Velkommen til Madblogs.dk

Nu er det igen den tid på året hvor asparges dukker op på markedet. Sæsonen er startet og går – siges det – frem til Sankt Hans. Nuvel at tale om en sæson er efterhånden klinger efterhånde...

Måske denne menu er så nem, at jeg slet ikke behøver skrive om den? Måske er det meget godt, at jeg alligevel skriver om den, for lige at minde dig om, at menuer altså godt kan være mega nemme og lækr...

Normalt er kødsovs en tomatsovs m kød i – det var det ikke i dag ???? Jeg brunede en pakke hakket oksekød (400 g) i lidt olie – Jeg tog alle de grøntsager der var lidt “trætte”...

Nu kommer varmen og solen, og så er det tid til smoothie! I anledning af mit kokos-benspænd nød jeg denne kokossmoothie som morgenmad i weekenden. Hvis du ikke synes, at den er sød nok, kan du evt. ti...

Kan man servere fiskesuppe for gæster? Den skæggede var i starten lidt skeptisk, når jeg sagde, at jeg ville servere fiskesuppe for gæster, men han har for længst overgivet sig. Måske har han bare giv...

Stenbidderrogn er en rigtig forårsbebuder - eller den første stenbidderrogn er, for er du heldig, varer sæsonen til helt ind i juni.Rognen i sig selv smager som mild kaviar, derfor spiser jeg den ofte...

Aarhus er en af de absolut bedste byer, når det gælder restauranter med unikke madoplevelser. Du kan finde et hav af fantastiske restauranter, hvor du kan få din næste madoplevelse. I denne artikel få...

I søndags så jeg årets første anemoner i haven. På de få dage fra i søndags til i dag er der kommet mange, mange flere. Der er små grupper i alle bede, for de spreder sig ind i haven fra skoven på skr...

Spiselige blomster kan jeg ikke få nok af, og det er i den kommende tid, de skal sås. Jeg drysser morgenfruens pangorange blomsterblade på kager med hvid glasur og putter blålilla kronblade af kornblo...

Horiatiki salata – eller græsk salat som vi kalder den i Danmark er af græsk oprindelse. Altså ikke dansk som svensk pølseret, franske kartofler og lignende. I Grækenland spises salaten både som forre...

?Er du eller i inviteret til konfirmation(eller nonfirmation) her i April/maj ved familie eller bekendt? Så skal der selvfølgelig findes på en god gave til det unge menneske der bliver konfirmeret. He...

Som nyslået haveejer render jeg konstant ude og hakker og graver. Lige nu pibler skvalderkål op af jorden – men heldigvis kan den spises! Her kommer en opskrift på en lækker salat med skvalderkå...

Der er ikke mange ting, som bliver bedre af at blive ignoreret og forsømt. Forfald melder sig lynhurtigt, og selvom man tilbage i øjeblikket fandt en priotering fornuftig eller nødvendig, så falder ef...

Behold the beauty that is Tacos al Pastor: Soft corn tortillas stuffed with a magical, marinated substance known as pork al pastor along with grilled pineapple, salsa verde and onion! Tacos al Pastor ...

Mit indlæg i dag er udspringet af den tiloversblevne tomatsauce fra forleden :-) Jeg ville gerne bruge saucen til noget andet end en almindelig pastaret. Og med inspiration fra Kødfri Mandag, så blev ...

Mir ist gerade aufgefallen, dass es auf herzelieb bis heute noch kein Bärlauchbrot Rezept gibt! Das muss ich ändern! Schließlich ist die Saison kurz und ehe man sich versieht, sind die leckeren ...

For et stykke tid siden var jeg en kort tur forbi Odense, og her spiste jeg frokost på Burger Anarchy – en af Odenses mest populære burgerrestauranter, og den blev da også kåret for at servere Odenses...

Vil du gerne besøge nogle af Paris’ madmarkeder på dit besøg i byen, så læs med her. Paris’ madmarkeder er reelle madmarkeder. Dvs. det er rent faktisk der, pariserne går hen og handler. M...

I sidste uge flyttede der en ismaskine ind hos os, og den har allerede været igang 3 gange, en portion bananis, og så 2 omgange af denne lækre is med mint og chokolade, og ja indrømmer gerne jeg spist...

Endnu en hverdagsret, der kan laves både vegansk og traditionelt med hakket oksekød. Det er op til dig. Krydret Millionbøf med Selleri-Kartoffelmos til 2 personerIngredienser:1 løg, hakket2 fed h...

Jeg har aldrig før selv skulle tilberede en blomkål, så jeg var faktisk ret meget i tvivl om hvordan det skulle gøres. Det måtte være noget med kogning tænkte jeg, men på selve blomkålshovedets indpak...

