave, er vildt sundt og kan bruges som fundament og kultur til stort set alle andre su...

Det er bedrøveligt at opleve hvordan det hele ramler for dansk landbrug i denne tid. Der må være tusindevis af landmænd, der holder sig uden for debatten, men blot ser til at deres landbrugsorganisati...

Vinterferien kom og er nu næsten gået igen. Vi har jo ikke holdt ferie i uge 7, men jeg håber, at I som har haft fri, har haft en skøn uge og nydt nogle dejlige feriedage. Nu mangler vi bare 2 små uge...

Pastafad er en af de retter vi får igen og igen, det kan varieres i det uendelige alt efter hvad man lige har lyst til, eller hvad man har i køleskabet. Det gode er også at vi har mad til 2 dage, da v...

- Reklame - Jeg har fået produkterne i gave af DumleI slutningen af januar stod der pludselig en kasse foran døren med lidt Dumle i. Sådan et par poser kan virkelig bringe tankerne tilbage til barndom...

Der er flere fordele ved selv at lave denne grillbar klassisker fremfor at købe den. For det første er det langt sundere selv om smagen er i top, og for det andet sparer man turen ned på grillen, da d...

Det er sæson for blodappelsiner og udover at være herlige at spise som de er, så er blodappelsiner også helt og aldeles lækre i en blodappelsin salat. Jeg lader gerne de aromatiske velsmagende blodapp...

Torsk i ugn med purjolök, dill, citron och grädde toppas med bacon och smörfräst spenat. Prova detta recept till helgen med ett glas vin till. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Lasagne behøver ikke at være lig med masser af kød og tomatsovs. Denne version med gulerødder, spinat og ricotta er et forfriskende alternativ til den velkendte lasagne. Den tager noget tid at lave, m...

“Det, vi ikke måler, kan vi ikke ændre.” Det var jeg kort inde på i del 1 af min serie om hypppige måder nye LCHF’ere ofte spænder ben for sig selv. Der handlede det om ikke at have ...