Velkommen til Madblogs.dk

Har du også tit en rest kolde kartofler til overs? Prøv næste gang at putte kartoflerne i boller eller franskbrød. Det giver saftigt og lækkert brød. Du behøver såmænd ikke en særlig opskrift - mos el...

Snitzler er nemme at gå til på en hverdag, hvis man som os i dag kan “nøjes” med dem fra dybfrost – både LIDL og ALDI har dem i en rimelig kvalitet og med tilbehør til er det fest-mad på en hverdag. —...

Jeg håber så inderligt på, at denne uges snevejr var vinterens sidste krampetrækninger, og at det nu snart bliver foråret, der får magten udenfor. Og dermed vil jeg også gerne sige vinteren pænt farve...

En god hverdagsret, som du kan lave med plantefars eller almindelig hakket oksekød - præcis som du bedst kan lide det.Bøf med Ovnkartofler og Rødbedeslaw til 2 personerIngredienser:200 g. plantefars e...

Jeg har vist tidligere været inde på, at det nogle gange er de allermest simple retter, som er de bedste. Blandt andet er jeg ret glad for den klassiske spaghetti aglio e olio, eller spaghetti med hv...

VinDanmark på Kystpromenaden 2 i Aarhus opdaterer vinbarens tapasanretning.  I rustikke lokaler med udsigt til Aarhus Lystbådhavn ligger VinDanmark på Kystpromenaden 2. Her kan du både nyde vin og tap...

Der skal findes en mors dag gave, for ud over det er en årlig tradition, så er det også den gode anledning til at vise din mor, at du tænker på hende.Den anden søndag i maj er mors dag hvilket er den ...

Dagen er den 8. marts.Og skønt Ditte Giese prøvede på bedste vis at preppe folk til denne dag med et fandens fedt klummeskriv, ak ja så gik der ikke længe af denne dag før de første spader meldte sig ...

Der bliver rig mulighed for at smage på en masse tyske og østrigske vine, når der den 26. maj afholdes Winemarket på Ridehuset i Aarhus. Hvis du gerne vil udvide dit vinrepertoire med tyske og østrigs...

*REKLAME Er du træt af den samme rokade af hverdagsretter som de fleste danskere gør sig i – Rugbrød m. pålæg, suppe, kylling med kartofler/grøntsager, pizza, koteletter, schnitzler, mørbradbøf,...

Den Rå Hal på Godsbanen slår dørene op til vinmarked i juni. Nu kan du dufte, købe og smage vin fra hele verden, når Den Rå Hal på Godsbanen i Aarhus afholder vinmarked den 7. juli 2018. Stemningen bl...

Aftensmaden i går bød på en lækker burger/sandwich med bøf af hakket kyllingekød, en aïoli smagssat med soltørret tomat og hvidløg og kronen på værket – rigeligt med smeltet scamorza. Scamorza e...

Det er faktisk helt utroligt at vågne op til nyfalden sne har først i marts.Men da også hyggeligt :-) Konfirmanderne fik lidt tidligere fri i dag, og så blev der ellers kastet en hel del snebolde. Det...

Tacosuppe er in tex-mex inspireret ret. Denne variant kommer dog slet ikke fra den anden side af Atlanten, men fra den anden side af Skagerak. HurtigMums har haft besøg af den norske madblogger Marian...

Denne skønne pizza med æble, blå ost og serranoskinke overrasker virkelig positivt. En lidt anderledes topping, men særdeles vellykket. For æble, serrano og blå ost passer bare perfekt sammen – ...

Denne uge er lidt atypisk – sønnen skal have en  lidt større tandoperation, så han skal have flydende/meget blød mad der ikke irriterer stingene for meget. Nu må vi se ellers må han ty til yoghu...

Med Jeppe Foldager ved roret har Restaurant Kanalen på Christianshavn sat en sikker kurs af velsmag og hygge. Jeg nød en frokost her, og det var virkelig anbefalesværdigt – især hovedretten med ...

Der er noget helt unikt over at tage på camping, og det er slet ikke underligt at der er så mange der elsker det, og har gjort det til en sommertradition i det danske. Det er tværtimod underligt at de...

I nogle år efterhånden har der floreret en debat om det problematiske i, at internettet flyder over med alternative kostråd og populære bloggere, der taler for særlige diæter, der ikke er i overensste...