?Gode konfirmationsgaver til veninden? Har din gode veninde snart konfirmation her i 2018? Så skal du selvfølgelig finde på noget godt, for dagen er sikkert af stor betydning for din ven. Du kan heldi...

Avocadopålæg til en let og lækker frokost.Rugbrød er ikke noget jeg spiser ret tit. Ikke fordi jeg ikke kan lide det, men fordi det som oftest er nemmest at jeg lige snupper en rest eller noget grønt ...

Citrusmarineret laks med ris pilaf er en både let og velsmagende ret, der kan serveres som hovedret eller som en let frokost. Uden den helt store indsats kan du med denne opskrift servere en fiskeret,...

Efter stor succes i Herning kommer Asian Street Food nu til Smilets By. Du har sikkert været en tur på de forskellige madmarkeder i Aarhus, men nu kommer der en ny variant: Asian Street Food løber nem...

Drømmekage er jo et genialt navn til en kage. Men ifølge min overbevisning kunne alle kager bære det navn. Jeg har egentlig aldrig været den store kagespiser. Men efter jeg har fået interesse for selv...

Nogle bøger kan det helt særlige, hvor de gør læseren en smule klogere og skaber et mere nuanceret billede af, hvordan verdenen ser ud. Hvordan man selv og andre mennesker oplever den samme situation ...

De sidste dages lune forårstemperaturer har rigtig fået os frem fra vinterhiet og dermed følger også trangen til at få grillen frem. Herhjemme er vi jo kun os 2, så vi har en lille gasgrill, som vi b...

Skal vi ikke lige smutte en tur ned til Middelhavsområdet? Eller i hvert fald sende vores maver og sind derned. Jeg har læst mig frem til, at Middelhavsmad faktisk er et af verdens sundeste spisemønst...

Is- og kaffebaren Mammis Gelato fejrer etårs fødselsdag med gratis cannolies. Find din kalender frem og sæt kryds ved den 14. april: Mammis Gelato på Rosensgade 34, st. tv. fejrer nemlig, at isbaren h...

UGENS VINHIT “Fortissimo” er lidt af en prisbombe fra Portugal. Den smager lidt henad en god Côtes du Rhône med sine indslag af jordbær, peber og lakrids. Den er gjort på druerne, petit verdot, syrah ...

Med inspiration fra tv og fra Aarstiderne blev denne nemme pizza lavet i aftes. Og den er bare god - det er pizza nu generelt, sådan en gang imellem :-) Dejen var med i kassen fra Aarstiderne - det gj...

Vinhandlen Smagførst afholder sherrysmagning i butikken på Trøjborg. Har du smagt vinvarianten sherry? Ellers har du muligheden den 19. april klokken 19: Der er nemlig sherrysmagning i vinhandlen Smag...

Slip haveglæden løs. Det er titlen på Lotte Bjarkes nyudkomne bog. Bogen er en anderledes havebog. Den tager faktisk udgangspunkt i dig. Haveejeren. I dine blomstrende drømme og tanker. Undertitlen fr...

Det som englænderne kalder Comfort food er for mig brændende kærlighed. Det er ikke noget vi får så tit, men det er mad der får mig til at føle mig godt tilpas og tryg. Disse enkle ingredienser passer...

Vi har haft/har nogle computer-vanskeligheder med to ud af to mulige, og derfor får du i dag blot et pausebillede og lovning på en fortælling fra vinmarken i morgen. Samt alt godt herfra Lone

Stekt lax i gräddsås med soltorkade tomater och spenat är en enkel och god rätt som är perfekt att servera till vardagsmat såväl som helgmat. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Reklame – Udgivet i samarbejde med Char-broil. Idag skete der så det dejlige, at grillsæsonen startede. Jeg vil sige at jeg i noget tid har.. Indlægget Bagte kartofler på grillen med gris. Proje...

Efter en familiedag ude i landet er vi på vej hjem. Det nærmer sig spisetid for alle i familien, så da vi suser forbi et lille spisested, hvor der er en fin lille legeplads, tager vi chancen og hold...

Er du vild med hindbærsnitter, så kig med her. Er du frisk på at prøve en blåbærvariant måske? Blåbærsnitter skulle vi måske kalde dem, eller hindbærsnitter med blåbær? Du bestemmer. Hindbærsnitter er...

Chili con carne er en ret, som rigtigt mange mennesker har en holdning til. For nogen skal den være…Indlægget Chili con Carne – Den bedste opskrift på klassikeren blev først udgivet på Mad...

Flæskesteg-sandwich er noget der sælges rigtig mange af som fastfood – Vores slår dem i kvalitet og smag og de er i høj kurs hos de unge der kommer her i huset. I dag er det nemt, der er planlag...

Denne her laks fik jeg første gang til en fødselsdag, hvor der var inviteret en kok, som gæsterne lavede mad sammen med. Den blev lavet i en lidt anden version, men jeg har her freestylet en smule ...

Den er nok lidt vinteragtig denne ret. Men du har måske netop stadig nogle vintergrønsager på lager, som f.eks. porrer og rodselleri. Og så er en Shepherds Pie en god måde at få brugt grønsagerne på. ...

Der har været stille på bloggen i nogle uger, da jeg har været syg og haft ferie, og så bliver der helt ærligt ikke lavet ret meget spændende i mit køkken. Men nu er jeg tilbage.Denne hverdagsret kan ...

Rabarbersæsonen er lige om lidt over os. Og jeg kan næsten ikke vente til de første røde og spæde stængler viser sig i haven. Jeg har været ude og lure og de er på vej:-). Så mens jeg venter på at stæ...

Aarhus-baren afholder ølsmagning med øl fra bryggeriet BrewDog den 12. april. Er du blevet bekendt med bryggeriet BrewDog fra Skotland? Ellers kan du blive det på torsdag den 12. april, når medstifter...

Jeg elsker hindbær, men hindbærrene elskede ikke den lidt skyggefulde plads, jeg havde tildelt dem i vores have. Altså traf jeg en rask beslutning om at anlægge et nyt bed til hindbærrene. Det passer ...

Når du inviterer gæster til en begivenhed med middag, er der altid mange ting at tænke på. Hjemmet skal være præsentabelt, maden skal være god og tøjet skal være pænt. Men når det kommer til borddækni...

En vietnamesisk sandwichbar på Nørre Allé i Aarhus er lukket. Det er desværre ikke længere muligt at bestille de autentiske, vietnamesiske sandwiches Banh Mi fra Taste Mi på Nørre Allé 10. Sanwichbare...

Er vi der nu igen? Yes. Alt godt i én pande med kylling. 30 minutter. Og der er serveret. Nem aftensmad på en hverdag. Det virker! Opskriften kan du som altid stikke i lommen herunder. Men inden...

Mange børns favoritret, Mac and cheese, kan du også lave helt selv fra bunden. Kender du udtrykket ”three good things”? Her er vi nede på to. Makaroni og ost. Okay, der er mere i end det, men det er h...

BLINIS der er meget hurtige at lave. De bliver ret sprøde fordi der er øl i opskriften – og den milde nøddesmag fra sesamfrøene gør lige det sidste! Det er en opskrift jeg selv har brygget samme...

Endnu en tærte har set dagens lys herhjemme hos os – ja, jeg er ret glad for tærter – og denne her gang blev det til en kartoffeltærte med fyld af luftig, bagt kartoffelmos og topping af ...

Den nye bar kommer til at hedde Pedersens Bar og åbner i Jægergårdsgade. Var du en af dem, som var skuffede, da The Cockney Pub måtte lukke tilbage i januar? Så er der godt nyt på vej: Ejeren af The C...

Jeg var ærlig talt ret nervøs for, om vi kom afsted på ferie. Malte havde lige ligget syg i en uge, og dagen inden vi skulle rejse, blev William sløj. Meget heldigt var begge børn friske på rejsedagen...

Foråret er lige så langsomt ved, at komme og hvorfor så ikke finde grillen frem til, en skøn thailandsk ret, kylling satay. Disse krydrede kyllingespyd, serveret med en skøn thailandsk peanut butter s...

Vi taler meget om mad her på bloggen. Mad er vigtigt for velbefindende, vægt, sinds- og sundhedstilstand etc., og for mig starter det med mad. Mad – eller næring – er bunden i min sundheds...

Lige siden vi fik vores spejlbassin, har jeg ønsket mig sådan nogle fiskekugler, der kunne flyde i bassinet. Flyde i bassinet – og genspejle både vandet og træerne. Faktisk går ønsket endnu læng...

I går havde jeg fødselsdag. En dejlig og hyggelig dag - og med et: Et år ældre! og bestemt helt som det skal være - selv om jeg godt kan se på tallene, at jeg ikke længere er midt i 50´erne - jeg fyld...

Es gibt fast keine schönere Kindheitserinnerung an den Frühling als Rhabarbergrütze. Früher gab es sie bei uns daheim an warmen Tagen mit Milch oder Sahne zum Mittagessen. Ich werde den Duft, de...