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg er ret glad for smør! Hvis nogen altså skulle være i tvivl. Smør er et fantastisk produkt, der kan bruges på mange forskellige måder, og der er ikke mange ...

Baconlindade kycklingfiléer med äpple, ugnsrostade rotsaker och citroncreme är smidig mat där allt lagas i samma form. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Måske husker du, at der i september måned sidste år skete noget enestående – Danmarks første ØKO-KOK-konkurrence løb af stablen her på gården. ØKO-KOK 2017 hed den, og du kan genopfriske dagen H...

Nem mad i ovnen, der igen kan laves med enten hakket oksekød eller plantefars.Boller i Tomatsauce med Kikærter til 2 personerIngredienser:1 løg, hakket2 fed hvidløg, hakket½ ds. hakkede tomater½ dl. g...

Nogle gange skal der bare en klassisk råkost på bordet. Her får du den i en knasende udgave med syrlige granatæblekerner og søde, sprøde kokoschips. Desuden giver æblejuicen, der bruges som dressing, ...

REKLAME – Udgivet i samarbejde med Fiskars Idag skal vi snakke om råt kød og nordiske knive. Det er faktisk hele to ting jeg godt kan lide. Jeg er så heldig, at jeg sjældent behøver at crave nog...

I hele uge 11 byder flere aarhusianske restauranter og caféer på veganske menutilbud, når restaurantfestivalen VeggieWeek løber af stablen i Aarhus.  Spiser du vegansk, eller kunne du bare godt tænke ...

Veganske cheesecakes kan laves på virkelig mange måder – med forskellige kombinationer af farver og smagsgivere. Jeg laver oftest cheesecakes med en bund og ét lag, men det er sjovt eksperimente...

På denne her tid af året, hvor det absolut ikke er sæson for hverken bær eller farvestrålende frugt og grønt, kan det godt indimellem knibe med et lækkert farvespil på tallerkenen og i salaterne, men...

På Vinexpressen giver vi vores bud på verdens 4 bedste blå druesorter. I sidste uge skrev vi om kongen og dronningen af de blå druer – cabernet sauvignon og pinot noir. I denne uge er vi nået ti...

Blomkålsgratin møder bagt pasta møder sundere mac’n’cheese. Nem og hurtig hverdagsmad på cirka 30 minutter. Det er virkelig noget, jeg har brug for i øjeblikket. Med en ny hverdag med fuld...

Spark Media driver de digitale madmedier Smag Aarhus, Smag Aalborg og Smag Odense, og vi står på tærsklen til at søsætte yderligere to lokale medier om mad. Det gør os til Danmarks største digitale ma...

Jeg kan virkelig godt lide biblioteker. Der er en ro og god stemning - masser af bøger, og meget at læse i og enorme mængder af information - samlet på et sted.De sidste par år har jeg lidt svigtet mi...

Det der med temafester er noget man enten synes er super sjovt eller også total skørt. Vi er vilde med det og har også i vores kollegie dage arrangeret alverdens temaer. Når det som her er en temafest...

Lækker og saftig svinemørbrad I min bog er en perfekt tilberedt svinemørbrad saftig og lettere lyserød i kødet. Faktisk kan jeg godt lide den en smule mere lyserød end hvad den bliver her i indlægget,...

Årets nye køkkenhave er i gang. Indenfor. Udenfor står sidste års frostslatne rester, og sammen med forrådet i viktualierummet udgør de stadig grundlaget for kosten. Men man glæder sig. Glæder sig ove...

Hakkekød og farsmad bliver jeg aldrig træt af – og jeg bliver heller aldrig træt af at prøve at finde på nyt med hakkekød. Det er simpelthen basismad. Jeg er nok ikke den eneste, der har det såd...

Eines gleich vorweg – es gibt kein Originalrezept für Köttbullar. Wie es sich für typische Hausmannskost gehört, hat natürlich jeden Familie ihr eigenes Rezept! Dieses Fleischbällchen-Geri...

Jeg har længe savlet over amerikanske madbloggere, der laver bacon-mayonnaise med baconfedt. Og jeg samler lystigt baconfedtet op, hver gang jeg har stegt bacon, og der måtte være noget til overs, men...

  Krebinetter eller karbonader – jeg har opgivet at finde ud af hvad, der er hvad, så herhjemme hedder begge dele krebinader. Her får du opskriften på en omgang lavet af rent svinekød uden ...

Tænk, at jeg hele mit liv har veget uden om de hjemmelavede hindbærsnitter. Jeg troede jo at de  ville være mega-svære at lave. At dejen var bøvlet at rulle ud. At massen ville klæbe og få mig til at ...

Jeg har lige været i London, og her skulle vi naturligvis have noget godt at spise, så en af dagene kiggede vi forbi Honest Burgers, inden vi skulle i teatret. Honest Burgers er en af de burgerkæder, ...

Grønkål er en dejlig kål, især her om vinteren hvor man godt kan mangle lidt mere af det grønne. I hvert fald hvis man forsøger at købe ind efter sæsonen. Her er grønkålen brugt i en god, enkel og hur...

Dagens middag er noget sønnen og kæresten har spist i København – De syntes det smagte godt, så han tog et billede af det og kom og sagde challenge” – Og her tager vi gerne en udford...

Ok, jeg er måske lidt underlig, men jeg kan faktisk godt lide knoldselleri. Mange rynker ellers på næsen af den lidet kønne grøntsag, men befriet fra den kedelige skræl og råstegt på panden bliver den...

Foto: Sara B. Hansen.Denne kage er bare så lækker til kaffen og med en skøn kokosbund, herpå et lag salty caramel og på toppen mørk chokolade.......Uhmmm!Kokosbund:125 g. hvedemel1 tsk. bagepulver180 ...

Snacks, specialøl, vin og underholdning. Der bliver skruet op for aftenhyggen, når Cafe Hack i Aarhus fremover inviterer til late night-snacks hver torsdag aften. After Eight er et nyt koncept, hvor c...

Selvom vi spiser mange supper i løbet af efterårs- og vintermånederne, så har der altså i sælig grad været behov for noget at varme sig på i den sidste uges tid, hvor vinteren for alvor har vist tænd...

Bådcafé vender tilbage til Marselisborg og fejrer flytningen med happy hour. Ohøj, så er der godt nyt til alle søulke, landkrabber og cafégængere i Aarhus: Snart vender foråret tilbage, og det betyder...

Når nu man ikke har blogget i en god måned, så kan man vel ligeså godt lægge ud med et decideret nørdet indlæg, eller hvad? Jeg har bagt med surdej i årevis, men langt oftest med gær og surdej, da ...

Café Åland er åbnet i Jægergårdsgade i Aarhus. Har du været på jagt efter en ny café omkring Jægergårdsgade, behøver du ikke at lede længere. Café Åland slog nemlig dørene op i midten af februar, og c...

For tiden spiser jeg meget ofte hjemmelavet æggesalat eller røræg til frokost. Så får jeg rugbrød eller en bolle ved siden af sammen med grøntsager eller en salat. I det hele taget er vi alle fire ret...

Kartoflen har været en udskældt rodfrugt i mange år, og har haft et ry for at være en usund spise. Dette er dog langt fra sandheden, da denne dejlige rodfrugt faktisk er super sund, og mættende. Derfo...

Jeg fandt for nylig noget rød pesto i Føtex, som var sat ned i pris på grund af snarlig sidste salgsdag. Det så alligevel spændende ud, så det kom med hjem :-) Og, tænkte jeg, det ville passe perfekt ...

Bulgursalat er en utrolig lækker og nem måde, at lave tilbehør til f.eks. lam, kalve eller kyllingeretter. Salaten hedder oprindelig tabouleh og stammer fra det mellemøstlige køkken, som man kan præge...

I dag vil jeg dele en række skønne opskrifter på luksus smørrebrød – af den slags som ser virkelig indbydende og lækkert ud, og som tilmed er super nem og hurtig at servere til en skøn frokost. ...

Ett gott tillbehör som är svårt att motstå Ibland blir det älskog i munnen. Exempelvis som när dessa bönbiffar med majs och jalapeños, vitlöksris och citronsås blev till. Det goda vitlöksriset är ett ...

Jeg er draget mod varmere himmelstrøg, så derfor er der lidt stille her på bloggen i disse dage. Den sidste tid på barsel bliver nydt i stor stil på Maldiverne sammen med min lille familie. Det er rar...

Kylling i tomatsovs med mascarpone er en af mine absolut favoritter fra min første bog. Og tænk, selvom den bog udkom for snart 5 år siden (!!), så laver jeg stadig mad fra den. Den er bare fyldt med ...